我們的特色小吃是鐵鍋亂燉大餅子。用鐵鍋燉豆角、土豆、粉條，然後在菜的上面貼一圈苞米麵大餅子，有菜又有乾糧，很好吃。

我是湖北人，家鄉的特色小吃很多。單單武漢來說小吃就有一百多種，但是名氣最大，最家喻戶曉的要數武漢熱乾麵了。幾乎大多數在武漢生活的人早上都離不開一碗熱騰騰的熱乾麵，聞著那個味道就特別香，特別的有食慾。

揭秘吉林市的特色小吃，

來碗煎粉兒，再配個茶蛋，再整點肉串，

真的賊好吃，一段時間不吃就想的美味！

1.茶蛋的最簡單做法：

洗乾淨的雞蛋冷水下鍋，放入茶葉、五香粉、醬油、鹽，煮開20分鐘，逐個撈出敲碎蛋皮，放回鍋中，燜泡3小時，泡一宿更入味。

2.特色煎粉兒的做法：

生煎粉切成小骰子塊，下鍋簡直表面酥脆，盛入碗中，加入調料，正宗的小吃部常配麻醬汁、蒜汁、辣椒油、香菜，根據自己的喜好加入碗中，最後倒入湯汁稀釋，高湯或白開水。完成。

3.天然氣版燒烤肉串的做法：

牛肉切成長條薄片，

籤子洗淨串上肉片，

廚房紙巾洗幹水分，

蠔醬油五香粉和油，

上爐開烤刷料翻身，

撒上孜然芝麻開擼！

最強鐵三角，你想嘗試一下嗎？

作為一個客家人，客家小吃非常多，許多人沒吃過。下面詳細介紹一下。

第一個:客家油果

這是過年過節客家人餐桌上必不可少的一道小吃，主要材料是糯米粉加上一些香蔥和番薯混合在一起做的，簡單好吃。就是吃多了容易膩。

第二:腳板薯

主要是腳板薯加香蔥去油炸，很香很美味。

第三:客家豆粑

加花生加豆子，圓圓的，又香又脆，真美味。

第四:客家清明果

用艾葉做的，有艾葉清香味。

第五:客家芋蘭片

超級香，有機會大家可以去試試看，很多美味小吃，要吃了才曉得。

你家鄉有什麼好吃的分享？

我的家鄉是廣東的潮汕地區，這裡的特色名小吃有很多，有鹹水果，鼠殼粿，糖蔥薄餅，春餅，蠔烙等等，其中，蠔烙鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟，很多遊客慕名前來。

煎蠔烙是有一定講究的。

原料：生蠔、地瓜粉、香菜、蔥、鴨蛋、鹽、豬油、辣椒醬、魚露。

做法：

第一，把香菜切段，蔥切碎，放至盤中待用。

第二，在碗中打入兩個鴨蛋，攪拌均勻。

第三，地瓜粉加入水攪拌，再倒進生蠔，加適量鹽，撒上蔥花攪拌均勻備用。

第四，在鍋中加入一勺豬油熱油鍋，倒兩勺生蠔漿，等蠔漿結塊後倒入蛋液。

第五，表面煎至金黃即可翻面。

第六，用筷子夾起一塊蠔烙，蘸上魚露與胡椒粉調配的醬汁，嚼起來外酥裡彈，蠔肉爆汁。

注意：

1、 選蠔要新鮮。

2、鮮蠔的水分很多，無法瀝乾，直接把地瓜粉篩入即可，不需要額外加水。

3、選用豬油來烙會更香。

4、洗生蠔時一定要輕點，才不會破掉。

座標山東，我家鄉的家常特色小吃是炸果子，我們這裡的炸果子是我在別的地方沒有見過的，也是從小到大每一年都要吃的，主要是用煮熟的地瓜和米湯來和麵，發好面以後，擀成一張餅，用刀切成三角形、菱形以及翻頁等形狀，發好後入油鍋裡面炸，幾種形狀的果子在翻滾的油鍋裡自下而上迅速膨脹起來，由黃色變成棕紅色後撈出，各個都很飽滿鮮亮，咬一口外酥裡嫩，同時伴隨著地瓜的香甜和米湯淡淡的米香味，每次都要炸一大盆，能作為主食吃好多天，整個家裡也充斥著炸果子的香味。這是從小到大的最完整也最深刻的記憶。

