現在沒有農藥殘留的蔬菜很少了，可是我們要生存必須要吃飯，怎麼辦呢？首先我們要把它控制在最低範圍之內，不吃或少吃反季節蔬菜，清洗蔬菜時用清水多泡一會，水裡可以加一點小蘇打可以有效分解農藥，另外我在日本買的火山石清新劑也不錯。

現在的蔬菜基本上都打農藥，不打農藥蟲子會氾濫成災，還沒長起來都被蟲子吃完了。只是有的農藥灑上以後在它規定的期間內不吃就可以了。過了這個時間再食用沒什麼大礙。或者洗菜的時候用專用的蔬菜洗潔劑洗一下能大大的減少它的危害性。

想辦法自己種，現在的蔬菜，簡直就是藥水裡泡出來的，有田的自己種一點，沒田的可以考慮在陽臺上用泡沫箱什麼的種一點，總之，就是儘量自己能種一點，不然真的不安全

我也是一個特別喜歡吃蔬菜的人。放假老家時看到老媽那片綠油油的菜地和陽臺綠油油的各種蔬菜很是羨慕，但無奈在外工作很難做到自己種菜。

因此我想了個方法，從源頭做起。不容易爛的菜，利用人脈資源，讓父母親戚給自己寄農村老家的菜，一般寄一週的量。給回錢他們。同理，買農家雞也可以這麼操作，但雞要殺好冰凍寄過來。

還有一種是難儲存，新鮮度要求高的菜。這種要自己有點分辨技巧，然後週末駕車去周邊的農村看看，自己挑選。

蔬菜農藥超標，對健康影響很大，但是另一方方面是蔬菜上的害蟲範濫，沒有農藥就被蟲吃光了，種不除蔬菜來，但是蔬菜有是人們生活中的必需品，不得不吃。要吃到蔬菜不超標，減少蔬菜裡的農藥，有條件的象我們農村人就自己種，自己種來吃的菜一年四季跟隨季節來種，跟本就可以不打農藥，就是沒有專門種蔬菜賣的好看，我們這些年回家來就是一"直自己種蔬菜吃，也從來不打藥。如果不能自己種那就儘量不賣反季節蔬菜，買回家的蔬菜可以用淘米水，小蘇打多洗幾遍。

市面上買回來的蔬菜大部分都會有農藥殘留，特別是那些看起來長的的特別好的蔬菜，去除蔬菜農藥殘留的方法主要有三種。

將蔬菜放入盆中再加入少許的小蘇打和適量的清水浸泡15分鐘左右再用清水清洗兩遍即可。也可以用淘米水浸泡來中和蔬菜中殘留的毒素。先將蔬菜簡單的清洗一遍再用淘米水浸泡15分鐘左右然後再用清水清洗，這也是我家比較常用的方法。

這種方法常用於瓜果類，因為瓜果表面殘留的農藥較多，直接把皮削掉是一種比較好的方法

這是去除農藥殘留最有效的辦法，先將蔬菜清洗兩遍，水燒開後下蔬菜焯水1-2分鐘再將水倒掉重新熱鍋下油烹飪。經過清洗，焯水，加熱三道工序後蔬菜中的農藥殘留幾乎百分之百去除了。

我覺得你應該買一塊地，自己種。因為現在蔬菜中的農藥濃度都挺高的，不管用什麼方法都很難真正的清除，因此最可靠的方法就是自己學習相關知識自己種植。

我們知道，現在的蔬菜都沒有一點的蟲咬，生長的非常健康茁壯，那麼最大的功勞，就是農藥。有利也有弊，雖然，這些農藥隨著時間和雨水的沖洗，已近很淡了，對我們沒有生命和健康影響基本上沒有了，但是農藥的殘留總是有的，儘量多清除蔬菜上的農藥的殘留總是件好事。

一

清水浸泡沖洗。

首先，我們都知道就是多浸泡多清洗，對於蔬菜的清洗，我們一般在摘菜完成之後，沖洗幾遍後，就放入清水裡侵泡一段時間，一般情況下我的蔬菜也是最後幾道菜才做，因此，也就差不多的浸泡時間了。

