每年農曆十二月初八，俗稱臘八節（亦叫臘八）；臘八節在我國有著極為悠久的歷史。人們在這一天喝臘八粥、做臘八粥，是全國各地老百姓最傳統也是最講究的習俗。

臘月初八有哪些習俗？

吃臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

祭祀

臘八本來就是祭祀的日子，一些地方至今還保留著這樣的習俗。祭祀的物件包括：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。唐宋後來又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習慣在這天祭佛。部分地區很隆重。

吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

泡製臘八蒜

北京、華北大部分地區還有在這天泡製臘八蒜的習俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。

舊時商號在臘八這天攏賬，把這一年的賬目盤點出來，算清楚這一年的收支盈虧。債主還會在臘八這天提醒欠錢人家準備還錢。臘月里人們講究忌諱，所以就用與“算”字同音的“蒜”，來代替算賬的“算”。也因此，臘八蒜雖然好吃，市面上卻沒有賣的。都是家家戶戶自己動手泡臘八蒜，並且也給自家算算賬，看看這一年的開支，有多少積餘，盤算該花多少錢置辦年貨等。

制臘八豆腐

安徽黔縣民間習俗，是當地的風味特產，將自制豆腐曬乾可留日後吃。具體制作過程如下：用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。

吃臘八面

除了甜口或鹹口的臘八粥，以及臘八蒜、臘八豆腐之外，當然也少不了陝西的臘八面。在每年農曆臘月初八早上太陽出來之前，陝西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。

臘八面是在臘八粥的基礎上發展而來的。過去在陝西大荔和臨潼、鳳翔一帶臘八節這日人們煮麵敬神，因之叫“臘八面”。起初關中農村的臘八面是用小米、黃豆煮粥下麵條，而後用八種蔬菜和肉爁成臊子下麵條，如今隨著生活水準的提高，人們將豆類與菜系相結合，用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同麵條同煮，調成湯麵，營養豐富，十分好吃。走進臘月，鄉下就有了年的味兒。這味兒是從噴香的“臘八菜”、“臘八面”裡溢位來，飄出來的。

今天是臘八，一般早上喝r臘八粥。俗話說，過了臘八就進入了年，有關過年用的吃的穿的人們都開始往家釆購了。過年貼的年畫，對聯，大人孩子穿的衣服鞋子等等都往家買起耒啦。

臘八節的習俗　　1、吃臘八粥　　臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等

小時候，我們老家都是在這一天打耳洞。

記得那時候有很多小姑娘來找奶奶打耳洞。

奶奶先是用綠豆之類的東西在耳垂上壓呀壓，然後乾脆利索地用針穿過用綠豆壓過的地方。針上的線應該是浸過香油的。

我的耳洞也是奶奶用此種方法穿的。至今沒有一點流血或疼痛的記憶。

願在天國裡的奶奶一切安好。

臘八節是農曆臘月（十二月）初八，起源於元末明初，據傳說當年還沒有成為皇帝的朱元璋落難，在牢監裡受盡苦痛，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋無奈之下竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等等很多種五穀雜糧。

朱元璋便把這些東西用水煮了煮熬成了一大碗“五穀粥”，恰好那天又是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋“五穀粥”為“臘八粥”。

後來朱元璋平定天下，做了皇帝，為了紀念在監牢中那個艱苦又特殊的日子，於是他把那一天定為“臘八節”，又把自己那天吃的“五穀粥”正式命名為“臘八粥”。

佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子。他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。

初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。

“臘八”是佛教的盛大節日。

據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、慄、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑，所以窮人把它叫做“佛粥”。

南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新。”據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的“棧飯樓”平時寺僧每日把剩飯曬乾，積一年的餘糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱為“福壽粥”“福德粥”意思是說吃了以後可以增福增壽。

臘八節出於人們對忠臣岳飛的懷念。

當年，岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。

岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。

今日是臘八節。臘八節即每年的農曆臘月初八。

臘八節起源於古人這一天有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的習俗，但又有很多說法，概括說有以下幾種：（1）相傳佛祖釋迦牟尼這一天修道成佛，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一，這一天佈施稀粥，故稱臘八粥。 （2）起源於元末，據說當年朱元璋落難在牢監裡受苦時，臘月初八這天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，臘八粥。朱元璋做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，便把這一天定為臘八節。（3） 對岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。 （4） 秦始皇修建長城，天下民工長年不能回家，吃糧靠家裡人送。有些無糧食的民工被餓死在工地。有一年臘月初八，民工們把五穀雜糧，放在鍋裡熬成稀粥，大家都喝。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。（5）相傳有老兩口一輩子吃苦耐勞，持家節儉過日子，家業發達了，但兒子卻不爭氣，敗家敗到無米下鍋的地步，到了臘八這天，鄰居接濟他，煮了一鍋“雜糧粥”。意思是：“吃頓雜合粥，教訓記心頭。”這頓粥兒子改掉了惡習，開始正日八經的過日子，結果家景一天天好起來。民間流行臘八吃粥的風俗，就是讓人們以此教訓警告後人。

