1、工具類：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和

不鏽鋼打蛋盆。

2、材料：低筋麵粉、泡打粉（沒有也可以）、鮮奶油、食用油、糖粉、三個雞蛋與一瓶純牛奶。

擴充套件資料：

雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過

篩備用；

2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃

稠，沒有油、水分離的現象；

3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；

4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2

分鐘加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎

曲；

5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；

6.完全混合成功後，立刻把麵糰倒入蛋糕模子中，稍微震動幾下，去除氣泡。

7、把模具放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鐘，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；

製作蛋糕，需要準備雞蛋，黃油，牛奶。低筋麵粉，白砂糖，工具需要打蛋器，用於打發蛋清，還需要烤箱，或者電飯鍋用於烤制蛋糕

方法為:雞蛋跟蛋清分離，打發蛋清，打發蛋清的同時加入砂糖，打發至倒扣蛋清不落下來

蛋黃里加入牛奶，攪勻，加入低筋麵粉，攪勻，加入打發的蛋清，攪拌均勻，

攪拌均勻後，震動幾次，除掉氣泡，接下來就可以在模具中刷入黃油，放入製作好的蛋糕液體，就可以去烤啦

準備好工具：

烤箱 廚房電子秤

2個無水無油容器（要大一點哦，尤其是打蛋清的，打了以後體積增加數倍的）

手動打蛋器和電動打蛋器 細網篩 蛋白蛋黃分離器 刮刀

6寸戚風模具2個

2.準備無油無水的容器兩個，用蛋清蛋黃分離器將6個雞蛋給分離了。

3.

製作蛋黃糊。分離出蛋黃中加入25克綿白糖，用手動打蛋器攪拌均勻。

一般方子介紹使用糖霜，實踐經驗綿白糖完全可以代替，價效比還更高。白砂糖不建議用，因為顆粒較粗，會影響最後成品蛋糕口感。

4.

在3中的蛋黃糊中加入純牛奶80克，用手動打蛋器攪拌均勻；

攪拌均勻後加入40克葵花籽油（或玉米油，我們家玉米油剛用完就用葵花籽油代替了，完全不影響口感；之前用過花生油，我們覺得味太重，容易串味，不好吃）；然後用手動打蛋器充分攪拌均勻，這個環節很重要，一定要達到蛋奶油充分結合，建議打5-7分鐘左右（我唯一一次失敗就是這個環節心太急、沒有充分打透

5.

在4中的蛋黃糊中分次篩入低筋麵粉95克、奶粉10克，然後有手動打蛋器輕輕攪拌均勻。

注意千萬不要打圈攪拌，免得低筋麵粉上勁。

攪拌均勻後放在一邊待用。

6.

開始打蛋白

取裝蛋清的容器，用電動打蛋器高速攪打蛋白，直至出現大量白色泡沫。

7.

往6中蛋清容器內加入50g綿白糖中的三分之一、約16克。用電動打蛋器高速攪打蛋白，直至出現白色細泡沫狀。

8.

往7中蛋清容器內加入50g綿白糖中的三分之一、約16克。用電動打蛋器高速攪打蛋白，直至提起打蛋器，可以拉出很長的彎勾，就是自動提起來後，蛋白霜是會自然出現彎勾的。

9.

往8中蛋清容器內加入上述50g綿白糖剩餘的三分之一、18克，用電動打蛋器中速攪打蛋白，直至自動提起來後，蛋白霜呈現尖角；此時用打蛋器（打蛋器未開機狀態下）劃過蛋白霜時，能明顯感受到阻力，蛋白霜呈現固態；把容器倒扣過來，蛋白霜不會掉落（如圖右下角）。（也不要打過頭，打過頭蛋白霜就消泡、不行了；另外如果打蛋器功率很高，可以相應減速）

此時可預熱烤箱，180度、5分鐘

10.

去9中蛋清容器內三分之一蛋白霜放入5中蛋黃糊容器內、與蛋黃糊用刮刀攪拌均勻。

注意千萬不要打圈攪拌，免得低筋麵粉上勁。

11.

