做蘿蔔排骨湯，該菜有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。有極高的營養價值。白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。

製作方法：

1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條（如果在一開始就放進去，蘿蔔會發苦），燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。

白蘿蔔可以做的菜太多了，我們農村最常吃的就是蘿蔔白菜，所以蘿蔔對我們農村人來說是不可或缺的一部分

蘿蔔切塊燉豬頭肉，燉大骨頭都非常美味，做法也非常簡單，把肉跟香料炒一炒，炒熟加水，水開放蘿蔔一直燉就行了

鴨肉炒蘿蔔片也非常好吃，酸蘿蔔開胃，蘿蔔絲清新可口，都說非常好吃

蠔油蘿蔔｜清甜又快手，食材也方便。

食材：白蘿蔔、熱水

調料：蠔油、醬油、少少鹽、蔥花、辣椒（可不加）

1、白蘿蔔去皮切塊

2、鍋裡少油煎蘿蔔（喜歡辣，放點辣椒圈）

3、加入蠔油、醬油、熱水（蓋過蘿蔔即可）

4、筷子能輕鬆穿過蘿蔔，就可以出鍋了，撒上蔥花，裝盤。

白蘿蔔是特別常見的家常菜，但它本身味道特別淡，而且有一定的辛辣和澀味，直接吃味道並不好。但是生活中的白蘿蔔有多種不同的吃法，可以把原來淡而無味的白蘿蔔變成誘人的美食。

白蘿蔔炒肉也特別好吃。

1、炒制的時候需要新鮮白蘿蔔，300克，豬肉，一百克，青椒，木耳，大蒜，各適量，準備一些，除此以外，幹辣椒和蔥姜也要適當準備一些。

2、把準備好的白蘿蔔切成片狀，豬肉也提前切成片，加入料酒和生抽，醃製一下，再把準備好的青椒和木耳全部切好。

3、在炒鍋中放油加熱以後，把生薑入鍋炒出香氣，然後把肉片入鍋，快速翻炒，炒到肉片變色以後，放入準備好的白蘿蔔片，快速翻炒均勻。

4、等鍋中的白蘿蔔片炒到半熟以後，再加適量食用鹽，然後可以加入少量的豆瓣醬進行調味，隨後放入少量清水，等鍋中的白蘿蔔和肉片全部熟透以後，加入少量大蒜提味即可。

蘿蔔絲餅做法

1.這道小餅食材非常簡單，只需要白蘿蔔、麵粉、雞蛋、香蔥食鹽和少許五香粉。

2.白蘿蔔去皮擦絲。放食鹽反覆抓捏，抓出水分。3醃漬出水分的蘿蔔絲擠去水分放入大碗中。4香蔥切未(蔥多放-些好吃)5切好的蔥花放入蘿蔔絲中，打入雞蛋加入適量五香粉，少許食鹽攪拌均勻。6加入麵粉。

7慢慢加入麵粉。攪成蘿蔔絲麵糊。不需另外加水。8不粘鍋中放點油潤鍋，取勺蘿蔔絲，均攤在鍋中。金黃即可。(也可以直接攤成一一個大餅)凝固後，翻面。兩面煎。

醃蘿蔔做法

準備白蘿蔔洗淨切成薄片 放入碗中加鹽攪拌均勻醃30分鐘 醃好後洗淨控幹水分放入碗中 加一大勺海天醬油 一個人口味加入糖 雞精 陳醋 小米辣椒攪拌均勻醃一天以上就可以吃了

涼拌蘿蔔絲做法

白蘿蔔去皮切絲備用 碗中放蒜末 小米椒 辣椒麵 淋入熱油炸好後 放入雞精 白糖 陳醋 醬油 香油攪拌均勻倒入備好的蘿蔔絲裡 再次攪拌均勻就可

蘿蔔豆腐湯做法

蘿蔔去皮切片 豆腐切塊 備用 鍋里加水放入蘿蔔煮軟用快遞可以輕鬆穿過即可

放入豆腐再次煮開 鍋中加入鹽 雞精 白胡椒粉 香蔥碎 蝦皮 煮開關火 出鍋後可以淋入香油

蘿蔔燉肉

300克五花肉切塊 一個白蘿蔔切塊 一小塊薑切片備用 把肉放入鍋中小火煸炒 炒至表面微黃有油滲出 放入薑片 兩2個八角 炒出香味 放入2勺冰糖 一1勺老抽 炒至上色 倒入熱水 沫過肉多一點（根據自家鍋的吃水情況而定）放2小勺鹽 大火燒開 轉小火燉20分鐘 放入蘿蔔再燉20分鐘 收汁即可

白蘿蔔其實做酸甜蘿蔔比較好吃，雖然是醃製的，但是真的是酸酸甜甜好滋味，一想就會流口水的哈哈。

至於白蘿蔔怎麼炒好吃，請看～～1...白蘿蔔洗乾淨，切成薄片；蒜頭拍碎切成末，幹辣椒切成1-2釐米小段。青蒜斜切成2-3釐米小段；

2. 炒鍋點火，倒油燒熱，下蒜末和幹辣椒爆香，聞到香味後，下入白蘿蔔片，翻炒2分鐘；

3. 下入鹽，糖，生抽，雞精，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，燜至白蘿蔔熟透，變透明色即可拿掉鍋蓋。然後下入青蒜再翻炒15秒即可出鍋。

