麵筋，蓮藕，牛羊肉，毛肚，蝦，生菜，白蘿蔔，這些是我吃吃火鍋必點。

香菜，腦花，血塊之類從來不點不吃。

選火鍋配菜的話，品種很多有豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，魚丸兒等還有白菜，香菜，菠菜，苦菊，茼蒿，油麥菜，小白菜。在這些裡我最喜歡吃的是香菜和豬肉牛肉羊肉，最最不喜歡吃的是茼蒿。每個人的口味不一樣，你喜歡吃的並不代表別人喜歡吃，別人喜歡吃的不見得你也喜歡吃，因此說在吃火鍋的時候可以多買一些蔬菜，根據個人的喜好往下往鍋裡面下菜給自己吃就可以。以上是我的觀點。

01

火鍋配菜大全

畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

02

蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

03

野味類(人工飼養)：野雞、野鴨、鵪鶉、狗鞭、田雞、蝸牛、牛蛙等。

還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。

04

禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

05

下面跟大家推薦幾種好吃的火鍋

涮肉鍋—北京

老北京涮肉緣起於清朝入關之後，行兵作戰不便攜帶大量食材，天天啃乾糧也不能滿足士兵們的體力需求。於是大家現殺活羊，直接在沸水裡涮熟便開吃後經演變，由此得來。現在的涮肉館子通常都很中國，很北京。古色古香的木質凳子裝修，炭火銅鍋，清湯羊肉。最大限度地保留羊肉最鮮嫩的味道。

06

麻辣火鍋—重慶

重慶火鍋的由來眾說紛紜，有說是回民屠宰牲口丟掉的內臟，被縴夫撿回家用辛香料一起煮沸來去腥果腹，也有說是小販兒們買不起肉只能挑揀些水牛毛肚，再煮一鍋辛辣滷水下飯。

麻辣火鍋厚油重味，是老天在冬夜的溫柔饋贈。傳統湯汁配料是鄲縣豆瓣醬，永川豆豉，甘孜牛油，漢源花椒等。現代味覺講究複合與融合。出現了啤酒風味，酸菜風味，還有海鮮風味等，紅湯，白湯，紅白湯一應俱全。

但在老重慶人的心中，美味還要屬正宗的紅湯。

07

椰子雞火鍋—海南

海南椰子雞是漢家菜，是獨具海南氣候風味的特色美食，也是冬日進補的佳品。主要食材，還是新鮮椰子和海南嫩雞，湯底清澈一眼見底，椰子甜，雞肉香，是雞湯中的上品。

08

壽喜燒火鍋—日本

日本火鍋多指牛肉壽喜燒，是地地道道的家鄉料理。相傳說，壽喜燒是日本農民在勞作時，用出頭的金屬部分上烤制肉類，漸漸演化而來的料理。

壽喜燒所選用的牛肉部位不同，在價格等級上也會有較大的差異。壽喜燒湯底中添加了味淋、日本醬油等日式代表性調味料，細分則有關東和關西2種口感。

關東風味以柴魚高湯為主，口感清爽不膩；關西風味則著重加入了日本醬油，砂糖，味淋調味，調味濃郁。

牛油熱鍋，略略炒過牛肉後將入湯底，沸騰後入煎豆腐、魔芋、當季時蔬等。以牛肉蘸食新鮮的生雞蛋，豐富了嫩滑的口感與鮮甜的風味，讓人一口一口，停不下來。

吃火鍋時首先要葷素搭配，如羊肉火鍋，本人喜歡搭配些白萊、豆腐、豆皮、蓮藕、豆芽、粉絲、蘿蔔、菌等蔬菜；魚肉火鍋吃酸菜魚火鍋，喜歡用白菜、土豆、豆腐類、粉絲、海帶、菌類；

本人最不喜歡的配菜是經人工調製的如魚丸、牛肉丸、蟄皮、血製品。

喜歡的: 牛肉卷 羊肉卷 土豆片 金針菇 小茼蒿

生菜葉子

不喜歡: 菠菜

火鍋的配菜可以有很多:

肉葷類:

