最喜歡的一道菜是大頭菜炒碎肉（現在飯店菜名叫外婆菜）。不是因為它有多美味，而是因為它承載了那個歲月的艱辛與溫暖。

上初中時，因為學校離家遠，晚上還要上自習，所以我們是要住校的，只有週末才回家。每次準備回學校時，我媽都會給我炒一盤大頭菜炒肉，待放涼了，然後裝進瓶子裡帶回學校吃。學校的伙食也不怎麼好，但是有了媽媽給的這瓶大頭菜，每餐飯都吃得飽飽的。寒來暑往，就這樣一瓶大頭菜幾乎伴隨了我的整個初中三年的光陰。

大頭菜炒肉的做法：一顆大頭菜，切小丁。肉切成肉末，姜切碎，小米椒切碎。鍋熱放油，放姜、然後放肉末炒香，最後放大頭菜。

雖然現在長大了，上班了，三餐吃的食物也是越來越豐富，可是還是經常會想吃媽媽炒的這道大頭菜炒肉。而現在每次去外面吃飯，看到選單上有這道外婆菜，我也必定會點。也會想起漸漸變老的媽媽。

最喜歡的菜是媽媽做的辣椒炒絲瓜，絲瓜去皮切片，打配辣青椒切絲，起鍋燒油，爆香蔥花，放入青椒絲瓜片，翻炒均勻，放鹽在炒絲瓜會出水，這時候媽媽就想到撒點乾麵粉在裡面，使炒熟的絲瓜粘稠，那個美味啊！同樣的方法我也做過不止一次，就是不如媽媽的味道好，

麻婆豆腐！麻婆豆腐！麻婆豆腐！

因為做起來很簡單，味道又很好很下飯！

撒點小蔥賣相也很好看！

總之是色香味俱全！

菜譜如下：

1、材料-嫩豆腐、豆瓣醬、老乾媽（或辣椒醬）、蒜末、蔥花、肉沫（沒有也ok）、花椒油、食用油、水澱粉、鹽（放不放都行），所有材料適量（自行感覺）。

2、做法-

放油爆香蒜末，

加肉沫，等肉沫變白後加豆瓣醬和老乾媽，

倒入切成小塊的嫩豆腐，顛鍋或直接鍋鏟小心炒炒，

倒入花椒油，加點鹽，倒入水澱粉，

感覺差不多了撒上蔥花，可以出鍋啦！

當然是土豆絲了

我的家鄉在山西的一個大山裡面，沒有啥蔬菜產出，以前人民都是靠土豆吃飽的，頓頓飯土豆必備啊，後來呢土豆這傳統留下來了，媽媽每頓都會做的。每次在外地吃到土豆絲，都會想起母親，想起那個味道，那是母親的味道，這個菜就是我對母親，對家鄉的一種感情

媽媽總是開玩笑地叫我“小饞貓”，因為我胃口好，有點貪吃。爸爸媽媽經常改變方式給我做很多好吃的菜。我真的很幸運！我記憶中最難忘的菜是父母為我做的爆炒田螺。那是去年夏天的一個週末。我病了，吃什麼東西都沒味，整個人都無精打采。爸爸媽媽很心疼，問我想吃什麼。就在這時，電視上的美食節目正在推薦一道湖南菜叫“爆炒田螺”，於是我漫不經心地說：“我想吃炒田螺”，爸爸立即跑到菜市場，找了好幾個市場才買到新鮮田螺。當爸爸拿著田螺進屋時，他已是滿頭大汗。爸爸馬上就開始清理田螺。田螺很難清理，要用小鉤子小心地將田螺肉從殼裡挑出來，去掉尾部的汙垢，然後再用清水反覆沖洗田螺肉中的細小沉澱物.廚房裡沒有空調。當爸爸清理完田螺時，已經汗流浹背。這肉很滑。切肉時，我父親不小心割到了食指。隨著我父親的“哎喲”聲，血突然冒了出來。媽媽馬上開啟廚房的門，看到爸爸迅速用毛巾捂住手指，皺著眉頭，看上去很疼。我和媽媽都很害怕。我也打起精神，找到了創可貼帶來幫我父親包紮傷口。我心疼地對父親說：“爸爸，我不想吃炸田螺了。你趕緊躺在沙發上好好休息一下。”“那怎麼行？我指望這道菜能幫你恢復食慾！”媽媽說：“沒關係，我來做飯。”但我媽媽有嚴重的過敏性鼻炎。在我的記憶中，母親幾乎都不做飯。果然，做飯不到兩分鐘，媽媽就開始一個勁地打噴嚏。雖然她戴著口罩，但打噴嚏的聲音還是那麼大，眼淚都流了出來。爸爸忘記了疼痛，跑進廚房，把媽媽推了出去，說：“讓我來做吧。”不一會就出鍋了。青蔥的葉子薄薄地蓋在田螺身上，非常好看。香味使我終於有了食慾。雖然此時我的食慾並沒有像往常那樣真正恢復，但看著父母額頭上的汗水和充滿希望的眼神，我開始吃起來。我對他們說：“這是世界上最美味的菜。”爸爸媽媽高興地笑了。你知道為什麼這是世界上最美味的菜嗎？因為這道菜不僅色香味俱全，更重要的是，它充滿了父母的無私的愛！