土豆發芽可千萬不能食用，發芽的土豆有毒。但是千萬別扔掉

我們可以把發芽的土豆種起來，過段時間就能得到一推土豆。

我們都知道

發了芽變綠的土豆不能吃

吃了容易中毒

所以通常都是直接扔了

但是土豆發芽後的命運

難道只能是被扔掉嗎？

當然不！

土豆中含有的大量天然澱粉質

就決定了它還是我們去汙的好幫手

發芽的土豆還有大用處！

土豆發芽還能這樣用

1 去衣服油漬

先在衣服的油漬處撒上食鹽，切下一小塊發芽的土豆來回摩擦幾分鐘。

用清水洗淨或溼毛巾擦乾淨有油汙的部位，晾乾後就會發現油漬消失了。這是因為土豆中的澱粉酶可以溶解油汙，再加上食鹽的摩擦力，油汙自然就消失啦。

2 去除洗碗槽油汙

洗碗槽總是容易被油汙弄得霧霧髒髒的？這時只要切下一片發芽的土豆來回擦拭洗碗槽，再用抹布一擦，光亮如新！還免去了洗潔精的使用~

用來擦拭灶臺等廚房油汙重地，也能夠在一定程度上去除油汙哦。

3 清潔水垢

發芽的土豆切片，放進煮水壺中加水煮一個小時左右，水壺的水垢就被清出來了。

家裡常用的保溫瓶用久了底部也會長滿水垢，同樣的，把幾片土豆放進保溫瓶裡，加入熱水，上下搖晃幾十秒，水垢就被清理掉啦。

用土豆清潔水垢還不會在水壺裡留下像白醋一樣的刺鼻味。

4 清潔洗手檯

洗手檯檯面、水龍頭上的汙漬一塊發芽的土豆也能搞定~

5 去茶漬

用發芽的土豆片來回擦拭有茶漬的水杯或茶壺，不一會茶漬就被清除掉了。

6 清潔銀器

銀器使用久了容易變黑，水中加入小蘇打和發芽的土豆一塊煮，再用一片土豆蘸取小蘇打土豆水輕拭銀器表面，放置一會就能恢復銀器的光澤。

發芽的土豆只能扔掉不可以食用，如果土豆一旦發芽變綠的時候，就會有大量的龍葵鹼生成，會導致龍葵鹼的含量超出正常食用的範圍，食用後很容易引起食物中毒。

龍葵鹼它是一種對冷、熱都較穩定的化學物質，烹飪過程中普通蒸煮燉炒是很難將其破壞的，即便是削也不能完全將其去除乾淨。

土豆在一定的溫度和溼度條件下，頂芽和葉芽很容易萌發發芽時，在出芽的部位會產生很多黴，經過這些酶的作用，塊鏡中儲存的物質會被分解，誰知轉變成供氧芽生長的物質。

而在這個物質轉化的過程中，會產生一種龍葵素的毒素，當這種毒素進入人體後，可能會造成我們噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等不適，嚴重時還可能會造成心臟和呼吸器官麻痺，甚至導致死亡。所以，都說發芽的土豆不能吃。只能扔掉

如果土豆發芽很少，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。如果綠芽生長出或者表皮變綠，要立即扔掉，不可以吃。

　土豆發芽後將芽去掉了是否能吃，還需根據情況而定。要是隻發了一點芽，表面沒有腐爛變質的情況，將芽去掉之後是可以吃的，但是土豆不僅發芽了，還出現了黑斑腐爛的情況，就算把芽去掉了也不能吃，很容易中毒。土豆是比較常見的農作物，裡面的澱粉含量較為豐富，在我國部分地區，還有將土豆作為主食的。它做法非常多，蒸、煮、炸、炒都各有風味，但是在買土豆的時候要注意不要買發芽的土豆，否則吃了很容易中毒。

　　土豆發芽之後是會產生有毒物質的，這種物質名為“龍葵素”，大多都積聚在發芽的位置，要是土豆只發了一點芽，表面其它的地方也沒有腐爛變質的情況，那麼是可以吃的，這時毒性成分比較多，食用之後不會導致中毒。