關於臘八節的習俗各地大同小異，反正"臘八粥”是必不可少的，這源自關於每個臘八節的傳說都與粥有關。吃"臘八粥”寓意都含有不忘過去的意思。我們北方除吃"臘八粥”還有吃水餃的習俗，水餃形狀象元寶，象徵發財，臘八吃水餃是寄託著對未來的美好期望。

今天是臘八節，當然就要吃臘八飯。在我們青島，早晨起來這頓飯要用八樣糧食或者是雜糧來組成臘八粥，這八樣糧食不是統一的，誰家有什麼用什麼。

我們家一般用小麥，玉米碴子，綠豆，花生米，大豆，大棗，栗子，芝麻等來組成臘八粥，寓意是象徵著來年家家戶戶百糧豐收。

早年間我們那裡有句順口溜，吃了臘八棗，扛著板凳往家跑，意思是，過了臘八節，只等著回家過年了，私塾也放假了，預示著年的開始。

現在是新時代，老的傳統已經慢慢的給淡忘了，人們大部分都要等到臘月二十八九才能回家過年，過了年初四五就要上班，所以說現代人比早年間的人要辛苦很多。

不管怎麼說，臘八節的開始，給我們帶來了年的味道，也可以說是年的前奏，讓我們傳承這些民俗節日帶給我們的傳說與快樂，這才是我們後人最應該做到和不該忘懷的。

董青島供稿。

與好友聚一聚徹夜暢歡，與家人聊一聊敞開心扉，把所有的痛苦拆散，讓所有不順心事樣樣遠離，新的起點從零開始，新的人生驚喜相連

今天臘八，要吃臘八粥。

臘八即是一個傳統節日，又是一個佛教的節日。

古時候人們常在12月初八這天祭祀祖先和神靈，祈禱豐收和吉祥，漸漸形成傳統的節日。傳說上古時期，有惡鬼專門出來驚嚇孩子，這些惡鬼天不怕地不怕，就怕赤豆。而人們生病、身體不好都是臘八節這天疫鬼作祟的原因，所以在臘八這天以赤小豆熬粥，以去疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的說法。

另外，相傳這一天，還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為法寶節，所以臘八節也是佛教盛大的節日之一。當年佛陀經歷數載苦行之後，領悟到修行要不緊不松之妙義，一

來到河邊沐浴清洗，後來接受了牧羊女的供養。在身心安泰的情況下，與菩提樹下打坐證道，從此開啟度眾之門。後世的佛教徒們感恩佛陀恩德，為了紀念這個典故，就於臘月初八這天燒一鍋熱乎乎的臘八粥。

臘八節，中國傳統節日，俗稱“臘八” ，節期在每年農曆十二月初八，主要流行於我國北方，這節日的習俗是“喝臘八粥”。臘八是佛教盛大的節日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。“臘八”一詞源於南北朝時期，當時又稱“臘日”，本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。我國喝臘八粥的歷史，已有一千年以上了。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。

在北方，有“過了臘八便是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。臘八節是典型的北方節日。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，臘八節一到，意味著春節越來越近了。臘八節是一個祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日。在中國，有臘八節喝臘八粥、製作臘八蒜等習俗。相傳，臘八節還跟紀念英雄岳飛有關。

臘八節的那些起源

臘八節，俗稱“臘八”。《說文》記載：“冬至後三戍日臘祭百神。”可見，冬至後第三個戍日曾是臘日。

從先秦起，人們習慣在臘八節祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，還有一項比較重要的活動，就是“逐疫”。

“逐疫”活動與古代的儺(即古代驅鬼避疫的儀式)有關，遠古時期，醫療條件十分落後，先民們的認知水平也比較有限，採用醫療方法之一即驅鬼治疾。

此外，臘八節又是“佛成道節”。據傳，佛教創始人釋迦牟尼於十二月初八之日悟道成佛。佛教傳入中國後，為祭祀釋迦牟尼成道之日，各寺院在這一天要念經，煮粥敬佛，即臘八粥。

這個節日是紀念岳飛嗎？

過臘八節，人們最熟悉的一樣食物可能就是臘八粥了。寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥，堪稱享受。那這個節日為啥要喝臘八粥？

