這個問題沒有絕對的答案。對於題主提出的這個問題許多農民會很糾結，小滿已到，小麥是澆好呢，還是不澆好呢？如果澆水吧，又怕遇到颳風天氣，小麥籽粒已滿，頭重腳輕怕颳風，倒伏減產，得不償失；如果不澆水吧，到小麥成熟還有半個月的時間，天氣乾旱，氣溫高，又有乾熱風，會對小麥的品質和產量肯定會造成影響的。

有句農諺叫“澆花不澆籽”，這句話就是針對小麥說的，這是過去農民對小麥澆水經驗的總結。說得是在小麥成熟的後期，小麥澆水要謹慎而行，寧可不澆水，也不能讓小麥因澆水倒伏而減產。

當然，土質的不同，墒情也不同。對於個別的沙性土壤地塊，因地制宜，澆一次麥黃水，緩解小麥的旱情，對於小麥的成熟還是有益的。但澆水切忌大水漫灌，小水澆一遍為好。如果是粘性土壤，保墒比較好的地塊，小麥秸稈的營養和水份就夠本身吸收了，所以能不澆水就不澆水了。

至於說對小麥噴施磷酸二氫鉀和什麼葉面肥什麼的，那是專家的話題，對於小麥增產不能說沒有效果，但是，我從沒有看到有過一個農民揹著噴霧器噴施作業的，分析具體原因，一是小麥不值錢；二是勞時又費力。效果又不明顯，還不夠耽誤時間的。

還是水澆地的好，所謂旱地小麥，就是指在乾旱、半乾旱地區依靠自然降水栽培小麥。旱地小麥佔全國小麥總面積的30%以上。近幾年連續遭受乾旱、低溫凍害、乾熱風等自然災害，旱地小麥受到的影響最大，損失最重。

我個人認為還是水澆地的小麥好，為什麼哪？因為水澆地的小麥，灌蓋方便，生長期肥水供應豐富，籽粒飽滿，加工麵粉出面率高，加工出的麵粉面白筋道，而山地旱小麥生長期肥水供應不充足，籽粒不餼滿，加工麵粉出面率少，麩皮多，麵粉黑不筋道。

這個問題沒有絕對的答案。對於題主提出的這個問題許多農民會很糾結，小滿已到，小麥是澆好呢，還是不澆好呢？如果澆水吧，又怕遇到颳風天氣，小麥籽粒已滿，頭重腳輕怕颳風，倒伏減產，得不償失；如果不澆水吧，到小麥成熟還有半個月的時間，天氣乾旱，氣溫高，又有乾熱風，會對小麥的品質和產量肯定會造成影響的。

有句農諺叫“澆花不澆籽”，這句話就是針對小麥說的，這是過去農民對小麥澆水經驗的總結。說得是在小麥成熟的後期，小麥澆水要謹慎而行，寧可不澆水，也不能讓小麥因澆水倒伏而減產。

當然，土質的不同，墒情也不同。對於個別的沙性土壤地塊，因地制宜，澆一次麥黃水，緩解小麥的旱情，對於小麥的成熟還是有益的。但澆水切忌大水漫灌，小水澆一遍為好。如果是粘性土壤，保墒比較好的地塊，小麥秸稈的營養和水份就夠本身吸收了，所以能不澆水就不澆水了。

至於說對小麥噴施磷酸二氫鉀和什麼葉面肥什麼的，那是專家的話題，對於小麥增產不能說沒有效果，但是，我從沒有看到有過一個農民揹著噴霧器噴施作業的，分析具體原因，一是小麥不值錢；二是勞時又費力。效果又不明顯，還不夠耽誤時間的。

多謝邀請。站在“三農”的角度和農民的角度，我認為，還是水澆地的麥子好。水澆地一般一馬平川，面積大，適合機械化種植，大型農業播種、旋耕、收割機械可以開到田間地頭。水澆地可以旱澇保收，有完善的排澇和灌溉設施，一般都是高標準農田。而山地呢？大型機械開不進去，只能適合小農機進行耕種，小規模的種植。另外容易乾旱造成減產，所以我認為還是水澆地的麥子好。

