這個季節踏青賞春是必須的，但挖野菜也是必不可少滴，現在把我們吃過的野菜整理出來做個北方常見野菜大盤點吧！　　

1. 當然是大名鼎鼎的苦菜，也是我們最愛的野菜之一　　這是正宗的苦菜，俗稱小苦菜　　這也是苦菜，學名抱莖苦蕒菜，俗名大苦菜　　

2.薺菜，薺菜的吃法毋庸多說了，大家都知道的　　3.北美獨行菜，俗稱辣薺菜，跟薺菜長得很像，但味道辛辣，其實很好吃啦--如果你能喜歡這種口味！　　4 小根蒜， 這種野菜介於蔥和蒜之間，我們常用來蘸醬生吃或者炒雞蛋，很美味哦。　　5 蒲公英 蒲公英是野菜又是一味很好的中藥，而且口感很好，是必採野菜。　　6 這是我從小就特別衷愛的野菜---紫花地丁，因為它的花太漂亮了，每次吃的時候都有些於心不忍。　　7 這是紫花地丁的近親---甜地丁，俗稱米口袋，也是很可愛的小花哦？　　8 麥藍菜，麥藍菜的花也是相當漂亮的，而且花落後結的果實是著名中藥---王不留行！我一直覺得這味中藥的名字好特別，所以印象很深刻。　　9 刺兒菜，俗稱青青菜，記得小時候在外面瘋跑，如果不小心身上那個部位受傷出血了，都立馬去找青青菜，將葉子揉出汁，抹在傷口上，不一會血就止住了。　　10 鴉蔥，鴉蔥是我小時候春天吃到的最早的野菜了，所有野菜還沒發芽，我們就到山上去挖鴉蔥埋在地下的芽和根莖生吃，特別清香好吃，現在一想還記憶猶新！當然，花和葉都是可以生吃的哦。　　11 茵陳， 俗稱白蒿，對！就是對肝很有益處的那個白蒿，而且蒸後真的很好吃，女兒很愛吃。　　12 車前子，其實好多野菜同時都是中藥的，比如車前子的種子就是中藥，車前子口味綿軟，也是適合大眾口味的野菜。　　13 馬蘭頭， 中間那朵黃花不是哦，那是一棵蒲公英，呵呵。　　14地筍地筍營養價值很高，只是採挖時一定要辨認清楚。　　15豬毛菜，俗稱蓬蓬草，涼拌很好吃，但必須焯熟透。　　16 藿香，對，就是藿香正氣水裡面的那個藿香，有很濃烈的香味，一般是採了葉子蘸面炸了吃。　　17 紫蘇， 紫蘇和藿香一樣有很奇特的香味，吃法也是一樣的。　　18 薄荷， 和以上兩種野菜相似的還有薄荷，做法一樣，不過放一片薄荷在嘴裡咀嚼，口齒生香，感覺也不錯。　　19馬齒莧，俗稱螞蚱菜，我們一般也是焯了後涼拌吃，聽說對治療少白頭很有效呢，呵呵。　　20 曲麻菜　　21 山萵苣　　22 水芹菜　　23 莧菜， 焯熟後蒜泥涼拌口味絕佳，我們本地人幾乎沒有不愛吃的。　　24 這就是傳說中的地黃，我愛吮吸紫花裡的汁，甜甜的，跟梧桐花的花汁有點像,對了，宣告一下葉子是不能吃的，只是花汁好喝而已。　　25 山螞蚱菜，學名霞草，絲石竹，也是我特別愛吃的涼拌野菜，花開時白花點點，又稱滿天星或者六月雪　　26菊花芽，餐桌上的美味，這個大家都知道了。　　其實除了以上的野菜還有好多可以吃的東西，比如樹上長的，接著往下列舉，呵呵　　27花椒芽跟菊花芽差不多的吃法　　28槓柳， 這種灌木的葉子我沒吃過，但媽媽小時候經常吃，需要吃很嫩的芽才行。　　29 槐花這個是每年必吃的，甚至槐花開是我春天裡最盼望的事情之一　　30 榆錢　　31 楊樹芒子　　32 椿芽，無需多言了，大家都知道的。　　33 山楂芽這個掛麵糊炸來也很好吃哦。　　如果去野地裡挖野菜，要仔細辨別，畢竟有很多野菜長相差不多容易混淆，挖來的野菜在製作中也有諸多做法，要做出鮮美的野菜，需要多學習一下。