　　但是如果土豆不僅發芽了，身上還帶有黑斑腐爛的情況，那麼就算是把芽去掉了，也是不能吃的，這樣時候龍葵素的毒素可能已經滲透到了整個果實裡面，再食用油中毒的風險。

發芽的土豆只能扔掉不可以食用，如果土豆一旦發芽變綠的時候，就會有大量的龍葵鹼生成，會導致龍葵鹼的含量超出正常食用的範圍，食用後很容易引起食物中毒。

龍葵鹼它是一種對冷、熱都較穩定的化學物質，烹飪過程中普通蒸煮燉炒是很難將其破壞的，即便是削也不能完全將其去除乾淨。

土豆在一定的溫度和溼度條件下，頂芽和葉芽很容易萌發發芽時，在出芽的部位會產生很多黴，經過這些酶的作用，塊鏡中儲存的物質會被分解，誰知轉變成供氧芽生長的物質。

而在這個物質轉化的過程中，會產生一種龍葵素的毒素，當這種毒素進入人體後，可能會造成我們噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等不適，嚴重時還可能會造成心臟和呼吸器官麻痺，甚至導致死亡。所以，都說發芽的土豆不能吃。

擴充套件資料:馬鈴薯簡介:

1.馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。

2.馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

3.2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。

4.馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。

5.馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄鹼（C45H73O15N），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。

6.發芽馬鈴薯中毒在食後2— 4小時發病。表現為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。

7.對於發芽少許的馬鈴薯，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。

8.孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。

9.馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果你仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用馬鈴薯葉或者吃發綠的馬鈴薯。

10.致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色馬鈴薯片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。

11.野生的馬鈴薯毒性較高，茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發生。栽培馬鈴薯一般含生物鹼低於0.2毫克/克，一般超過200毫克才會導致中毒現象，相當於一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯。

12.馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質會增加；發芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質積累，容易發生中毒事件，食用時要特別注意。

13.馬鈴薯(土豆)發芽後可產生較高的有毒生物鹼——龍葵素(Solanine)，食後可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g，如發芽、皮變綠後可達35～40mg/100g，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。

14.當食入0.2～0.4g龍葵素時，就能發生嚴重中毒。引起發芽馬鈴薯中毒的主要原因是由於馬鈴薯貯藏不當，使其發芽或部分變黑綠色，烹調時又未能除去或破壞龍葵素，食後便發生中毒。

土豆與其他蔬菜相比，它有著較長時間的儲存，很多人買來土豆之後，常常會放很長時間。若是室內溫度過高的情況下容易導致土豆發芽，我們都知道發芽的土豆不能夠吃，否則會引起食物中毒。在這種情況下，為了身體健康考慮，大多數人會直接把土豆扔掉，其實大家完全不需要這樣做。面對發芽的土豆，我們不要把它扔掉，而是換一種做法，繼續讓土豆發芽，變成土豆苗，進行種植土豆。這樣既不會浪費，也讓自己來年能夠吃到土豆，是不是一舉兩得？面對發芽的土豆，我們應該學會如何種植土豆，這樣才不會浪費。

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生活中一些常見的蔬菜，他們都是透過播種的方式進行繁殖，土豆算是其中一個，但它的繁殖方法，卻並不是透過播種，而是透過發芽的土豆，進行培種育苗。倘若大家能夠學會如何種植土豆。在此之後，你們面對發芽的土豆，也不會把它扔掉。土豆相比於其他的蔬菜而言，它在種植時間上有著極大的寬限，並不是規定某個時間段進行種植。

倘若你所居住的地方一年四季溫度適中，那麼便可以隨時種植。像湖南，東北地區，這些地區，都需要在特定的月份進行種植，大概也是有兩個季節能夠種植。家中的土豆發芽之後，千萬不要扔掉，而是進行種子處理。不知道大家有沒有種植過土豆的經驗，在種植土豆時，大概前半個月的時間都需要買好土豆，把它放在室內溫度高的地方，促使土豆進行發芽。

大概一週的時間，便能夠讓它發芽成功，與我們的指甲蓋差不多大。再進行陽光下暴曬，這樣就能夠培育出土豆苗種。我們生活中的土豆發芽，往往會露出一個白芽，很小，這時候大家都不會去吃土豆，而會選擇進行扔掉。若是你們瞭解完土豆的種植方法之後，千萬不要扔掉，而是繼續把它放在溫度高的地方，等待著它繼續發芽，與我們前面所講的種子處理一樣。

小編說到這裡，大家有沒有對土豆有所瞭解呢？應該懂得了土豆的繁殖方式，不知道你們在面對發芽的土豆時，會不會做出這樣的舉動。將土豆苗培育成功之後便開始進行栽種，其實根據土豆的發芽程度，差不多會切成4塊左右，這樣意味著大家能夠種植出四個土豆。