小麥是我們農民日常吃麵食的重要的原材料，小麥麵粉。我們日常吃的麵條、饅頭、小麥麵粉等等有關小麥的產品多的很，小麥與玉米、水稻並稱我國三大主糧，也是三大商品糧。

小麥以適應性強，往往是旱地種植的糧食，小麥可以在山地旱地裡種植，也可以在平原旱地裡種植，那小麥是在山地種植好，還是水澆地種植好呢？

其實，我們知道，小麥是耐寒、耐旱，不耐溼的糧食作物，我國小麥主產區在河南，安徽、山東等省，河南是全國小麥不管是種植面積，還是小麥產量都是排在全國前列的，河南是我國的中原地區，地勢平坦，是種植小麥的絕佳地區。這樣看來，小麥還是在平原地區的水澆地的種植比較好，而在山地旱小麥收成不是很高。

可以這麼說吧，山地旱小麥純粹靠天來收成，如果碰到當地風調雨順，那麼山地旱小麥雨水滋潤好，旱小麥有好的收成。但是如果碰到乾旱之年，小麥雨水不足，大面積乾旱，就不能使小麥結穗開花結果，減產絕收都是可能的。

相比于山地旱小麥，水澆地的小麥受制於自然條件要小些，風調雨順之年，水澆地的次數會少些，也能保證豐產。如果天氣乾旱之年，就要水澆地次數會大大增多，也就是說，自然乾旱，人為靠動力抽水灌溉澆水補充小麥地裡，這樣就能保證小麥豐收。

當然是水澆地的小麥好，水澆地的小麥，又稱湖地平原小麥，無論從產量和品質上說都優於山地旱小麥。我們這兒有三家親戚正好有住在山地的，有住在半山半地的，還有完全在湖地的，據他們所反映，湖地的小麥最好，山地最差。

首先從土壤方面看，山地多為紅色，黃色粘土，內含沙礫，顆粒大，內含腐殖質，微生物，微量元素，遠沒有湖地豐富，這種土壤最大的缺點就是保水保氣性差，溫度升的快，易形成乾旱，與湖地相比，山地必須保持三天兩頭降雨，才能保證小麥有個好收成，否則基本上是減產。水是小麥一生當中生長不可缺少的重要物質，離開了它，小麥不能正常生長，更談不上收穫優質小麥了。

其次，山地旱小麥受一種災害性的山地特有的農業天氣影響相當嚴重，叫乾熱風。這種天氣由於高溫低溼，在小麥乳熟期，容易造成小麥減重減產，提前進入成熟，不利於優質小麥的形成。

由於以上原因，山地旱小麥差於水澆地小麥(湖地小麥)。

是山地旱小麥好呢，還是水地小麥好呢？長勢好，產量好，還是吃著好？長勢好，產量好，當然是水地小麥了，地下水肥一體，地上打藥助長。雖然國家對小麥有控制價個上長，產量好就成為唯一的收入來源。現在的麵粉就出現了專用。不新增不專用，你就做不成，專用餃子粉，饅頭粉，麵條粉。在我家鄉村民家裡的麵粉是全能麵粉，不管你是什麼麵食拿來就能用。山地旱地小麥，像在我家鄉降雨量少，地裡水分少用化肥會燒苗，大體就是靠天吃飯自然長。

小麥是世界三大谷物之一，是世界上總產值位居第二的糧食作物，也是人們常說的口感最好的細糧。山地旱小麥，和水澆地的小麥比較，當然是水澆地的麥子好。水澆地的麥子比旱地麥子籽粒大而飽滿，產量要高出很多，而質量也明顯高於旱地麥子。

小麥種植適合土層深厚，耕層較深，水肥保蓄效能好的地塊。一般來說，水澆地是比較平緩的土地，屬於旱澇保收的豐產田。這些土地土壤發育好，鬆緊適中，有較好的保水保肥才能，有機質含量豐富，有較好的耕性，有利於小麥的根系成長。

通常來說，小麥種植不會選擇山塂薄地和沙質土壤，因為這些土壤發育不好，結構鬆懈，保水保肥能力差，土壤中沙粒含量高，溫度變化大，有機質含量低，很大程度上約束了小麥的成長髮育。平窪地中的黏質土壤，因為結構嚴密，透氣性差，澇時悶苗，旱時板結，也不利於小麥高產。

小麥要求土層較厚，比較肥沃的土壤。土壤中的有機質含量豐富，是小麥高產的基本條件。有機質所含營養比較全面，還能促進團粒結構的構成和各種礦物質溶解，改進土壤理化性質，加快營養的轉化。

一般來說，水澆地多處於平緩地帶，屬於土體深厚，土壤發育好，有機質豐富的地塊，旱能澆，澇能排，非常適合小麥子豐產。而山地旱麥，首先是土壤達不到豐產要求，其次是沒有水澆能力，只能靠天吃飯，風調雨順的年份可以取得一定的收成，遇到旱年就會大量減產。

