謝邀：冬季如何飲食養生呢？答：冬季在飲食上應注意熱能的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽，狗肉丶羊肉丶鵝肉丶鴨肉丶大豆丶核桃丶栗子丶木耳丶芝麻丶紅薯丶蘿蔔等均是冬季適宜食物。冬季應“早睡晚起"，起床的時間最好在太陽出來之後。俗話說：“生命在於運動”，太陽出來時多曬太陽，增強體質，加強體育鍛煉。

首先我們要禦寒，二要保溫，保溫要強調熱量的供給,在各種食物的成分中,基本上都含有蛋白質。三要防燥，冬季乾燥,人們常有鼻幹、舌燥、面板乾裂等症狀,應多補充維生素B2和維生素C。冬季宜科學飲食,避免肥胖 冬季人體運動少,能量消耗也少,冬季保健宜多喝紅茶 紅茶性溫味甘,含有較多蛋白質,可以補益身體,養蓄陽氣。

健康先知: 《中國居民膳食指南》適合於任何季節的飲食需求，是基本的飲食原則。

養生，是一箇中醫概念，即為頤養生命，季節飲食養生即為根據春夏秋冬四季的氣候特點以及人體特性來增加某些食物的攝入和減少某些食物的攝入。

冬季，氣候特點為: 寒冷，乾燥。養生重在“藏”，是補養身體的好時節。重在溫補腎陽，補養元氣。

1、不要隨意服用，無需濫補

如果身體健康，對外界的寒冷有良好的適應能力，冬季就不需要進補，過多進補反而起到反作用。只要根據《中國居民膳食指南》吃好三頓飯就好。

2、平素腸胃虛弱的人，在進補時，應該特別注意，可以在冬季食用一些健脾溫胃的食物，比如茯苓、山藥、紅棗等根莖類食物。

3、感冒或是患有急性疾病期間，不能服用各種補品。

1、冬季，不能因為要進補，就食用大量的肉食類，使蛋白質、脂肪的攝入過量，肉食類的攝入量還是以《指南》推薦: 每天40-75克。

2、不能因為冬季氣候寒冷，缺少維生素和礦物質的補充，而不吃過少吃蔬果，如果是脾胃虛寒者，水果可以預熱或煮熟了吃都可以。

3、飲食不可過鹹，因鹹味入腎，會致使腎水更寒，不利於振奮心陽，少食生冷食物，以免耗傷元陽。

4、在飲食方面適當吃一些溫散風寒的食物以防風寒邪氣的侵襲，比如根莖類、山藥、芋薯類以及南瓜等。燥熱食物少食。

一.食物儘量要熱

　　在冬季天氣比較寒冷身體需要大量的能量來幫助身體供應熱量，而如果在冬季經常喝各種冷飲很容易讓身體的消化系統被寒氣入侵而導致問題，特別是一些本身腸胃不是很好的人群。所以要注意日常的食物，要儘量吃熱的食物，煮熟的食物在進入腸胃後更容易消化，也能夠幫助身體提供暖氣。

　　二、食物要多樣化

　　雖然在冬季是一個非常適合進補的季節，但要知道的是，在冬季要儘量講究多樣化飲食，不要單純偏向一些高營養食物，因為在目前沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養，在飲食方面要儘量多樣化，注意搭配好，這樣才能讓身體吸收多樣的元素，提高免疫力，

　　三、要多喝水

　　很多人會發現自己在進入冬季後身體很容易有缺水的現象，特別是容易感覺到口乾舌燥，所以在這個時候要讓自己多喝水，儘量選擇一些白開水，不要用飲料代替。另外也不要等到口渴的時候再喝，這樣容易讓身體缺水導致代謝紊亂甚至發生。

