冬瓜可以煲湯， 排骨冬瓜湯：

生排骨加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，排骨快爛時加冬瓜至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精。

也可以煲老鴨 母雞 之類的[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]手打望採納

冬瓜是我們常見的食材，做法也多種多樣，每一樣都非常的好吃，這點相信喜歡吃冬瓜的小夥伴們都會非常的贊同！而且冬瓜的營養價值非常的高，是一個非常有益健康的食物！今天 準備教大家做一道 簡單的蝦皮冬瓜，做法簡單快手，卻又不一樣的味道，非常的下飯。

首先準備食材：

冬瓜 X 250g

蝦皮 X 10g

小蔥 X 適量

食鹽X 適量

濃湯寶或者雞精 X 少量

第一步：食材準備好之後，先把冬瓜洗乾淨削皮，然後切成薄片，再把小蔥切成蔥花備用！

第二步：鍋里加少許食油燒熱，然後把冬瓜倒鍋裡適當的翻炒一下，然後加入白開水，白開水沒過冬瓜片即可，然後加入蝦皮和少許濃湯寶或雞精，大火煮開後轉成中火慢煮15分鐘！

第三步：冬瓜煮好之後，用鍋鏟適當的翻動一下，然後加點食鹽調味，最後撒上蔥花，即可起鍋裝盤了！

這樣一道，非常好吃下飯的 蝦皮冬瓜 就做好了，是不是非常的簡單！雖然做法簡單，但它是一道非常不簡單的下飯菜哦，尤其是家裡有小孩的小夥伴們，可以做來給寶寶們吃，既清淡又健康，寶寶還很愛吃，米飯都能多吃兩碗！

對於這個問題，我的回答如下：

紅燒冬瓜的做法步驟：

1:冬瓜500克

2:冬瓜洗淨，去皮去瓤，切成小塊。

3:鍋中放少許油，加熱至五成熱時，放入白糖，熬成糖漿。

4:紅燒冬瓜的做法步驟44.將冬瓜放入翻炒，給冬瓜上色，炒至冬瓜表面金黃色為止。

5:加入冷水，加適量鹽，大火燒開，然後轉入中火，燉至冬瓜熟。

6:大約燉15分鐘，冬瓜就熟了，儘量把冬瓜燉的爛一些。如果汁多，大火收汁。加少許味精 ，閉火。出鍋前，散蔥末。

冬瓜不僅營養豐富，

而且很便宜!

但是很多朋友都覺得冬瓜做菜不容易入味，

不好吃，我來教大家一種方法。

紅燒冬瓜做法：

1、冬瓜去皮，切成4-5釐米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;

4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;

5、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦!

冬瓜海鮮湯

冬瓜500克，花哈500克，粉絲一捆(袋裝4捆)，大蒜半頭，小米椒3個，大醬一勺(平時吃飯勺)。1湯鍋加水放爐子上。2把冬瓜切成厚片放入鍋內。3花哈洗好沙放鍋裡。4粉絲放鍋裡。5蒜未、小米椒未放入再把醬放入。也可以根據自己囗味放少許鹽。6點火燒開鍋關火湯就做好了。好吃又美味

冬瓜

【冬瓜別名】

白瓜、白冬瓜、東瓜、濮瓜、枕瓜

【冬瓜註解】

冬瓜為葫蘆科草本植物冬瓜的果實。其形狀如枕，原產於中國，是夏季百姓餐桌上常見的食物。冬瓜很早就被人們種植食用。在《神農本草經》中就有關於冬瓜的記載，稱之為水芝。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有藥用價值。冬瓜多為春種秋收，秋冬上市，南方多在5月上市，是夏秋季節的主要蔬菜

【冬瓜營養成分】

冬瓜含有礦物質和維生素，熱量極低冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分

【冬瓜藥性功效】

冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效；能減少體內脂肪，有利於減肥；常吃冬瓜，還可以使面板光潔；另外對慢性支氣管炎、肺膿瘍、腸炎、肺炎等感染性疾病有一定的治療效果

【冬瓜宜食】

冬瓜適宜暑熱天氣煩悶、痰吼咳喘、瀉痢者食用；適宜腎臟病水腫、妊娠水腫、肝硬化腹水、脹滿、腳氣、糖尿病、癌症患者、孕婦、肥胖者多食；適宜動脈硬化症、冠心病、高血壓患者及維生素c缺乏症者食用