我們家只要有時間就會做各種各樣的小吃，只要只要想什麼就做什麼？沒有說規定一定要做什麼？嗯，只要小朋友選擇今天吃什麼我就會做什麼？

面 是我們北方人最愛吃的一種麵食，而比較出名的的是蘭州拉麵。河南燴麵，板面，還有北京炸醬麵。，！而很少有人知道在我們河北邯鄲有一種南沿村拉麵而這種面除了我們邯鄲，邢臺一代很少有人知道，在我們這裡有炸醬麵板面，蘭州拉麵，但是在我們邯鄲排第一的永遠是南沿村拉麵。而這種面的味道是醬香味的。南沿面有三個特點。 1.湯汁鮮 2.肉酥爛 3.麵筋道 南沿村拉麵吃過之後，真的不輸於在中國非常有名的蘭州拉麵。也不知道怎麼回事？就是走不出我們這一帶！我們這裡有句諺語。周村的包子，南沿村的拉麵。南沿村拉麵差不多有100多年的歷史了？很希望大家來品嚐我家鄉的美食。

您好，很高興回答您的問題，各地都有自己獨特的小吃，我們這裡獨特的小吃就是大碗菜。 它是由白菜，土豆，粉條，皮渣，豆腐等等拼湊到一起放到一個碗裡。上面在配上精製的五花肉，最後加上兩個饅頭，可謂是味道鮮美。 許多人都來品嚐我們的大碗菜，它是由大鍋製作而成，味道更鮮美，吃後有家的味道。 以上就是我的回答，謝謝。

我們家常的特色小吃就是雞蛋灌餅，而且是蔬菜汁的噢！小油菜榨汁，加到中筋粉250g裡，蔬菜汁大概140g，活成軟一點的麵糰，醒面半小時，我一般冰箱醒一晚上，早上做早餐。然後分三份，每份擀成圓餅加入油折到一起，再醒面十分鐘，可以下鍋烙餅了，一面熟了，餅上用筷子刺破倒入雞蛋灌入餅裡面。然後兩面烙熟了，捲上生菜或其他小菜就可以吃啦！

芝麻葉糊湯麵條，先把芝麻葉放開水鍋裡煮一下，然後撈出來，用涼水衝幾遍，在用蔥薑蒜炒一下，放燒開水，然後放入自制綠豆麵條，多煮一會，放入蔥花，生抽，芝麻油 ，雞精，這就是你最好吃的芝麻葉糊湯麵條。

我家鄉是江西宜春的，比較出名的美食小吃就是炒米粉，瓦罐湯，米粉肉。

1.瓦罐湯，完全採用民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱，煨制達七小時以上，那味道簡直了

2.江西炒粉是江西地區有名的特色小吃。久負盛名的江西米粉，具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點，嗦一口粉，那滿足感，絕了

3.米粉蒸肉是江西名菜，家鄉人人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說立夏日吃了不會生痱子。

烤冷麵是東北小吃的送命題

你們家鄉最好吃的小吃是什麼？

這是一個引戰的問題，全國人民聽到這件事都要吵起來，西安有肉夾饃和涼皮，北京有豆汁、滷煮，長沙有臭豆腐和米粉。不論在哪裡提出這個問題，都會引起一場不亞於第三次世界大戰的爭論。

