醬香型白酒是中國白酒香型的代表，出現早，味長濃郁，風格突出，但其酒度較高，入口有微酸味。綿柔型白酒出現較晚，其代表是洋河藍色經典，綿柔型白酒綿甜尾淨，綿軟協調，入口綿甜，適合大眾口味。

因為現代人更加註重白酒的口感與養生，綿柔型白酒相對於醬香型來說具有柔和，不刺激，入口綿軟等特點，相對來說綿柔型更加容易使人接受。而綿柔型白酒就要屬洋河，洋河是綿柔型白酒的開拓者，這與酒都宿遷的地理環境氣候是密不可分的，獨特的優勢造就了獨特的綿柔品質。

綿柔型白酒是洋河於2002年所創立，其開創了中國以味為主劃分白酒香型的先河，綿柔型白酒口感柔順，綿甜爽淨，飲用後人體舒適，更適合現代人對白酒的需求，其綿、甜、軟、淨、香的特點順應了消費者的飲用需求，其健康因素又契合了白酒的未來發展趨勢，所以，選擇綿柔，選擇洋河，就是選擇健康，選擇品質。

現代人喝酒不像以前，更加註意白酒的口感，白酒要喝的健康，醬香型白酒口感較衝，入口辣，而現代人口感更偏愛於溫和，軟綿，綿柔型白酒喝起來既有白酒的口味，又不會對口腔有較大的刺激。

醬香酒特別是茅臺酒有利於身體健康的說法，一直以來在社會上都廣為流傳，其實，綿柔白酒更健康，為什麼這麼說呢？

上等水源，是關鍵

俗話說，好水釀好酒，好酒當然離不開好水了。事實上也是如此，比如很多長壽地方居民健康長壽的秘密就與當地的水有很大關係。世界長壽之鄉廣西巴馬，很多人都是知道的，那裡的水為天然弱鹼性水，PH值大概在7.2～8.5左右，是很接近人體的PH值的，且為純天然小分子團。另外，這樣的水還能很快迴圈滲透到身體的各個部位，促進有害物質的快速排出。還可以改善身體各部位的生化作用，增強各種酶的活性，這也是糖尿病、高血壓患者在巴馬比較容易治癒的重要原因之一。

而作為酒都的宿遷，更是擁有“三河兩湖一溼地”獨特的綿柔生態水系。也因為有如此好水，宿遷的長壽人群也非常龐大，僅僅洋河酒廠所在宿城區82萬人口中，80歲以上老人就高達10967人，其中百歲老人58人。每十萬人中有百歲老人7.03人，早已經達超過“世界長壽之鄉”的標準了。

均衡原料，是基本

釀造綿柔白酒，精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米等為原料，完全符合“五穀為養”理念。

在白酒行業，向來有“高粱釀酒香，大米釀酒淨，糯米釀酒綿，小米釀酒味陳，小麥釀酒衝，玉米釀酒甜”的說法。在釀造過程中根據工藝和需求，對高粱、大米、糯米、小米、小麥、玉米等糧食進行科學合理的搭配。這些原料內含有豐富的碳水化合物、蛋白質和微量元素，非常適合產酒類微生物群的生長與繁殖。產生的酒體中小分子營養物質豐富，酒味清新、淨爽、綿柔，飲後醒酒快且無殘留異味，更符合現代人群的社交形象和飲酒需求。

獨特工藝，是保證

為什麼綿柔白酒擁有醬香等其他白酒難以匹敵的“綿爽度”、“柔和度”、“舒適度”、“健康度”呢？這與其背後的工藝品是有很大關係的！

眾所周知，綿柔酒的核心是“三低工藝”即低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒。而“三低”成就了“四多”，即小分子物質多、水溶性物質多、醇甜性物質多、健康因子多。這“四多”優勢，讓綿柔白酒口感更綿柔、酒體更健康、飲用更舒適。也正是這種低溫工藝，讓綿柔白酒形成了與醬香白酒截然不同的產品特質。

有人做了一個很恰當的比喻，?“三低工藝”就好比是人們平時煨湯時講究的“小火慢燉營養好”；而高溫操作的話，就好比是“燒烤”，高溫白酒會出現爆香或者爆辣，雖催生一時的美味，卻讓食材失去了最佳的營養價值，且產生大量刺激性物質，長期攝入十分不利於人體健康。

另外，從整個白酒行業來看，透過很多科學機構和專家的研究得出，洋河的綿柔型白酒確實與眾不同，脫穎而出，儼然成為當代白酒的一面健康旗幟。

南京醫科大學公共衛生學院衛生檢驗系主任李磊教授，透過綿柔型白酒與健康的科學實驗，得出這樣的結論：洋河綿柔型白酒成分構成特徵明顯。

李磊教授透過對比實驗還發現，洋河綿柔型白酒飲用安全度高，低、中數量的綿柔型白酒沒有造成實驗動物的肝損傷。李磊教授還進一步闡述，飲用低、中數量的綿柔型白酒能顯著提升機體谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物歧化酶活力，增強機體抵抗氧化損傷和酒精損傷能力，減少機體過氧化脂質產物的形成。

可見，綿柔型白酒確實非常健康。