【冬瓜忌食】

冬瓜性寒，久病體弱者應禁止食用，而且平時脾腎陽虛、久病滑洩者也不能吃

【冬瓜文獻參考】

《食經》：冬瓜，冷人勿食。《本草經疏*：若虛寒腎冷，久病滑洩者。不得食冬瓜。Ⅸ醫林纂要》：癩者不宜吃冬瓜，善漬也。：食療偏方：冬瓜鯽魚湯：原料：鯉魚1條，冬瓜500克。：製法：鯉魚和冬瓜清燉。：功覿補虛消腫。對營養不良引起的水腫，：尤為適宜。：三色糯米飯：原料：紅小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黃瓜各適量。製法：將紅小豆及薏苡仁用水洗乾淨，放入鍋內蒸2053r鍾，然後放人洗淨的糯米及冬瓜子，加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。功效：健脾利水、減肥。適宜肥胖者食用

冬瓜利水，我家通常的做法是用來做丸子冬瓜湯，蝦皮炒冬瓜，素燒冬瓜，或者是釀冬瓜，有次給媽媽做了蝦仁燒冬瓜，她比較喜歡，後來還欽點過幾次，圖片找不到了，大家只能想象了，哈哈！

不過呢，今天我要說一個類似飯後甜點的做法，口感清脆，吃起來更像誘人的水果，不對不對，水果都替代不了，真的！把冬瓜做成水果味兒，有意思吧？

好吃的東西，不一定做起來複雜，最重要的是得用心才行，上升個層次，就是隻要你本著尊重每一樣食材的心，你就會收穫你想要的美味。

接下來上做法，零技術難度：

1.冬瓜去皮，去掉柔軟的心，只取外部有硬度的部分，切成大小長短差不多的條。不用擔心那些邊角料會浪費，還可以用來做湯的。

2.煮鍋水燒開，放入冬瓜條，開鍋後馬上撈出，千萬不能久煮，我們要的是冬瓜的脆生勁兒

3.把冬瓜撈到大碗裡，放入菓珍和白糖，倒入煮冬瓜的水，沒過冬瓜，浸泡半天，其間，翻動翻動，這樣上色入味比較均勻

有人會問，菓珍本來就很甜，為什麼還要加糖呢？其實，主要是為了中和菓珍的酸和澀，但糖的量不宜太多，完全是我的經驗之談哦。喜歡的話，馬上做起來，相信大小朋友都會喜歡的。

海米燉冬瓜， 1. 先將蔥切成蔥花，蒜切片備用。再將冬瓜切成兩釐米厚的方丁，午餐肉切丁 2. 炒鍋預熱後加入食用油，油熱後放入蔥花和蒜片炒香，隨後加入冬瓜繼續翻炒。冬瓜均勻受熱後加入事先準備好的午餐肉和海米(或者蝦皮)，繼續翻炒。最後加入水沒過冬瓜,中火燉至冬瓜透明，加入少許鹽和雞精出鍋。

回鍋冬瓜，1、冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裡調成味料。 2、鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝乾水分。 3、炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。 4、再下味料炒約半鍾。 5、倒入冬瓜片、鹽、味精。 6、炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。

清蒸冬瓜，將冬瓜去皮洗淨，切成條，放入盛排骨段的碗中，再入籠中蒸至冬瓜熟爛取出，撇淨浮沫，撒上調料香菜末即可。

冬瓜排骨湯，1 冬瓜去皮，洗淨，切塊。 2 豬排骨洗淨，剁塊。 3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。 4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。 5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