　　四、飲食要保持清淡

　　可能在冬季有很多人的胃口會大增，所以在日常飲食沒有多加註意，也會經常攝取一些高脂肪高熱量食物，認為這些食物的飽腹感比較強，多吃一些能讓自己不容易飢餓。卻不知經常攝取這些食物很容易讓身體發生問題，要儘量保持飲食的清淡，多吃一些瓜果蔬菜來降低身體疾病發生機率。

　　五、質量要好

　　在攝取食物的時候要儘量攝取一些高蛋白的食物，這些食物中所含的脂肪比較低，而且並不會給身體帶來影響，能夠幫助身體攝取足夠的蛋白質，提高免疫力。

　　總的來講，在冬季的飲食是非常重要的，有很多人因為沒有注意飲食而導致各種疾病發生，特別是一些有慢性疾病人群，更容易因為不當的飲食方式讓這些疾病反覆發作，所以在飲食方面要格外注意，才能讓免疫力保持在正常範圍中，不讓疾病發生。

1 多喝水

冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養。冬季一般每日補水應很多於2000～3000毫升。

多喝水

2 多活動

冬季養生要適當動筋骨，出點汗，這樣才能強身體。鍛鍊身體要動靜結合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多洩氣，有悖於冬季陽氣伏藏之道。

多活動

3 多護腳

冬季健腳即健身。天天堅持用溫熱水洗腳，最好同時按摩和刺激雙腳穴位。天天堅持步行半小時以上，活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心，以增進血液迴圈。

多護腳

4 多調神

冬天寒冷，易使人情緒低落。最好方法是根據自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強度不等的體育活動，這些都是消除煩悶、調養精神的良藥。

多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物，對機體進行適當調理。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風禦寒活血。體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆漿等，可增強體質。

春夏秋冬四個季節，每個季節環環相扣。 哪一方受挫，下個季節就會有病有災。春季三個月，是萬物推陳出新的季節。天地自然，到富有生氣。萬物呈現欣欣向榮的景象。人們要晚睡點兒，早起點兒，在庭院中散步。披散開頭髮，舒緩深情，使精神愉悅，胸懷寬敞，像對待初生的萬物一樣，不能濫行殺戮，多思維少落度，多獎勵，少懲罰，這就是應了春季保養生髮之氣的道理，違背了這個道理就會損傷肝氣，到了夏天，就要變得寒變得病。這是因為春季提供給夏季成長的物質基礎不足的緣故。 夏季三個月，是萬物繁榮秀麗的季節。天氣下降地氣上升。天地之氣上下交合，植物開花結果。人們要晚點兒睡早點兒起，不要厭惡白天太長，事情是愉快，心中沒有鬱怒，現有花苞的植物一樣，容色顯得秀美。是體內陽氣能夠向外宣通開放，這就是應了夏季保護長江之氣大道理，違背了這個道理，就會損傷心氣。到了秋天，就要得瘧疾，這因為夏季提供給秋季收斂的物質基礎不足的緣故。秋季三個月，是萬物成熟收穫的季節。天高風急。地氣清宵，人們要早睡早起，合計活動時間相仿，使意志保持安定，黃河秋季蕭殺之氣對身體的影響。收神氣，以適應秋季容平的特徵。不讓意志外馳，以保持廢棄的傾肅功能，這叫適應秋季保養收斂自己的道理。違背這個道理。就會損傷肺氣。到了冬天，就要得到頑固不化的瀉病，，這是因為秋季提供給冬季淺嘗志氣的好物質基礎不足的緣故。冬季三個月，是萬物生機潛伏閉 藏的季節。水結冰。遞動力。人們要早睡晚起，待到日光照耀時起床開那才好。不要輕易地擾動陽氣，使意志如伏似藏，像是私意似的，又像有所得似的。要躲避寒冷，趨就溼暖，不要是皮會開洩出汗。致閉藏的陽乞受到影響。這就是適應冬季保陽藏氣的道理。違背這個道理，就會損傷腎氣。到了春天，這得痿厥之病。這因為東西提供給春季生長自棄的物質基礎，不足緣故。

