西紅柿，又名番茄,每100克西紅柿含水分94.4克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，食物纖維0.5克，碳水化合物3.54克，尚含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、維生素P和鈣、磷、鐵等礦物質。

一.

西紅柿，中藥材名。本品為茄科植物西紅柿的新鮮果實。功能主治為：生津止渴，健胃消食。治口渴，食慾不振。

西紅柿中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服西紅柿果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。西紅柿汁可使貓血壓下降，平滑肌興奮。西紅柿鹼有抗真菌作用。能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌；但對細菌之效力很差。

二、功效

番茄中含有的纖維素有促進腸胃蠕動、緩解便秘的功效，並且纖維素還有降低血清膽固醇的功效，食用番茄對於降低血脂有幫助。

番茄中含有豐富的鉀元素，鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。另外，透過鉀可以軟化血管，從而降低血壓。

番茄中含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，因此番茄本身味道就是算算甜甜的，食用番茄能夠增加胃液酸度、促進消化、調整腸胃功能，適合食慾不振、消化不良的人群使用。

番茄中含有胡蘿蔔素等多種維生素，能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助於治療。

番茄中含有的番茄紅素，有抗癌、消炎、預防心血管疾病的作用，食用番茄對於身體健康非常有幫助。

西紅柿在動物實驗中有明顯的消炎作用，並且西紅柿中含有西紅柿鹼，能夠抑制某些對於人或者植物有致病力的真菌。但是對於細菌的抑制作用卻很差，西紅柿鹼的抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內形成某種甾醇復。

番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。

番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。

番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

西紅柿又名番茄，吃西紅柿可以使面板色素沉著減退或者消失，還可以用於蝴蝶斑等面板疾病，西紅柿裡含有豐富的葉紅素，人食用後可轉化為維他命A的抗病物質，能夠有效的防治癌症，心臟病，眼疾，面板衰老等重大疾病；

西紅柿含有豐富的維生素B1.B2.維生素C.維生素P.和鈣.鐵等礦物質.胡蘿蔔素.

含水分94.4克；蛋白質0.9克.

脂肪0.2克；食物纖維0.5克；碳水化合物3.54克；胡蘿蔔素；

1、西紅柿中含有豐富的維生素a、番茄紅素和葉黃素等營養保健成分，有助於防治夜盲症和白內障等眼部疾病。平時常吃西紅柿，能有效保護眼睛和改善視力。

2、西紅柿中含有能控制血糖的鉻元素，且本身只含有少量糖類物質。糖尿病患者平時可以常吃西紅柿，不僅有助於控制血糖水平，還不用擔心血液中的糖含量會升高。

3、西紅柿中存在著大量的抗氧化劑番茄紅素，對胃癌、食道癌、肺癌和卵巢癌等癌症有明顯的抑制作用。平時用橄欖油來炒西紅柿，更有助於提高人體抵抗癌症的能力。

4、西紅柿中含有鈣質、維生素k和番茄紅素等營養保健成分，能為人體補充鈣質和保健骨骼。骨質疏鬆症者平時可以常吃西紅柿，非常有利於疾病的治療和康復。

5、西紅柿中存在著生物類黃酮等消炎成分，有助於緩解炎症引起的疼痛。

6、西紅柿中含有超強抗氧化劑番茄紅素，有助於降低紫外線對面板的傷害從而有效防止面板色斑和皺紋等的產生。同時，西紅柿還能除痘和治療面板溼疹等。平時常吃西紅柿，非常有助於保健肌膚。

7、西紅柿富含維生素c和番茄紅素等補益成分，有助於睡眠。經常失眠者臨睡前可以吃些西紅柿，能促進睡眠。

番茄其實也是百搭的做菜素菜之一，我也經常用番茄打底做菜燒湯，葷素菜系番茄都可以搭配駕馭。夏天番茄甚至還是可口解膩的日常水果，可拌可打汁兒，和其他水果也是可以自由混搭的果蔬飲料，總之多多用途。

番茄也叫西紅柿

西紅柿裡含有豐富的B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素、維生素P、維生素E等等。西紅柿裡的維生素C和維生素E都有很強的抗腫瘤能力，具有防癌的作用，西紅柿能夠清除自由基，保持面板的彈性，有抗衰老的作用，西紅柿又能夠增強血管的柔韌性，降低膽固醇的含量，對高脂血症、高血壓以及冠心病患者有益，西紅柿多汁，而且利尿，但餐前吃西紅柿容易使胃酸增高，食用者會出現燒心