冬瓜可以這樣做，我們一般先把生薑切碎再放一點蔥放點油煎一下然後放水，等水燒開再放冬瓜燒十來分鐘等冬瓜熟透了，放蝦仁。然後好吃好喝又營養的冬瓜蝦仁湯就好了

我給大家介紹一種冬瓜最常見的做法：冬瓜排骨湯，冬瓜排骨湯既養生又簡單方便，而且排骨還有維護面板和粘膜健康。

下面我給大家介紹一下如何做，所需的材料：排骨一條、冬瓜半斤、姜少許、鹽適量、清水適量。

做法：

1把排骨砍成3釐米的方塊.2冬瓜切成4釐米的厚塊，姜切幾片就可以了。

3冷水下鍋放入砍好的排骨，待水沸騰後撈出排骨用清水衝乾淨，這一步是為了清除排骨的汙漬。

4瓦煲放入已焯好水的排骨和冬瓜和兩三片薑片加入適量的清水壓過原料多一點就可以了。

5用大火煲煲開轉小火煲15分鐘即可。

6放適量鹽就可以了，不要放什麼雞精味精那些了，本身湯就已經很鮮了。

這樣的湯既養生又營養，非常適合不會什麼廚藝的小白來做。

用新鮮的食材做美味的燉品！

冬瓜切塊，海米泡一下，鍋燒開，不用油，用高湯煮開，下海米，下冬瓜，燉十分鐘後，加明油出鍋，此菜低脂肪，又有肉香味，夾雜一點海鮮味，特別健康，適合老年人和小孩吃！

冬瓜做湯確實美味又營養，我經常做冬瓜蝦皮紫菜湯。冬瓜有較高的營養價值，有利尿排溼的功能，所以吃冬瓜可以起到減脂瘦身的作用。

下面我來說說做法

冬瓜去籽去皮切適當厚片，小蔥切成蔥花。

1、冬瓜排骨湯

　　冬瓜排骨湯的原料主要有排骨和冬瓜，大家還可自己加入海帶或者豆腐。冬瓜排骨湯口味清淡鮮美，非常適合夏天喝。它具有清熱化溼，降低血脂的功效，還可以為機體補充蛋白質和鈣元素。

冬瓜怎麼做好吃又營養？冬瓜怎麼吃起來美味？(2)

2、冬瓜玉米湯

　　做這道湯的時候，要把玉米處理好。玉米可以切成小快，有耐心的朋友也可以把玉米掰成一粒一粒的。若覺得這樣很單調，可以加入香菇，少許肉絲。冬瓜玉米湯能夠利水消腫消脂肪，特別適合女性喝。

冬瓜怎麼做好吃又營養？冬瓜怎麼吃起來美味？(3)

3、冬瓜丸子湯

　　冬瓜和丸子搭配，減少了丸子的油膩感。這道湯濃香而不膩，非常可口怡人。冬瓜性味甘淡，具有清熱利尿，化痰解毒，消渴的功效。冬瓜屬於寒性食物，吃多了會損傷我們的脾胃。搭配肉丸子煮，正好中和了這種寒性，保留了冬瓜的藥用價值。冬瓜丸子湯就是廉價的養生湯。在煮這個湯的時候，可以少放幾顆肉丸，讓湯看起來沒有油膩感。

冬瓜味甘而性寒，有清熱解毒，清胃降火，消炎之功效。

冬瓜含豐富的維生素C，對美白，減肥，去水腫，利尿之功效。

經常食用冬瓜能去掉人體內過盛的脂肪。

冬瓜含糖量較低，也適宜糖尿病人食用，在炎熱的夏季如中暑煩渴，食用冬瓜食用冬瓜有顯著療效。生痱子也可以用新鮮冬瓜皮 擦拭。

冬瓜的吃法有很多：煮，蒸，炒，燉……

今天就給大家分享一款鮮而不膩，清爽可口的冬瓜肉餡餃子：

麵粉 1000g

和麵水 550g

冬瓜 1500g

豬肉 500g

雞蛋 一個

小蔥 適量

薑末 適量（不喜歡可不放）

生抽 一 勺

老抽 一勺

胡椒粉 一勺

食鹽 適量

先把面和好，面不要和的太軟，也不要太硬了，和好用部蓋好醒20分鐘。

先把一個大冬瓜去皮，去瓤，

去皮時要去的厚一點，不然有絲影響口感。

切片剁碎。

冬瓜剁好放點鹽，淹5分鐘，用紗布包上冬瓜末，擠幹水放盆裡。

把三分肥七分瘦的豬肉去皮，剁成肉末。

蔥姜切成末放在冬瓜肉餡盆裡的，加入生抽，老抽，料酒，胡椒粉，食鹽，加雞蛋的肉餡鮮嫩好吃。用筷子攪勻肉餡備用。

面醒好了，搓成長條，切成小劑子，用擀麵杖擀勻，包餃子，包好，水開後下鍋煮開，鍋開後在放一碗水在鍋裡擊一下，在燒開就可以成出吃了。

在吃了大魚大肉，油膩的美味之餘吃些冬瓜餃子是不錯的選擇。

第一步：食材準備好之後，先把冬瓜洗乾淨削皮，然後切成薄片，再把小蔥切成蔥花備用！

第二步：鍋里加少許食油燒熱，然後把冬瓜倒鍋裡適當的翻炒一下，然後加入白開水，白開水沒過冬瓜片即可，然後加入蝦皮和少許濃湯寶或雞精，大火煮開後轉成中火慢煮15分鐘！

第三步：冬瓜煮好之後，用鍋鏟適當的翻動一下，然後加點食鹽調味，最後撒上蔥花，即可起鍋裝盤了！

第一步:食材準備好之後,先把冬瓜洗乾淨削皮,然後切成薄片,再把小蔥切成蔥花備用!