這樣應該是比較好吃又營養的。

　　做法一

　　原料：白蘿蔔、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇。

　　做法：

　　1、將白蘿蔔削皮洗淨切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗。

　　2、將豌豆苗洗淨下開水稍焯撈出。

　　3、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿蔔絲，香菇絲燙一下撈出放湯碗內，湯燒開後撒上豌豆苗澆在湯碗內即成。

白蘿蔔在我們老家農村都會普遍種，春節期間大家都會用蘿蔔燉排骨，砂鍋慢燉香味宜人，不但有營養還很美味！是適合大人小孩的一道佳餚。今天彭廚就分享一道家庭版我們老家的砂鍋排骨燉蘿蔔給大家。

準備

砂鍋一個、排骨一斤、料酒、食鹽、生抽、雞精、大蔥、生薑

將買回來的排骨洗乾淨，垛成小塊，鍋內放入涼水，將排骨放入鍋內焯水，水開撇去浮沫，加鹽、料酒、大蔥去腥！水開煮五分鐘撈起，將買回來的蘿蔔洗乾淨去皮，再切成三釐米的大塊，砂鍋內放水把排骨放入砂鍋(注意一次性放足水)，放少許鹽先大火燒開，後轉小火慢燉45分鐘再放入切好的的蘿蔔塊燉十五分鐘，起鍋前方生抽，雞精調味，喜歡吃蒜苗的可以放點蒜苗，煮一兩分鐘就可以了！一道營養美味的蘿蔔排骨湯就做好了！有喜歡彭廚的作品歡迎大家轉發和關注！謝謝大家

清炒白蘿蔔絲的製作方法

食材：白蘿蔔250克 小米椒2根 小蔥1根 大蒜1瓣

步驟：

1.蒜1瓣切末，小米椒2根切碎、小蔥切蔥花，白蘿蔔洗淨去皮切片，然後切絲

2.鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入切好的蒜末，小米椒炒香，放入白蘿蔔絲大火翻炒至變軟後調入鹽1勺，繼續翻炒1分鐘

3.調入雞精1勺炒勻即可關火，裝盤後撒上蔥花點綴即可

養生蘿蔔做法:白蘿蔔2根，豬棒骨1根.豬棒骨中間敲斷，鍋裡焯水備用。白蘿蔔去皮洗淨，切大點兒得滾刀塊。鍋裡放少許油，加入八角，大蔥段，大薑片炒香，加入少許鮑魚汁，鮑魚汁可拿蠔油代替。放入料酒，生抽，東古醬油，加適量水，然後放入焯好水棒骨，加入白蘿蔔，大火燒開，打去浮末，加入適量鹽，白糖一丟丟提鮮，然後倒入高壓鍋，壓30分鐘，然後把鍋裡的香料蔥姜挑出，蘿蔔用筷子夾著裝盤，把豬骨蘿蔔

•白蘿蔔牛肉湯：1.首先將整塊牛肉切成小塊，將洗乾淨的白蘿蔔切塊。鍋內燒水，放入牛肉塊，加入料酒，牛肉泛白後撈出洗淨。2.然後鍋內倒入開水，倒入牛肉塊，放入蔥結和薑片，加入鹽和料酒，蓋上蓋子燜40分鐘。3.最後下入切好的白蘿蔔，加入食鹽、味精和胡椒粉，煮至水燒開即可。

•清炒白蘿蔔：1.將白蘿蔔洗淨，颳去外皮，切薄片，再切成絲。2.大蒜切碎，香蔥分別切段和沫。3.鍋燒熱油，放入蒜碎和蔥段爆香，爆香後放入白蘿蔔絲，開大火，翻炒至白蘿蔔絲變軟，加入鹽和雞精粉，炒勻。4.關火，撒上香蔥沫即可。

•涼拌白蘿蔔：1.準備白蘿蔔和胡蘿蔔，白蘿蔔和胡蘿蔔切絲。2.碗中放白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、鹽、醬油、五香粉、醋、辣椒油，攪拌均勻即可。

這幾種製作白蘿蔔的方法都非常簡單易學，祝您吃的開心～

很多人都不喜歡蘿蔔的味道，但是它的營養很好。切好後，用涼水浸泡一會兒換水，聞一下沒有難聞的氣味了，放鹽醃製半小時，蘿蔔瀝水，怎麼吃都不會有蘿蔔的辣味了！

祝你生活愉快

【白蘿蔔燉牛腩】

1/6 牛腩切塊。

2/6 冷水下鍋，加姜蒜料酒煮開，撈起沖洗乾淨浮沫。

3/6 油鍋燒熱，下姜蒜八角等所有香料炒香。

4/6 下牛腩翻炒一會，烹入料酒，放一點點老抽，加入沒過牛腩的啤酒。

5/6 燒開後倒入高壓鍋壓15分鐘關火，稍涼後開啟，加入焯過水的白蘿蔔(白蘿蔔忘記單獨拍照了)，放一點點鹽，蓋上蓋子繼續壓10到15分鐘(具體時間看各人的高壓鍋靈活調整)，關火，出鍋前加入一點點味精。

