當整座城市還在沉睡的時候，菜市場已是燈火通明，車水馬龍了。菜市場大緊靠寬闊的自強路，路兩側停滿了來自鄉下的麵包車和三馬子，遠遠望去黑壓壓一片，全是來販運蔬菜的。

菜販們推著人力車，車上是批發的時令蔬菜，一捆捆、一包包、一筐筐堆的很高，估摸著夠一天賣了，就搖搖晃晃地推出來，一件件搬到麵包或三馬子上，急匆匆往回趕。逢集就趕個集，沒集就在本村擺個菜攤兒，大堆倒進小堆賣出，掙個差價，看著菜販們來來回回像螞蟻搬家似地倒騰蔬菜，就覺得他們起早貪黑真不容易。

晨練者中，有相當一部分散步回來後並不忙著回家，而是順道拐進了菜市場。有時逛來逛去，就買那麼一綹韭菜、兩個北瓜、三五根蔥，或乾脆什麼都不買，空著兩隻手回家，反正大家都習慣了逛菜市，不進去轉一圈反倒覺得缺點什麼似的。

走進菜市場，買菜者有推腳踏車的、有騎腳蹬三輪的、有開電動三輪的，提著菜籃子的大媽大爺佔主流。大家隨著流往前湧，莫不是左顧右盼，尋尋覓覓，走著走著突然就因為錯不開車堵塞了，一路上很可能多次遇堵，堵了，你沒有好的辦法，只有耐心等待。所以，急性子從來不逛菜市。

縱橫交錯的道路將市場分成蔬菜、果品、肉類、蛋類、熟食、調料等若干區域。先說蔬菜區，整車的冬瓜、青椒、土豆，一筐筐黑紫發亮的茄子，一堆堆包著翠衣的嫩玉米，紅彤彤的西紅柿，頂花帶刺的黃瓜排成一字長蛇陣，水靈靈的萵苣、秋葵、茴香、韭菜等攤點見縫插針，新鮮的菜品看上去心裡就那麼舒坦。

果品市場更是琳琅滿目，金黃的雪花梨剛剛下樹就運了過來；挨著雪花梨擺的是品種繁多的蘋果，嘎拉、富士、黃元帥應有盡有；香蕉、柑橘、柚子、火龍果、西瓜、哈密瓜、甘蔗挨挨擠擠。不同的顏色、不同的線條和色彩組合擺放在一起，於紛雜中見統一。葡萄在白露前後集中上市，巨峰、紅提、夏黑、馬奶子、玫瑰香，像一串串瑪瑙，有心的攤主還將綠油油的葉子覆蓋其上，驀然讓人聯想到那剛從架上採摘下來的鮮果。從四面八方匯聚來的水果，匯成一幅色彩斑斕的圖畫，讓人賞心悅目，更像一場拉開了大幕的果品博覽會，吸引人們駐足流連。

肉食交易大廳有熟有生，整扇的白條肉掛在架子上，排骨、大骨都是分割好的，價格也低廉。緊靠肉市的是家常食品，饅頭、麵條、餅絲打成了包；豆腐絲、豆腐乾、豆腐泡裝成了袋；整桶的芝麻醬、大大小小的香油瓶，讓客戶買著十分方便。

憑心而論，經營菜市場很苦累，而逛菜市也不輕鬆，需要強大的耐心和體力。難怪有的家庭一提逛菜市，就分成兩個陣營，有人歡喜有人憂。

原本不大愛逛菜市的我，竟漸漸地喜歡上這接地氣的地方，覺得徜徉在鄉土氣息濃郁的菜市裡，能重拾家鄉風土民情，得到物質和精神的雙重享受。那熱熱鬧鬧的擁擠，那熟悉的方言土語，那近乎苛刻的挑挑揀揀，那無遮無攔的討價還價，那成交之後彼此心滿意足的燦爛笑容……這一切一切，在呆板機械而又程式化的大型超市裡是分享不到的。

大城市菜市場逐漸減少是城市發展的趨勢，菜市場並沒有離我們的生活遠去，到農村來吧，逛逛菜市場。

門口的小超市為了吸引客流，天天大喇叭吆喝包菜0.79元......有點記不住，總之很便宜。我給老婆說，看季節到了菜多便宜？前天想起來以前老去菜市場的一家滷菜店買滷菜，順便買了一個包菜，買回來我怎麼覺得不對呢？一個包菜4.9元，2.2元一斤。從前年開始明顯的感覺菜市場人流量減少，人流量越少賣菜的為了顧住自己的費用菜價定的越高，越高去的人越少。菜市場門口一家賣瓜子花生的我看都賣不下去了。這幾年隨著手機網購的方便，基本上稍微遠一點的地方就不去了，日常生活也基本上就在家附近解決了，社群超市又開始吃香了，社群超市畢竟更加方便，離家更近生活用品也更齊全，大部分蔬菜社群超市都可以買到。對菜市場的客流形成了分流，讓菜市場的客流減少。社群超市他的品類多，蔬菜可以少賺錢或者不賺錢帶動客流從其他品類來賺錢。在這樣的背景下，菜市場的老闆們為了不讓自己的生意下滑，他們也積極開拓市場，給餐館送菜是他們的主營業務之一，餐館酒店成了他們的重點客戶，零食成了他們可有可無的附帶業務，再加上其他渠道的積壓，他們對零售的重視程度也越來越低，導致價格下不來，已有的菜市場人流量減小，新的菜市場自然就不敢興建。未來可能就是社群生活超市解決日常大部分生活必須品的時代。