從小麥質量看，水澆地由於能夠保持很好的水肥供說，生產的小麥可以達到自然成熟，顆粒飽滿，含糖量高，出面率高，屬於優質小麥。而旱地小麥往往達不到自然成熟就因為乾熱風或者乾旱造成脫水，小麥籽粒長不大，也不飽滿，含糖量低，千粒重嚴重不足，幹憋的籽粒出優質面少，出麩面和黑麵多，口感較差。

綜上，種植小麥應該儘量選擇優質的水澆地，旱作小麥不宜提倡。

看了好幾條回答，都說是水澆地裡的好。這一次我要唱個反調。咱只說品質孬好，不說產量高低。

農村有一句俗語，“小麥旱到死，打把石榴籽”，意思是說，在沒有水澆條件的地裡所產的小麥，籽粒更飽滿，品質更好。

“麥吃三月三場雨”，過去在一些山區，根本沒有水澆條件，只能靠天吃飯，那時候的小麥，只要三四月裡下點雨的話，小麥就能看收了。相反，要是過了小滿以後下雨多了，小麥容易爛根，死的早，麥粒乾癟，品質更不行。

那時候的品種只能種旱地，產量不高，但是品質很好，高筋，有香味。我們小時候粘知了，抓把小麥放在嘴裡嚼細，再用水洗出來，就可以製成麵筋。

也可能是品種的問題吧，現在的小麥倒是產量高了，但是品質根本不如以前旱地裡的，面也不如以前的筋道，也沒有以前的香味了。

我覺得還是水澆地小麥好。

為什麼呢？因為水澆地小麥旱澇保收，旱天能澆水，雨天能排澇，籽粒寶滿，出面率高;而山地旱小麥就不行了，只能靠天吃飯，天旱無水澆，只能眼看乾著急，有的旱情大了，可能造成棵粒無收，只有雨水調和才能收點滿意的小麥。

水澆小麥施肥量相對要大些，尤其化學肥料使用的相對要多些，而山地旱小麥有機肥得多施用些，化學肥料相對於水澆地相應就要少用些，否則一出現旱天，山地旱小麥就要卷葉甚至死亡。

所以我喜歡水澆地小麥，因為水澆小麥能高產穩產，取得小麥大豐收。

這個問題我覺得水澆地小麥比較好。 首先得分清什麼是山地旱小麥，什麼是水澆地小麥。我覺的吧旱小麥就是山地地區，丘陵地區等降雨量少地下水也灌溉不到的地方種的小麥都是旱小麥。反之只要降雨量充沛地下水可以灌溉的小麥都可以叫作水澆地麥子。

其次，說旱小麥好還是水澆地小麥好是指哪方面的好壞呢？是指小麥的收成呢？還是小麥的管理方面？還是麵粉的口感以及出面粉的多少？這裡我都說一說我的看法。1，小麥的收成方面肯定是水澆地小麥要好很多，大家都知道農作物最離不開的就是水和肥了，當然你要施肥就需要水來稀釋，不然的話就沒法施肥。有了水和肥小麥就會長的好收成自然就高了。2，從小麥的管理來說那肯定也是水澆地小麥省事了。即使旱小麥它想澆水也沒的澆，基本上是靠天吃飯，省事多了。化肥農藥這些也比水澆地小麥要少很多，也省事很多。但是，但是，但是，重要的事情說3遍，那就是秋種夏收這可是最費事的了，旱小麥一般都是山地，丘陵，坡地等機械很難到達的地方全靠人力，這就費時費力了，加上如今農村的青壯年都出去打工了老年人居多他們就更吃力了。但水澆地小麥就不同了它大都是機械化，這效率就很高了還省事的多，高下立見。3，咱在說說它們磨出的麵粉的口感，這個我還真不知道哪好哪不好所以就不多說了。至於它出面粉的多少那肯定是水澆地小麥要好了，當然這也和小麥的品種有關係但總體來說還是水澆地小麥要好很多。