小時候經常挺奶奶說:楊樹吊，柳樹芽，刺菜，苦菜麻！地裡的野菜太多，愛郊遊採野菜得朋友，千萬記住除非你真的很熟悉的，千萬不要亂採，以防中毒！

那就莆公英了，清肝、明目還敗火。吃法很多種，可以煬一下調吃，也可以燒湯喝，洗淨涼幹水用刀切碎再涼一下，半乾的時候放鍋裡炒，中火殺青去菌去蟲卵，聞著有香味出鍋涼曬，幹了後收起裝在茶葉合子裡，上火了，感冒了衝點喝很好用的，這就是蒲公英茶了。

春天萬物復甦，陽氣上升，春燥上火就是陰陽失衡後的內熱症。北方尤其乾燥多風，更容易上火，春季上火多為肝火。

很多人上愛吃藥降火，比如黃連上清丸，牛黃解毒片等。其實，肝火多由外界刺激引起的，精神壓力大，容易著急上火，保持心情舒暢有助於調節緊張情緒，降火也不必吃藥，春季的野菜可是降火的良方呢。

春野菜如蒲公英、馬蘭頭、薺菜、馬齒莧等，都有清熱降火的功效。野菜洗淨了，涼拌、蒸菜、清炒都行，可以排毒減脂去火。

蒲公英清熱解毒，去火消腫、利尿，對乳腺炎和乳腺增生具有非常好的效果，一般用蒲公英根泡水代茶飲，很快就能解決乳腺炎的問題。

馬齒莧富含豐富的維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵，以及ω-3脂肪酸，補充身體營養、降低膽固醇和維護血管健康。在藥用方面，馬齒莧可清熱消腫、抗炎止瀉，對排便不暢、明目補氣和補鈣都有功效。

車前草富含硫胺素和核黃素，可清熱除火、化痰止咳、利尿消腫、明目。對調理腎炎、腎結石、腹瀉和支氣管炎等作用。車前草嫩苗可食用，涼拌、清炒、煲湯和做餃子餡都味道極佳。

薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，對治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病症有很好的效果。

野菜就服薺薺菜！小時候一到開春，就拿著小鏟子去麥地裡挖薺薺菜，回家後擇好洗淨，用開水焯一下，擠掉多餘的水分，裝袋冷凍起來，一年隨時想吃都可以！用來包餃子，或者炒土豆片，都是不錯的選擇！

還有苜蓿，古時候從西域傳過來是用來餵馬的，但是後來人也在吃~拌上面粉，放鍋裡蒸熟沾汁吃，也是很惹味的~

古鈕菜，別名七粒扣、五地茄、烏疔草、耳墜仔、衣鈕釦、公炮草、五宅茄、烏點規、點規草、釦子草。分佈我國南方各地。有清熱，解毒，利尿，散血，消腫。治痢疾，淋病，目赤，喉痛，疔瘡。新鮮的葉活血效果最好。

馬齒莧～馬齒莧（學名：Portulaca oleracea L.）一年生草本，全株無毛。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣佈全世界溫帶和熱帶地區。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；嫩莖葉可作蔬菜，味酸。

野生苦麥菜～苦麥菜為植物苦苣的全株，味苦，性寒涼，無毒。莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；苦麥菜具有清熱、涼血、解毒之功效。廣東有些地區的人，視苦麥菜為防治熱性疾病的藥物，因為他們以務農為生，終日野外勞動，當身體感受寒熱有所不適時，則用多量苦麥菜滾湯，趁熱飲用，則可散熱除寒。