含有豐富的維生素B族、維生素C、胡蘿蔔素、以及鈣、磷，鋅、鐵，錳、銅、碘等微量元素

西紅柿還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有佔其總重量0.6%的各種礦物質，其中以。

拓展資料：

西紅柿的價值

西紅柿還頗得古今醫家賞識，其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預防動脈硬化、肝臟病等。《陸川本草》載，西紅柿 “健胃消食，治口渴、食慾不振。”高血壓患者，連續半月在清晨空腹吃兩個西紅柿，有降壓作用。以西紅柿代水果每天吃2-3次，兩週後治牙齦出血見效。西紅柿汁與西瓜汁各半杯，混合飲服，退熱止煩渴。西紅柿汁與甘蔗汁或山楂汁混合飲服，治胃熱、口乾舌燥。

近代醫家又發現，西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易於吸收，又養心護肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄鹼，能抑制多種細菌和致病真菌繁殖。西紅柿去皮與蜜糖拌服，還可治便秘。西紅柿切片熬湯，入少許食鹽當茶飲，有祛熱解暑功效。西紅柿雖含有微量草酸，但又同時含多種能制服草酸有害作用的鹽類，如檸檬酸鹽、酒石酸鹽、草酸鹽，有助於破壞風溼病和痛風病患者的鈣質沉澱，故兩病患者吃西紅柿有益無害。

西紅柿還具有美容功效。本品含維生素高而熱量相當低，是人們需要節制飲食時的良好解飢食品， 對保持女性身材苗條有一定作用。將西紅柿搗爛取汁，加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調勻，塗面部和手臂15分鐘後洗淨，常用則消去皺紋。若每天用西紅柿汁1杯，入適量魚肝油飲服，或常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使面容光澤紅潤。西紅柿所含谷胱甘肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著於面板和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。

古代傳說西紅柿含劇毒，誠然已被事實證明不可置信，但現代藥理研究也發現，未完全成熟的西紅柿含的鹼，若在短時間內大量收入人體，往往容易引 起中毒。其症狀:噁心、嘔吐、頭昏、流涎和全身發熱，嚴重者甚至危及生命。故未成熟的西紅柿切莫生食，即使熟食也應燒透。若在燒煮時加點醋，則能破壞其中的番茄鹼而避免中毒。凡患急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人，則不宜食用，不然會加重病情。

西紅柿含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2和維生素E。

每100克番茄的營養成分能量11千卡，維生素A63微克，維生素B0.06毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，胡蘿蔔素375微克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克。

西紅柿好處

1、護眼明目：西紅柿中含有豐富的維生素a、番茄紅素和葉黃素等營養保健成分，有助於防治夜盲症和白內障等眼部疾病。平時常吃西紅柿，能有效保護眼睛和改善視力。

2、降血糖：西紅柿中含有能控制血糖的鉻元素，且本身只含有少量糖類物質。糖尿病患者平時可以常吃西紅柿，不僅有助於控制血糖水平，還不用擔心血液中的糖含量會升高。

3、保健骨骼：西紅柿中含有鈣質、維生素k和番茄紅素等營養保健成分，能為人體補充鈣質和保健骨骼。骨質疏鬆症者平時可以常吃西紅柿，非常有利於疾病的治療和康復。

4、緩解疼痛：西紅柿中存在著生物類黃酮等消炎成分，有助於緩解炎症引起的疼痛。

5、保健肌膚：西紅柿中含有超強抗氧化劑番茄紅素，有助於降低紫外線對面板的傷害從而有效防止面板色斑和皺紋等的產生。同時，西紅柿還能除痘和治療面板溼疹等。

6、促進睡眠：西紅柿富含維生素c和番茄紅素等補益成分，有助於睡眠。經常失眠者臨睡前可以吃些西紅柿，能促進睡眠。

每100克西紅柿中含有20-30毫克維生素C。

番茄生吃能補充維生素C。煮熟後食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。

番茄裡面有很多的維生素。維生素C。葉酸。等多種維生素。

值得我介紹的是番茄裡面有含大量的番茄紅素。說到這個也是由於我做過這個產品。知道它是一個寶貝兒。

番茄紅素是男人的福音。專治療男性的前列腺炎症狀的。價格還挺貴。以前很多男客服經常幾瓶的買。所以說番茄本身就是一個寶。

女人吃也很不錯。抗氧化抗衰老功效。番茄含水量多。可以做減肥水果。

少兒吃。開胃下飯。老少皆宜。值得推薦。

西紅柿也叫番茄，每一百克西紅柿含水分94.4克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，食物纖維0.5克，碳水化合物3.54克，尚含有胡蘿蔔素，維生素b1b2，維生素c，維生素p和鈣磷鐵等礦物質，西紅柿是茄科番茄，屬中以成熟多汁漿果為產品的草本植物，果實呢多是紅色的，樣子像柿子所以叫西紅柿。