一般種植蔬菜，都是以種子的形式播種，不需要大家挖很深的坑，直接將種子撒在地面，表面積即可。可是種植土豆，它的整個成長期間，都需要在土壤中，完成整個過程。我們在種植土豆時，儘量挖的坑，深一點大一點，有足夠的空間，能夠使土豆成長。我們在買土豆時，常常會見一些大小不一的土豆，並不是因為它們的品種不好，而是在栽種時，沒有給土豆留下足夠的生長空間，才會讓土豆成長受到限制了。

為了避免這種情況，我們在種植的過程中，就需要控制好土豆的生長空間。土豆是否具有高品質？我們往往種植其他的農作物，在翻新土壤的過程中都會新增一些農家肥。很多人考慮到土豆是在土壤中生長，害怕農家肥影響到土豆的品質，便會捨去這一步，這種想法完全不對。

事實卻恰恰相反，因為土豆在土壤中生長，更要使土壤提供充足的肥力，這就與施農家肥密不可分了。以上這幾點，但是教給大家如何種植土豆，不知道你們有沒有學會呢。倘若你所居住的地方一年四季溫度適中，更是非學不可了，畢竟面對發芽的土豆，能夠隨時播種，不需要扔掉。倘若你們學會了種植方法，那麼緊接著便要掌握土壤要求，也就是選擇合適的土壤來進行播種，這與土豆的產量密不可分。

前面已經多次提到土豆是在土壤中生長，這就說明所適合的土壤，一定不是堅硬的土壤，這便要求大家選擇沙質土地最為合適。這樣的土壤不僅土質疏鬆，不會對土豆的生長起到限制作用，能夠給土豆創造良好的生長條件。生活中常見的蔬菜，他們壞掉之後不可能有其他的解決辦法只能扔掉，但是面對發芽的土豆，我們可以選擇不吃，但也不要扔掉，而是將它稍微做出一些改變，也會種植土豆。大家試想一下，很多人在種植土豆時，都需要提前半個月買來土豆，再使它發芽。既然忘記了吃土豆，讓土豆發芽了，為什麼不嘗試這種種法呢？

農村的話可以種也可以喂牲口，住在城市就只能扔掉了。當然如果家裡空間比較大，光線比較好的話也可以種來當綠植，幾個月後你會收穫一捧小土豆[呲牙]

土豆其實無論是發芽的土豆，還是正常的土豆均含有一定的毒素，因為土豆中天生就含有一種叫龍葵素的毒素，它與其是否發芽無關。只是在正常情況下，土豆中的龍葵素含量非常的少，不會給人體造成任何危害。但是如果儲存不當而導致土豆發芽，或表皮變成青色，則此時龍葵素的含量會大量增加，多吃就可能會引起食物中毒！所以說發芽的土豆儘量不要吃，還是扔掉！！！

出芽的土豆不能吃，把它扔掉。

土豆發芽了是有毒的，因為新鮮土豆中含有很少的龍葵鹼，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵鹼含量逐漸增加，當土豆變成黑綠色或發芽時，其中的龍葵鹼大量增加，少量的攝入該物質就可引起食物中毒。

土豆與其他蔬菜相比，它有著較長時間的儲存，很多人買來土豆之後，常常會放很長時間。若是室內溫度過高的情況下容易導致土豆發芽，我們都知道發芽的土豆不能夠吃，否則會引起食物中毒。在這種情況下，為了身體健康考慮，大多數人會直接把土豆扔掉，其實大家完全不需要這樣做。面對發芽的土豆，我們不要把它扔掉，而是換一種做法，繼續讓土豆發芽，變成土豆苗，進行種植土豆。這樣既不會浪費，也讓自己來年能夠吃到土豆，是不是一舉兩得？面對發芽的土豆，我們應該學會如何種植土豆，這樣才不會浪費。

發芽土豆裡面的毒素叫【龍葵素】。土豆發芽不嚴重，還是可以吃的。幾招搞定發芽土豆：一、龍葵素的分佈不均。二、對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。三、去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。四、烹飪土豆要燒熟、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。五、龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。清洗不鏽鋼

馬鈴薯和外皮還有許多妙用，因為馬鈴薯中含有大量的天然澱粉質，當遇到高溫時澱粉會形成具有吸附和去汙能力的膠體溶液，可以幫助我們清潔茶漬、除鏽斑、洗碗槽上的油汙等等，讓這些器具恢復潔白光亮。消除水垢把你削下來的馬鈴薯皮放進水壺裡煮1個小時，水壺裡的水垢就清出來了，比起你用白醋去除水垢，既不傷器皿，又不會留下難以沖洗的醋味。