第二步:鍋里加少許食油燒熱,然後把冬瓜倒鍋裡適當的翻炒一下,然後加入白開水,白開水沒過冬瓜片即可,然後加入蝦皮和少許濃湯寶或雞精,大火煮開後轉成中火慢煮15分鐘!

第三步:冬瓜煮好之後,用鍋鏟適當的翻動一下,然後加點食鹽調味,最後撒上蔥花,即可起鍋裝盤...

冬瓜清熱毒，利小便，祛溼解暑，止渴解煩，維生素C含量極高。

冬瓜常被運用於燉湯，都是去皮的，這裡解密一個小知識，冬瓜其性質屬於寒涼，連皮一起燉效果更好。

關於冬瓜我分享一道菜品，配上金鉤海米，海米的蛋白質含量是魚，蛋，奶的幾倍甚至幾十倍，礦物質極其豐富。

金鉤冬瓜

1、金鉤加水泡在碗中，放入蒸鍋裡蒸10分鐘備用。

2、冬瓜切片或者切段放入盤中，放入蒸鍋蒸至熟透備用。

3、將蒸冬瓜盤中水倒入碗中，調入金鉤水，加入適量鹽備用。

4、起鍋降入薄油，下入蔥節，蒜片，薑片爆香下入冬瓜，倒入調好的冬瓜和金鉤水。略燒1分鐘左右，勾薄芡，淋入薄油起鍋裝盤即可。

此做法營養豐富，請您品鑑。

冬瓜是人們日常生活中常見的瓜果蔬菜，並且價格也不貴，雖然一年四季都有，但是春夏季節特別便宜，冬瓜中還有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進毒素排出體外所以冬瓜是一種特別好的減肥食物，有著不錯的減肥功效。 用料

冬瓜 白糖 生抽 老抽 鹽 蠔油 雞精

素炒冬瓜的做法

冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊

熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻

再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色 加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可

1、豬排骨一斤，斬塊。

2、冬瓜一斤半，切約一釐米厚的片。

3、蔥半兩，挽結。

4、老薑一塊，用刀拍破。

5、花椒和枸杞適量。

6、黃酒兩匙。

7、鹽適量。

做法：

1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨、黃酒。

3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌

冬瓜做法很多，比如我們常吃的冬瓜丸子粉絲湯、紅燒冬瓜、海米冬瓜……都非常好吃。我今天帶給大家的是一道“牛肉末醬汁燒冬瓜”，非常好吃的一道下飯菜。1碗醬汁做1盤快手家常菜，醬香濃郁開胃下飯超好吃，做法很簡單， 10分鐘就上桌，你也來試試吧！” 用料

主料 冬瓜1塊牛肉餡100克黃記煌香辣汁適量 輔料 蔥1段大蒜3瓣食用油適量鹽1勺生抽2勺胡椒粉1小勺料酒1勺

醬汁燒冬瓜的做法

1.

準備好所需要的食材，就可以開始製作了。先把冬瓜去皮、去瓤，清洗乾淨，切成小方塊。不要太小，大約2——2.5cm大小就可以了。

2.

準備100克絞好的牛肉餡，不喜歡牛肉的，也可以換成豬肉、雞肉，肉餡中加入1勺生抽、1小勺胡椒粉、1勺料酒、1勺黃記煌香辣醬汁，攪拌均勻備用。

3.

再準備一些蔥花，大蒜切成蒜片，放在小碗中備用。

4.

麥飯石炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後把醃製好的牛肉餡放進鍋裡，煸炒出香味。

5.

牛肉餡炒熟後，把蔥花、蒜片放進去炒出香味。

6.

然後把切好的冬瓜小塊放進鍋裡，翻炒均勻，加入1小勺鹽，調一下味道，醬料汁中也有鹹味，如果口味淡，建議不用放鹽了。

7.

然後加入2大勺的“黃記煌”香辣汁，翻炒出香味。放心好了，這款“黃記煌”香辣汁不是很辣的那種，只有一點淡淡的辣味，喜歡吃辣的小夥伴可以多放一些，但要切記，醬汁放得多就不要再放鹽了，否則會很鹹。

8.

加入一點點清水，不要太多，因為冬瓜中含水分，炒制過程中冬瓜也會出一些水分。蓋上蓋子，大火燒開，轉成中小火燜煮8分鐘，直到冬瓜軟爛就好了。

9.

非常簡單又好吃的一道菜，因為加了“黃記煌”醬汁味道很特別，香而不辣，開胃又下飯。1碗醬汁做1盤快手家常菜，開胃下飯超好吃， 10分鐘就上桌。