二

淘米水浸泡，清水沖洗。

如果我們稍微講究一下，對於我們淘米水的巧用的話，我們在淘米煮飯的時候，把淘米水留下來，然後，在洗蔬菜的時候，把蔬菜放淘米水裡浸泡一下，這樣就更加能夠促進農藥的分解。等到要炒菜的時候，撈起來，用清水沖洗乾淨即可。

三

淡鹽水浸泡沖洗。

另外，我們還可以在前面講到的清水浸泡的時候，加點食用鹽，使用淡鹽水的浸泡，也可以很好地加快農藥的分解，減少蔬菜農藥的殘留，你浸泡的時間和你鹽水的濃度，在最後炒菜的時候放鹽就需要注意一下，別放鹹了。

四

有些蔬菜可以開水燙洗。

對於有些耐高溫的蔬菜，我們可以在清洗乾淨好，可以拿開水燙洗，這樣也更好的清除藥物的殘留，使得我們的蔬菜吃起來更加衛生健康。

五

可以去皮的去皮。

我們的蔬菜除了那些菜葉類的，也還有很多是帶皮的瓜果之類的，如南瓜、茄子、黃瓜、蘿蔔等等，我們可以去皮吃，農藥的殘留最多的就是在蔬菜的表面，我們去皮，就能有效的去除藥物殘留。日常生活，我們做到以上幾點，對於日常蔬菜衛士，也就差不多了，祝大家吃得健康，吃的開心。

喜歡吃蔬菜，但是又怕農藥太多，怎麼辦呢？

首先蔬菜在食用前，可以用下面幾個方法減少農藥的殘留：

1:清水沖洗浸泡，多數農藥是酸性的，只要用微鹼性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農藥。注意在洗滌過程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內部的二次汙染。

2:剝掉外葉，很多蔬菜最外面一層的葉子附著的農藥最多，特別是大白菜，圓白菜類的包葉蔬菜，可將最外面的菜葉剝掉，以避免吃進農藥的風險。

3:用熱水燙，對一些難以去除農藥殘留的蔬菜，像芹菜，圓白菜，豇豆，青椒等，下鍋前，可以用清水先洗淨表面，放入沸水中燙兩到五分鐘撈出，再用清水沖洗一到兩次，即可清除殘毒百分之九十，溶於油性的農藥，大多不會滲透到蔬菜內部，只要厚厚削去蔬菜一層外皮，再用熱水燙過，即可讓農藥或殘留物質溶解出來。

4:去皮清洗，帶皮的蔬菜，例如黃瓜，胡蘿蔔，冬瓜，南瓜，茄子等，可以先削去外皮再用清水洗淨，是最簡單的去除農藥的方法

以上是蔬菜農藥過多的處理方法。

1.如果你家裡有院子可以去買點你喜歡吃的菜種子然後在院子裡沃點土稍微種一點就不需要打農藥來讓他長得好看催熟就會非常健康

2.要是你生活在城市裡在超市菜場買的蔬菜你可以把菜買回家用鹽水泡上連兩三個小時這樣會把一些農藥殘留泡出來

3.我自己在城市裡但是我老家在農村我會經常回家爺爺就會給我割很多自己家種的無農藥的蔬菜就很健康，你要是有認識在農村的親戚或者朋友可以讓他給你帶一點。

根據你的問題首先可以確定你是買不到天然無公害的菜，所以才問的。那麼可以用浸泡洗菜，把菜放清水中30分鐘浸泡農藥含量會減少90%，這樣在換水清洗一遍就可以放心使用了，還有就是洗菜時一定要把菜分開來洗這樣更徹底一些[呲牙][呲牙][呲牙]

感謝提主。

多吃蔬菜，水果，對人的健康是大有好處的。這裡說說我對買來的蔬菜和水果的處理方法。

對於買來的一些綠葉菜，採取放水裡再長几天，比如，大白菜，油菜，芹菜，還有大蔥，只要長過三天，就可以吃了。用清水洗乾淨，再撒點食鹽漂洗幾分鐘，再用清水衝一衝鹽分，就可以切炒。

