烤腸一般用的是玉米烤腸，有的會用普通的火腿，首先說烤腸是怎麼來的。玉米烤腸按照按照正規的規定應該放玉米粉和豬肉餡的，但是我們遲到的玉米烤腸裡面的肉都很少，有的不良商家甚至會在裡面放肉粉，甚至一些死豬肉，這樣對自己的身體有什麼上海相信大家都非常清楚吧。接下來我們就一起聊聊吧。

相信許多朋友都喜歡吃烤腸尤其是小孩子，而一些大人也不回去阻攔，還帶頭，甚至有的家長會把烤腸作為獎勵給孩子吃，因此出現了許多胖胖的孩子。

我們來看看為什麼吃烤腸對身體不好：原因有三

1、考場內用的肉一般都不是新鮮肉，營養價值基本上就沒有，甚至會對胃造成傷害。

2、為了保持玉米火腿不變質，商家一般都會在裡面加入一些防腐蝕的藥物，這些藥物吃多了對身體有害。

3、玉米火腿在烤制的時候會出來許多油，相信大家都知道油膩的東西吃多了容易得脂肪肝。

因此烤腸建議大家不要吃，同時烤腸裡面的肉的含量也是非常少的，大家想象，烤腸的價格一般是2元一根，而豬肉的價格現在最便宜的也是15元一斤，如果放多了，廠家就會虧本，因此就算加了肉的肉的質量和肉的分量都非常少，甚至有些商家使用的直接就是肉粉，我們吃的時候根本就看不到裡面有沒有肉，只有一個肉的味道而沒有肉的營養價值，

如果大家非要吃玉米烤腸，建議自己做這樣效果會更好一些。

玉米烤腸自制方法和步驟

所需要的材料：臘腸一根，玉米半根，大米

步驟：

把玉米，臘腸清洗乾淨，臘腸切成細丁，玉米弄成一粒一粒的

將米掏乾淨，放入電飯煲中同時加入水，然後分別放入玉米粒，臘腸丁蓋上鍋蓋

煮好以後營養，衛生的玉米烤腸就已經做好了，這樣做出來的玉米烤腸不僅不油膩，而且還健康衛生，吃起來更加放心。

當然如果你要想形狀美觀，你可以自己動手把煮好的揉成一根一根的就可以了。

烤腸一般用的是玉米烤腸，有的會用普通的火腿，首先說烤腸是怎麼來的。

烤腸一般用的是玉米烤腸，有的會用普通的火腿，首先說烤腸是怎麼來的。玉米烤腸按照按照正規的規定應該放玉米粉和豬肉餡的，但是我們遲到的玉米烤腸裡面的肉都很少，有的不良商家甚至會在裡面放肉粉，甚至一些死豬肉，這樣對自己的身體有什麼上海相信大家都非常清楚吧。接下來我們就一起聊聊吧。

相信許多朋友都喜歡吃烤腸尤其是小孩子，而一些大人也不回去阻攔，還帶頭，甚至有的家長會把烤腸作為獎勵給孩子吃，因此出現了許多胖胖的孩子。

我們來看看為什麼吃烤腸對身體不好：原因有三

1、考場內用的肉一般都不是新鮮肉，營養價值基本上就沒有，甚至會對胃造成傷害。

2、為了保持玉米火腿不變質，商家一般都會在裡面加入一些防腐蝕的藥物，這些藥物吃多了對身體有害。

3、玉米火腿在烤制的時候會出來許多油，相信大家都知道油膩的東西吃多了容易得脂肪肝。

因此烤腸建議大家不要吃，同時烤腸裡面的肉的含量也是非常少的，大家想象，烤腸的價格一般是2元一根，而豬肉的價格現在最便宜的也是15元一斤，如果放多了，廠家就會虧本，因此就算加了肉的肉的質量和肉的分量都非常少，甚至有些商家使用的直接就是肉粉，我們吃的時候根本就看不到裡面有沒有肉，只有一個肉的味道而沒有肉的營養價值，