桑葉（桑芽菜）～摘下上面的芽葉，和豆腐一起做湯，或者加入瘦肉更加美味～桑葉有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。且有治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的作用。有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，稱為桑芽菜。又以南潯輯裡村，國絲文化園的桑樹芽最為出眾，考慮到穿珠灣水的灌溉，其桑葉芽的微量元素比一般桑芽的要高出很多。

決明菜～決明菜為一年生半灌木狀草本；決明花黃色，莢果細長，四稜柱形；小決明植株較小，莢果較短.以其有明目之功而名之。決明子味苦、甘、鹹，性微寒，入肝、腎、大腸經;潤腸通便，降脂明目，治療便秘及高血脂，高血壓。清肝明目，利水通便，有緩瀉作用，降血壓降血脂。這個可以摘下頂頭的嫩葉做湯喝，加入雞蛋或者肉末做成湯，從小在家我媽媽就會做這個湯，特別鮮美～

苦菜、薺菜（辣薺菜OK）、小根蒜（介於蔥和蒜之間）、蒲公英、紫花地丁（甜地丁OK）、麥藍菜、刺兒菜（青青菜）、鴉蔥、茵陳（白蒿）、車前子、馬蘭頭、地筍、豬毛菜、藿香、紫蘇、薄荷、馬齒莧（螞蚱菜）、曲麻菜、山萵苣、水芹菜、莧菜、地黃、山螞蚱菜（霞草，絲石竹）、菊花芽、槓柳、槐花、榆錢、楊樹芒子、椿芽、山楂芽……

開春吃什麼野菜清肝，明目，敗火，怎麼吃，有特色菜嗎？開春吃蒲公英野菜，明目清肝敗火等等等等.......為什麼？因為蒲公英野菜是藥，是苦的，清肝，明目，敗火等等功效……所以蒲公英野菜是良好的清肝明目敗火等等功效……

春天，也叫春芽。炒雞蛋，涼拌，超級香。每年燕歸時，總喜歡和家裡人到山上去採摘新鮮的春天。那不僅是探尋一種食材，更是親近大自然。現在，小鎮的早市菜攤上，城市的高檔超市裡，都能看到春天的身影，但總不如鄉村或者山裡的春天來得香，來得味美可口。

春天的野菜太多了，野味十足，苦菜最喜歡吃，艾蒿蒸著吃也不錯！薺菜鮮美無比！還有綿綿子菜不知道學名叫啥，蒸著吃挺美味！

苦菜，北方大部分地區都有這種野菜，具有清熱解毒功效，味苦，採來洗乾淨直接蘸醬吃，這是我上午採來，中午準備要吃的。

野菜無汙染、營養豐富、清新可口，是絕佳的食材之一。很多野菜都具有藥用價值，俗話說“偏方治大病”，野菜如果食用得當、對症，大多可視為偏方。比如，薺菜能清肝明目，可治療肝炎、高血壓等病；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳餚；苦菜可治療黃疸等病；野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結石等病；蕨菜益氣養陰，可用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。[1] 如今野菜不但登上了高階飯店的餐桌，也成為了人們日常的保健食品，深受人們的青睞。

野菜有哪些 盤點常見的野菜

野菜有哪些

第一，苦菜。苦菜是我們平時吃的最多的一種野菜，吃時微微以苦。苦菜具有清熱解毒的功效，吃後可以去火。和苦瓜有異曲同功之妙。第二， 薺菜。薺菜是野菜裡面最好吃的一種，它不僅味道好，而且富含各種維生素和微量元素。鈣含量也很高，它還具有止血清熱的作用。第三， 筒蒿。筒蒿具有利便去痰的功效，還可以美容養顏，筒蒿可以炒著吃也可以作涼拌菜，一般會拿筒蒿的杆用於炒，而把葉作涼拌菜。第四，莧菜。莧菜富含豐富的鈣和鐵，而且很容易被人體吸收。同時它還含有蛋白質和胡蘿蔔素。莧菜還含有大量的維生素K，具有凝血的作用。吃莧菜對人體好處很多。第五，馬生菜。馬生菜又叫馬齒莧，有清熱解毒的功效。炒著吃，涼抖或者做餃子餡都很好吃。我最喜歡涼抖著吃，清爽可口。