而在東北老鐵眼裡，這個問題就不是問題！

東北小吃屆的扛把子

東北是一個很神奇的地域概念，從最北的漠河到最南的大連，這個距離大概有北京到福建那麼遠。而這麼大的地域範圍內，都是老鄉。

本人混跡東三省多年，我可以負責任的告訴你，東北街頭小吃屆的扛把子有，且只有一個。烤冷麵。

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▲大宇宙國成天申遺，差不多就得了，烤冷麵請留給東北！

注意了，老鐵，誰要說是韓式烤冷麵，朝鮮烤冷麵，信不信我掀桌子打你啊！重申一遍。烤冷麵！東北的！東北的！東北的！！！

沒有吃過烤冷麵的人一定會疑問，冷麵怎麼烤出來？烤冷麵是面嗎？實際上，烤冷麵作為東北一帶地方特色小吃，其原材料不是朝鮮族的冷麵，而是一種經過加工改良的乾製冷麵。

換句話說，冷麵和烤冷麵完完全全是兩種東西！！！

▲一份標準的烤冷麵

許多特色小吃都有很多歷史故事可講，相比之下，哈爾濱烤冷麵可就沒什麼話語權了，關於烤冷麵的崛起也只有短短十幾年，但關於它的起源卻有很多故事。

▲ 百度百科上烤冷麵的介紹

以上都是扯犢子。大家隨便看看就好了。都是賣烤冷麵的小攤販牽強附會的。

蓋師傅有一天自己買了一些冷麵本來準備回去自己吃，數量很少只有幾張，結果在學生的要求下就下了油鍋炸，冷麵板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果恰恰相反，炸出來以後刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時候絲絲分明。故名鋼絲面，幾張冷麵板第一天數分鐘內便搶購一空。

▲ 最原始的炸冷麵

第二天，周邊的小販相繼模仿。由於小販不只是油鍋，還有鐵板炭烤等。於是便有了鐵板，碳烤，油炸等做法的鋼絲面。

幾年後，油炸面失寵，鐵板烤冷麵銷量遠大於油炸，所以各類商販不斷的推陳出新，不光是單獨的加工冷麵板，出現了冷麵夾蔥花香菜洋蔥調味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等。