我是賣烤腸的，烤腸裡面的肉一般都是豬肉雞肉鴨肉，有香精和玉米澱粉，烤腸這東西一分錢一分貨，肉感好的，肯定就會貴一些！

之前在火腿腸公司幹過，不可能給你用豬肉，除了高階點的火腿用，大家想想用豬肉那得多麼大的成本，豬肉多少錢一斤大家應該都有個數。

正規點的廠子用雞肉，因為之前的單位是個小廠，能有機會看到材料斬拌車間，普通的的火腿腸的配料:雞大胸，雞皮，鴨皮，這些是主料，其他豬肉香精，這個增香大大滴，紅曲紅，上色的，防腐劑，這個必須的，不然怎麼會儲存那麼久，澱粉，這個也是大大滴，降低成本嘛，還有其他的記不很清楚了，可以看下火腿腸的包裝。

我在的廠子算是好點的但是也不衛生，那些雞肉，鴨皮，雞皮都是凍成板進來的，直接放到機器裡面切割，也不清洗檢查有無雜質，吃火鍋見過切肥羊肥牛的機器吧，就是類似那種，不過就是機器大而已。

這些是好點的廠子，有些地方用狐狸肉，貂肉，這些肉更便宜，都是從養殖場進來的，這些養殖場只要動物毛皮，賣給做衣服的廠子，肉是不要的，所以黑商家為了降低成本就用這種肉，這些就是正兒八經黑工廠了，您可能會問，用這種肉能吃出來嗎？告訴你加上香精就是裡面有狗屎你也吃不出來。

吃過米線和辣條吧，吃一碗米線香味能從一樓飄到三樓，一下午都散不完，打個嗝試試，還有那個辣條你能吃出豆製品的味道嗎？全是他媽香精，所以辣條也儘量少吃，不是什麼好東西。

還有各種口味的火腿腸，比方說玉米味的，吃的時候難道沒有感覺它香的出奇嗎，也是玉米香精調出來的，還有蒜香口味的，那是加的大蒜香精！

所以以後街頭的烤腸、火腿腸儘量少吃吧，真要吃去超市買金鑼，雙匯，雨潤的等，這些品牌都是大公司，質量多少還是有保證的！

在金鑼車間幹過半年，外面的腸衣不是豬腸，只有那種大的煙燻烤腸是用豬腸做的，具體用的啥我也不清楚，它的腸衣是和人造肉棍一樣，壓縮的，套在真空管上，吐料就可以自動纏繞大小克重一樣的臺烤了，裡面用的配料大部分是澱粉，加稍許肉，雞皮是沒有的，火腿腸裡有加的雞皮，烤腸，車間簡稱臺烤，算是很衛生的，用料最好的就是皮蛋腸了，只有雞蛋加皮蛋，不加澱粉！很便宜，市場上沒廠家的也應該是金鑼這種廠家賣的殘次品，放心吃，沒問題

中國香腸製作原料分為：豬肉、雞肉、玉米、大豆、紅高粱和土豆等澱粉類食物。​

香腸內含有較高的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鋅。不僅外表光滑，內部更是軟又Q彈，是上好的補品！

早上起來吃一根香腸，壯陽又活血！補充夜晚休息時身體內所流失的氨基酸和血。

同學在雨潤做暑假工，說做火腿腸不用肉，放的是豬皮。。。。。

還有一個同學在食品廠，發說說叫我們別吃肉鬆。我們在下面回覆追問為什麼，他說太噁心了，不想說。

有好的肉？開什麼玩笑？！火腿我不懂是什麼肉，但熱狗我知道。特別是一些小廠雜牌的，雞鴨屁股各種獸的淋巴肉過期發黴肉混合澱粉明膠香精味精。我從來不吃，有次實在餓得不行，又沒食物，朋友買了熱狗，我咬一口，滿嘴騷味，差點嘔出來（強忍不嘔，怕影響朋友心情，他在吃得不亦樂乎），此後更堅決不吃。

烤腸裡具體是什麼肉，只有生產者或生產廠家清楚。外人除了用監拍生產流程、化驗用料成份等技術手段，一般消費者是難以真正知道烤腸等肉類深度加工食品的實際構成的。前面的一些從事肉類加工生產專業行家，從生產角度回答得很全面了。我換個角度從成本利潤邏輯反推原料成本與朋友們探討。