現切鮮牛肉，手打牛肉丸，蝦滑，牛肚，百葉，粉腸等等

蔬菜:大白菜，娃娃菜，菠菜，油麥菜，茼蒿，土豆，白蘿蔔，黃豆芽，藕片，生菜等等

菌類:蘑菇，香菇，金針菇等

豆製品:豆腐，腐竹，潮汕腐皮，

粉類:寬粉，粉絲，

面:手工面，泡麵。

都很不錯

不喜歡的不多，比如超市有種成品丸子，有個別的口味不是很喜歡 ，不喜歡吃生菜和油麥菜，個人口味不同

希望幫到大家

一、最喜歡香菜

把香菜放到最喜歡位是因為儘管有很多人討厭香菜，但是隻要吃火鍋，總有人會點香菜，香菜作為平時炒菜的配菜使用頻率並不低，但是在涮火鍋上可謂是經常出現，本人就是香菜的鐘愛粉，每次吃必點香菜2份，如果沒有吃到，就感覺這次火鍋白來了。

2.最討厭蟹棒

蟹棒可能是涮火鍋的時候很多人都會點的一道菜吧。實則我們不難知道，現在的蟹棒大部分都是由人工合成的啦，可謂不是海鮮類的了。價格好像還是不低的呢!

火鍋作為南北都受歡迎的美食，話題不斷！大至圍餐，小至冒菜和麻辣燙甚至土豆粉都可以叫做火鍋！北方的涮羊肉，以老北京銅鍋涮和內蒙古冰煮羊為代表，南方清淡系列以兩廣的打邊爐為代表，重慶與四川相恨相生的麻和辣的偏執，東南豆撈豪華的海鮮火鍋，中華美食，遍地開花，而又各具特色！ 說到食材，無非是鍋底和涮菜，牛羊肉在北方必不可少，各類丸子也是多多益善，鴨血、凍豆腐、豆皮、蘑菇之類也是必不可少，芝麻醬是必不可少的蘸料，記得我在內蒙古時，大家都喜歡吃火鍋，北方人的豪爽在吃火鍋時提現的淋漓盡致，即使火鍋味會讓家裡有很重的味道，男女主人還是很好客的邀請朋友來家裡吃火鍋。住宿舍的亦會相約，那會能吃肉，在謀劃好買什麼食材後，總會有一人特意強調，不要買青菜，大家實在都不喜歡吃青菜！最後會買一小顆娃娃菜，還不一定吃得下！ 在廣州和順德農莊文化，打邊爐佔據重要的地位，南方人吃食材本味，鍋底不重，蘸料也僅僅只是醬油之類！ 我個人的喜好，吃火鍋牛羊肉都喜歡，青菜都不喜歡！海鮮火鍋沒吃過！

火鍋最佳菜品，撈派豆花：使用優質大豆製作而成，非常的健康，吃起來感覺非常的嫩。撈派滑牛肉：原料是牛後腿精瘦肉，經過了去筋膜、醃製等程式加工而成，非常的鮮嫩哦。撈派毛肚：採用流水沖洗、撕片等工藝，加入蔥、花椒等醃製而成，口感十分脆爽。撈派千層毛肚：原料是牛的草肚，加入蔥、花椒等醃製而成，口感十分脆爽。還有雪花牛肉，滑蝦，Q彈丸，等等，都流口水了，

選火鍋配菜的話，品種很多有豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，魚丸兒等還有白菜，香菜，菠菜，苦菊，茼蒿，油麥菜，小白菜。在這些裡我最喜歡吃的是香菜和豬肉牛肉羊肉，最最不喜歡吃的是茼蒿。每個人的口味不一樣，你喜歡吃的並不代表別人喜歡吃，別人喜歡吃的不見得你也喜歡吃，因此說在吃火鍋的時候可以多買一些蔬菜，根據個人的喜好往下往鍋裡面下菜給自己吃就可以。以上是我的觀點。

火鍋又叫做古董羹，是中國獨特的傳統美食，不僅有著悠久的歷史，還是老人小孩都十分愛吃的菜，一邊煮一邊吃，香氣四溢，俘獲了一大堆吃貨的內心，火鍋誰能不愛呢？吃火鍋什麼菜最好？吃火鍋必點的三個菜，吃完火鍋吃了什麼水果刮油？快跟小編一起來了解一下吧！

吃火鍋什麼菜最好?吃火鍋必點的三個菜,吃完火鍋吃了什麼水果刮油?