民以食為天，農民更把地看作自己的命，在農村不管是旱地還是水澆地我們都要種小麥不會讓它荒廢，所以旱小麥和水澆地小麥會一直存在，它們也是各有千秋的。

我認為是水澆地的麥子好，原因如下：

一、水澆地麥子顆粒更飽滿，品質更好。

二、水澆地產量高，更利於農民增收。

三、小麥品質的好壞，是與品種有很大關係的，比如高筋小麥，是做麵包的，價格也高，普通小麥只適合做普通麵食。

四、品質的好壞還與管理有很大關係，除了品種，還與土壤，肥力，墒情有關係。

五、與麵粉的儲存也有關係，麵粉一般要在通風乾燥的環境下儲存。

小麥一般水澆地品質穩定，山地與氣候雨水關係差別很大，風調雨順產量高，品質一定特別好，產量不行品質也不好的時候多，

其實這個問題有很多種回答，我個人覺得，旱地有旱地的好處，水澆地有水澆地的好處，重要的是在於小麥的品種和它的土質問題。

是山地旱小麥好呢，還是水澆地的麥子好？

山地旱小麥與水澆地的小麥比較，無論是產量，品質，都優於前者，因為山地旱小麥，一則山地土壤瘠薄，保肥保水效能差，往往苗期長勢旺盛，開春拔節以後受乾旱影響，即使施上穗肥，也因無水分解而使不上勁，形成大屁股群體，有稈空穗多。風調雨順之華，山地鳥鼠頻遭其害，收益甚微！這也是過去的事，山地旱小麥茌糧食困難的年代才有，現下，連正畈的農田都冬閒著，還會見到山地的旱小麥！

我國北方的大片水澆小麥，不但氣候適宜，地勢平坦，土層深厚而肥沃，小麥是那裡的主要產業，品種優良，加上設施優良，如遇乾旱有水可澆，產量已達千斤上下，山地旱小麥怎能與之相比？

是山地旱小麥好，還是水澆地的小麥好？回答這個問題你必須對小麥的生長髮育有所瞭解，對小麥的選擇品種瞭解，對小麥所適合的土質瞭解。小麥根系非常發達，吸收能力特強，山地小麥只要你選對品種，山地的土質沙少是黑油土只要二三場雨它長出的小麥就是飽滿的，吃起來勁道。山有多高水就會有多高，山地裡不遇大旱之年，墒情一般比平地要好，農曆十月和開春三月保苗分根，四月楊花後收漿飽粒。水澆地優勢是不靠天吃飯，旱了就澆水，麥子長勢看起來確實不措，但澆水會傷地，多澆一水多瘦一分地，這是事實。

麥子好也要看品種，有的品種產量高麥質不一定好！還要看土質，貧地沙鹼地全靠肥水崔靠的是代價！好土質收墒長出的小麥才味香勁道。

現代農人種小麥大多靠天，山地、貧地多種經濟作物，一樣的投資要讓它出高的回報。農民種小麥主要為自個口糧之備，吃慣了純麵粉對於市面上的洋麵粉確實還有一點不太習慣。

實際小麥的好與壞，真農人一眼就能瞅得出來;籽飽滿只是其一，勁道好的小麥，籽細看有青玉質感更有分量感！山地小麥多具備這。

我是河南的老農民。我們村北邊有山地不能澆水，村南有水泵抽水澆地。村北的山地種小麥全靠下雨耒保收。那年雨水及時小麥就能豐收，子粒飽滿。大多數年是乾旱，麥子受旱長不好，產量底，子粒長不飽。磨面時麥皮多。

村南水澆地種小麥，小麥如有旱，天又不下雨，我們就抽水澆麥，在小麥生長期，長子期合理施肥澆水。產量大增，子粒飽滿。磨面當然出面率高。

在農村現在的山旱地都不種小麥，只種水澆地，由此可見還是水澆地小麥好。

衡量小麥優劣的標準不是小麥的產量，而是小麥的品質。

是旱地小麥好，還是水澆地的小麥好。這要從各方面的綜合因素來判別：同等自然條件下，無論是從小麥的澱粉含量和各方面的品質來說：山地旱小麥要好於水澆地的小麥。為什麼這麼說呢，首先，要搞清什麼是山地旱小麥；什麼是水澆地旱小麥。

【1】.山地旱小麥的範圍：山地旱小麥通常是指在山區或坵嶺地區的旱地裡種植的小麥。在這兩種地形地貌上種植的小麥，往往是水利澆灌條件不好，都是靠天吃飯的崗坡地或平地。這種土地的土質和那些平原地區水澆地的土質，也存在著一定的差異。不過，這並不影響小麥的品質。【2】.山地旱小麥的生長：山地旱小麥在相對較差的水土條件下生長。這就使它鍛鍊了一種抗逆性較強的根系：缺水或水分少就迫使它的根系，向更遠更深的地方去生長尋找水源。這就使得山地旱地小麥的生命力較為頑強。其實，小麥是一種耐旱性很強的農作物，它的果實就是麥粒。而麥粒就是由幹澱粉組成的，小麥吸收的水分大，就會影響到麵粉的密度也就是麵粉的質量。