烤腸，這類深加工肉製品，在消費者入口時，已經無法從其性狀上分辨其肉類、部位、肉質了。這就給降低成本留出空間，具有職業道德的廠家，會使用適於人們實用的原料製作，但利潤空間的要求，會選擇成本較低的雞鴨肉代替牛羊豬肉。職業道德敗壞的廠家使用什麼狀態、什麼類別的肉，甚至有些傳聞的貓狗鼠肉，誰能夠監管保證。畢竟廠商是要賺錢的！同樣一根烤腸，消費者眼中它是充飢的食品，廠商眼中它是賺錢的商品。既然它的性狀、形狀已經不易被消費者區分，那麼它的原料構成只能是良心賬，在於生產者的良心。

個人建議，我也一直自己堅持，少吃肉類深加工食品，一定要吃就儘量吃能看出原來形狀的熟食，哪怕是早已不上桌面的豬頭肉、羊頭肉、羊雜碎，也強過烤腸。

小孩子們還挺愛吃這個！唉，知道那裡面不會有什麼好東西，可是有什麼辦法啊？小孩子不懂事兒，不給他買他不幹，在人前大哭，丟人啊！

肉糜腸類都是用次腸（各種腸類的殘次品）用絞肉機攪碎，再新增雞皮，澱粉，卡拉膠，香精用斬拌機斬成肉泥進行灌裝烘烤的

加工過的各種香腸都很噁心！很骯髒！只是用香精調料迷惑你的腸胃和口味。火腿腸，香腸儘量不要吃了，很髒狠毒！另外不要吃路邊飯菜裡的油，拉級油堵血管，路邊的羊肉串都是不明來歷的豬狗貓死肉。不要吃反季蔬菜水果。尤其是冬季的西紅柿劇毒，夏天的白菜劇毒！順應季節交替食品。不法商販利用各種手段騙人，坑人！不顧廣大人民的死活。泯滅天良啊！在外飲食要小心！長壽的秘訣就是～～～少油，少鹽，少糖，吃喝6.7分飽。經常鍛鍊身體！中國窮人太多，工作環境惡劣，造成騙子太多，騙子已經進入各行各業。需要小心啊！

看到一群人人云亦云的都感到有點可笑，鄙人不才就職於食品行業的上游行業，屬於原材料供應。

就這種臺烤腸為例子，高中低檔都有，高檔的出廠價都將近一萬七八一噸，牛肉為主豬肉為輔。低檔的也是雞大胸之類輔助變性澱粉等等。

另外你們說的什麼邊角料的，你可知道國家的衛生法是全世界排名前幾位嚴厲的麼？ 尤其到了16年大批不合規的廠家倒閉，剩下的都是完全合規的企業，當然有些散腸拿不準性質，大部分腸類還是合規的，就亞硝酸鹽致癌來講，你可知道美國的新增量比我們高的多麼？

剛剛你們說的香精之類，你可知道現在香精已經從美拉德熱反應類的慢慢蛻化為萃取類的麼？ 從香辛料裡面萃取精華完全無副作用，天天覺得國家這不行那不行，卻不知道我們已經變的強大，我們已經可以在各行各業和全世界做對比了！

後記一下，別把商人都想的那麼不堪，中國良心不是房地產支撐起來的，在全國重稅情況下能堅持的都是心懷夢想的人們，我所認識的他們，是中國實業家的脊樑！

我同事鄉下的，家裡養了幾頭母豬繁殖小豬，夏天可能有什麼病，死掉了了兩頭，他家報到鄉防疫站，防疫站人員教他家挖了深坑把兩頭死豬埋了，也領了補助了，晚上有那個專門收死豬、死牛的到他家教他家挖出來賣給他、一頭150元、兩隻三百元，同事說給我聽的時候他高興死了，我問他，那個人死豬買去賣肉啊？他說不是，是灌香腸！我草！

想的太多了，如果真的會威脅生命，國家是不會允許的。當然也會有，但畢竟少數不是嗎？再說了，我們華人對很多東西都免疫了。

小遍智商值得懷疑，預包裝的食品都是死的。不要用這個博眼球。烤腸之類的產品面對的是便宜，吃的飽，重調味的消費群體。相對肋排，腿肉，原料的肉部位自然不會很好。但是在大品牌的工業肉製品企業質量控制下，品質和微生物不會有問題。配料更多是用澱粉，大豆蛋白和雞肉，雞皮做填充。一分價錢一分貨。消費者不能期望烤腸的價格吃飯牛排的品質。

