春天可以種植的蔬菜有：油菜，菠菜，韭菜，萵苣，捲心菜，蔥。其餘的全是大棚蔬菜。過些日子有春季的黃瓜，瓠瓜、黃瓜、苦瓜、南瓜、甜椒、辣椒、春蘿蔔、豇豆、四季豆、空心菜、葉用萵苣、茄子、茐、蒜、小菜白、番茄、椎山、芋、莧菜。

春季蔬菜種植方法：

1.溫水浸種

播種前，應將種子用溫水浸泡4-5小時；浸泡的種子可採用家裡的飯碗容器，按一種種子一個容器，避免混亂；浸泡時根據自已的將來的容器大小來決定種子的數量，不宜過多，也不宜太少。對於發芽時間長的種子可進行摧芽處理。

2.合理播種

撒播種子時，注意間隙，按蔬菜種類決定，如芽苗菜可密一點，而根莖菜可鬆一些。夏季播種一般選擇在早上或者傍晚比較好，避免高溫暴曬。播完種子後，在上面撒1-2釐米的細土；再用噴壺適當的澆上一些水。

3.肥水管理

進行合理的澆水施肥，避免蔬菜作物中過度乾旱，影響蔬菜作物的正常生長。

不同季節的果蔬：

春季

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧(春末)。

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春筍等

夏季

1、油菜

油菜我們不陌生，它是我們生活中常見的蔬菜，別名青菜、小白菜，它是喜冷涼、抗寒力較強的作物，種子可在4-6度的低溫中發芽，怕高溫，所以春季的溫度適宜它的生長。

2、春大蔥

蔥類也是我們常見的蔬菜之一，南方地區主要是小蔥，而北方主要是大蔥，它在我國的種植歷史悠久，它的適應力強，品種較多，可一年四季種植。而春大蔥一般在3月育苗，春季不割，待小麥採收後開始定植，直至霜降在收穫，集中上市。

3、茄子

茄子我們也不陌生，它喜高溫環境，種子需要在25-30度才能發芽，苗期適宜生長溫度在25-30度，低於15度生長緩慢。所以一般在3月播種育苗，4月定植，麥收後再收穫。

4、辣椒

辣椒是我們生活中常見的調味品，我們餐桌離不開它，它一年四季即可種植，一般在春季種植的是青辣椒。種子適宜發芽溫度在25-30度，需要一週左右，低於15度或高於35度不會發芽，幼苗耐高溫，需要注意防寒，一般在3-4月播種。

5、春豆角

豆角的適應力強，營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，它能耐高溫環境，在25-35度的高溫發芽較快，所以春季播種前一般會進行催芽處理。

我們那春季種植最多的菜是南瓜。

這裡氣候溼熱，土嚷是沙嚷土，種出來的南瓜很高產，而且很沙甜，瓜苗很嫩。

在廣西百色的農村，春季家家戶戶都愛種南瓜，因為南瓜可以做南瓜餅，南瓜粥，也可以喂畜禽，南瓜苗也可以做菜。

用南瓜去餵雞鴨，雞鴨長得肥，皮黃，口感非常好，深得人們的喜愛。

在我們這裡有好多婦女到集市去租小門面做南瓜餅賣，很受顧客的好平。同時也得了很好的經濟實惠。

南瓜苗也是這裡人的最愛，是我們壯族人春夏兩季最喜歡吃的菜。

南瓜苗除了好吃，還有豐富的營養物質，南瓜苗，味道鮮美，口感極好，含有豐富的植物纖維素，也可以清肺，清熱。

每年的四月份到八月份，這裡人每天早上，都會拿兩三把南瓜苗拔掉皮，煮熟送飯，當做美味的早餐。有的小飯店也拿去做頭排菜。

我們這裡每年種植的南瓜不但是本地區享用，還往外地銷售，每年都可以增加點經濟收入。

所以我們這裡種植最多的菜是南瓜。

春季是萬物復甦的季節，隨著氣溫回升，正是種植蔬菜的好時節，農戶也進入到新的種植期，那麼什麼蔬菜適合在春季種植呢？推薦幾種。

1、油菜

油菜我們不陌生，它是我們生活中常見的蔬菜，別名青菜、小白菜，它是喜冷涼、抗寒力較強的作物，種子可在4-6度的低溫中發芽，怕高溫，所以春季的溫度適宜它的生長。

2、春大蔥

蔥類也是我們常見的蔬菜之一，南方地區主要是小蔥，而北方主要是大蔥，它在我國的種植歷史悠久，它的適應力強，品種較多，可一年四季種植。而春大蔥一般在3月育苗，春季不割，待小麥採收後開始定植，直至霜降在收穫，集中上市。

3、茄子

茄子我們也不陌生，它喜高溫環境，種子需要在25-30度才能發芽，苗期適宜生長溫度在25-30度，低於15度生長緩慢。所以一般在3月播種育苗，4月定植，麥收後再收穫。

4、辣椒

辣椒是我們生活中常見的調味品，我們餐桌離不開它，它一年四季即可種植，一般在春季種植的是青辣椒。種子適宜發芽溫度在25-30度，需要一週左右，低於15度或高於35度不會發芽，幼苗耐高溫，需要注意防寒，一般在3-4月播種。

5、春豆角

豆角的適應力強，營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，它能耐高溫環境，在25-35度的高溫發芽較快，所以春季播種前一般會進行催芽處理。

以上是春季適合種植什麼蔬菜介紹，除了以上幾種蔬菜外，還有西紅柿、韭菜、蘿蔔、菠菜等蔬菜都適合在春季種植。

因為我家在吉林省，氣溫低，所以春天想種菜的話只能用暖棚。一般種植的多的是一些長的快的青菜，有小白菜，生菜，香菜這些。東北人喜歡吃這些蘸醬菜。