番茄含有豐富的胡蘿蔔素，維生素c等等……10日維生素c含量蔬菜之冠。一直是營養學家一致公認營養極為豐富的食物。

1.番茄含有檸檬酸，蘋果酸，果膠成分有助消化。

2.番茄含有的胡蘿蔔素可以顯著增強人體的免疫力。

3.番茄中含有的維生素，維生c成分也能改善脂類代謝，防止心血管疾病。

4.番茄不僅富含營養，含糖份少，熱量低，所以對瘦身人士來說也是不錯的選擇。

含有豐富的維生素B族、維生素C、胡蘿蔔素、以及鈣、磷，鋅、鐵，錳、銅、碘等微量元素

西紅柿還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有佔其總重量0.6%的各種礦物質。

西紅柿含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2和維生素E，每100克番茄的營養成分能量11千卡，維生素A63微克，維生素B0.06毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，胡蘿蔔素375微克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，西紅柿是維生素C的天然食物來源，每天食用1-2個西紅柿，可以增強血管柔韌性，制止牙齦出血，增強抗癌能力。同時，西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用。

西紅柿的維生素有機鹼、番茄鹼和維生素A、B族維生素、維生素C及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等礦物質。除此之外還含有多達20中胡蘿蔔素，要是每天吃一個西紅柿的話，就可以滿足人體內一天對於礦物質和維生素的消耗需求。

所謂的番茄就是我能們常吃的西紅柿。番茄中含有豐富的維生素B族、維生素C、胡蘿蔔素、以及其他的微量元素。

番茄中還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、高2 -4倍，還含有佔其總重量0.6%的各種礦物質。

番茄其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預防動脈硬化、肝臟病等。

番茄還具有美容功效。番茄含維生素高而熱量相當低，是人們需要節制飲食時的良好解飢食品。

西紅柿還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有佔其總重量0.6%的各種礦物質！

營養專家測評公佈的食物成分表即回答某一種食物含有哪些營養素含多少，但是是在一個標準上：即每100g含有多少，所以你覺的大小有沒有影響呢？但是它們含有的營養素成分的組成是一樣的　有維生素的

成分 本品含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護面板彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。

功用 清熱生津、養陰涼血、健胃消食、涼血平肝，清熱解毒。

主治 熱病津傷口渴，食慾不振，肝陽上亢，胃熱口苦，煩熱等病症。

宜忌 脾胃虛寒者不宜多服。風溼性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化。

營養成分 每100克含蛋白質0.6克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，磷22毫克，鐵0.3毫克，胡蘿蔔素0.25毫克，硫胺素0.3毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸0.6毫克，抗壞血酸11毫克。此外，還含有維生素P、番茄j素、谷胱甘肽、蘋果酸、檸檬酸等。

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西紅柿美容常識篇

西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡面板的PH值。對於面板黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後塗於臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鐘後清洗乾淨，天天堅持可以祛斑美白。

西紅柿這種普通而毫不起眼的水果，由於發現含有豐富的茄紅素，所以一躍成為果汁市場中的明星，到底茄紅素對肌膚的美麗有何魅力呢?

國內外學者及生化科技專家們已經證實茄紅素是一種強力的抗氧化劑，茄紅素是類胡蘿蔔素家族的一員，比胡蘿蔔素多了二個不飽和鍵。然而，茄紅素不僅僅是色素而已，它還是很強的抗氧化物，不僅可以保護植物不受陽光、空氣汙染的傷害，更神奇的是可在人體及肌膚面也可以防止老化。

同時，西紅柿不但含有去除自由基的茄紅素，也含有很多種維生素、礦物質、微量元素、優質的食物纖維及果膠等高價值的營養成份。因此很適合添加於保養品，發揮優異的抗老化效果。

我們的面板本身就含有茄紅素和β胡蘿蔔素，然而因它們在面板上的含量不夠，而西紅柿中更因含有大量具有神奇的茄紅素，能充分發揮保護肌膚的功能，所以建議所有愛美的美眉們和女效能多多享受西紅柿所帶來肌膚抗老化的效果。

西紅柿美容功效篇

西紅柿不僅好吃，而且有較高的美容價值和醫療價值。它富含維生素 A、B、C，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿，可補血益神，使面板柔嫩生輝，臉色紅潤。