由於平時敏姐我很喜歡美食，時間久了就開始學著自己做各種美食。其中當然少不了要用到土豆，土豆澱粉含量巨高所以在四五千年前就成為很多歐洲國家人民每天必吃的主食之一。傳到我國雖然只有幾百年的歷史但也成了大家經常會食用的方便食材，家家戶戶基本上都會在家儲備一些土豆搭配任何一樣食材都是一道美味的佳餚非常方便。這樣就會發生因為沒有及時食用、儲備過多或儲備不當而導致土豆發芽的事情發生。土豆發芽會產生龍葵鹼成分，這是一種對人體有害的神經毒素會麻痺人體神經，嚴重的還會讓人癱瘓甚至死亡，所以千萬不能食用發了芽的土豆。有時看到家中不小心發芽的土豆覺得扔掉太可惜了，但快樂敏姐有妙招:

1.做種子——既然土豆都已經發芽了那就順著芽眼切成若干個小塊，然後種進陽臺上的空花缸裡，蓋上泥土。土豆很好養活隨便澆點水都能活，到了深秋後幸運的話還可以收穫一大串小土豆呢！在欣賞一抹綠色之餘還能收穫自己種植的有機蔬果，為生活增添不少樂趣。

2.做肥料——把發了芽的土豆帶皮一起切成小塊越小越好容易發酵，放在洗乾淨的空塑膠油桶裡加至油桶底部三分之一加水和少許食用糖進行發酵。十天半個月就能開桶使用，陽臺上的花花草草和種植的蔬果用了這土豆漚的肥做的底肥長的特別壯，也不容易長蟲! 種的番茄鮮香美味、甘甜粉糯特別好吃！（照片1和照片2就是快樂敏姐我在家用發芽的土豆漚肥種植的蔬果）。

3.做清潔——馬上就到春節了，節前大掃除大家不妨試試用發芽的土豆切成硬幣厚度的薄皮後用來擦洗家中不鏽鋼材質的任何器具。如水龍頭、花灑、蒸鍋、不鏽鋼掛鉤架等，不用新增任何東西化學制劑一擦就亮就像新的一樣還耐髒。姐妹們再也不用擔心清潔傢俬而傷到手了！

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土豆的營養價值極其豐富，見下表：（土豆/其它）

也就是說，土豆的各種營養價值不遜色於其他大多數水果蔬菜，個別營養成分甚至高於米麵、粗糧等，是一種營養極其豐富的蔬菜品種。可是，土豆卻有一個致命的弱點，就是特別容易長牙，而且長牙後網上說法不一，有的說能吃，有的說不能吃，給食用者造成諸多困擾，為了弄清事實真相，我們瞭解了土豆長芽的一般原理，由此來看能不能吃的問題。

土豆是塊根類蔬菜，屬於營養生殖。營養生殖有一個特點，就是母體自己就能產生子株，這樣，土豆在一定條件下就很容易發芽。本來這是一件很正常的事情，但由於土豆長芽後，其內部發生了某些生物變化，導致我們對其忌憚萬分。

令人忌憚的龍葵鹼

新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。變青、發芽或者腐爛的土豆，龍葵素含量尤其高，吃極少量的龍葵素對人體不一定有危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。這就是發芽土豆令人忌憚的地方了。

不過，龍葵素這種東西也並非不盡人意之物，在土豆發青、發芽或者腐爛過程中，龍葵素也有自己的運動規律。一般而言，土豆中的龍葵素主要集中在表皮，所以我們在吃土豆皮的時候往往會有一種麻味，但如果時間太久，這種物質就會滲透到土豆內部，如果吃到土豆內部也有麻味時，那就不能再吃了。

根據這種規律，有人在吃土豆時，就會把土豆皮削去；看到土豆小面積發青，個別發芽時，把發青、發芽的部位挖去，剩下的也就可以繼續吃了；但如果發青、發芽的部位太多，很有可能龍葵素已經滲透到土豆大部分部位，那就只能扔掉了。這種方法是我們吃土豆比較常見的方法，也是對待土豆發青、發芽的正確方法。

此外，龍葵素是一種易溶易揮發性鹼，浸水和加熱都是它的剋星。削皮切好的土豆放到水裡漂十多分鐘，龍葵素基本上就溶於水中了。如果喜歡吃水煮土豆，只要去了皮用水煮，基本上不會吃到龍葵素的味道。所以，聽起來龍葵素很危險，挺嚇人的，但克服它的方法卻很多，根本沒我們想象中那麼嚴重。