烤冷麵確實也和朝鮮冷麵有一定的關係，烤冷麵的原材料當初最開始就是用朝鮮冷麵撕開烤制的，至於朝鮮冷麵是啥？

那是吉林人民夏天的風物詩。

▲吉林人民夏天的風物詩—冷麵

烤冷麵到底是個啥玩意

杭州的同事問我，烤冷麵是啥？我都不想多說了，這個世上還有比錯過烤冷麵更心痛的事嗎？

烤冷麵是什麼？朋友們，是生命之光，是慾望之火啊，是街邊小攤的王啊。

東北小吃那麼多，燒烤生蠔大峴子，燜子煎粉燒鴿子，飯包涼皮燻肉大餅，雞架泡菜麻辣年糕，憑啥烤冷麵獨獨能當上扛把子？

▲ 作為東北料理不可分割的一部分，烤冷麵就是路邊攤屆的米其林三星！

主要有以下三個原因。

1，小吃小吃，重要的是街頭的感覺。是，雞架泡菜辣年糕都好吃，那你這寒風凜冽擱街頭蹲著吃泡菜，用東北話說，那你不是假虎，你是真彪。。。

2，從口味角度說，大概是高緯度地區人們的通病，東北人民向來喜歡酸酸甜甜的東西。比如鍋包肉。烤冷麵這種既加糖又加醋的食物簡直是上天對東北的恩賜！

因此，烤冷麵佔據東北市場就不足為奇了呀！

▲沒有人永遠吃烤冷麵，總有人排隊吃烤冷麵

烤冷麵有碳烤、鐵板烤和油炸三種，按照地域可以分為密山版，哈爾濱版，秦皇島版。

▲密山烤冷麵主要用鐵板烘熟，將面放於鐵板上，刷油，加雞蛋，兩面壓制，加上辣醬，切段，成盤，吃起來麵皮軟糯，十分可口。

▲哈爾濱烤冷麵則主要用炭火烤制而成，將冷麵烤的金黃，加上哈爾濱特色的香其醬，刷油，兩面放雞蛋，裹起來加上香腸，聞起來就足夠讓人回味啦！

▲秦皇島的做法和哈爾濱的極為相像，特殊之處在於河北人民調製的湯汁，加在冷麵之上，更多是有點湯麵的感覺，更加暖胃。

一排冷麵整齊劃一的攤在鐵板上，一隻手拿著鏟子，另一隻手抓起雞蛋來，一磕一掰，滿眼黃白錯落、交相輝映間，冷麵已經冒起了熱氣。倒醋灑糖刷醬，撒上洋蔥香菜。

加根香腸只能算標配，要是再有肉鬆蟹柳和培根，那才是富麗堂皇的至尊豪華版烤冷麵。

乾淨利落的切段盛碗戳上竹籤，你就可以捧著全世界的愛走了。

▲看著不咋地，朋友們，是真的好吃啊！熱乎乎的，醬汁香菜洋蔥混合在一起的味道看起來平平無奇，拿起竹籤紮上一片，咬上一口，朋友們，我要飛起來了！

不同於天津人民對煎餅果子的偏執，東北人民對於烤冷麵的搭配一向極為寬容，你想咋整就咋整，我們決無意見，但可不要以為東北人民對於美食就不偏執了。你動我鍋包肉一下試試？

▲ 加了芝士的烤冷麵

烤冷麵的口味在東北，記住，只有兩種，鹹口，酸甜口。多餘的都是改良口味了。

一份烤冷麵的靈魂是醬汁，如果說你覺得一份烤冷麵不咋地，那指定是醬汁不成功。

▲ 一份優秀的烤冷麵醬汁呈橙紅色，鹹中透酸，吃起來既爽口又暖胃。有熱情的小販會在面上撒一把黑芝麻或者花生碎，講話了，你就美美的整。

烤冷麵就是這樣神奇的存在，一碗烤冷麵沒法讓你吃飽，但在你食慾不佳，不想吃飯的時候它又最合適不過。

又或者是你只是想在深夜加班回家的時候吃點什麼，地鐵口小攤販一份加腸加蛋加足料的烤冷麵會讓你一掃一整天的疲憊。讓你對接下來的每個明天都充滿期待。

▲最能讓人心安的，大概就是那一碗既暖心又暖胃的烤冷麵了。

加班回家蹲在路邊一邊等車，一邊大口的吃烤冷麵。那才是我們生活中最真實的樣子。

我的朋友小白花說，她的意中人是一個蓋世英雄，總有一天，他會提著一把烤豬腰子，端著一份烤冷麵，咬著籤子來跟她求婚。

新疆特色的拉條子拌麵，那可是一種除了美食，更多的是文化領域傳統和沉澱。新疆的小麥是天山雪水澆灌，顆粒飽滿，品質優良，加工出來的麵粉更是勁道韌性，新疆的牛羊也是天山南北牧場放養的，肉質細膩精美。優選的麵粉，精緻的牛羊肉，製作的拉條子拌麵絕對精品。製作拉條子，和麵是第一種工序，麵粉500克，用溫水和麵，水裡加一點鹹鹽，不用放別的東西，均勻攪拌，儘量多揉一下，表面光滑了，壓成薄餅，切成一根一根的圓柱體，外面刷油，找保鮮膜包起來，醒個兩小時左右。選擇用來拌麵的菜品，拌麵的種類太多了，我就講一下最盛名的過油肉吧，精選羊肉200克，切薄片，撒點鹽，料酒醃製一下，皮芽子一個，泡好的黑木耳一小把，鍋熱倒入菜籽油加熱到七成左右，放入肉片翻炒，六成熟，加點老抽翻炒一下，放入木耳，皮芽子繼續翻炒，差不多熟了的時候，放鹽，花椒粉，蔥薑蒜沫，滴點味極鮮，小火翻炒均勻就可以出鍋了。把水燒開以後，把醒好的麵條拉的長長細細的，放入水裡煮熟，過一次涼水，盛盤裡，澆水炒好的菜，就可以食用了。非常喜歡的一種美食。