吃火鍋什麼菜最好?吃火鍋必點的三個菜：NO.1牛肉和羊肉，這可是吃火鍋必點的美食之一了，雖然蔬菜燙起來很可口，但是切的薄薄的羊肉卷，網鍋裡一燙翻滾個一會兒，過上油碟簡直口感不要太好，不管是男生還是女生，牛肉卷的美味也是不點個三盤都不算把火鍋給涮過癮！當然了男生吃火鍋可能連點菜葉子都沒有，盡是肉了。

吃火鍋什麼菜最好?吃火鍋必點的三個菜,吃完火鍋吃了什麼水果刮油?

NO.2香菜，很多人吃火鍋都愛點上一大盤的香菜，不得不說香菜雖然平時家裡用來炒菜的機率很少，但是在涮火鍋的時候就會經常出現，很多人都是十分的鐘愛香菜，每次不點個兩份，幾筷子根本不夠大家分的。

吃火鍋什麼菜最好?吃火鍋必點的三個菜,吃完火鍋吃了什麼水果刮油?

NO.3肉丸子，肉丸子一般都是幾種丸子搭配在孕期愛吃的，一般還會點上些下滑和魚滑之類的菜，像撒尿牛丸這類的正宗的丸子就很多人都愛吃，除此之外像一些其他的小吃類，不需要用來燙著吃的現炸小酥肉也是不錯的選擇！

吃火鍋什麼菜最好?吃火鍋必點的三個菜,吃完火鍋吃了什麼水果刮油?

吃完火鍋吃了什麼水果刮油?西蘭花、玉米、白蘿蔔、芹菜、蘋果、檸檬，都是不錯的選擇，西蘭花可以促進腸道消化，而且熱量很低，玉米是粗糧，可以代謝膽固醇，促進脂肪的分解。白蘿蔔是減肥的特別需求了，可以避免脂肪的生成，而芹菜則是比西蘭花的熱量更低。

吃火鍋什麼菜最好?吃火鍋必點的三個菜,吃完火鍋吃了什麼水果刮油?

像蘋果也是我們生活中不可或缺的水果了，不僅容易有飽腹感，而且口感不錯，飯後吃一個蘋果可比那些高熱量的零食要刮油的多！

哈嘍，大家好，我是小陶。選火鍋配菜，你最喜歡哪一個，你又最討厭哪一個羊肉是不可缺少的，還有寬粉，地瓜，各種丸。青菜各有所愛吧，我不怎麼喜歡吃。

選火鍋配菜，我最喜歡羊肉，羊肉性溫，它即能御風寒，又可以補身體，最適宜冬季使用，關鍵是好吃。羊肉有一股羶味，有一部分人不喜歡吃。

我最討厭的配菜是茼蒿，因為吃起來有種吃草的感覺，不過，要是有辣椒油什麼配菜我都感覺好吃。

重慶火鍋現狀

疫情期間，在家呆了這麼久了，沒有這麼嘴饞重慶的麻辣火鍋，在家裡自己做的沒有那種味道和感覺。疫情期間，各種聚集性宴會取消，讓火鍋生意也是慘淡。說起重慶火鍋，可能只有川渝人才能體會火鍋的魅力，感受獨特的火鍋文化，體現出重慶人民的豪爽火辣的性格。

新鮮的毛肚，清脆的鴨腸，外酥裡嫩的酥肉，麻辣牛肉，爽滑的肉片，豆腐皮，海帶，藕片，土豆片，油豆腐，老豆腐，肉丸子，牛筋，黃喉，羊肉卷，火鍋丸子，蝦餃，油麥菜，豌豆尖，山藥片，芋兒等等再加上一些新鮮的蔬菜再配上麻辣鮮香的調料蘸料，能吃辣的話，大多數人都能接受這些食材配菜，可能很多人不愛吃香菜，或者魚腥草根，很多不喜歡這種味道。

火鍋配菜三劍客:毛肚、鴨腸、黃喉

不過也分吃什麼型別的火鍋，吃川渝火鍋來說，以上三樣都是最愛，因為和鍋底很搭配，今天我要說的是一個少見一點的食材，脆肉皖魚，口感脆嫩，有肉類的滿足感，營養價值也高，最討厭的配菜對於食肉獸類說，應該是一切蔬菜