6/6 裝盤上

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現在由我來回答這個問題~

我個人比較喜歡的吃法有三種

1、白蘿蔔絲拌海蜇

白蘿蔔洗淨，刨成絲，放入白糖、醋、鹽、麻油，和海蜇絲一起拌勻即可食用，簡單方便又好吃！

2、紅燒蘿蔔

白蘿蔔洗淨，切塊，先焯一遍水，去除白蘿蔔的澀味。然後，下鍋翻炒，快熟的時候加入糖、鹽、老抽、雞精翻炒入味即可。

3、小排蘿蔔湯

白蘿蔔洗淨，切塊，焯水，小排焯水。然後，入鍋加入蔥姜，小火慢燉40分鐘即可。注意：在鍋中不要加鹽！把鹽放到湯碗裡，一鍋湯一口氣喝不完，肯定會重複加熱，這樣才不會讓湯越加熱越鹹。

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白蘿蔔可以跟牛肉跟豬骨煲湯，也可以做白蘿蔔燜牛腩，或者蘿蔔炒五花肉都很好吃！

我最喜歡吃白蘿蔔燜牛腩

牛腩放料酒，醬油，，少許白糖，少許鹽，再加大料（八角 香葉 小茴香 陳皮 甘草 花椒 幹椒 ）高壓鍋燉煮20分鐘，再倒入砂鍋加白蘿蔔燜煮20分鐘，好吃到沒朋友哦！

俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方”，聽到這句話想必蘿蔔在餐桌文化佔據重要的價值，其中胡蘿蔔和白蘿蔔最高，燉，煮，炒等多種烹飪方式，冬季是食用這些食材的黃金時機，尤其是白蘿蔔吃起來更脆嫩，生吃甜甜的，很多人用它燉湯喝，想要湯汁乳白，要記住這個訣竅，白蘿蔔湯汁鮮美，煮白蘿蔔湯時加“一物”，排毒瘦身，還有效緩解咳嗽，生津止渴，預防癌細胞等作用，滋補養胃，趕走癌細胞，咳嗽不咳，早食早好。

白蘿蔔，我們說是平價人參！我喜歡切片炒瘦肉，然後一起悶！還有就牛腩燉蘿蔔，放點豪油，柱候醬，燉到蘿蔔軟就可以了！

每年秋冬，蘿蔔大豐收。家家戶戶開始收蘿蔔。最好吃的蘿蔔是打過霜以後挖的，又甜又嫩又脆。今天說說幾種家常做法。

第一種，新鮮的蘿蔔洗淨去皮切絲炒著吃。加點自家醃製的罈子辣椒，酸酸脆脆，更開胃。我家小孩都喜歡吃。

第二種，蘿蔔切大塊備用，市場買上一塊豬頭肉回來，先放鍋裡燉上半個小時，再加入新鮮的蘿蔔塊，一起熬燉，蘿蔔的甜加上豬頭肉的香，在寒冷的冬天來上一碗熱湯，實在是妙不可言。

第三種，白蘿蔔切條曬乾，做成蘿蔔條或者蘿蔔米，都是很好吃的。

第四種，白蘿蔔絲燉鯽魚湯，鮮甜美味。

這些都是家常做法，每一種菜都有獨特的吃法。符合自己胃口的就是最好吃的。

做蘿蔔排骨湯，該菜有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。有極高的營養價值。白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。

製作方法：

1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。

2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條（如果在一開始就放進去，蘿蔔會發苦），燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。

白蘿蔔又有長在地裡的土人參的說法，由此可見白蘿蔔的營養價值非常高。在我家，通常用來和鯽魚一起來做湯，營養味美，老少皆宜，因為鯽魚脂肪含量低，所以鯽魚蘿蔔湯也是一道減脂瘦身湯，非常適合減肥期的人食用，既營養又不怕長胖。最重要它的做法和材料都非常簡單。

材料:鯽魚，白蘿蔔，薑片，蔥，食用油，鹽

我家通常用純茶籽油煎魚，去腥效果特別好。

做法:

1.處理乾淨的鯽魚用廚房紙擦乾水份，防止煎魚時濺油。

2.鍋熱倒純茶籽油，不用太多，以免煮出來的湯太油膩。油熱後放入薑片，蔥白段再下鯽魚去煎，煎至兩面金黃時，加入熱水，記住一定是熱水，這樣煮出來的湯才會濃白。

3.白蘿蔔切成絲，用水多衝洗幾遍控幹水份，多遍沖水可以去辛辣味，魚湯煮到乳白色時加蘿蔔絲，蘿蔔絲煮到透明時，加蔥花就可以出鍋。由於地域飲食文化差異，我家這邊習慣加點胡椒粉，味道更鮮美。