徽州名小吃：石頭餜、徽州餜、苞蘆餜、苞蘆松、秤管精、豆腐老鼠、豆豉、冬瓜餃、凍米糟、“杜”字蝦米豆腐乾、芙蓉糕、伏嶺玫魂酥、葛粉圓子、宏譚豆腐乳、蝴蝶面、黃山河螺、徽式炒麵、徽州裹粽、火焙豆腐、火燒冬筍、績溪菜糕、綠豆兜、麻酥糖、梅乾月餅、魔芋豆腐、臘八豆腐、臘八粥、青精飯、紗面、深渡包袱、雙冬肉包、甜酒釀、屯溪醉蟹、五城茶幹、蟹殼黃、苧葉餜。

大家好，我是喜歡吃美食，喜歡做美食的跳跳嗎，很開心回答您的問題。

我的家鄉是地處浙江省中部，金華市東部的一個小縣城—東陽市。我們那裡得特色小吃非常多，最出名的有這些：

1.麥角 一般都用蘿蔔絲做餡，就像一個大餃子一樣。是東陽特色早餐、下午茶。

2. 糖餳 是東陽市的傳統小吃。在民間有句俗語“七月半，糖餳頓”，說的是農曆七月十五這天，大家不生火做飯，都以糖餳為主食。只有過了立夏，糖餳才會上市，一年只有2-3個月吃的到這道美食。

3.童子尿蛋 這是一款非常有爭議的小吃。很多人都接受不了這道美食。將雞蛋洗淨，用10歲之前的小男孩的尿液拿來煮的，民間以為這種煮蛋大補元氣，而且只有每年清明前後煮食，只供大人吃，兒童不宜。

4.糯米腸 這種美食基本也是隻有過年才有的吃，將豬腸洗淨，把糯米和清水灌入腸中，用文火煮熟即可食用，若將其切段煎一下就更好了。

5.擇子豆腐 這是取擇子果子磨成漿之後提煉的一種粉之後，製作的類似於龜苓膏一樣的美食，清涼可口，祛暑化溼，一般都是夏季食用。

6.麻餈 “冬至吃麻餈”先把將糯米粉蒸熟搗成麵糰，外面裹滿黑芝麻和白糖即可食用。

7.楊梅粿 這是也是一道辦喜事只會出現的特色小吃。是以白糖和芝麻為陷的糯米糰的，外面裹滿了染成紅色的米，上籠蒸熟即可食用。

以上我說的都是最有特色的東陽小吃，其他地方吃不到，就算當地人也不是每天都可以吃到的，其他的特色小吃還有很多，上盧餛飩、梅乾菜燒餅、玉米餅等等，不過像這些全國都有類似的。

我家鄉是南方的，南方的特色小吃非常多，桂花糯米糖藕就是其中之一。

桂花糯米藕以甜糯、桂花香而聞名,其中藕中的極品是西湖的蓮藕，而在南京更是與“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”齊名為金陵南京四大最有人情味街頭小食，可見地位之高，受人喜愛程度之深。

不知道小夥伴們趕過集沒有，現在比較少了，也沒以前熱鬧了，小時候最開心的事情就是趕集，因為可以吃到好多好多好吃的，印象最深的還是桂花糯米藕，每次都要纏著爸媽買幾條回去，在趕集的時候直接抱著就開啃，拉出的絲長長的，藕斷絲連嘛，經常會弄到衣服上，爸媽看見了免不了一通教訓，但還是緊緊的抱著糯米藕死活不撒手，繼續啃，我現在想起來，感覺爸媽那時候是真的很無奈，又拿我沒辦法。