1.多喝湯，能幫助身體補充津液，增強身體 抵抗力，抵抗寒冷的作用。2.多喝水，能夠提高免疫力，預防感冒

冬季飲食養生宜堅持“三要”

1要禦寒。人怕冷與其體內缺乏礦物質有關，因此在注重熱量時，冬季應補充礦物質

2二要保溫。保溫要強調熱量的供給，在各種食物的成分中，基本上都含有蛋白質、脂肪或碳水化合物，這類食物有肉類、蛋類、魚類、豆製品等

3三要防燥。冬季乾燥，人們常有鼻幹、舌燥、面板乾裂等症狀，應多補充維生素B2和維生素C。維生素B2多存在於動物的肝、蛋類、乳酪中，維生素C多存在新鮮蔬菜和水果中

建議合理的鍛鍊，多吃新鮮的蔬菜和水果，冬季可以多吃些白蘿蔔，大白菜更有養生的功效，每週可以保一兩次湯，更加的養生的。

冬季，一年之中最想睡覺的季節，規劃好自己的每一天，清晨喝點稀粥，早間養成良好的飲茶習慣，看滿大街的年輕人都喜歡冷飲，飲料，只有懂得養生的人從來不碰飲料，只喝茶，喝出健康。

飲食方面不要過飽，遠離垃圾食品，並不是好吃的都是營養品，其實最簡單的五穀雜糧才是最有營養的產品。

俗話說：病從口入。這句話是很有道理的，有很多人透過飲食獲得健康，也有很多人是因子飲食不當而得病。

冬季很多地方寒冷乾燥，對於冬季飲食養生應該多注意。

1，營養均衡很重要，現在的人生活水平高，高熱量的東西吃的太多，五穀雜糧可以多吃些，因冬季寒冷可適當增加牛羊肉的食用量。

2，多食一些湯和粥以及一些綠葉蔬菜。

3，少吃生冷食物，不要暴飲暴食。

乾燥的秋冬季每天透過面板蒸發的水分在600毫升以上，因此補水必不可少。一個成年人每天喝水的最低限度為1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤滑。

雖然為了健康、減肥、美容等推薦每天多多飲水，但是在不口渴的情況下，一次性飲用大量的水，違反生理需求，就會造成反效果，水分超越身體必要量，細胞中水分含量上升膨脹，最壞的結果會引起“水中毒”，危害生命。正確的飲水量要根據個人每天的日常活動量進行調節，正常情況下，每天至少飲用1.5~2L水。每次的飲水量控制在1~2杯。

按黃帝內經的說法，冬天最冷，萬物生機都閉藏潛伏了，比如冬眠的動物都藏在山洞裡睡覺，減少進食，養精蓄銳。而植物的樹葉也都落光，它們也是要減少發散能力，把能量內收，等待春天到來。因此，人也應該順應天道，來保養身體。

我個人一般按下面幾個原則。

1.多吃蛋白質。和夏天不同，夏天儘量多吃清淡食物，以免上火。而冬天則可以適當進補，可以禦寒健體。

2.多補充氨基酸。比如堅果之類的食物。你看小松鼠也是在秋天撿拾很多松果，包括田鼠也是儲備很多花生或者根莖類食物，這些食物冬天吃，都心腦血管都有很好的保健作用。

3.多補鈣。比如多喝牛奶，多吃豆製品等。

4.多燉湯。冬天按時令在冰天雪地的時節喝上一碗煲了幾個小時的熱乎乎的湯，既美味又有營養。

5.忌寒涼。冬天一定不能再吃冰冷的食物了，這個道理就如同夏天不要吃火鍋一樣，逆天行事就是作，對身體傷害很大。

6.多喝紅茶。紅茶是熱茶，適合北方人。綠茶是涼性茶，去火生津，適合南方。紅茶還有暖胃和幫助消化，解油膩的功能，因此適合冬天喝，剛好中和一下冬天進補的肉類食物。

7.多吃黑色食物。黑色食物都有補腎的功能，冬季補腎為最佳時節。比如黑豆，黑木耳，烏雞等等食物。

早睡晚起

冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，所以冬三月應“早臥晚起，必待日光”，使意志安靜，陽氣不受外界干擾。

