最近做了好多的菜。冷盤，滷菜，很多種

感覺做的最成功的應該是鍋包肉了吧！

今天把這道美食的做法分享給大家。簡單易學，外酥裡嫩，大人和孩子都很愛吃的一道菜。 準備材料。裡脊肉，胡蘿蔔，姜，蒜。

調料。一品鮮醬油，白醋，雞粉，味精，白糖，澱粉。 將裡脊肉切成片兒。

然後放入涼水裡浸泡一下。（為的是去掉肉裡的血沫） 把胡蘿蔔姜切絲蒜切片放入碗中。

加入一品鮮醬油，白醋，雞粉，味精，白糖調味兒。最後再加一點兒溫水。攪拌均勻（調個酸甜口） 提前在碗裡調好味一會不用一點點往鍋裡兌了。

把切好的肉片兒加入適量的澱粉。加一點點泡打粉。涼水攪拌均勻，直到澱粉把肉片兒全都包裹住即可。

鍋中燒油，油溫六成熱，下入包裹好的肉片。 炸至定型微黃撈出。油溫繼續加熱再把炸好肉片復炸一下。色澤金黃時烹入白醋撈出。（加白醋可以讓肉片兒更加的酥脆）

把剛才碗裡調好的汁倒入鍋內燒開，加入一點點水澱粉勾芡。再加一點點油。為了讓湯汁更加的明亮。 把炸好的肉片兒下入鍋中，攪拌均勻出鍋即可。 這道菜有了醬油之後就不用加鹽了，要不會鹹，整道菜酸甜可口，色澤明亮，外酥裡嫩，你也來試著給家人做吧。

每天在家都變著花樣做好吃的

正餐－蜜汁雞翅

雞翅是老人小孩都愛吃的，肉香滑嫩，外面的快餐店雞翅都是油炸做法，在家可以試試蜜汁做法。

雞翅洗淨，表面劃幾刀，放入薑片，料酒，鹽，香葉，蒜泥，喜歡吃辣的可以在放些花椒，抓勻雞翅，放入冰箱醃製３小時左右。

把雞翅表面的蒜泥，花椒，香葉去除後，油鍋倒少許油，燒熱至微微冒煙時放入雞翅，轉小火煎３－４分鐘翻面，再煎到兩面金黃時關火撈出。油鍋內剩餘油倒出，重新倒入雞翅，開大火加入調味料生抽，老抽，鹽，冰糖，再加入開水沒過雞翅，大火燒至沸騰後轉中火，煮１０分鐘讓雞翅入味後開啟鍋蓋，大火收汁。

這樣雞翅就做好啦，簡單幾個步驟做出的雞翅鮮香嫩滑，無敵好吃，我一個人可以吃１０個都不夠，對小孩來說還下飯。

正餐－紅燒肉

紅燒肉又名東坡肉，是一道十足的硬菜。無論是自己吃還是招待客人都沒問題。多年燒紅燒肉的做法分享給大家：

挑選肥瘦想間帶皮的五花肉，洗淨切成一樣大小的肉塊，在冷水中浸泡３小時把血水和皮泥泡出後撈出用廚房紙吸乾表面水分。

油鍋倒油，燒熱後放入薑片，煸炒後倒入五花肉，轉小火煎至四面焦黃後撈出。

鍋內剩油倒出，將肉重新倒入鍋內，加調料品老抽少許，生抽，鹽，冰糖一塊，再倒入一瓶啤酒。不用加水，這是紅燒肉好吃的關鍵。

大火至啤酒沸騰後轉小火，燜煮至筷子輕易戳入肉中，再大火收汁，可以撒少許蔥或者加入炒熟的青菜擺盤。

這樣做出的紅燒肉甜鹹適中，啤酒的麥芽香會讓肉質變得清香，解膩的同時還增添了醇厚的口感。帶皮的五花肉會變成ｑ彈晶瑩剔透的表皮，肥而不膩。不用加一滴水做出的紅燒肉絕對好吃，一定要試著做哦！

材料：腸粉100克、水250克、油一勺、鹽一撮、雞蛋兩個、肉末一勺、青菜4片、生抽2勺、澱粉一勺，花菇四個

做法步驟：

1、首先做醬汁，花菇清洗乾淨後切片。

2、油鍋燒熱，倒入花菇片炒至微微變軟。

3、加入兩勺生抽，沿著鍋邊淋入半碗水。

4、燒開後淋入水澱粉，再次開鍋。

5、撒上蔥花即可出鍋備用。

6、100克腸粉加入250克水混合攪拌至無干粉顆粒。

7、鍋裡放入半鍋水，燒開，腸粉盤子裡刷上一層薄薄的油，舀入兩勺腸粉水，蓋上鍋蓋蒸一分鐘。

8、開啟鍋檢視，這個時候的腸粉微微變色。

9、將肉末散開，雞蛋打在上面，用筷子快速劃散，撒入青菜絲。

10、蓋上蓋子再蒸兩分鐘，直到雞蛋液完全凝固。

11、用刮板將腸粉刮下來，擺盤。

12、將醬汁淋在上面即可上桌。

以上是正確步驟，不過我做的時候就直接全部放在一起蒸了。口感沒啥影響，只是賣相差些。

做了不少，但有的沒留圖片，各種餡包子，餃子，饅頭，糯米乳酪鬆餅，麵包，蛋糕，披薩，意麵，韓式炸醬麵，玉子燒，醬牛肉，豬蹄，冰激凌，黑涼粉，等等平時懶得做麻煩的這些吃的，別的就是常吃的一些炒菜燉菜類的，天天在家一天三頓到點就得做飯，就是在做飯、吃飯、買菜中度過的每一天。

以上就是我的做法了，巫家坎雞公煲這個單品在疫情之後肯定會火爆的，小餐飲投資。