現在在很多小吃攤位也有賣的，有時候路過買點嚐嚐，但總感覺沒有小時候的味道了，有可能味道沒變，是人成長了吧，人變了吧。

很高興能回答樓主的問題。以下是我的回答作為地地道道的湖南人，大夥兒一定想的是湖南辣吧今天就簡單介紹幾種湖南的特色小吃1：湖南長沙臭豆腐，最具有知名度的湖南小吃之一，初聞臭氣撲鼻，入口濃香，豆腐皮很脆，咬下去有爆汁的感覺。2：糖油粑粑，甜而不膩，入口潤滑，嚼勁十足。3：姊妹糰子，20世紀20年代初，長沙火宮殿的圩場，年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個賣糰子的攤，製作的糰子既好看又好吃，被人交口稱讚，姊妹糰子因此而得名4：椒鹽撒子，精心製作的饊子，絲條粗細均勻、質地焦脆酥化，口味有甜有鹹、造型新穎別緻5:口味蝦，湖南特色小吃，以小龍蝦製成，色澤紅亮，口感香辣鮮濃，20世紀末開始傳遍全國，成為夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。歡迎大家有空來湖南做客。

很高興回答你的問題 。我的家鄉在湖南，我們家鄉的特色小吃特別多，列舉其一，當然是 遠近聞名的臭豆腐呀，這一道美食，聽名字，是不是被嚇到了，臭嗎？真的臭，當豆腐胚經過青礬浸泡10小時以後，就會產生一種有刺鼻氣味的氣體，味道難聞，所以取名為臭豆腐，其實臭豆腐 經過加工 製作後，味道特別的香，自己可以在家裡做。1，豆腐胚買回來以後，先洗乾淨，瀝乾水分。2，鍋裡放半鍋油，油溫燒到60度左右 ，將臭豆腐丟進去炸，炸到2面表皮起泡夾出鍋，瀝乾一下油。3，用筷子在中間撮一個洞，將滷水（骨頭湯，醬油，麻油，），辣椒油，孜然 ，花生米，香菜，榨菜碎，一起加入，攪拌即可。

1.藕夾

藕夾就是把藕切成片，兩片藕片中間夾點肉，然後裹上面糊，放入到油鍋中進行炸制即可，最後吃起來香甜可口，色澤也金銀剔透，藕不要切太薄，太薄吃起來沒口感。

2.珍珠肉丸

珍珠肉丸選擇7分肥3分瘦的豬肉，然後進行打碎（如果大家覺得太肥膩了，可以在肉裡面加點蓮藕末或者馬蹄(一種水果),這樣吃起來不太油膩），加入生薑、胡椒粉、食鹽、雞蛋、魚紅、澱粉進行順時針攪拌均勻，然後在表面裹上泡好的糯米，進行蒸制15分鐘，撒上香蔥即可食用。

3.蓮藕排骨湯

蓮藕可以說是湖北的特產，做法也簡單，只需要上好的中排加上大蓮藕，煨煮3小時，藕湯就香甜可口，藕還吃起來特別的粉，再和米飯一起煮，真的是人間美味。

4.三鮮豆皮

三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，豆皮是湖北傳統的鄉土風味,也是民間極具特色的地方傳統小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成的，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。其色澤金黃透亮，鮮豔奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香，以其獨特風味遠近聞名，曾一舉奪得過中國飲食行業的最高榮譽“金鼎獎”。三鮮豆皮入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。

5.熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最著名的小吃之一，有多種做法，通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁，滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。熱乾麵入選商務部、中國飯店協會評選的“中國十大名麵條”。熱乾麵更是入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單，還被中國旅遊協會評定為“中國金牌旅遊小吃”稱號等。

6.面窩是武漢美食之一，也是武漢特有的傳統小吃，通常只在早餐時間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創始於清光緒年間，至今也有百年曆史。面窩的食用既可以單獨成為早餐主食，也可以成為熱乾麵，清酒/蛋酒，米粉或者湯麵的搭配食品。面窩入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”湖北榜名單。

7.孝感米酒

孝感米酒是湖北省孝感市傳統的風味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，製法獨特，價格低廉，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的蜂窩酒麴發酵釀製而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。1958年，毛澤東主席親臨孝感視察工作時，品嚐了孝感米酒後稱讚“味好酒美”。