避寒就溫

冬日氣候寒冷，避室應溫暖防風，一般宜保持在18℃以上。氣溫驟降與寒流過境時，老年人與體弱多病者，最好減少外出。若要外出則應做好保暖防護。

頭背宜暖

中醫認為，頭部與背部為督脈經循行之部位，更是陽中之陽。冬季風寒最易透過頭部和背部侵入人體，誘發感冒、肺部感染等疾病。所以要特別重視頭和背部的保暖，以免陽氣受損。

固密心志

冬為閉藏之季，要重視保養精神，固密心志。精神應含而不露，勿使情志過極，以免擾陽。嚴冬季節，草木凋零，有些老年人會抑鬱寡歡，身心處於低落狀態。而改變情志的最佳方法就是多活動，在陽光明媚的天氣裡，最好到室外運動活動，吹拉彈唱、會親訪友，均有益於精神振奮，激起生活熱情。

飲食宜溫

冬季飲食宜溫熱，早晨外出時，宜先喝些牛奶、豆漿、紅棗粥等以暖和身體。冬季飲食應多選含有優質蛋白質與有防寒保暖作用的食品，如瘦肉、魚、雞、蛋類與豆製品等。

熱水泡腳

腳是人體之根，素有第二心臟之稱。入睡前用40℃～50℃的熱水泡泡腳(並配合按摩10多分鐘)，可加速血液迴圈、消除疲勞、並有保健益壽之作用。

謹慎洗澡

洗澡能清潔面板，促進新陳代謝。但冬季氣候寒冷，老年人與體弱多病者，洗澡太勤，不注意保暖，易誘發呼吸道與心腦血管病復發。所以，老年人冬季洗澡一般每週一次即可。

傍晚鍛鍊

經常鍛鍊可增強體質並提高防寒抗病能力。研究表明，人體化解血栓的能力早晨最低，傍晚最高，如將健身運動安排在傍晚，可使人的免疫能力達到最佳狀態。

適當進補

冬季氣候變化無常，可以食用一些有滋補作用的食品，如輪葉黨參，藥食同源，氣血雙補，含有全部人體所需氨基酸，維生素A/C/E、多種微量元素，如胡蘿蔔素、鈣、鉄、鋅等，還有補中益氣，清熱解毒、滋陰養肺的功效，非常適合冬日進補。

中醫學認為，冬季應是人體陽氣潛藏的時候，也就是說，人體的生理活動因冬季氣候的影響而有所收斂，並將一定能量貯存於體內，以為來年的“春生夏長”做好準備。與此同時，又要有足夠的能量來維持冬季熱能的更多支出，提高機體的抗病能力。因此，專家們認為，冬季膳食的原則應該是：增加熱量，保證充足的熱能。那麼，吃些什麼東西才能增加熱量呢？ 羊肉：冬吃羊肉，是非常合適的，因為羊肉性溫，能給人體帶來熱量。中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。由於羊肉含的鈣質、鐵質，高於豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血，產後氣血兩虛及一切虛寒症最為有益。據報道，羊很不容易得肺病，常吃羊肉、喝羊奶，對肺病有治療作用。至於氣管炎咳嗽和傷風咳嗽，只需喝羊肉湯就可減輕或痊癒。

狗肉：狗肉味甘、鹹、酸、性溫。功能安五臟、暖腰膝、益腎壯陽、補胃益氣。若老年體弱、腰痛足冷，可於臘月取狗肉煮食。冬日常吃狗肉，可感周身溫暖，能夠有效地抗禦外來寒邪的侵襲。

鵝肉：人們都知道，凡是到廣州，不管是到誰家作客，總少不了燒鵝，正如外地人到北京一樣，總忘不了吃頓烤鴨。這是為什麼呢？因為自古以來流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。中醫認為，“五臟六腑皆令人咳，非獨肺也”。意思是說，咳嗽不僅是人體肺的病變，而且與人體的五臟六腑皆有關。即是說，心肝脾肺腎五臟功能失常，都能產生咳嗽。《本草綱目》上記載：“鵝肉利五臟，解五臟熱，止消渴。”正因為鵝肉能補益五臟，所以常食鵝湯，鵝肉，可以防治咳嗽。《隨息居飲食譜》記載，鵝肉補虛益氣，暖胃生津，尤適宜於氣津不足之人，凡時常口渴、氣短、乏力、食慾不振者，可常食鵝肉。鵝肉性味甘平、鮮嫩鬆軟、清香不膩，在深冬食之符合中醫養生學“秋冬養陰”的原則。，鵝肉物美價廉，尤適用於冬季食用。 蘿蔔：有句諺語：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。上述諺語，雖有些誇張，但卻很有道理。蘿蔔在我國最早用於中藥治病，它有順氣消食，止咳化痰，除燥生津，散瘀解毒、清涼止渴、利大便等功效。如用白蘿蔔煎湯，可治傷風感冒；用蘿蔔、生薑、蜂蜜、水煎服，治咳嗽、哮喘；煤氣中毒頭暈、噁心、服白蘿蔔汁；用白蘿蔔汁和藕汁混合服下，治吐血、便血等等，既簡便，又有效。 鴨肉：冬天除吃一些能補陽的食物外，還要注意養陰，因為“秋冬養陰”是中醫養生學的一條重要原則。鴨肉營養豐富，是滋補妙品，《日用本草》說鴨能“滋五臟之陰”，鴨肉尤適用於體內有熱、上火的人食用，特別是一些低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫的人，食鴨肉最有益。但對中脘虛寒的人，不宜食用。 核桃：又名胡桃，在我國有“長壽果”之稱。其義有二，一是說核桃樹本身壽命長，可連續存活和結果數百年之久；二是講其果肉營養豐富，於人有強腎補腦之功，令人長壽。凡冬季身體虛弱者，每天早晚吃一至二個核桃仁，可起到滋補保健及治療作用。若是患咳喘病者，在每晚臨睡前吃幾個核桃仁（不要去掉仁上薄衣），再將一片姜同放在嘴裡慢慢細嚼，徐徐嚥下，可起到鎮咳平喘的效果。若冬季常便秘者，可用核桃仁60克，黑芝麻30克共搗爛，每早服一匙，用溫開水送下，功效顯著。

栗子：慄性甘溫無毒，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血功效、極益於冬季食用。實踐證實，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，能抗高血壓、冠心病、動脈硬化等症，對中老年人來說，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。唐代名醫孫思邈說：“慄，腎之果也，腎病宜食之。”栗子生吃不容易消化，熟食又會滯氣，不宜一次多吃，消化不良脾虛者，溼熱重者，都不宜食用。

　　冬季如何飲食養生？

　　一、食物儘量要熱

　　在冬季天氣比較寒冷身體需要大量的能量來幫助身體供應熱量，而如果在冬季經常喝各種冷飲很容易讓身體的消化系統被寒氣入侵而導致問題，特別是一些本身腸胃不是很好的人群。所以要注意日常的食物，要儘量吃熱的食物，煮熟的食物在進入腸胃後更容易消化，也能夠幫助身體提供暖氣。

　　二、食物要多樣化

　　雖然在冬季是一個非常適合進補的季節，但要知道的是，在冬季要儘量講究多樣化飲食，不要單純偏向一些高營養食物，因為在目前沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養，在飲食方面要儘量多樣化，注意搭配好，這樣才能讓身體吸收多樣的元素，提高免疫力，