將10中攪拌後的蛋黃糊倒入蛋清容器內，用刮刀攪拌均勻。

注意千萬不要打圈攪拌，免得低筋麵粉上勁。

到這一步結束就做好戚風蛋糕的蛋糕糊了。

12.

將11中蛋糕糊均勻倒入準備好的2個乾燥的6寸戚風蛋糕模具中。

用筷子輕輕順時針或逆時針攪拌下，使得表面平整。

然後在臺面早上震幾下，震出裡面的大氣泡。

13.

放入已經預熱好的烤箱內（模具要放在烤箱自帶的烤盤上），烤盤放在烤箱中下層，上下火150度，時間50分鐘左右。（第一次做的時候，中途要多觀察下，因為每個烤箱溫度都不一樣，我們家的烤箱設定150度就容易焦點，一般我都設定130左右30分鐘+150度20分鐘。）

下圖是烤了一會兒蓬起來的戚風（我是為了拍照，安全起見中途還是不要開啟烤箱）

14.

烤好以後，儘快取出，防止烤箱溫度降低造成戚風蛋糕塌陷。

取出時小心燙手，端起模具自由體摔下，震出裡面的熱氣，然後立即倒扣（倒扣時要注意底下要架起來，不然冷卻過程中的水蒸氣影響蛋糕口感、破壞蛋糕的表面）

15.

冷卻後脫模就開吃吧~

食材：雞蛋，麵粉，白砂糖，牛奶和少許油。

工具 ：電飯煲

下面是我錄了一個製作電飯煲蛋糕過程的影片，內容非常詳細，希望可以幫到你。

疫情期間大家都不能出門，所以很多小夥伴呆的哪裡都癢癢，總想在家琢磨弄點什麼。其實做蛋糕就是一個很好的創意，簡單還好吃。

初學者做蛋糕，如果想以後有時間的時候就做一下秀秀手藝，那工具還是要準備的像樣點，如果就是偶爾心血來潮，就像做一次兩次解解悶，那就完全可以對付一下哈。

做蛋糕首先烤箱是必備的（如果做來玩玩，那也有電飯鍋版的哦） 不用很大，根據自己的廚房位置選擇就可以了。

再就是要準備蛋糕模具（如果不是想經常做，那不鏽鋼盆也是可以的），電動打蛋器是必須要準備的，要不打蛋清的時候能累個半死也打不出想要的狀態。電子秤，不鏽鋼打蛋盆（要深一點的）細篩，矽膠刮刀，蛋黃分離器基本上有這幾樣就可以了，開始階段不用準備那麼多工具，這幾樣基本的就可以了，就怕三分鐘熱血，到時候這些工具就白費了。

工具有了，那做蛋糕最基本的材料有哪些呢。

底筋麵粉（超市有賣專門做蛋糕的麵粉，不過我經常做，就用我們平時用的麵粉做出來也不錯的）泡打粉，白糖粉（可以用細砂糖），牛奶，食用油，雞蛋，醋或者檸檬汁（打發蛋清的時候用）

前幾天給大家介紹的那款戚風蛋糕不知道大家做的怎麼樣了？今天在教大家做一款紙杯蛋糕。不知道你們有沒有興趣呢？來動起手來。

我們先把材料準備一下，雞蛋4個，底筋麵粉50克，食用油40克，牛奶50克，白糖80克，醋或者檸檬汁3-5滴，紙杯10個.

我們先把蛋清和蛋黃分離，記住哦容器一定不能有油和水。先把蛋黃，牛奶和食用油攪拌均勻，在加入過篩的低筋麵粉做成蛋黃糊備用。記得要十字花攪拌，不要順時針逆時針的攪拌哦。

這時候烤箱要預熱了，上下火150度10分鐘。然後把分離出來的蛋清，放入醋或者檸檬汁，白糖分三次放入蛋清中，第一次是打發到出魚眼泡的時候，第二次是泡沫比較均勻的時候，第三次是泡沫比較細膩的時候。打發的蛋白髮硬，倒扣不會流出來就可以了。