由此看來，長芽的土豆是否能吃也要分情況而定哦。

為了最大限度滿足朋友們的需求，我們所賣的土豆屬於秦嶺深山老品種土豆，而且是剛剛新挖不久的新鮮土豆，在營養和安全兩方面都是比較優良的。儘管如此，極個別土豆還是存在小面積發青或者發芽現象，我們只能給予朋友們這些解決措施了，因為這也是土豆自身的侷限性所在。

此外，土豆發芽其實也意味著這個土豆是具有生殖能力的土豆，如果土豆放久了不發芽，那朋友們可要注意了，會不會買到了轉基因土豆啊？

所以說，事情總是有好有壞，朋友們可根據實際情況對我們的土豆進行相應處理，相信秦嶺深山老品種土豆一定會成為您餐桌上的一道美味佳餚

有一種情況是可以食用的，剛發芽的土豆在去芽之後是沒有太大的危險性的，因為這個時候剛剛發芽，土豆裡面的龍葵素含量也不是特別高，扔掉也怪可惜，所以這個時候的土豆還是可以吃到，只要將土豆的牙去掉之後再煮熟就可以了，不過，這樣的土豆還是少吃為好，畢竟還是存在著健康隱患的。

很多人吃土豆的時候都會把它清洗一遍，尤其是對於發芽的土豆，一定要這樣做，在土豆發芽之後把它的芽拔掉，然後放在清水當中泡一會兒，同時在烹飪的時候可以加一些醋，這樣不但能夠提高口感，還能夠減少裡面的毒素含量。

也就是說這種情況是可以接著使用土豆的，不過還是不建議等到土豆發芽之後再吃，最好是現買現吃，這樣的話就會把安全隱患降到最低，如果發芽時間已經比較長了，那麼就果斷扔掉，不要覺得太可惜，畢竟身體健康最重要。量少的話還可以廢物利用，水培一個盆栽

土豆發芽應該是不能吃的了，我一般都是把它收到春天，直接栽到花盆中，等到秋天就會收穫很多的土豆哦[耶][耶][耶][耶]

土豆發芽就不要食用了，龍葵鹼麻麻辣辣的傷害身體，扔掉可惜就種到盆裡，不久你就會收穫一盆養眼養心的綠植。“有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭”，種啥不是種，你說呢？

無論是發芽的土豆還是正常的土豆均含有一定的毒素，因為土豆天生就有一種叫龍葵素的毒素，和發芽無關。只不過在正常情況下，龍葵素的含量非常少，而發芽的土豆龍葵素會大大增加。為了預防龍葵素中毒，發芽的土豆不能吃。

萬一土豆很多，捨不得扔咋辦?

把土豆切成小塊，要保證每塊都有一個芽眼，把土豆的切口沾點草木灰就可以了。

怎麼長呢?半沙質土壤是首選，可以用普通泥土和細沙混合後種植。三個月後你就會收穫一大筐的土豆啦。

土豆發芽了就不要再食用了，可以找一個大的泡沫箱，裡面放點圖，吧發芽的土豆切塊，埋在土裡。不久之後就可以長出新的土豆了

土豆是很多人都喜歡的一種食物，做法也很多，口感也是各不相同，有些喜歡吃土豆的朋友在買土豆的時候會經常一下子入手很多，然後儲存起來，因為土豆也是很好儲存的一種食物，但是我們往往居住的是套房為主，土豆的貯藏條件是非常有限的，在一定的溫度和溼度的條件下，那些買多了的土豆就很有可能會變綠髮芽，而這些發了芽的土豆是含有龍葵鹼毒素的，如果不小心吃了的話，很有可能會出現頭暈、嘔吐等中毒症狀，那我們應該怎麼辦呢？發了芽的土豆就直接丟了嗎？會不會有點太浪費了？今天給大家教幾種方法處理這些發了芽的土豆。

如果這些土豆只是剛發芽，這個時候龍葵鹼毒素一般是集中在芽眼的附近，我們可以用刀把芽跟它生長的芽眼挖掉，剩下的部分並不影響食用，如果在貯藏的過程中，表皮變綠色了，那麼這個表皮上也是含有這種毒素的，這個時候我們就要把表皮也消掉，直到土豆成為土黃色。

如果土豆的芽已經長得很大了，這樣的土豆是不能再繼續吃了的。

所以我建議大家買土豆的時候不要一下子買太多。