苦刺心是什麼

雲南是“植物王國”，可以作為食物的植物頗豐。以花作食而言，雲南的大部份地區都有采食其中的一種白茨花（又叫苦刺花）的習俗。每逢冬去春來彩雲之南的時候，山野、溪邊、丘壑，到處綻開了嫩綠帶白色的苦刺花，一縷縷清香，一股股野氣，給早春廣闊的郊野增添了幾分生機。苦刺花樹不起眼，花也不起眼，就那麼一叢叢帶刺的小灌木，卻綴滿數不清的清雅樸素的小白花。它不僅供人們觀賞，也是春天最早供人們採食的山茅野菜。過去，山鄉農民比較貧困，靠山吃山，山茅野菜自然就成了春荒時節救急的食物。相形之下，城裡人膳食較為豐富多樣，於是飯桌上出現一些山茅野菜用來調濟口味。

苦刺心的營養價值

具有生津祛暑、清熱消炎、排毒養顏、疏風降脂之功效，並有安神、止咳、利尿、抗血小板凝集等作用，對熬夜燥火、用嗓過度、吸菸、飲酒等引起的咽部不適效果良好。

春天到了，很多朋友開始吃野菜了。野菜不僅好吃，還有很高的營養價值和藥用功效。其中有一種野菜，初春吃最合適，它就是田間隨處可見的苦菜。

春夏季吃得最多的野菜，苦菜應該是排在第一位了。因它常見於路邊、田埂或荒地，全國各地均有分佈，容易採摘，而且有清熱解毒，殺菌消炎，防暑保健作用，所以在春夏季常被人們採摘來，做成菜餚端上餐桌，品嚐。

苦菜的藥用價值：

苦菜的藥用，在古醫籍中有許多記載，《神農本草經》說：

“苦菜主五臟邪氣，厭谷胃痺。”

《滇南本草》認為苦菜：

“涼血熱，寒胃，發肚腹中諸積，利小便。”

中醫認為，苦菜性寒，有清熱解毒、破瘀活血、排膿的功效，可治闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、痢疾、急性貧腔炎、肺熱咳嗽、肺結核、吐血、衄血、跌打損傷、跌打損傷、瘡癤癰腫、黃水瘡和陰囊溼疹等。

1、清熱涼血

苦菜性味苦寒，具有涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、療腫等。《本草綱目》載“治血淋痔疹”。脾胃虛寒者忌食。

2、殺菌消炎

苦菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3、補血保健

苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。

4、預防癌症

苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

5、促進發育

食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力促進大腦機能。苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育。

苦菜雖為苦味野菜，但富含營養，有人體需要的多種維生素、礦物質、糖類等，可以炒食、涼拌，也可以做餡、燒湯，還可以製成野菜罐頭、醃酸菜。

今天我們要給大家推薦的這種吃法，不僅清熱解毒，還能護肝明目，春天食用再合適不過了~

苦菜炒豬肝

清熱解毒、補肝明目

材料：苦菜250g、豬肝150g，、料酒、精鹽、味精、醬油、溼澱粉、蔥花、薑末、豬油；

做法：

1.將苦菜洗淨，入沸水中焯一下，撈出洗去苦味切段；

2.豬肝洗淨切片，加入料酒、鹽、味精、醬油、溼澱粉拌勻；

3.油鍋燒熱加入蔥、姜煸香，倒入豬肝煸炒至熟，投入苦菜炒至入味，出鍋即成。

豬肝的作用

1明目，治腳氣病。

豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲症，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，同時，維生素A是治療腳氣病的良藥。

2.排毒:

經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

3.預防肝炎:

豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

所以，豬肝和苦菜一起吃，具有清熱解毒、補肝明目的功效。適用於面色萎黃、浮腫、貧血、眼花、夜盲、小兒疳疾等病症。

春天來了，愛吃野菜的朋友不如試試這道豬肝炒苦菜吧，不僅味道鮮美，還有很多養生功效，便宜又營養！記得轉給家裡做法的人看看哦~

不懂就不要亂講話，還有照片，會誤導人的。別的我不知道，第一個保證不是苦菜。苦菜的葉子比你照片那個也大也厚。你照片那個在我們這兒叫“燕子羽”，非常苦，苦得人難以忍受，有毒，人是不可吃的。小兔子非常喜歡吃，據說兔子越吃眼越紅。