然後把打發好的蛋清和做好的蛋黃糊分三次攪拌到一起，十字花攪拌。

攪拌好了之後就把它們分別倒入準備好的紙杯中，切記倒入紙杯的三分之二就可以，千萬不要倒滿。然後把紙杯放入托盤，震動幾下，放入烤箱，烤30分鐘左右。

我是美食巧喬，我來回答“製作蛋糕需要什麼原料，什麼工具”這個問題。

最近由於疫情的影響，蛋糕火了，涼皮火了，我也忍不住對蛋糕下手了。接下來我來給大家分享一下我做蛋糕的原料和工具。

首先我們準備做蛋糕的原料:雞蛋5個，低筋麵粉150g，白糖150g，植物油 50g，牛奶60g，檸檬汁

工具：打蛋器，電飯煲，無水無油的容器

原料和工具準備好了，接下來我們開始做蛋糕哈！

1.將5個雞蛋蛋打入無水無油的乾淨容器中，加入80g的白砂糖，擠上幾滴檸檬汁（加入檸檬汁更容易打發）打10分鐘左右再加入剩餘的白糖繼續打，直至蛋糊提起可以掛在打蛋器上，我和兒子兩個人輪著打，打了大概20分鐘，用電動打蛋器更好些。

2.依次倒入植物油，牛奶，繼續攪打均勻。

3.分兩次加入過篩的低筋麵粉，以畫圓的手法翻拌至無干粉料即可。（不要過度攪拌，以免消泡）

4.電飯鍋內壁刷一層植物油，倒入麵糊，用力鎮出裡面的氣泡，蓋上蓋子按下煮飯鍵，大約40分鐘後就好了。

5.取出倒扣在案板上，美味的蛋糕就做好了。這樣做出來的蛋糕顏色淡黃，口感柔軟，有嚼勁。你也來試一下吧。

你好，烘焙蛋糕需要的原料和工具大概就這些：

1.烘焙蛋糕需要準備一臺稱重用的電子稱，用來稱取適量的麵粉和食用油等食材的重量。

2.準備低筋麵粉和計時錶，低筋麵粉使蛋糕柔軟蓬鬆，計時錶使烘焙時掌握準確的時間。

3.準備一個麵粉篩和烘焙烤箱，烘焙自然少不了烤箱，在低筋麵粉的使用中時常用到麵粉篩，有備無患。

4.蛋糕必備工具電動攪拌器和蛋清分離器也是不可少的，用於烘焙的材料的攪拌和混合。

5.還需要準備清水舀和攪拌盆和蛋糕脫模刀和食用油和低筋麵粉，都是不可少的。

6.準備蛋糕模具，鐵質的蛋糕模具和紙質的蛋糕模具和花形蛋糕模具

非常高興回答關於製作蛋糕需要什麼原料，什麼工具，接下來我分享一些經驗給大家參考，一、原料：麵粉100克（不要買做麵條的粉，要低筋粉，這樣做出來的蛋糕不至於太乾），雞蛋5個， 白糖 40克 玉米油40克 牛奶40克，這樣把料準備好，做起來就很輕鬆了。 二、工具：電飯一個打蛋器，沒有打蛋器的可以把飲料瓶對半切開，然後用上面的部分，用剪刀，剪成2釐米一條的，這樣一個簡單的打蛋器就製作完成了三步驟: 打入5個雞蛋到碗中，把雞蛋的蛋黃和蛋白分離，蛋黃加入一勺糖，加入40G的玉米油給它拌勻，在加入50克純牛奶拌勻。加入100 G麵粉翻拌均勻，麵粉製作好後備用。蛋清中加入一勺糖，加幾滴白醋，用打蛋器打出大泡，在加入一勺糖，打出明顯紋路，蛋白用攪蛋器打到筷子能立起來，分三次給他翻拌到麵糊裡。電飯鍋提前刷油預熱，把翻拌好的麵糊，倒在電飯鍋中，按蛋粉糕鍵，跳到保溫以後，把出風口用布蓋住，保溫20分鐘，這樣好吃又美味的蛋糕就製作完成了。非常感謝觀看，我是阿早，記得關注我哦！