傳說，臘八節是出自對岳飛的懷念。當年在朱仙鎮，岳飛率部抗金，趕上數九寒天，老百姓們爭相送粥，岳家軍飽餐一頓後得勝歸來，這天正好是十二月初八。岳飛去世後，人民為了紀念他，每到臘八便用雜糧豆果煮粥，最後成為習俗。

還有一個傳說提到，過去有一對年輕夫妻，好吃懶做，敗光了老人傳下來的家業。臘月初八時，家裡斷了糧，幸虧有鄰居接濟，兩人便用大家送的米麵、豆子等煮了一鍋粥果腹。

後來，小兩口改掉了惡習，日子過得一天比一天好。為了警示後人，人們便在臘月初八煮粥食用，日積月累，這個風俗逐漸便流行起來。

節令食品其實還有臘八蒜、臘八面……

其實，臘八節的節令食品，還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等食物。

比如，華北大部分地區有製作臘八蒜的習俗：要選用紫皮蒜和米醋，剝去蒜皮，把蒜瓣浸入米醋中，再裝入小壇或其他容器封嚴。一段時間後，蒜瓣整體變成翠綠色，蒜香和醋香融合在一起，吃餃子、拌冷盤都挺合適。

還有一種說法稱，臘八蒜的蒜字和“算”字同音，各家商號要在這天算賬，把一年的收支算出來，可以看出盈虧，就叫“臘八算”。後來有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱。

臘八節也少不了美味的豆腐。據說，“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在農曆十二月初八前後，人們要曬制豆腐，這種自然曬制的豆腐就叫“臘八豆腐”。在中國北方一些地方，也流行吃臘八面。

有趣的是，臘八前一天，人們還會用盆舀水放在院子裡，等水結冰後，在臘八節當天把冰取出敲成碎塊，傳說這天的冰很神奇，吃了它以後一年都不會肚子疼。

臘八一碗粥，明年好兆頭

臘八節，俗稱“臘八” ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，也有喝臘八粥的習俗。

臘八至，春節也愈發近了，這一年在外的拼搏的你辛苦了，別忘了喝一碗熱氣騰騰的臘八粥，養胃又暖心，來年可萬事“粥”全。

臘八粥吃了幾天還有剩下來的，便是好兆頭，取其“年年有餘”，期盼來年生活富足，財源滾滾。

臘八習俗

祭祀神明先祖

喝了臘八粥，就把“年”來辦

臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。

在臘八粥流行之前，民間有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的習慣，認為冬天喝粥可以保平安。

人們對臘八粥的偏愛，或許是因為它預兆著年的開始，所以，人們年年過臘八，年年有粥喝。

臘八蒜

臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封。

蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可以用，味道獨特。

“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”中華文化博大精深，連要賬都這麼這麼“有文化”。

臘八冰，吃不壞人

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

寒冬臘月，一爐火，一鍋粥。

其樂融融，一片心，一家人。

我們帶著對生活的熱忱，帶著對新年的祈盼，對生活的熱情，共享一碗冒著熱氣，香甜的臘八粥。

歲月靜好，大抵就是如此。

農曆十二月稱臘月，是由“臘日”演變而來的。臘日，是古人祭祀百神的日子。始於周代，具體在哪一天，沒有確切記載。

到了漢代，將臘日定為冬至後第三個戊日(干支紀日法地支為戌的日子)。因為冬至日在農曆上是不固定的，故臘日也是不固定的。後來又將十二月八日定為臘日。《荊楚歲時記》載：“十二月八日為臘日。

”為什麼祭神的日子叫作臘日?這要從臘字說起：古臘字沒有“月”旁，象形為：一隻掏掉內臟小動物烤在日頭上。後來，人們把成塊的乾肉也稱臘。

很多地方都有喝，臘八粥的習俗。每個地區的臘八粥都有不一樣的八種農副產品，並且飲食習慣也是有區別的。下面是幾個地區做臘八粥的例子

【寧夏】：寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥麵切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

【河南】：河南人 吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五穀豐登。

【江蘇】：江蘇地區 吃臘八粥分甜鹹兩種，煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和鹹排。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。”

【浙江人】： 浙江人煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。

【青海】：青海的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。

【山東】：在山東“孔府食制”中，規定“臘八粥”分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗裡還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府裡當差們喝的。

【四川】： 四川地大人多，臘八粥做法五花八門，甜鹹麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔、胡蘿蔔熬成的。異鄉人來此品嚐，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。

臘八節，俗稱“臘八” ，即是農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。

如今的臘八節，就像童謠裡唱的那樣，更多意味著春節序幕已經拉開，年味兒一天比一天濃了。

臘八一過，家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊。在外漂泊的遊子歸鄉，與倚閭而望的親人團聚，共話家常，句句都是鄉音。這是團聚的日子，是美好的時節。