豆角，花菜，金針菇，茄子，辣椒之類的用淡鹽水漂洗乾淨後，在開水裡燙一下，再炒或者燙火鍋用。

土豆，紅薯，黃瓜，番瓜類都採取削皮後清洗，再烹飪。(買來的水果用淡鹽水漂洗後，再衝洗食用，唯獨自己老家帶來的水果不用鹽水漂洗，直接水一衝就食用)，

生活要從細節著手，尤其對一些食材，精選好料還得用心去採購，清洗得乾乾淨淨再入口，也是非常必要的。

1、平常我會把青菜洗好之後，我會用鹽水浸泡半個小時以上，這樣可以去除果蔬內的小蟲

2、 在水裡面加入醋，或者是小蘇打，這樣可以或多或少的洗掉一些不同種類的農藥殘留

3、淘米水泡洗，其實淘米水是弱鹼性水，也可以清洗農藥殘留的

以上是我平常都用的方法，希望你能採納

辦法到是有幾個，第一少吃反季節的蔬菜，因為大棚裡的溫度高蔬菜生長過程中更容易生蟲，生蟲怎麼辦只有打農藥咯，第二建議你吃生菜，因為生菜長的快週期短基本上不用打什麼農藥！

蔬菜打了太多農藥，該怎麼辦？買回來的新鮮蔬菜不管打沒打農藥，可以把蔬菜擇好，多清洗幾遍，清洗好的菜，用清水泡久一點，在清洗，一般農藥就清洗乾淨了。

哲爍叔叔:

我生在黑土上，長在大山下，從小的觀念就輸老一輩，面朝黑土，背朝山，老人們都說，靠山吃山，靠水吃水。所以從小都是家裡面有那麼一畝三分地，夏天種些應季的豆角、柿子、辣椒、白菜等，都是存天然無汙染的蔬菜，對人的身體來說還是很乾淨衛生的，但是長大後，上了大學，從大山裡走出家門，踏入了日新月異的城市生活，那時就會發現大超市裡，好多蔬菜都是沒吃過、沒見過的，而且蔬菜長得闆闆正正，外觀很是好看。還有好多都是反季節的蔬菜，基本都是大棚種植，農藥催熟的，所以說很多蔬菜都是或多或少的殘留著農藥，這樣吃起來如果處理不當很容易對身體產生不好的影響，所以多年的在外漂泊，讓我掌握了很多實用的蔬菜清洗技巧，下面我將為大家介紹一下幾種辦法來減少農藥的殘留:

第一種方法:就是我們家庭最常見的辦法，清水多次沖洗、浸泡的辦法，由於多數農藥的酸鹼度呈現酸性，只需用家裡含有鹼性東西就可以清除大部分農藥殘留，（例如:淘米的水、洗滌靈），在清洗過程中要注意，輕洗不要把菜葉揉破了，以免造成菜葉內部的二次汙染。

由於大多數的農藥是水溶性的，且多附於蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的農藥。

第二種方法:我要針對一些大顆蔬菜的話，我們可以採取剝離外皮的方法，很大程度清理掉外面的大量農藥殘留，例如:大白菜、圓蔥、圓白菜類的包葉蔬菜，可將最外面的菜葉剝掉，以避免吃進農藥的風險。

第三種方法:對於一些除去農藥殘留較難的蔬菜，如芹菜，菠菜、豆芽、青椒、豇豆等，我們可以採取熱水焯水的方法，下鍋前，可用清水先洗淨表面，放入沸水中焯燙2~5分鐘撈出，再用清水沖洗1~2次，即可清除殘毒90%。

第四種方法:去皮清洗：帶皮的蔬菜，例如黃瓜、胡蘿蔔、土豆、山藥、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗淨，是最簡易的去除農藥的方法。

以上四種蔬菜農藥殘留的清理方法就總結到這裡，希望看到的朋友們能有所收穫，出門在外都要健康飲食，不要嫌麻煩，有健康的身體，我們的生活指數、幸福指數才會提高！

購買的蔬菜還是擔心有農殘怎麼辦呢？先用清水沖洗乾淨然後可以用淘米水浸泡、用小蘇打水浸泡、或者用自制的環保酵素浸泡30-40分鐘，優先推薦用酵素浸泡，酵素浸泡的蔬菜吃起來口感更好，其次使用過的酵素水倒進水管裡還可以清潔管道，真的非常好！