婆婆丁，苦菜，螞蚱菜，灰灰菜，車前子，哈拉海，都能吃，一個地方一個叫法，我比較喜歡婆婆丁，又能蘸醬，又能做餡，超好吃，春天了，可以踏踏青順便挖點野菜，不錯。

春天正是草長鶯飛的好時節，也是野菜開始生長的時候，經過一整個冬季漫長的等待，在春光裡採摘點新鮮的野菜，光想想就讓人美滋滋的。

【薺菜】

薺菜屬一年生或二年生草本植物，高可達50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5-40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，花果期4-6月。

營養功效：薺菜被古人譽為“靈丹草”，是“天然之珍”。具有涼血止血，清熱利尿，健脾利水，降壓明目的功效。可用於腎結核尿血，產後子宮出血，月經過多，肺結核咯血，高血壓病，感冒發熱，腎炎水腫，泌尿繫結石，乳糜尿，腸炎。主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤腫痛等。

禁忌人群：便溏者慎食。

推薦菜譜：薺菜豆腐湯

薺菜洗淨改到成小段，香菇泡發去根蒂切成小丁，南豆腐切成小塊放在鹽水中浸泡30分鐘。鍋中加入500ML左右的水，倒入豆腐香菇和少許鹽巴待煮沸後加入少許雞精與薺菜一同下鍋。待再次沸騰撒入白胡椒粉，香油，並調入水澱粉即可。

【香椿】

香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。

營養功效：香椿被稱為“樹上蔬菜”，不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值。它含有維生素E和性激素等物質，可抗衰老和補陽滋陰，故有“助孕素”的美稱。具有清熱利溼、利尿解毒之功效，可輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染等症。

推薦菜譜：香椿熗黃豆

香椿苗200克，幹黃豆100克，鹽、雞精、蔥花、植物油各適量。幹黃豆洗淨，用清水浸泡6-12小時，煮熟，撈出，瀝乾水分，晾涼；香椿苗擇洗乾淨，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝乾水分，晾涼，切末。取盤，放入香椿末和熟黃豆，用鹽和雞精調味。鍋中放油燒至七成熱，放入蔥花炒香，關火，淋在香椿和黃豆上拌勻即可。

【婆婆丁】

婆婆丁，學名稱蒲公英，又名黃花苗、黃花地丁、黃花郎、木山藥、漿薄薄、補補丁、奶汁或苦蓿等。多年生草本植物，葉倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形，花葶1至數個，與葉等長或稍長。瘦果倒卵狀披針形，暗褐色。

營養功效：婆婆丁在藥用時常稱為蒲公英，具有清熱解毒、消癰散結的功效。主治乳癰；肺癰；腸癰；痄腮；疔毒瘡腫；目赤腫痛；感冒發熱；咳嗽；咽喉腫痛；胃火；腸炎；痢疾；肝炎；尿路感染；蛇蟲咬傷。也用於疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。

禁忌人群：陽虛外寒、脾胃虛弱者慎用。

推薦菜譜：蒲公英雞蛋餅

將挖來的蒲公英仔細清洗乾淨。入開水鍋焯燙兩分鐘，撒點鹽。撈出控幹水，切碎。取一拌菜盆，打兩個雞蛋，放入切碎的蒲公英，加點鹽拌均。再加點面和水或牛奶拌成稀糊，澆點花椒油（不愛吃花椒，就只用油），蒲公英雞蛋餅的麵糊就拌好了。鍋燒熱，倒點油沾滿整個鍋底，舀上一大勺麵糊，攤平。一面煎黃，翻面煎另一面，逐個煎好全部。