工具

1、打蛋器，最好是電動的，手動的會打到你懷疑人生。而且蛋清打發是很重要的，直接決定蛋糕的蓬鬆度，打不起來可能做出來就是雞蛋麵粉甜餅。

2、廚房電子秤，比例把握好，口感才會好，也很大減少失敗率。

3、蛋清分離器，當然，這不是必要的，也可以用其他代替，比如礦泉水瓶。

4，麵粉篩，麵粉過篩，方便攪拌也提升口感細膩度。不過不是必需，我做的時候有時也沒過篩，做出來也不錯，當然，如果你要求特別高，那就另當別論。

5、烤箱，這個不用多說。不過也有用電飯煲的，我試過，不好掌控，不過也許是我家電飯鍋功能不行吧。

6、蛋糕模，用家裡的盆或耐熱紙杯都可以。

材料

1、低筋麵粉或蛋糕粉，注意不要買錯了，因為低筋麵粉沒有筋力，做蛋糕才會鬆軟。

2、牛奶，有時候家裡沒有純牛奶，我就用孩子的奶粉衝的，只是沖泡的比例會高一點，更提升蛋糕的鮮香感。

3、油，要選那種味道淡的植物油，例如橄欖油、玉米油，如果油的味道太重會蓋住蛋糕的味道。

4、糖，這個不用多說，一是增加蛋糕的甜度，二是幫助蛋清打發。

5、檸檬，有些蛋糕做出來會腥，那麼這個就必不可少，蛋清打發前，加入檸檬汁，一方面幫助更好打發，另一方面也可以起到很好除腥作用。有些也用醋除腥，個人覺得醋的味道太大，也許會影響蛋糕口感，看個人喜好吧。

以上是基礎，如果想要更精緻化，也可以加奶油、巧克力、水果、乾果，這個就隨心意了。

你好，我是島民阿斌，很高興回答你的問題，接下來我來為您介紹一下製作蛋糕需要的材料和工具有些什麼？ 第一、需要用到的材料有：首先雞蛋 5個、低筋麵粉100克、純牛奶半瓶、玉米油50克、白砂糖100克、檸檬汁（白醋）幾滴 第二、工具：帶有蛋糕鍵的電飯鍋、電動打蛋器、電子秤等工具  做法（13步）1. 準備好材料2. 把5個雞蛋分別打入兩個乾淨無油無水的盤裡，白黃蛋清分開3. 先打發蛋清，倒入幾滴檸檬汁用打蛋器低速打發起泡4. 分3次加入三分之一的白糖繼續打發直到插入筷子豎立即可，留著備用5. 用打蛋器低速把蛋黃打勻6. 倒入備好的牛奶和玉米油打勻即可7. 把低筋麵粉倒入蛋黃糊裡8. 把蛋黃糊攪拌均勻，預熱電飯鍋9. 把三分之一的蛋清加入蛋黃糊裡輕輕地上下拌勻，不能打圈，那樣容易起泡10. 把剩餘的蛋清倒入蛋黃糊繼續拌勻11. 把拌好的蛋糕糊倒入預熱好的電飯鍋裡，提起鍋膽震動兩下消除泡泡12. 按下蛋糕鍵40分鐘左右按鍵跳了就完成13. 跳閘後等待3分鐘定性後把鍋膽拿出即可完成 下面還給你蛋糕了製作方法，認認真真按照每一步操作肯定能做出好吃的蛋糕，謝謝您觀看

