酒逢知己千杯少！我們中國的酒文化已經留傳已久！可以說話市面上的百分之八十的酒都不是什麼好酒吧！在家裡自己釀酒喝從來不會頭疼頭暈！喝醉以後半夜也不會口渴！自己用糧食釀的！火柴燒的！絕對沒問題！……在外面喝白酒真的不行！各種不良反應！當然了，也有正宗的白酒哈，只不過會貴一些！酒呢建議老鐵們還是少喝，它可有可無，主要是對身體不好！所以老鐵們要多多吃飯哦！哪怕是不得已喝酒，也不要忘了多吃兩顆花生哈！！！[捂臉][捂臉][捂臉]

酒精勾兌？首先來說，“勾兌”是一種白酒的釀造工藝，所謂“勾兌”，主要是使酒中各種微量成分以不同的比例兌加在一起，使分子間重新排列和結合，進行補充、諧調、平衡，烘托出主體香氣和形成獨自的風格特點。白酒生產有“七分技術，三分藝術”之說，三分藝術就是指的白酒“勾兌”。將同一型別具有不同香味的酒，按一定規律比例進行摻兌，使出廠產品保持固有的風格，這一操作過程就稱為“勾兌”。

且一般白酒的“勾兌”，用的是基礎酒和調味酒，並非“酒精”。至於你問的“酒精勾兌酒”，應該是市場上的劣質飲品，根本不能稱之為白酒，而且對身體有害。

當然不是，我們家是山陽農村的，我爸就是在老家每年都會釀純玉米酒，這種純糧食玉米酒。第一道酒，它的度數有些高大概是在60--70度，很多人喝不習慣。這個釀酒的過程特別辛苦，開始需要將玉米打碎，然後和酒麴拌在一起壓瓷實，掛在空中風乾發酵，當完全發酵完時間需要很長時間，特別堅硬又需要打碎，然後取下來打碎，和糠拌在一起。接著起鍋倒水燒，鍋上面有個笆，先吧笆鋪滿打碎的酒糟，鍋旁邊是用木頭圍起來的一個深度在1米3左右的深井直徑我就不知道了沒有具體量過。當鍋裡的氣冒出來就用酒糟蓋住，一直這個那裡有冒氣就蓋哪裡，直到把酒井裝滿，然後上面有個圓錐型的大凹蓋在酒井上面，凹的錐尖處有個很長的勺子勺子柄是空心的酒會流出來，然後酒井壁打個孔讓燒勺柄穿過酒井壁。當蒸氣水穿過酒糟一直到凹上就會沿著凹留到錐尖滴在勺子上流出來，放個罈子，罈子上面有個過濾布，這個就是我看我爸釀的純玉米酒。

部分低價白酒確實有不少是用食用酒精勾兌的，但是食用酒精按品質高低分普級、優級、特級三種，酒精度分別是95、95.5、96%vol以上；還有原料不同，這個也超級重要。最好的原料我認為是玉米酒精，這個是真的可以媲美白酒的，也屬於好的東西了。其他比如進口的木薯或者國內製糖剩下的糖蜜做的酒精，不過等級再高，都有一股臭味，都是靠酒類香精掩蓋的。所以如果是低價酒，是玉米特級食用酒精的話，真的沒問題的，味道也好，就是不好判斷，廠家現在也狡猾的狠[捂臉]

你說現在的白酒是不是都是酒精勾兌的？我也來說洗下吧。首先現在確實還有部分小商家這麼幹，以前的我們讀書的時候，買的一些白酒，一斤兩塊錢，那個酒非常的純淨，幾乎看的不到一些雜質，喝起來也不怎麼好喝，喝醉之後很頭疼，那個酒基本就是酒精勾兌的，但是現在有沒有呢？有肯定也有。哪種酒可能白酒勾兌的呢？

第一，便宜的白酒，如果白酒很便宜，那基本就是酒精勾兌，如果兩塊錢以下的白酒，那基本都是白酒勾兌，真正的白酒土酒一斤至少3元以上，甚至更好。我們這邊的土酒基本上都是4塊錢一斤，如果價格太便宜的那基本就是酒精勾兌了。

第二，看聞氣味，如果是釀造的酒，多少都會有一些酒的香味，有一些甜酒的味道，因為自己釀造的酒多少都會有香味的，不管度數高還是低。如果你買到的白酒聞不出酒味的話，那基本是假酒，如果度數高，而且沒有酒味的話，可基本可以確定是酒精勾兌，因為酒精勾兌那是沒有什麼味。

第三，看顏色和純淨度，如果買的是散裝酒，而這個就有非常的純淨，看不到一些雜質的話，那也可以基本確定是酒精勾兌，真正釀造的酒顏色不會那麼純淨，甚至有一些淡黃色，有一些雜質。所以可以透過看純淨度來確定。

當然了瓶裝就絕大部分不會是酒精勾兌，但是散裝就可能就會有，但還是較少，只要價格不會太便宜，基本是釀造酒，還是比較放心的。所以你的觀點也不對，酒精勾兌只是少部分，大部分都是釀造酒的。