蒲公英除了可以做菜，還可以炒製成茶飲，所以這裡也給出幾個蒲公英茶方：

蒲公英玫瑰茶配方：玫瑰0.5g，蒲公英根3.5g

功效：解鬱散結，預防女性乳腺疾病

金蒲菊茶配方：蒲公英2.2g，胎菊0.5g，金銀花0.3g

功效：保肝明目，祛火消炎

蒲公英玉參茶配方：玉米鬚1g，蒲公英0.4g，玉竹0.3g，玫瑰花0.3g

功效：調節血糖，預防糖尿病併發症

【蕨菜】

山珍蕨菜是滿漢全席九白宴中的一道菜，蕨菜又叫龍頭菜、如意菜、拳頭菜，是野菜的一種，它所烹製的菜餚色澤紅潤，質地軟嫩，清香味濃，而且營養價值很高。

蕨菜富含多種維生素和礦物質，享有山菜之王的美譽。藥理實驗結果表明，蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效。

經常食用可治療高血壓、頭暈失眠、子宮出血、慢性關節炎等症，對流感也有防作用。蕨菜的食法很多，滷、爆、炒、燒、煨、燜都可（宜先用熱水氽一下）。以色澤翠綠、質地軟嫩、清香味濃而深受中外食客的青睞。

【馬齒莧】

馬齒莧又叫長壽菜、瓜子菜、馬蛇子菜、五行草等，在農村十分常見，它可以涼拌、煮粥，也可以泡水代茶飲。

馬齒莧含有維生素a、b、c、胡蘿蔔素、蛋白質、粗纖維及鈣、鐵、磷等。中醫認為，馬齒莧性偏寒，有清熱、解毒、消腫、利溼、涼血、降壓、利尿等功效，可以治療尿道炎、尿血、痢疾、黃疸型肝炎及婦科病。

馬齒莧對子宮有明顯的興奮作用，所以孕婦不要吃，脾胃虛寒的人也要少食。

東北的婆婆丁啊~絕對是春天裡敗火野菜首選！

婆婆丁，又叫蒲公英，雖然是一種毫不起眼的植物，但它才是最好的去火藥，還能當茶喝，簡單、方便，“滅火”及時！

蒲公英 ---“滅火利器”上火發炎嗓子疼的救兵！！！

嗓子疼、扁桃體發炎，便秘、口舌生瘡，臉上長痘等都屬於肝臟上火的熱毒症狀；上網買點蒲公英茶，回去泡水，喝上幾天，再注意點兒飲食，喝點清淡的流食：蒲公英粥或者荷葉粥，很快就可見效了。

其實，蒲公英這種長在路邊毫不起眼的“雜草”才是最好的去火藥！！

蒲公英在日常飲食中並不罕見，其實它是一種藥食同源的植物。《本草綱目》記載：“蒲公英解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫；可治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。”所以，它是一種清熱解毒、消腫散結的良藥。

早春的嫩蒲公英是一種傳統野菜，可涼拌，燒湯等，老了的也能吃，但是較苦。蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以後，身體裡面頓覺清爽了不少，食用也很靈活。

涼拌：下水焯過之後，用點蒜末，生抽，香醋，鹽拌了，清香怡人，非常取火

2.蛋花湯：用蒲公英做蛋花湯也是敗火的食療

3.也可以炒菜，和雞蛋一起炒熟；或者拌肉作餃子餡，味道微苦中帶些清香

可是蒲公英受季節性和地域的影響，儲存又成了問題~~最簡單方便的食用方法就是---當茶飲！！

蒲公英茶飲

蒲公英葉子和根都可以泡茶喝，攜帶，食用都更方便，堅持飲用，消炎降火，清熱解毒都是非常不錯的。並且蒲公英還可以有很多不同的搭配哦！

搭配一：【金蒲菊茶】——蒲公英，胎菊，金銀花

俗稱下火三劍客，消炎去火功效更近一層，可防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常喝更可降火，有寧神靜思之效。

