因為濟南這幾天在降溫，所以下班的時候無意間聽到同事這樣說

“天冷了，走吃火鍋去”

“可是我在減肥”

“沒事，我們吃辣火鍋，能減肥的”

那麼辣椒到底減不減肥呢？文靖老師就在這裡告訴大家真相吧~

辣椒中維生素C的含量在蔬菜中那可算是佼佼者，而且還富含纖維素、維生素B和一些礦物質。研究表明，這個維生素C可以改善脂肪和類脂的代謝，降低膽固醇。補充維生素C可以燃燒脂肪，同時維生素C還有抑制食慾的作用。讓我們在減肥的時候不僅能控制食慾，還能減少我們的飢餓感，使減肥的過程更輕鬆。

而辣椒與其它果蔬不同的一點就是，它含有辣椒素。辣椒素對於減肥者來說有利無弊呀~我們知道燃燒脂肪最有效的方式就是運動，運動能讓腎上腺素分泌，透過腎上腺素來燃燒脂肪，而辣椒素和腎上腺素的作用極為相似，也能加速人體內的新陳代謝，從而起到燃燒脂肪的功效。讓我們達到減肥的目的。

所以說，單單從辣椒這個食物來說，是一個減肥的好食品。但是街邊的麻辣燙、麻辣火鍋，都是重油食物了，不僅不能減肥，還能增肥。文靖老師在這就要提醒大家了，減肥期間吃一些辣椒炒菜是有助於減肥的，但是頓頓火鍋、幹辣椒，不僅瘦不下來，口腔潰瘍、痔瘡等問題，也會找到你哦~

“吃辣減肥”的說法存在已久，早在2010年就有一種名叫“Capsiplex”的減肥藥在英國上市，這種減肥藥就是由紅辣椒和辣椒製成，讓人坐在椅子上就可以燃燒卡路里，詹妮 弗· 洛佩茲、布拉德· 皮特和“小甜甜”布蘭妮等好萊塢大明星都使用過。但是辣椒減肥仍然還在起步階段，相關的原理研究和藥物製備還在探索過程中。

辣椒鹼是辣椒的一種提取物，是從茄科植物辣椒的成熟果實中得到的有效成分，具有鎮痛、保護心血管、抗癌、健胃止瘙癢、抗菌等功效，除此之外，製成軟膏對風溼性關節炎、帶狀皰疹、跌打損傷等有顯著的止痛效果。

研究表明辣椒鹼在肥胖治療中有著顯著的作用，主要體現在以下幾個方面：

1、減少脂肪腸道吸收

辣椒能減少脂肪在體內的吸收並且促進代謝的速率從而促使脂肪在體內的燃燒。進入人體的辣椒鹼，可以促進神經傳導物質乙醯膽鹼和去甲腎上腺素的分泌，而腎上腺素透過發汗。燃燒脂肪，可以有效地起到減肥作用。

2、降低膽固醇水平

長期低劑量攝取辣椒素類物質能顯著減低血清中膽固醇的水平，還能降血脂，防止體內脂肪貯存，從而防止肥胖發生。

辣椒本身可以驅散體內寒氣，增加食慾，但是長時間食用辣椒，容易老化，因為辣椒本來就是屬於刺激性的食物，常吃會對身體胃腸造成不適，更會有副作用，容易產生面板老化、毛髮掉落等症狀。

通常我們提倡大家“清淡飲食”，這裡主要是油鹽的使用建議均衡，每天鹽不超過6g，食用油在30ml左右。但是辣椒呢？

我們都知道吃辣很容易開胃，也就是下飯，讓我們越吃越多。不過辣椒本身對於代謝還有作用哦，能夠刺激腸道蠕動，而且天然的辣椒素含量高的食物，也就是辣椒、洋蔥等，裡面含有更多的植物化合物，還有維生素和礦物質，對身體健康還是有益的。

不過辣椒醬當中往往是以“辣椒油”的形式儲存的，而且鈉離子含量非常高。這些食物的鈉離子（鹽的含量）高，通常會讓我們感到口渴，引起身體的腫脹，主要表現在面部和四肢，體重也有可能異常增加。也增加了水鈉儲溜的機率。