你好，製作蛋糕用的原料和工具都很簡單，做蛋糕胚無非就是雞蛋，牛奶，玉米油，低筋麵粉，玉米澱粉，工具就是電動打蛋器，矽膠刮刀，蛋抽，蛋糕模具就行了！

製作蛋糕需要的什麼原料？什麼工具？

戚風蛋糕的原料：雞蛋，牛奶，玉米油，低筋麵粉，白砂糖（蛋黃用），糖粉（蛋清用）。

需要的工具：裝材料的一個容器，電子秤，烤箱（家裡電飯鍋有烤蛋糕功能的就不需要烤箱），蛋糕模，打蛋器（最好用電動的），麵粉篩，刮刀。

我喜歡在家制作蛋糕，自家制作的蛋糕，好吃且無任何新增劑，更加健康美味。

製作普通大小的蛋糕需要的原料：

300g麵粉、2個雞蛋、30g白糖、30g純牛奶

需要工具：一個電飯煲，一個打蛋器，兩個不鏽鋼盤，電子秤。

下面我分享一下我製作蛋糕的過程：（不用烤箱也能製作一個蛋糕）

奶香黃油蛋糕的做法步驟

1. 黃油提前從冰箱拿出來，切小塊放著溫室軟化。軟化好的黃油加入細砂糖、鹽用電動打蛋器攪拌均勻

2. 分三次加入雞蛋液，每次都要攪拌均勻後再加入下一次

3. 加入鮮奶攪拌均勻

4. 篩入低筋麵粉和奶粉，用刮刀由下往上攪拌均勻

5. 將麵糊裝入裱花袋中，擠入陽晨6連咕咕霍夫蛋糕模中，擠8分滿即可

6. 將模具放入預熱好的烤箱中下層，170度上下火烤20分鐘左右

7. 將牙籤戳一下，牙籤沒有粘有面糊就是熟了

8. 蛋糕出爐後放涼，牙籤輕輕一戳就能完美脫模

小貼士

雞蛋和鮮奶都必須是常溫的，因為如果黃油和低溫液體混合，會導致黃油結塊，從而造成油水分離，無法攪拌

因為一個人在外面上班，工具不齊全，前兩天剛好休息一天，又無聊沒事幹，所以自己動手做了一個蛋糕，奶油是用飯勺打發了，因為在網上看過可以用漏勺打發奶油，我又沒有，只能用飯勺了，沒想到也成功了，打了20分鐘左右，然後是蛋糕蒸的，個人覺得味道還可以，上面和中間都是鋪了餅乾碎，裝飾下

麵包機[大金牙][大金牙][大金牙][大金牙][大金牙][大金牙][大金牙][大金牙][大金牙]

烤箱[小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌]

模具[笑][笑][笑][笑][笑][笑][笑][笑][笑]

低筋麵粉 [憨笑][憨笑][憨笑]

高筋麵粉 [憨笑][憨笑][憨笑]

各種發酵粉，澱粉，

果醬，抹茶粉[愛慕][愛慕][愛慕][愛慕]

還要有一顆溫柔的心❤❤❤❤❤❤❤

家庭版蛋糕製作方法：

準備工具：電子秤、打蛋器、小量筒、蛋糕模具、兩個乾淨的盆、矽膠鏟（可用淺一點的勺子代替）

準備原料：雞蛋、低筋麵粉（可用普通麵粉與澱粉4：1混合組成）、純牛奶、白砂糖、植物油

需要準備的工具這些就足夠了，其實做蛋糕很簡單，說的簡單點就四個步驟。

1.製作蛋黃糊：將5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺，繼續加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶，最後加入100g麵粉，攪拌至細膩光滑。

2.製作蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態，蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖)，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態，最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角

3.混合蛋白糊和蛋白霜：取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻，最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒，把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來

4.烘培蛋糕：放入烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘

製作蛋糕需要的材料：主要有低筋麵粉、雞蛋、白糖、牛油、酵母粉和牛奶等，如果你要坐水果蛋糕，你可能還需要主要準備相應的水果，所以在這裡就不一一列舉了。

需要的工具：打蛋器、模具、各種餐具、烤箱、刮刀、保鮮膜、油紙、電子秤等等。

原料有 低筋粉 綿白糖 泡打粉 雞蛋 工具嘛 打蛋器 烤箱 當然自己家做的話 可以手工打發雞蛋 有的電飯煲也有蛋糕功能的

給你說一個最簡單的吧，戚風蛋糕的材料和模具

材料：低筋粉，細砂糖，雞蛋，牛奶，玉米油

工具：手動打蛋器，電動打蛋器，兩個盆，廚房秤，矽膠刮刀，戚風模具，烤箱[呲牙]