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現代化的發展很多老舊的東西都被更加先進的裝置所更換，菜市場就是其中的一個更替的存在，現在買菜幾乎都不用出家門，在手機軟體上下個訂單不到半個小時就能送到家裡，在懶一點的直接在手機上訂外賣吃，幾乎很少能看見早起到菜市場上轉一轉的畫面，但是這樣的場景好像正在悄悄的遠離我們，這種情況不僅僅只存在於大城市很多中小城市也是一樣，菜市場不斷的消失，很多的都被取締了。但是現代化的設施、電商企業就真正的適合現在的人群嗎？

其實我倒是覺得在現代化的設施還是缺少不了菜市場的，因為菜市場更加的直觀而且有惠有利，在手機裝置上你就不能直觀的瞭解到菜品的質量，會出現你從手機上看到的跟現實看到的不一樣的失落感，而且在運輸過程中難免會遇到什麼事情。所以我還是覺得老舊的菜市場並不應該消失，只要進一步的改善環境加強管理就好。

寧波雖然算不上什麼特別大的城市，但是也能明顯地看到這樣的趨勢。我去曾經去過的幾個菜市場，現如今人已經越來越少了，很多攤位也逐漸搬離，向著更大的菜市場聚集。在我看來，這樣的情況是幾乎是不可避免的。

如果有像我一樣偶爾會去菜市場逛逛買菜的人，那麼肯定會注意到現如今寧波會去菜市場的人基本上都是些有點上了年紀的人，年輕的人越來越少。主要原因，還是在於選擇自己做飯的年輕人越來越少了。

雖然現在很多的年輕人確實也不會做菜，但是更多的原因我認為還是在於外賣的普及上。動動手指晚餐就會送過來，不僅方便，還有可能比自己做得好吃，何樂而不為呢？即便對於我這樣自己會做飯的時候來說，也就自己空閒一點的時候或者週末會自己做法，碰上工作忙碌的時候像是今天這樣，基本上連廚房都不會進。

還有一大原因，就是生鮮外賣的崛起。同樣是動動手指，又何必出門。只不過現在在我看來，生鮮外賣沒有那麼普及，所以還不至於把寧波的菜市場完全“趕走”。

所以說，在我看來，菜市場退出歷史舞臺，已經成為定居。像我個人會去菜市場買菜，有的時候也是為了那麼一點儀式感，比較從小到大跟著家裡的老人去買菜都是直接到的菜市場，在這個地方留下了不少的回憶。但是，我覺得光靠儀式感，還是太難支撐起這麼多的菜市場了。

一二線城市的菜市場確實越來越少了，但少的是傳統菜市場，取而代之的大量生鮮超市。這是一種商業發展的自然替代，理論上沒有什麼不好。

許多人都會懷念舊時菜市場的熱鬧和人情味，但就像許多人懷念凋敝的故鄉一樣，在我眼中都是鄉愿的表現。

對於現在的大多數年輕人來說，傳統菜市場並不算是特別良好的體驗。人多不等於熱鬧，討價還價不等於人情味，快節奏生活並不允許作為消費主力的年輕人優哉遊哉逛市場。何況，還得考慮停車等問題。

當然，也有許多人羨慕歐洲式的慢生活節奏，喜歡歐洲城市的小清新市場。但要留意的是，歐洲人買菜買肉，其實還是以超市為主。小清新最愛的歐洲傳統市集不是固定的，它們多半在老廣場上，每週兩到三天的市集，與我們的趕集一樣。更重要的是，因為基本是冰鮮的緣故，不會像我們的海鮮檔和肉檔那麼亂，起碼不會滿地是水。雖然食材新鮮度打了折扣，但確實相對乾淨——地面不夠乾淨，恰恰是困擾許多中國年輕人走入市場的一個因素。

相對集中，強調購物體驗的超市，原本就是近幾十年來的購物主流，直到近年來才被網路侵佔市場。不過在生鮮領域，線上線下原本就無法分開。

有人說，生鮮超市缺少特色，而且經常掛羊頭賣狗肉，所謂有機菜，誰知道到底是不是有機。這種思維相當普遍，但老實說相當無知。沒錯，超市固然有水分，尤其是在誠信有問題的當下中國。但超市肯定是相對更安全更靠譜的選擇，統一採購統一物流的規模化，帶來的是質量的相對穩定。至於許多人最愛的“一個農民伯伯每天就擺幾種菜來賣，賣完就沒有了，自家種的好新鮮”，其實風險最大。倒不是說農民伯伯心腸壞，因為一個連字都不認識、搞不清農藥使用劑量的人，又沒有任何約束，隨時可能種出吃死你的毒菜。