打個比喻：小麥和紅薯雖然都是澱粉類植物，但小麥的澱粉和紅薯的澱粉它們存在的方式卻不是一樣的：紅薯的澱粉是以汁漿的方式存在紅薯的果實內的，因此，它在生長中就需要有足夠的水分才能生長出更多的汁漿。而小麥就不同了：小麥雖然也是在灌漿生長的時候，由麥漿轉化而成的。但它在成熟落黃後麥粒的澱粉卻是以固態的形式存在麥粒中的。小麥吸收的水分過多，麥粒落黃曬乾後籽粒就會變癟，因此，這就影響了小麥的品質。

所以說，小麥吸收的水分較少它的籽料也就會較飽，千粒重就比較重。當然，這並不是說小麥生長是不需要水分的，適當的水分還是必須要有的。

【1】.水澆地：水澆地就是水源比較好的地塊，也可以理解為：即可以種植小麥，又可以種植水稻的那種插秧水田。水澆地的優點就是小麥在生長期間，遇到了乾旱可以澆水灌溉不影響小麥的生長，這就給小麥的豐收增加了一道保障。

【2】.水澆地的小麥生長：水澆地種植小麥最大的優勢就是水源充足，乾旱時可以及時澆水緩解旱情，使小麥旺盛生長。但水澆地也有缺點：水澆地不耐澇，這就是因為水澆地活土層下面的含水量較多。當遇到陰雨連綿的天氣時，活土層下面的水分就會增多。水分下滲的能力就會較慢，這就會導致活土層裡面水分增多，小麥的根系長時間的浸泡在含水量較大的土壤中，就可能會發生病變。而山地的旱地小麥如果遭遇同樣時間長的雨水，由於它的活土層中的水分較少則可以吸收一部分的水分。因此，它的受澇係數就會較低，對山地小麥的影響不會太大。溫謦提示：山地旱小麥和水澆地的小麥，如果在同等水肥和氣候的種植下，山地小麥的品質要略高於水澆地的小麥品質。如果，是在特旱的情況下，水澆地有澆水灌溉的優勢，水澆地的小麥自然也就高產一些。無論是山地旱小麥還是水澆地的小麥，只有在我們精耕細作和科學的管理下才能取得豐收。

是山地旱小麥好，還是水澆地小麥好？

看著題目，我犯了二思，拿不準題意是幾個意思！山地小麥也見過，水澆地小麥更甭說，年年種。各抓一把麥子粒，莫非誰還能認出哪把是山地麥子，哪把是水澆地麥子嗎（排除用儀器測定）？我的意思，是問的產量高低？還是品質問題。

從產量上講，差距大了。山地旱小麥，即“靠天收”，遇到風調雨順年份，產量會高些，但也難超1000斤。最好的收成畝產400～600斤就算不錯了。因為，旱地就是澆灌條件差，甚至不能澆水。所以，也就不會施用足量的底肥，追肥也是看天而行，生長期內天降雨水時，有的可能追施些肥料，一般底肥少施或未施化肥，有的僅施些農家肥，它產量怎麼能高呢！旱年頭收成就沒一等了。有的連種子幾乎都收不會來。再有，山地土質薄，有的就是人工移土造田，肥沃層薄，底下可能是岩石沙基。滲水性強，不保墒、不養墒，怎麼能生長很好。

而水利條件好的水澆地麥子，天降雨更好，即使不降雨或雨水甚少，也不打緊，隨時可以澆灌，底肥追肥都充足，產量就有保障，一般畝產約在900～1200斤左右。從產量上講，水澆地麥子比山地旱地麥子產量高。

從品質上說，這個令老農懵逼，真說不好，理論上說水澆地的麥子應該好點，如出面粉率，強筋率及營養成分質量等。因為，水肥充足麥子生長能充分得到養分需要，品質應該好一些。起碼山地旱小麥缺乏養分需求，籽粒瘦小，千粒重低。但磨出麵粉，整饅頭、擀麵條，或做其它食品，口感好！面味香，吃起來勁道口感好，你們一試就知道。

具體說，除了產量差距大外，其它方面並沒有什麼大的差別。這就和洋雞蛋土雞蛋道理差不多，各種營養元素並無多大的差距，只是稍高稍低點的問題。這個都有人專門化驗過。我的回答就是這樣，友友們可以交流！