搭配二：【蒲公英玫瑰茶】——玫瑰，蒲公英根

蒲公英是具有很好的消炎作用的，且自古就是用來治療乳瘡的，也就是我們現在所說的乳腺炎，而玫瑰花性溫和，可調和蒲公英的涼性，理氣解鬱，和血散瘀。治肝胃氣痛，新久風痺，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒。兩者搭配最適宜女性用來預防乳腺疾病。

搭配三：【蒲公英玉參茶】——玉米鬚，蒲公英茶、玉竹、玫瑰

玉米鬚又叫龍鬚，民間常用於藥茶藥膳中，作為治療糖尿病、高血壓的常用藥物。味甘、淡，性平。蒲公英也可以降糖，並且對糖尿病對肝功能產生的損傷有幫助！玉竹也是糖尿病人常用的食療，適用於糖尿病引起的口渴、口乾、發熱煩躁等症狀。玫瑰花中和蒲公英涼性，即使是脾胃虛寒者也可以服用！

搭配四：【蒲公英荷葉茶】——玫瑰花瓣，蒲公英根，荷葉

蒲公英是清熱解毒、排毒利尿的，很適合用來減重，而荷葉正是很多減肥茶中的主料，可生髮元氣，裨助脾胃。兩者的搭配利尿消腫、排油通便，效果翻倍，同時加入玫瑰的滋陰養顏作用，簡直是減重的完美方！

搭配五：【蒲公英五行草茶】——蒲公英+五行草+赤小豆+薏仁+芡實等

不宜脾胃才是根本的祛溼，赤小豆、薏仁都是健脾利溼的配方，搭配蒲公英顯著的利尿效果，五行草味甘酸，入心、肝、脾、大腸經。清熱解毒，利水去溼，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血一補一排，可有效祛溼消腫，改善身體不爽的感覺，消痤瘡。

搭配六：【蒲公英綠茶】——蒲公英葉、綠茶龍井、桂花

很適合長期吸菸有口氣的人飲用，蒲公英是利尿消炎、清熱解毒的佳品，很多長期吸菸的人都有咽炎，蒲公英正可以緩解咽炎，綠茶清新口氣是最好的，綠茶中又以龍井最佳，清新爽口，很適合吸菸的人用來去除煙氣，而桂花香醇，且可調和蒲公英的微寒。

開春吃什麼菜只能勤奮迷信迷惑白活了吃那個不好不好青菜撥號蔬菜一類的這些東西都是去火的東西清涼的吃東西因為冬天人都吃辣辛辣內火重導致口腔潰瘍化學一類的這些東西另外吃雪糕bing bing這些東西都是活的導致的內火出來帶到醫院吃的拿點藥就好了另外吃什麼特色菜有野外地方因為說白了北方的野味安徽宿州那個地方那個燒雞最好吃的去火的不知道的地方安徽省宿州市或者燒雞吃燒雞像我們這個地方嗎都是些不都是吃最好的沒有吃什麼那種上火的你看北方人面板都幹還上個屁火南方人吃好的喝好的吃辣的喝辣的他當然上火另外吃了點鱔魚活那種山珍海味暈倒了

這個開水吃什麼野菜青茶亭區博浩泰。感化菜，菊花臺，芹菜，菠菜。董事去火嘞趕地請的都是很好的啊，有些也丟了菜，那是有些有人住夜不能吃，有人能吃有的不能吃，另外還有別的菜，還是不管吃的，特別老年人啊，注意點兒都注意點小孩啊，都追的人，這年這種事等天音。這個冬天陰冷，小孩一吃吃熱火她那活本來就重在吃，慢慢調節，導致妹妹過來為什麼一到反季節少人的身上也會有種各種不舒服，去火，上火，頭暈眼花，來這就表示這一個季節，上個季節吃東西。王太大了。

開車吶洋槐樹又開花啦！把楊槐樹上的那個花綠下來。半路面粉放入鹽在一起攪拌不要太虛假辦的幹一點，放在。鍋中蒸熟。蒸熟之後放瓶中，然後鍋中放油把蒸好的菜放入鍋中翻炒，放入大料，香油。翻炒之會更香，更有味道，吃辣的人可以放點辣椒。芝麻花生米味道真的很不錯，大家可以嘗試一下。