1.喝臘八粥

我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。按照老風俗，臘八節這天喝上一碗香噴噴的臘八粥，熱乎乎、甜滋滋，為新年討個好彩頭！

各地臘八粥的花樣，一定會讓你看花了眼。最為講究的會在白米中摻入紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等不下二十種食物。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

2.醃臘八蒜

中國華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。

臘八這一天，將剝好的蒜瓣放入乾淨的壇中，再倒入老醋，密封后醃製數天。制好的臘八蒜通體晶瑩碧綠，口感酸辣，別具一番風味。3.臘八面我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

1.早睡晚起冬季可以適當睡“懶覺”，因為天氣寒冷，以早晚為劇，應儘量減少戶外活動，防止受寒。2.保暖防寒白天身穿保暖服、頭戴保暖帽，有助於驅除寒氣，保持溫暖。另外，熱水泡腳，也是冬季養生的一個重要方法。

3.常飲熱粥“粥”在中醫理論裡，有保胃氣、存津液的作用，常飲熱粥，對於驅除寒氣有直接作用。過了臘八就是年，一年一歲一團圓，收拾心情，準備回家過年咯。

臘月初八是中華民族的傳統節曰，也是冬季進入最寒冷的天氣，“臘七臘八凍死叫化”。這一天中國人有喝臘八粥的風俗。

今天是農曆臘月初八，常說，過了臘八就是年，年味越來越濃了，所以，每當臘月初八，東北人都要煮一鍋粥，民俗習慣就是，臘八都喝粥，沒有特殊的意義。就是知道臘八喝粥。

臘八節，中國傳統節日，俗稱“臘八”，節期在每年農曆十二月初八，主要流行於我國北方，這節日的習俗是“喝臘八粥”。臘八是佛教盛大的節日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。“臘八”一詞源於南北朝時期，當時又稱“臘日”，本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。

臘月初八是臘八節的那一天。

臘八節，俗稱"臘八"。漢族傳統節日，民間流傳著吃"臘八粥"，泡臘八蒜(有的地方是"臘八飯")的風俗。在河南等地，臘八粥又稱"大家飯"，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。

自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《祀記·郊特牲》記載，臘祭是"歲十二月，合聚萬物而索饗之也。"夏代稱臘日為"嘉平"，商代為"清祀"，周代為"大蜡";因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，後來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐漸附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。後隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為"法寶節"。南北朝開始才固定在臘月初八。

每年的臘月初八的話是臘八節就是很多地方都會吃臘八蒜，臘八蒜我們家鄉沒有做過，所以不太清楚，我們那邊都是臘八節煮八寶粥吃，煮臘八粥有各式各樣的豆子然後什麼花生，紅棗，蓮子，桂圓，紅豆，各種各樣的好吃的，放到一起煮，最好是放八種，然後組成八寶粥。我們那邊呢嗯，我很小的時候，我們那邊的寺廟每年的臘月初八都會煮很多的粥，然後分給附近的村莊裡面的人吃，初八的早上，我們拿著碗去盛回家吃，現在我不去了，但是在小的時候我們經常會去，小的時候喜歡非常喜歡到那個寺廟去玩，因為有好吃的，就是各地的信徒買的貢品，水果和吃的，小孩子都是喜歡吃，每次去寺廟那邊那些和尚都非常的好，會拿東西給我們吃。每年的臘八會煮臘八粥，會上去吃臘八粥，我們覺得哎呀真的非常好吃，每個中國的傳統節日都有意義，具體的呢我也說的不大清楚。但是我只知道每年的臘月初八都要吃臘八粥，但是現在我們自己煮的很少了，去超市買廳裝的八寶粥，回來吃意思一下今天是臘八節，有的時候甚至會忘了臘月初八，生活的快節奏像我們年輕人也會遺忘了很多的東西，甚至有很多的傳統節日還有一些傳統的習俗漸漸地在遺忘，所以還是要好好記住，用自己的方法過中國傳統節日！

臘月初八是臘八節，這一天我們這裡必須吃臘八粥，臘八粥就是用八種東西熬成的粥，如果喜歡吃甜的的話，就用紅棗，花生，黑豆，紅豆，綠豆，黑米，大米，小米和紅糖，白糖熬成的粥，吃起來甜甜的，如果喜歡吃鹹的粥的話，就用瘦肉丁，肥肉丁兒，還紅蘿蔔丁，白蘿蔔丁兒，木耳，香菇，大米，青菜八種熬成的粥！