玉枕白菜卷還有一個別名叫“寸金白菜”，顧名思義，其大小隻有一寸左右，是用嫩白菜葉包肉餡兒，吃起來菜皮滑嫩，肉餡清香，造型美觀，征服你的味蕾之前已經先征服了你的視覺。如果你想在家宴菜上做一道好吃又好看的菜贏得別人的稱讚，不妨試試這道玉枕白菜卷。

材料：白菜200g，豬肉碎100g，蝦米8g，香菇2個，蒜頭2顆，姜1片，芹菜1根，馬蹄2個，清雞湯適量。

先做準備工作，幹香菇泡發後和姜、蒜、蝦米切末，馬蹄切小粒即可，香芹切粒待用。

熱鍋溫油，爆香蒜末、薑末、香菇末、蝦米末，倒入豬肉碎中攪拌均勻。

調味，加入鹽1勺、糖半勺，胡椒粉、麻油適量，生粉水適量拌勻。

再加入馬蹄粒攪勻均勻，肉餡兒就做好了。

熱鍋燒水，加鹽、油後將白菜葉下鍋焯水，燙至白菜杆能彎曲不折斷的程度即可，撈出過涼開水，以免葉片發黃。

包白菜卷：取白菜葉一片展開，放入肉餡左右兩邊合上，再從尾部開始向前卷合。

收尾的時候用刀切掉較厚的菜梗，用少許生粉粘黏壓緊。

熱鍋溫油，將包好的白菜卷放入鍋中煎制，讓生粉受熱將白菜葉粘住不散。

淋入清湯加蓋燜煮5分鐘，夾出白菜卷擺盤。

鍋中剩下的湯汁中加少許香芹粒調味，淋入一點生粉水勾薄芡，淋在白菜卷表面。

可以用枸杞在白菜捲上做裝飾，菜品顏色更豐富好看。

我覺得大白菜豬肉燉粉條最好吃！首先選一塊五花肉切成片，把大白菜洗乾淨削片，熱鍋放油，油熱放花椒、大料、香葉再放肉片炒熟放鹽再放大白菜，大白菜翻炒一分鐘後放鹽、醬油、米醋，放乾粉收汁，放香油，味極鮮出鍋！就這樣這道菜熟了！香氣撲鼻，白菜潤滑好吃裡面帶著肉香味道，粉條勁道，滑溜，粉條裡又有白菜和肉的味道！好吃極了！

白菜抄粉條最好吃 在鍋裡先放一些油燒熱 放入蔥薑蒜炸 然後先放白菜再放粉條 炒熟即可 又簡單又好吃

回答。

白菜是日常生活中每個家庭以及飯店日常的美食，它有清熱解毒之功效。

每100克大白菜還83.00 千焦低熱量。

蛋白質1.60克。脂肪0.20克。 碳水化合物3.40顆。膳食纖維0.90克。

維生素c胡蘿蔔素，鎂，鈣，鐵等營養和元素。

對於吃白菜每個人的口味不一樣，比如北方人愛吃白菜，粉條，豬肉一起燉，吃起來別有一番風味兒，回答完畢。

白菜營養豐富，做法也多樣。有東北大白菜，也有體型較小的娃娃菜。無論怎樣都不如自家地裡的大白菜來的鮮甜，怎麼炒都好吃。

做成泡菜，存在冰箱，想吃的時候拿出來配稀飯也不錯。

最喜歡的還是酸辣白菜，從營養學的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。

【酸辣白菜】

食材：大白菜，紅椒，姜，醋，糖，生抽，澱粉。

製作步驟：

1.沖洗乾淨白菜，將白菜梗和葉子分開，白菜梗和葉子均切段。

2.蒜切沫，姜切絲，紅椒切段備用。

3.拿個小碗，倒些澱粉用冷水稀釋小半碗。

4.熱鍋涼油，蔥、姜、紅椒倒入鍋裡炒香，倒入白菜梗炒至五分熟到一勺生抽，加些鹽、糖，再將白菜葉子倒入鍋裡翻炒，炒至一分鐘再到一勺醋（醋不易太早倒入鍋裡，易揮發），最後淋上水澱粉，大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤。