相傳這是因為要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛鍊身體。就有了踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。那麼，杭州清明節吃些什麼呢？一起來看下。　宋朝詩人高菊卿也曾於一詩中描寫道：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。日落狐狸眠冢上，一滴何曾到九泉！”就是到了今天的社會，人們在清明節前後仍有上墳掃墓祭祖的習俗：剷除雜草，放上供品，於墳前上香禱祝，燃紙錢金錠，或簡單地獻上一束鮮花，以寄託對先人的懷念。　　清明糰子又稱“清明饃饃”，“清明蒿子粑”等，是中東部一帶清明節前後的特有美食習俗。清明糰子的製作技藝最為上乘的當屬浙江東部台州的黃岩地區，黃岩當地有清明節前後食用清明糰子的傳統，有上千年的歷史。　　大多數杭州人，生前身後都講究一日三餐的菜餚口味，認為一頓好菜好飯是莫大的解壓和享受。因此，如果晚輩給長輩上墳，只帶了清明糰子、水果等等，那麼不免被視為簡陋。　　一般認真隆重的人家，是要帶親手烹製的菜餚的。比如滷鴨、紅燒雞爪、煎鯽魚、走油肉、白斬雞……如果一戶人家有5個子女，他們大都會提前3天商量好，一人準備一兩隻菜餚帶上墳頭。鹹鴨蛋也是很重要的祭祀菜餚，很多杭州人認為，這道菜是清明祭祀的必備菜餚。　　當然，青糰子對杭州人來說十分重要，不可缺少。如果沒有帶青糰子去上墳，那簡直就像沒上過墳；如果春天沒有吃過江南春糕團店的青糰子，那簡直就像從冬天直接跳到了夏天。

清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。

清明時節，大家都會上山掃墓，去祭拜先祖，祈求家人健康。這是一種古老的習俗，也是對遠去的親人的思念之情。

一般在在上山有的路上，會有很多春天長出來的野味。（不是野生動物噢，不要吃野味噢）像山上長的野生菌類，我們會吃的黃色菌類叫路祭春，很美味。但是也要提醒大家有些蘑菇是有毒的呢，小心食用。

再者，還會有想新鮮的艾草摘，用來做艾粄，你吃過嗎？也叫清明果。味道很香甜。

傳統中國佳節當然是吃餃子，寓意團團圓圓多子多孫~

你好，我家鄉是在重慶農村。

我們一般清明節吃飯就是一家人待在一起。父母都會做一些美食給大家吃，當然這些美食平時是很少吃的，也只有逢年過節才能享受這種待遇。因為畢竟我們是農村嘛，經濟條件沒有城裡好。有些東西不是平時想吃就隨便能吃到的。

我們重慶主食是米飯 ，特產是臘肉。所以這些是必不可少的。臘豬腳可以說逢年過節是每家必不可少的一道主食。還有就是以臘肉為主搭配青菜炒，在怎麼都要炒七八個菜。

像粽子這些我們小的時候沒有，現在超市裡有賣的，如果小孩想吃的話，買幾個蒸一會兒就可以了。大人有些吃不慣。

其實我們農村清明節主要就是祭拜已故的親人，一家人吃一頓飯而已。

清明前一天要吃“上樑餄烙面”，下圖是我做的滷。清明節當天吃油糕或者餃子。這是比較傳統的，但現在城裡的人吃的也較雜了。

清明時節，我的家鄉以祭祖為主，吃倒沒什麼特定習俗，就是祭祖需要做很多美食，都以祖先以往愛吃的東西為主，祭祖儀式後，家人坐在一起享用，桌上放著故人的遺像，點著香供著美食，即是表達思念也是一種團聚。

每年清明節，家鄉必備的就是艾葉餈粑。

分享我們的做法:

材料：糯米粉，艾草，花生，白糖

1.艾草清洗乾淨，鍋裡水燒開，加入艾草煮出香味。

2.艾葉用料理機攪爛，成糊狀。

3.糯米粉加入艾草糊搓成團，把花生炒熟，用工具把花生碾碎，我喜歡吃細膩點的，我用料理機攪碎的，如果想要帶顆粒的，可以借用擀麵杖。

4.慢慢放入花生餡，搓圓，模具先抹上油，這樣比較容易脫模，一個個放入模具按壓好。

我的模具比較小，一碟裡面放了24個。

5.鍋裡水燒開，中火蒸20分鐘就可以開吃了。

（我的成品較小，你也可以適當延長時間）

如果你也喜歡吃香口的，也可以用不粘鍋慢火煎至兩面金黃，吃的時候再蘸上椰蓉

客家人，清明節吃艾餈是必須的，把鮮嫩艾草葉焯水，剁爛和糯米粉一起和成皮，裡面的的餡料就是紅糖花生，簡單又好吃

要吃清明果，是一種清明草➕糯米粉揉成的麵糰，裡面餡料家家戶戶都不一樣，通常都有肉，豆乾，鹹菜，筍乾，特別好吃

江南地區的人在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。

艾粄，艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。

饊子，在清明節的時候，南方和北方都有吃饊子的習俗，饊子是一種油炸食品。

暖菇包，泰寧一帶的人在清明節時有食用暖菇包的飲食習俗。

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子推饃，在清明節時有吃子推饃的飲食習俗，是用來紀念介子推不求名利的品質。

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雞蛋，在清明節有食用雞蛋的飲食習俗，起源於先秦時代的一些地方，意味著接下來的一整年都有一個好身

體。

清明粑

用清明草擂碎加糯米粉揉成麵糰，像包餃子一樣將餡兒包進去，然後蒸熟。

餡兒是用臘肉丁，榨菜丁，豆腐乾丁等炒熟。

咬開一口，香氣四溢，那種香味吃一次就永遠忘不了。

在我們老家座標《四川》，在清明節時期，提前到外面去採些清明菜回來，在清明這天要將採回家的清明菜做成清明粑來食用，表示清明節吃了清明粑，以後的天氣格外晴朗，有好天氣，有利於大家從視農業生產的好兆頭，但我老家普遍有這個習俗，但也不是千篇一律，同一地方都有不同的習俗，但我相信每個地方都有當地的生活和習俗，這都是中華文明古國的習俗傳承，最後就大家在清明時節文明，安全祭祀

大家好，我是大冬。我是山西人。“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂”。清明節那天會吃一種山西盒子菜。兒童會吃包了雞蛋的蛇頭花饃。

清明節那天祭祖，上墳。我記得小時老媽總是提前回蒸很多花饃，有祭祖的上墳用的，有自己吃的。每種都分的很清楚，祭祖上墳的用紅豆餡的花饃是四種不同花型。小孩子吃的是蛇頭花饃，裡面包個雞蛋。每次上墳老媽就會拌一盆祭祖的盒子菜。盒子菜的做飯和食材有講究，裡面要有菠菜，蓮菜，粉條，雞蛋這四種，我只知道蓮菜寓意不能缺心眼，蓮菜切片都是一整圓片不能分兩半。其他印象不深了。把這四種主要食材，還有其他食材都水煮一下撈出來，不放然後調料。上墳的時候會帶四小碗，每個碗裡必須有這四種食材。

其餘剩下的菜，用調料涼拌一下。祭祖上墳回來吃。這一直持續了很多年。

現在國家提倡文明祭祖，上墳。很多程式都簡單了。盒子菜和蛇頭花饃很多人都不做了。買些現成的食品祭拜一下。

在我的家鄉東北，每年過清明節吋，家家戶戶都要吃上這兩道菜，豆腐，雞蛋。多年來都已形成風俗習慣了，豆腐故名思意，(都發)發財的意思，又一層意思是，豆腐本身潔白，對逝者也是起到思念敬意之情。雞蛋顏色金黃，黃金的意思，故名思意，發財的意思。所以這兩道菜同時也是寓意子孫萬代對美好生活的嚮往。

清明節這一天北韓族需要進行上山祭祖活動的。北韓族人清明節上墳時，帶上有北韓族特色的供品，有打糕、明太魚、泡菜、自家釀製的米酒或山葡萄酒等等。把墳墓上的草割掉、將墳墓培土整修後，將供品整齊地擺放到墳前，意思是請已故之人享受美餐。然後將進行一系列並不複雜的儀式，向故人敬酒，跪拜，以示哀悼。最後，在墓前席地而坐，意思是與故人歡聚，共享美酒。

供品中的重頭戲是明太魚和打糕。明太魚可以撕成細絲涼拌，也可以用油煎、炸、燉，也可以把撕成條的幹明太魚絲直接蘸料吃，吃法很多。

是不是看的口水都出來啦！接著再介紹一下打糕。打糕又叫“糯米打糕”，用糯米精製而成。最有特色的是一些原料裡新增野菜成分的打糕，如果有機會來延邊，一定要記得品嚐品嚐　　

北韓族人的清明節，既有懷念故人的傷感和悲淚，也有踏青遊玩的舒暢和歡樂。北韓族是個樂觀、能歌善舞的民族，清明祭奠活動也充分地體現了這一特點。清明節吃飯時，往往是邊吃飯、邊唱歌、邊跳民族舞，用以表示與故人歡樂團聚。

我是地道的南方人，我們這邊每年清明的時候都會製作青團用於上墳祭祀。古時候清明節也叫作寒食節，因為當時農業社會物質匱乏，傳統節日強調“吃”的文化，而清明節前後，南方人總是會做很多的清明果，一些用於祭祀祖先，大部分送給親近的親朋好友分享。清明果外皮綠色，多用艾草做成，較軟，久置後變硬，餡分鹹甜等種類！！

“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”。每到清明我都會情不自禁想起首詩，以此詩來對我逝去的親人一種思念。

我的家鄉在廣東佛山，每年清明節那天佛山人都會上山拜祭掃墓，拜祭的祭品中有很多，其中最不能少的就是燒肉。燒豬寄託著人們慎終追遠的情懷，廣東人歷年來有崇拜祖先的風氣，長期流行著金豬祭祖的習俗。所謂金豬就是在燒豬頭部插上金花（即簪花，尖形，用金色的紙製成）用作祭祀品，每年清明時節，佛山人以家族為單位，由孝子賢孫們扛著金豬浩浩蕩蕩地上山掃墓祭祖，以金豬象徵家族興旺，事業紅火，告慰先人在天之靈，以此向先祖表示孝心和敬意。

拜祭完畢後子孫們就一起吃飯，把燒豬分開每家一份。所以燒豬肉是廣東人清明這天都要吃的食物之一。其次還有蕎菜，鴨蛋。

糯米粉、棉花草和糯米粉做成的艾饃饃，棉花草有韌性，艾草有清香，嚼起來很有口感。春日裡有"艾"，可以趨吉避邪，一年順遂。

中國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在中國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料；南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。

工藝：炸

口味：家常味

時間：<10分鐘

熱量：較高熱量

配料：

麵粉500克 、 食鹽7克、植物油1.5公斤、水(涼)250克

烹飪步驟：

1.取麵粉500克，加入鹽7克、涼水250克，調製成麵糰，反覆搋揉

2.餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成麵糰備用

3.鍋中放植物油1.5公斤（實耗半斤左右）燒至八成熱，取麵糰一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然後搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡後提起

4.再將另一端入油炸至起小泡，然後將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合併起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形。其特點是色澤黃亮，形狀美觀，香脆味鹹

烹飪小貼士：

中國南北各地清明節有吃饊子的食俗。饊子為一油炸食品，香脆精美，古時叫寒具。寒食節禁火寒食的風俗在中國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料；南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名

您好，很高興能回答您的問題！我的家鄉是廣西，對於我們來說，清明節是僅次於春節的第二大節日，畢竟是祭祖，所以規格也是非常的隆重，即使是在外地打工，也會趕回來。既然是嚴肅而且隆重的日子，那肯定是少不了美食了。在清明節這一天，雖說會準備很多好吃的東西，但是有三種食物算是固定不變的，家家戶戶都會有！

臘肉，雖說臘肉是為春節而準備的，但是對於我們廣西人來說，勒緊褲腰帶都會留那麼幾塊拿來祭祖！這是一種習慣，同時也是對祖宗的尊敬！清明節這一天，臘肉的製作方法是非常的粗暴，直接整塊煮熟，祭祖之後才可以分食！

五色糯米飯，對廣西人來說，祭祖，可以沒有肉，可以沒有酒，也可以沒有青菜，但絕對不能沒有五色糯米飯，這是流傳下來的風俗，我們也會一代一代傳下去！吃五色糯米飯的時候，最常見的配菜就是臘肉，一手抓糯米飯，一手抓臘肉，大口吃起來，真是回味無窮！

白切雞，隨著人們的生活越來越好，白切雞已經成為祭祖不可缺少的食物！清明節的早上，一大早就殺好雞，整隻雞煮熟之後，先拿去祭祖。回家之後再煮一次，然後切成塊，充當晚飯的主菜。當然了，吃白切雞肯定少不了蘸水，至於蘸水的材料，可以根據喜好而定。我比較喜歡的搭配方式是香菜加蔥花，再加上醬油，這樣的蘸水非常不錯！