特別喜歡吃蔬菜，但是一些蔬菜農藥太多，怎麼辦？哎，這真是一個讓人頭疼的問題，人們的生活離不開蔬菜和水果，但是很多農民為了保證水果蔬菜產量都打上了農藥，農藥對於人體有著極大的危害。所以我們平時應該注意才是， 我們日常食用的水果、蔬菜上大多都有殘留農藥，如樂果、甲胺磷、呋喃丹等有機磷農藥或氨基甲酸脂類農藥。清洗不淨會導致食用者健康受損或發生農藥中毒。介紹一種簡單的清洗方法，即淘米水清洗法。 有機磷和氨基甲酸酯類農藥，遇到淘米水等鹼性物質時，會發生中和作用而使農藥的毒性降低。用淘米水清洗果蔬時．一般需浸泡十幾分鍾，然後用清水漂洗乾淨。還有以下幾個方面需要注意：

1、以蔬果專用清洗配方清洗蔬果。

2、儘量選購當令盛產的蔬果。

3、在天然災害或節價日前後，應避免搶購蔬果，以防止農民為搶收蔬果，加重農藥噴灑劑量或頻次。

4、勿偏食某些特定的蔬果。

5、可選購市面上信譽良好的蔬果加工品（如罐裝及醃漬蔬果等）或冷凍蔬菜，因為上述的蔬果於加工過程中（如「殺菁法」）已除去大部分農藥。

6、外表不平或多細毛的蔬果（如芭樂、奇異果等），較易沾染農藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請務必以蔬果清洗配方及清水多衝洗後再食用。

7、有外皮的蔬果，在去皮前，務必先以蔬果清洗配方及清水沖洗，否則刀上所沾染之農藥亦會造成汙染。

8、改掉愛購買外形美觀蔬果的習慣。

9、可選購含農藥機率較少的蔬果，如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔；對病蟲害抵抗力較強的龍鬚菜；需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿蔔，或有套袋的蔬果。

10、當發現蔬果表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道時，表示可能有殘留農藥，應避免選購。

特別喜歡吃蔬菜，但是擔心蔬菜農藥太多，怎麼辦？喜歡吃蔬菜是個特別好的飲食習慣，蔬菜裡面含有各種對人體有益的營養物質。那應該如何面對關於蔬菜農藥的擔憂呢？我從以下幾點給您分享。

1）關於蔬菜裡農藥含量的問題。如果你在大城市生活，基本上不用擔心，農藥殘留的監管都比較嚴格。有殘留不等於超標，綠葉菜日常洗洗乾淨就行了。農藥有多種施用方式。拌種、拌土、灌根、撒施等等，都是直接入土的。即便噴施，最後也會落在土中。長時間難分解的化學物質殘留，通常是根部含量最多。葉子營養最好，抗汙染物質也最多。

2）因為擔心農藥而少吃蔬菜是否就安全。人們擔心蔬菜中的農藥，卻不知道水產品中的難分解農藥更多。很多人想到蔬菜時會擔心農藥殘留，實際上，因為位處食物鏈的低端，綠葉蔬菜的安全風險並不比魚肉蝦蟹更大，反而對抗汙染有利。研究發現，蔬菜和糧食只能把農田裡的六六六汙染濃縮幾倍到十幾倍。然而，當水裡六六六含量是0.001-0.3 微克/公斤時，當地水產品中的含量卻高達38-46，可見水產品富集汙染的能力遠遠高於蔬菜。

3）能否透過洗菜和烹調的方式來降低蔬菜中農藥的含量。日常家裡的洗菜方法，就是蔬菜去掉根和老葉，放盆裡換水洗三遍，洗掉泥土和其他雜質，最後用流水再衝1分鐘，即可用於烹調。有研究資料表明，對於去除農藥來說，蔬菜浸泡超過20分鐘並不會帶來額外好處，反而增加亞硝酸鹽，減少維生素。從烹調方式看，焯水能去掉大部分農藥、草酸和亞硝酸鹽，但同時也損失多種維生素和保健成分，有得有失，看你重什麼了。個人認為，不必過分糾結。如果喜歡吃焯過水的菜，即便損失一些營養素，多吃些也就補回來了。

綜上所述，就吃菜這事而言，把數量吃夠，提升菜的新鮮度，少點油鹽，才是最應該關注的事情。

1.自己開墾個小田，種自己想吃的菜，這樣最放心。

2.買菜注意，買有菜洞的，有蟲子