看了許多網友的回答感到烤腸實在是毒腸，但為什麼還要製造，而且還有那麼多人都喜歡吃呢?其實大家不必大驚小怪，吃正規廠家的烤腸安全糸數還是有保障的，不要吃三無產品就能減少疾病，烤腸裡面的成份無非就是肉粉加果膠，和澱粉類的產物(這些都有規格標準的，超量不好，廠家不會砸自已的品牌的)，至於說其它雜肉(象鼠肉，貂肉，死雞肉等)個人認為不會有的，因為那有那麼多的原料生產，一天生產出的烤腸成千上萬根供應市面，至於說雞販收的死雞肉還不夠路邊做`的其它副食吃的呢!烤腸也不能說不能吃，儘量少吃不能當主食，說的都太駭人了，至於說烤腸對身體有什麼害處，啥肉吃多了對身體都有不同成度的傷害，(紅燒肉好吧天天吃一樣長脂肪成肥胖症，)只有合理的搭配才能讓生活更有趣，變著花樣搭配食物，吃了烤腸多吃些水果青菜更易消化，唉，生活多彩繽紛，喜歡怎樣吃就怎樣吃，只要按規律吃不暴飲暴食隨著自然變化吃就不會對人體造成傷害，要說這也有害那也有害扎著脖子不吃等死了，(糧食也是轉基因，菜也是，油也是，瓜果都是藥打的)吃的零食都含有不同成份的新增劑照有些人說只能等死不能活，人們嚮往的田園生活只能有地的農民有城裡人沒有地怎麼享受，所以只有學會養生最重要，不要人云亦云，聽別人說啥就是啥，自已有自已的生活習慣，有自已的養生標準，做好自已，心態放好，按照四季吃，什麼疾病都會遠離你!願大家笑口常開，健康永遠!

本文口味較重，看完後可能改變部分人的飲食結構。

首先我們可以確定的是以烤腸的價格來看，如果商販想要盈利，那麼他們進購原料的成本肯定不會太高。

我們首先推算一下，要花多少錢才能買到純肉的火腿腸？物料成本：大宗豬肉價格：淡季16，旺季22。還有很多其他的必需的原輔料、調味品、包裝等成本。為了計算方便，成本就當作是22元/kg出廠價：我不瞭解火腿腸行業，但是根據我不甚精確的瞭解，很多其他食品行業物料成本佔出廠價40%-60%左右。我們暫時先參考這個資料，那麼純肉火腿腸出廠價要在37~55元/kg終端零售價：出廠後還會產生運輸等成本，多級經銷商還要利潤。同樣根據其他食品的經驗，就粗略定為出廠價佔零售價的40%~60%。那麼，零售價就是62~137.5元/kg。按照每包8條*40克來計算，相當於每包終端零售價：20~44元包。也就是說這樣的火腿腸，平時賣44元一包，促銷時賣20元一包。利潤：按照以上比例計算，然後再刨去掉人工、營銷、管理等費用，企業基本可以艱難的活下去了，火腿腸行業是我知道的利潤極低的行業之一，低到有些知名大廠都會對供應商賴賬。

透過上面的計算，我們如果想吃到質量好的肉腸，就要付出足夠的價格，路邊攤販買的就不敢保證他們使用多少錢進的了。

據在火腿腸公司工作的員工介紹，正規一點的廠家會用雞肉，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然後就是主要增香物質——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——澱粉；還有的廠家可能會用狐狸肉、貂肉等，因為這些肉來源於養殖場，他們只要毛皮，肉一般是免費的，所以黑心廠家為了降低成本，獲得最大的利潤，會使用這些肉。有消費者可能會問了，這些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一樣，能區分出來，我告訴你，只要裡面加上豬肉香精，再敏感的感官都分辨不出來。