1 祛斑:將西紅柿切開，擦有雀斑處，能使雀斑逐漸減少。

2 抗衰老:將鮮熟西紅柿搗爛取汁，加少許白糖，每天用來塗面，能使面板潔白、細膩、光滑，美容、防衰老效果極佳。

3 美白:西紅柿去皮、籽，黃瓜洗淨，鮮玫瑰花適量。將它們碾碎後過濾，加入檸檬汁、蜂蜜，每日飲用，可促進面板代謝，使沉著的色素減退、肌膚細膩白嫩。

4 減肥:西紅柿幾乎全由水構成，用來減肥比較合適。最好的西紅柿減肥法是:早餐同午餐照食並要儘量注意營養，晚餐就用1~2個西紅柿代替。

5 消臭:洗浴後，在浴盆中加入500ml番茄汁，然後將兩腋在水中浸泡15分鐘，每週兩次，可消除狐臭。

那些保持著曼妙體形的模特對食用西紅柿有著特殊的偏愛，因為它營養豐富並且低熱量，能夠用來呵護你的秀髮和麵部肌膚，酸性的汁液還可以幫助你平衡面板的PH值。

西紅柿美容自制篇

淡化黑眼圈:挑選熟透的西紅柿，將柿肉挖出攪拌均勻，敷在眼睛周圍約十分鐘後，用溼毛巾擦乾淨，這樣不但可以淡化黑眼圈，還可以延緩眼部周圍面板的老化。

去死皮:將蕃茄弄碎成醬汁狀，沾在化妝棉上，然後塗在洗淨的臉上，停留約十五分鐘，之後用溫水洗淨便可。

治療曬傷:將蕃茄弄碎成醬汁狀，塗在臉上約十五分鐘，之後用溫水洗淨，便可治療被太陽曬傷的面板。

淡化雀斑:將蕃茄弄碎成醬汁狀，加入適量砂糖攪拌，敷在臉上約十五分鐘，之後用溫水洗淨，可淡化雀斑。

西紅柿美白:

1.將西紅柿搗爛取汁,加少許白糖,塗於面部等外露部位面板,能使面板潔白，細膩。

2.在洗淨的臉上塗上護膚霜,然後貼放幾片西紅柿,30分鐘後再用涼牛奶洗臉,這能使臉部面板細膩，潔白。

西紅柿去痘計 :將西紅柿加入少許蜂蜜，塗於臉部、雙手、雙臂，能使面板白皙、細膩、特別對有粉刺的面部面板，採用此法可去油膩,防止感染.使肌膚潔白，消除皺紋. 西紅柿柔膚計。

將西紅柿切成薄片,貼在臉上,靜置15分鐘,讓西紅柿汁滲入面板,再用另幾片西紅柿按摩面板,用溫水洗淨，早晚各一次。

西紅柿美容提示篇

1. 西紅柿本身幾乎由水份構成，除了維他命 C 外，沒有多少營養，因此剩餘的一餐，需非常注意均勻的營養。

2. 任何食物，只要過量皆會導致肥胖，幸好西紅柿易於有飽肚感，但亦要小心吃過量而導致弄巧反拙如水腫等。

女性一餐平均攝取約600卡路里，若其中一餐或兩餐以西紅柿代替，便可以減少吸收數百卡路里。這樣不會有太大壓力，又不致令身體缺乏營養，比起每日三餐正常攝取少了很多，,這樣便可以達到瘦身。

若覺得吃生西紅柿很單調，可以用西紅柿做出多款配搭，但切忌用煎.炸.烤的烹調方法，蒸.灼或將西紅柿煲湯飲用就比較不錯。

番茄又名西紅柿,每100克西紅柿含水分94.4克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，食物纖維0.5克，碳水化合物3.54克，尚含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、維生素P和鈣、磷、鐵等礦物質。吃西紅柿可以使面板色素沉著減退或者消失，還可用於治療蝴蝶斑等面板疾患。西紅柿裡有十分豐富的葉紅素，人食用後可轉化為維他命A的抗病物質，能有效地防治癌症、心臟病、眼疾、肌體老化等重大人類疾病。中醫認為：番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

西紅柿也叫番茄，每一百克西紅柿含水分94.4克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，食物纖維0.5克，碳水化合物3.54克，尚含有胡蘿蔔素，維生素b1b2，維生素c，維生素p和鈣磷鐵等礦物質，西紅柿是茄科番茄，屬中以成熟多汁漿果為產品的草本