我最喜歡蝦滑跟茼蒿，最討厭五花肉。這個地域沒有關係，完全個人喜好。蝦滑跟茼蒿是我吃火鍋必點配菜，五花肉是我的黑名單，我不吃，我也絕不允許我老公點。

吃火鍋一般都會在肉吃得差不多時，才把平菇、黃豆芽、大白菜、豆皮這些裹油拖味的素菜倒進去，並舀上一碗白米飯來圓滿收場。選火鍋配菜，個人最愛毛肚，最不喜歡金針菇。

用重慶火鍋燙毛肚，夾一片毛肚投入翻滾的紅色波濤之中，默唸口訣：上三下，下三下，左三下，右三下，就吃得了。毛肚就算是投放於粵式火鍋，也是隻需在鍋底裡“七上八下”就可以食用了，味道清脆鮮美， 吃起來一點也不腥，脆脆的很有嚼勁。兩種味道，都是好吃到讓人詞窮。

不過吃毛肚涮火鍋最好要用黑色的鮮毛肚。那些用黃色毛肚是用鹼水泡發的，白毛肚多是經過雙氧水漂白泡發的，當然是選擇鮮毛肚的口感最好了。

至於涮火鍋我最討厭的配菜，非金針菇莫屬。因為金針菇的有一層較厚的真菌細胞壁，不易被人體消化，讓人咀嚼不透，我也不想跟它“明天見”。加上金針菇容易塞牙縫，讓人吃得不自在也不舒服。所以涮火鍋，我是不會挑金針菇做配菜的。

其實，無論是麻辣熱情的重慶老火鍋，還是清淡、原汁原味的清水打邊爐，按各人的喜好挑配菜，只要喜歡就好。大家就著沸騰的火鍋，散發著熱騰騰的熱氣，一群人高談闊論，在冬天裡顯得既溫暖又熱鬧，那才真是爽！

火鍋我喜歡清水火鍋 然後弄好喜歡的醬料 原汁原味 喜歡金針菇 爽脆 還有酸筍 開胃。牛肉、牛百葉 、.麵筋... 。說討厭的吧 其實沒有

火鍋是我的最愛，每個月都要去吃，以前喜歡川味，後面牛肉火鍋、豬肚雞、椰子雞也喜歡上了，這些基本涵蓋了火鍋市場。

火鍋店菜是關鍵，吃多了，喜歡的菜基本成形了，不會再需要其他菜品。

每次吃火鍋基本都是牛肉（原本也喜歡吃肥牛卷，喜歡牛肉火鍋後就沒點過肥牛捲了，基本點現切新鮮的），牛筋丸、脆皮腸、千張、基圍蝦、娃娃菜，葷的素的都有了，再看看有沒有一些臨時想吃的。

最討厭的火鍋菜就是蓮藕，個人覺得這個菜太奇葩了，煮不爛、沒味道、不入味，吃火鍋從來不考慮這個菜。每次看到別人點，都會覺得點菜的人是奇葩。

喜歡吃什麼，和地域有著一定的關係，飯也不絕對。同事裡又一些廣東人，吃指天椒看人就讓人覺得恐怖，

你好，我是三斤。選火鍋配菜，最喜歡哪一個？又最討厭哪一個？這個問題咱們一個一個來說。美味的火鍋基本人人都喜歡，光是味道都讓人垂涎欲滴。火鍋的配菜多種多樣，大部分配菜在吃火鍋的時候，往鍋裡面刷一下立馬變得有滋有味。

每次吃火鍋選配菜的時候，看見選單上的菜品有好多，但是選擇的時候往往就選幾樣。難道是為了省錢？其實不是的，就算我們自己在家裡吃火鍋買菜的時候，也只不過買幾樣，其他的根本不愛吃。

吃火鍋的配菜，不說牛，羊肉和毛肚、海鮮類的，說一說喜歡的素菜。

素菜的選擇，往往是那些更容易入味的。比如生菜，金針菇，麵筋泡，水晶粉，海帶絲。這些容易熟，吃起來比較有味道

不喜歡的素菜有蓮藕，香菇，老豆腐，茼蒿。

蓮藕放入火鍋中不易入味，吃起來沒有那麼脆。香菇容易吸湯汁，吃起來非常的燙。尤其是茼蒿，有股說不清楚的味道。這些都是不喜吃的配菜。

我覺得這個和地域沒有關係，應該是個人從小的飲食習慣決定的。比如說：我哥就吃香菜，蔥花，姜。但我侄和我侄女從來不吃。