（什麼肉搞清楚了，是時候放毒了）

（火腿腸吃出疑似蟲卵的東西）

（我吃了20多年香腸的主要原因是沒有早點看到這幾張圖）

稍微正規點的廠商會用雞鴨肉代替，至於黑心小作坊就不敢保證用的什麼了。

在香腸的加工中，亞硝酸鹽不得不新增，一方面會使肉製品顯得鮮嫩，另一方面作為防腐劑，防止肉毒梭菌產肉毒素，延長肉製品的保質期。有的人可能會問了，為什麼不使用其他更健康的防腐劑來預防肉毒梭菌呢，不幸的是，到目前為止，亞硝酸鹽是最有效的辦法。按照國家標準新增亞硝酸鹽一般不會對人體造成危害，但是卻防不住小作坊過量使用。

大量的流行病學調查發現，經常吃加工肉製品會增加患結直腸癌的風險，患前列腺癌、胰腺癌等的風險也會增大。香腸食用量過高會使死於心臟病的風險增加72%，死於癌症的風險增加11%。部分研究還提示，加工肉製品可能與乳腺癌的風險相關。也就是說，和不常吃加工肉製品的人相比，常吃加工肉製品的人，有更大的機會患上以上癌症，特別是腸癌。

實在想吃烤腸的，淘寶兩三百淘一臺烤腸機，買正規廠家出品的，價格方面看起來靠譜的香腸自己烤來吃放心得多。自己動手，豐衣足食。

在生活中，我們隨處都可見到顏色誘人、香味撲鼻的烤腸，烤腸看上去顏色光鮮、香味撲鼻，但內在質量卻不可得知了。

現在市場上很多小攤販銷售的烤腸實際上含肉量很少，基本靠澱粉和香辛料調製口感和味道，有的甚至一點肉都沒有，混搭配料火腿腸是可以在市場上銷售的。雖然烤腸的品牌各式各樣，但外包裝都大同小異，正面一般標有“熱狗烤腸”或“臺灣烤腸”，而背面標有豬肉、雞肉、水、澱粉、香辛料、增稠劑、亞硝酸鈉等十幾種甚至二十幾種配料。為降低成本，很多廠家不再往烤腸裡放肉，而是放入澱粉等配料加以調味。所謂的烤腸，說是豬肉的，其實裡面根本沒有多少好豬肉，有的甚至還用一些邊角料和爛肉做，市面上的烤腸大部分都是用雞胸肉、鴨肉、雞骨架做的。

正規的廠家做烤腸時用的新增劑一般都符合國家規定，但價格也會高一點，但是一些小作坊為了降低成本，口感和賣相上還不能有太大差距，這就只能靠各種新增劑。廠家做腸時使用的肉不好，從顏色上看不夠新鮮，這時他們就會在腸中多加入色素或者亞硝酸鈉，就可以使烤腸看起來更新鮮，這對人體的健康是很不利的。此外，為了節省油，用來煎烤香腸的油是反覆使用的，反覆使用的油過氧化值和酸價高，對人體健康也有害。

總而言之，烤腸裡的肉大多是沒營養的新增劑或其他物質，希望大家不要為了一時口福而不顧及健康，烤腸還是少吃為宜。

烤腸是垃圾食品，大多 燒、烤 之類的食品都是垃圾食品，包括我們平時吃的KFC，吃多了對人的身體都不好 ... 世界衛生組織經過3年的研究，評選並公佈了六種最健康食品和十大垃圾食品，其中 吃燒烤類的食品等同吸菸毒性，而且燒烤食品有非常強“毒性”, 烤腸也是其中之一 ... ...吃一個烤腸，就等同於吸60支菸的毒性。而常吃燒烤的女性 , 患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍 ! 烤腸誘發癌症 , 最容易誘發胃癌、腸癌。因為這裡含有大量的苯並芘物質，如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險最大 ... ... 同時，燒烤食物(包括烤腸)中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。亞硝胺的產生源於肉串烤制前的醃製環節 , 如果醃製時間過長 , 就容易產生亞硝胺 , 而且嚴重影響青少年視力。現在很多人都在發胖 , 而導致人發胖其中一個重要元兇就是這些 燒烤類食品。世衛評選的垃圾食品：油炸食品、醃製食品和加工類的肉食品會加重身體負擔； 餅乾、泡麵、碳酸飲料等方便食品對人的肝臟影響很大； 吃燒烤等同吸菸毒性； 罐頭、果脯和冰淇淋不宜常吃。