鴨蛋我們是先把鴨蛋洗乾淨。水晾乾擦乾。再用那個梅子枝燒水。等燒出味道了，再把梅子枝撈出來。1斤水放三兩鹽待水涼了，把晾乾的鴨蛋放進去醃二十天左右就行了

大家好，我是美食領域的作者錦繡v山東，我來說說怎樣醃製雞蛋，

準備食材

雞蛋

若干個

白酒

一碗

鹽

適量

八角

適量

陳皮

適量

花椒

適量

方法/步驟分步閱讀

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用鐵絲球刷洗雞蛋。

2

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擦乾雞蛋表面的水分，再自然晾乾。

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雞蛋沾上白酒，放入容器中。

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鍋中燒水，加入鹽、陳皮、花椒、八角。

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煮沸後，倒入放雞蛋的容器中。

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蓋上容器的蓋子，密封儲存一個月。這樣醃製的雞蛋有油有好吃。

很高興回答這個問題，我就介紹一下我是怎麼醃雞 蛋的。首先熬鹹湯鍋中加水放入花椒大料香葉桂皮鹽（加入鹽的多少要看雞蛋的多少）水燒開後關火放涼。雞蛋加水清洗乾淨控水。另找一個碗倒入二鍋頭酒，把雞蛋均勻的沾上酒放一邊涼幹。把先前熬好的晾涼的料水倒入容器中，沾酒晾乾的雞蛋整齊的碼入容器裡密封起來放到陰涼處大概半個月到一個月就可以吃了

我們這邊是麥秸灰醃製，現在方便快捷的方法是倒出一碗高度的白酒，雞蛋放到白酒炮2分鐘，拿出來了站上鹽，找個罐子密封15到20天，蛋黃全是油

你好，我醃鴨蛋是這樣醃的。首先準備好鴨蛋把它洗乾淨。再放在一個框子裡邊把水分晾乾，提前準備好。1斤1斤鴨蛋0.25鹽，在抓一把花椒和混香給鹽放在一起。然後用差不多5斤左右的水燒開，用開水澆在鹽巴和油花椒茴香裡邊。開水倒在裡邊之後，慢慢的腳讓鹽巴融化了。再等把水涼涼再把鴨蛋一個一個輕輕地放在裡邊就好啦！等它15天之後就可以吃啦。