所以，減肥可以吃辣，不過不要吃辣椒油哦

很多人都會認為吃辣椒或者是塗抹含有辣椒素的產品可以燃脂，事實真的是這樣的嗎？趕快圍觀。

揭秘真相：

有研究表明，辣椒素確實會抑制脂肪的合成，但是並不是像很多外用產品把帶有辣椒素這種成分的各種膏抹在肉厚油多的地方，去所謂的實現“燃脂”的效果。你說啥？你體驗過！火辣辣的，當時還真的信以為真的認為奇蹟加持自己了，躺床上時是個小水桶腰，摸了點火燒火燎的含有辣椒素的產品下床後就是小蠻腰了！其實這種火辣的感覺只是灼燒感！完了，還真把自己當水煮魚的主角了。

小秘密：

雖然辣椒素具有抑制脂肪合成的作用，但是如果您選擇吃的是重油重口味的川菜系，結果是瘦還是怕，你懂的。還有就是一吃辣的就特別下飯，容易吃多，所以想要實現瘦身這個事，還是得控制好整體熱量，不是一個辣椒就搞定得事！再強調一點，別瞎塗抹帶有辣椒素的產品，真心不能燃脂。

總結一下就是想要瘦身還是管住嘴，邁開腿吧！喜歡吃辣就選擇吃新鮮的辣椒，調下味也是不錯的選擇。

辣椒中含有的辣椒素，被證明對提高人體新陳代謝、促進血液迴圈有一定作用。在每日總熱量不超標的情況下，吃點辣椒在一定程度上是有減肥效果的

不信，看看四川、重慶的妹紙，一個個身材火爆，也沒受到辣椒的影響呀

為什麼有些人認為吃辣是長胖的，主要還是怪自己吃太多了

①菜餚油大鹽大辣椒多

舌尖上的中國不是白吹的，只要是吃的，華人比誰都懂得多，一道美食必須想盡一切辦法實現味蕾高潮

沒有辣椒的菜沒有靈魂，要想把辣椒發揮到淋漓盡致，永遠離不開其他調味品的幫襯

經過一番烹製後，一道高油、高鹽、高熱量的重口味菜餚也就橫空出世了，這熱量想不超標都難

②辣椒開胃吃下更多飯

辣椒是開胃食材，對口腔及胃腸有良性的刺激作用，使人不自覺地增強食慾

正常情況下，你平時只吃一碗米飯，但吃了辣椒後，可能得吃兩碗，畢竟辣椒真的很下飯！

吃辣是一種享受，辣得過頭了，飲料不得安排上啊

快樂肥宅水、紅糖冰粉、冰啤酒、珍珠奶茶……

哦豁，完了完了，今日熱量攝入超標

吃辣長胖？辣椒可不背這個鍋，都是“我”的那群豬隊友害的

文末最後，獻上吃辣✨小妙招：

①解辣不要選甜品或飲料，可以試試牛奶和酸奶，解辣效果一流

②如果大家需要用辣椒作為蘸料，儘量不要選擇辣椒醬，可用幹辣椒/辣椒粉代替，再加入少量的醬油和水，熱量非常低哦

吃辣一直爽，一直吃辣一直爽，要小心變胖哦

營養師小糖來為大家解答。辣椒能不能減肥，得看你平時有沒有吃辣的習慣，如果沒有，那麼辣椒確實能在某種程度上幫助你減肥。但如果平時就很愛吃辣，那麼吃辣就對你減肥起不到什麼作用了。

辣椒減肥是什麼原理呢？

辣椒的辣味來自其中的辣椒素，辣椒素能夠促進人體發汗、產熱，增強能量代謝。但這個作用僅對平時沒有吃辣習慣的人有用，因為愛吃辣的人身體已經習慣了辣椒。有資料顯示，如果平時沒有吃辣習慣，偶爾在飲食中增加辣椒，每日最多可增加119kkal的熱量消耗，這相當於你散步45分鐘所消耗的熱量。

不是人人都能吃辣減肥

但大家要注意，如果不能吃辣，就不要勉強自己吃。過量吃辣是會傷害腸胃的，有些人在大量吃辣後真的瘦了，其實不是因為辣促進了熱量消耗，而是因為辣椒素損害了胃腸道健康，使得食物的吸收變少了。相信大家都不想把減肥建立在毀壞健康的基礎上。對於便秘、面板病、上火、口腔潰瘍等人群，為了避免加重病情，最好還是不要吃辣了。

對於辣椒的選擇，推薦大家吃不太辣的青椒、紅椒、甜椒，這些鮮辣椒中維生素C含量也很豐富，常吃對身體有益。但是辣度比較高的小米椒、朝天椒、幹辣椒粉等，大家還是別吃太多。減肥注意別吃辣椒油，因為辣椒油的熱量很高，反而適得其反。