　　三、要多喝水

　　很多人會發現自己在進入冬季後身體很容易有缺水的現象，特別是容易感覺到口乾舌燥，所以在這個時候要讓自己多喝水，儘量選擇一些白開水，不要用飲料代替。另外也不要等到口渴的時候再喝，這樣容易讓身體缺水導致代謝紊亂甚至發生。

　　四、飲食要保持清淡

　　可能在冬季有很多人的胃口會大增，所以在日常飲食沒有多加註意，也會經常攝取一些高脂肪高熱量食物，認為這些食物的飽腹感比較強，多吃一些能讓自己不容易飢餓。卻不知經常攝取這些食物很容易讓身體發生問題，要儘量保持飲食的清淡，多吃一些瓜果蔬菜來降低身體疾病發生機率。

　　五、質量要好

　　在攝取食物的時候要儘量攝取一些高蛋白的食物，這些食物中所含的脂肪比較低，而且並不會給身體帶來影響，能夠幫助身體攝取足夠的蛋白質，提高免疫力。

　　總的來講，在冬季的飲食是非常重要的，有很多人因為沒有注意飲食而導致各種疾病發生，特別是一些有慢性疾病人群，更容易因為不當的飲食方式讓這些疾病反覆發作，所以在飲食方面要格外注意，才能讓免疫力保持在正常範圍中，不讓疾病發生。

入冬後會經常覺得口渴，光喝白開水，不能抵禦秋燥。人體水分，很快會被蒸發或排洩出體外，所以，應該“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。

　　鹽有清熱、涼血、解毒的作用，清晨起床後空腹喝一杯淡鹽水，有利於降火益腎，保持大便通暢，改善腸胃的消化吸收等。蜂蜜有補中、潤燥、止痛、解毒的作用。每天睡覺之前取蜂蜜10～20毫升，用溫開水調服，不僅可以健脾和胃、補益氣血，還有鎮靜、安神、除煩的作用。此外，鹽水和蜂蜜水還有防止血壓升高的效果。鹽中含有大量的鈉，可能會引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高，有助於排出體內多餘的鈉。

玫瑰蜂蜜茶是一種冬季養生茶配方良茶，玫瑰蜂蜜茶材料葉很好準備，比如，此時使用六朵玫瑰花、紅茶一包、蜂蜜大約有一大勺、檸檬片大約有一小片、白水五百毫升作用就可以了，玫瑰蜂蜜茶的做法：1、將水倒入鍋中煮沸後放入紅茶包，沖泡約6分鐘;2、將玫瑰分朵放入紅茶液內拌一拌，繼續用小火煮沸;3、倒入蜂蜜後關火併加入檸檬片即可。功效：性質溫和、降火氣，可調理血氣，促進血液迴圈，養顏美容，且有消除疲勞、癒合傷口、保護肝臟胃腸之功能，長期飲用亦有助促進新陳代謝，起到減肥消脂的作用。

冬季進補最佳時機，飲食進補之前，需要先輕斷食或換食，改善內環境新陳代謝和腸道吸收，再根據體質特點選擇匹配的食材予以系統科學進補，多核桃紅棗黑芝麻五穀雜糧以養五臟……

冬季飲食我們怎樣養生呢？首先，我們要選一些溫補食品，冬天要以補腎為主。常選擇補腎方法是，比如吃羊肉，鱉，牛鞭等。喝些枸杞酒，西洋參燉肉，鯽魚湯。蔬菜我們經常吃些用羅卜燉肉，燉排骨，吃點羊喝子湯。這對腎都是補的作用。平時我們保護很重要，冬天注意腰部保溫，洗澡時多泡一泡，用熱毛巾敷一敷腰部。每天一定堅持多喝水，大棗煮水，蜂蜜水，白開水，都可以。一定少吃鹹的，多做腰部運動，堅持每天用雙手背後按摩腰部，蹦一蹦，對腎起保護作用。冬天補腎很重要啊！