任何不被使用的食材無非是3個原因

1信仰所致，很多食材在不同的信仰裡不能食用

2不會製作，不會做就沒辦法了，做出來吃不了當然也就不吃了。

3個人原因，比如吃不來的口味口感，或食用後會造成過敏反應等等身體健康問題

誰說外國人不吃鴨子，法國巴黎就有個非常著名的百年餐廳，其中一道非常有名的菜叫血鴨，那可不是一般人能吃的起的，貴不說，有錢能不能吃上還不一定，每一隻鴨子都有編號的。很多名流，貴族都是座上賓，包括不少國家的總統

錯，洋人是吃鴨子的，只不過砍碎的，象國人餐桌上的，他們不吃，是無法吃，因為他們用刀叉。有一次周未，洋人工友邀去吃飯，按習慣，需每人自帶1款食品到場。我便去唐人店買烤鴨，店主問:碎嗎?我以中式慣例:碎吧。到場後，我發現，我的烤鴨一直沒上桌，臨走時，女主人將沒動過的烤鴨讓我帶走，非常不好意思地說:抱賺。後來我才明白，洋人用刀叉，切碎的鴨(雞)，他們沒法吃。我也明白，在唐人店買烤鴨時，問需要碎嗎是啥意思了。再後來，我聚餐時，帶一整隻烤鴨到場，主人非常高興，女主人親自做片肉招呼客人。洋人是吃鴨子的，只是無法吃切碎的。因為他們用刀叉

地球上好像有不吃豬肉不吃牛肉的國家，還沒有不吃鴨子的國家。但包括中國在內的所有國家，鴨肉普遍吃得少，最起碼比雞肉少得多。本人平時想不起來專門買些鴨肉吃，但一年當中總有機會吃上幾次，例如朋友聚會難免會吃烤鴨，去粵菜或者杭幫菜館也有燒鵝醬鴨之類的菜品。

外國人吃不吃鴨子這個問題，不用出國調查就可以知道。《安徒生童話》裡賣火柴的小女孩不是幻想著和奶奶一起吃烤鵝（鴨）嗎，卓別林的《城市之光》裡也有吃鴨子的橋段。中國有個養鴨專業戶華英集團，大量出口鴨肉，韓日、中東、歐盟和東南亞等國家都是其主要客戶。

這不是真的，小飯館供應的不如肌肉多，但是稍微有點檔次的肯定會有；

超市也有賣的。

美國、加拿大、英國、德國、蘇聯、匈牙利都有自己特色的。

遊輪上有，飛機上有。