火鍋我還是喜歡這種鴛鴦火鍋，同時感受兩種口味特別是家中又老人、小孩的再適合不過了。說到火鍋就一定少不來各種配菜，並且還必須是葷素搭配的才行。葷菜我喜歡吃的有鴨腸、骨頭、牛肚、魷魚絲、羊肉及萬能的丸子，趁著熱氣放進嘴裡各種彈牙，各種嚼勁刺激著你的味蕾。當然還有各種油膩，這個時候就要吃一些素菜來吸收一下油脂。素菜中我比較喜歡是豆苗、玉米、海帶、金針菇。除此外，還要搭配些蛋白類的食物比如：豆腐、鵪鶉蛋就更完美了。

火鍋的配菜種類繁多，大體分為以下幾大類

：蔬菜類、菌菇類、薯類、豆製品類、肉類，還有一些半成品。

如果說最喜愛的配菜，那就非魔芋豆腐莫屬了，魔芋豆腐味道獨特，鬆軟勁道，吃起來不僅細膩爽滑，而且魔芋還有很高的藥用價值，益於健康。

其次就是蔬菜和菌菇類了，因為熱量低，又有營養，所以我會這樣來選擇。

至於最不喜歡的應該是肉類了，因為我相對素食，另外是因為肉類的熱量較高。

當你在外漂泊了很久，品嚐了各種美味佳餚，一定會愛上在家吃“火鍋”的感覺

有人說，人生就像火鍋。

吃一頓火鍋，或許能夠體味到人生的起起落落，從開始的平靜，慢慢的小火、大火、沸騰……

人生或是平淡、或是激情澎湃、或是波瀾不驚，不同之處在於，火鍋是可以看見未來的，知道鍋裡的情況，知道選了哪些菜，也知道哪些菜的大概味道。但人生，很多都是未知的，不知道人生何時會失意，何時又如意，也不知道失意的時間長度。

火鍋裡餐桌上的各種菜品，有喜歡的，也有不喜歡的。

人生路上會遇到各種人，有討人喜歡的，也有讓人厭惡的。

吃火鍋時，時間越長，有的菜越煮越香，變得更加美味。

人生路上，時間越長，和一些人的關係會變得更加地深厚。

吃火鍋時，有人陪你一起品味才不會冷清。

人生路上，有人陪你一同前行才不會孤單。

當你在外漂泊了很久，品嚐了各種美味佳餚，一定會愛上在家吃“火鍋”的感覺，和喜歡的人坐在一起，窗外下著濛濛細雨，滴滴答答敲打著窗欞，屋內雲霧繚繞好似仙境一般，一片生菜包裹美味佳饒，慢慢滴送入口中，在舌與牙齒之間滋滋作響，忽然一陣涼風撲面而過，火辣的臉頰瞬間羞澀了許多，這感覺、這味道，真是讓人流連忘返。

火鍋配菜選擇

如果說最喜歡哪一個，我會選擇藕片。配菜自然不是肉來，選一個就不能有兩個選藕是因為藕首先不需要燙很久，燙久也不好吃。再者藕非常入味，吃起來脆爽可口。是否同感？！

討厭的一個選生菜！生菜覺得還是生吃，包烤肉，做麵包適合些。拿來燙，辣湯吸油，辣到沒辦法入口。清湯可以燙白菜菠菜，生菜燙了也沒特色。

不知道大家選了啥？其實這個問題會讓吃火鍋的有點惆悵，尤其選個不喜歡的著實為難哈。

你好，我是川湘小廚，我這個問題我來幫你回答一下，希望你能滿意，吃火鍋的時候呢，我喜歡最喜歡的就是鴨腸啊，金針菇啊，毛肚啊，還有耗兒魚啊，還有那個粉條，最討厭的就是那個那個土豆土豆放在那個火鍋裡面，不一會兒就胡湯了，所以說我最討厭就是土豆，一般我都是吃完火鍋之後不怎麼吃了，才下土豆再一個就是那些腥味的東西，我一般都是先是不會放的，就是最後才放那些有腥味，有什麼騷味的東西先，就是放那些，沒有什麼異味的東西，先放，最後放那些有異味的東西，最後下去或者容易粘鍋的原材料，最後放謝謝這個問題，也許會幫助到你