我們這裡，每年的臘八，都是特別具有節日氣氛的，家家戶戶都做臘八粥，走在街上，香氣撲鼻，沁人心脾！

臘八粥，是需要用八種食料搭配做成的，所以，味道不同，各具千秋！但是也是大同小異，取材不同，用量不同，味道也就不同了！但是說句實在話，用一個字表達:香！用兩個字表達:真香！！用三個字表達:真香啊！！！

隨著臘八粥的香氣，離過年越來越近了，所以，每年的臘八粥，因為小時候家裡都窮，因而每年的臘八粥，就是一種情懷！也是我們盼望過年能吃好的象徵！

其實，我最懷念的，還是媽媽曾經給我們熬製的臘八粥，真香！

臘八標誌著農曆新年的到來，臘八吃臘八粥，農村開始殺年豬了，賣粉條的，賣肉的，與過春節相關的東西都開始出售了，，，，，，

臘八節在中國傳統是喝臘八粥，但做為南方廣西人的我，從小沒過過這個節，也沒有按傳統的喝臘八粥[呲牙]，因為南方過年氣氛本就沒北方隆重，曾經在山東過了兩個年，至今還念念不忘，那氣氛，真正才叫過中國年。[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]

　　相傳佛祖釋迦牟尼修行多年仍一無所獲，一天他跳到河中清醒頭腦，沐浴過後卻再也無力爬回岸上。這時一位叫做蘇耶妲的女性從旁邊經過，將他拉上了岸。蘇耶妲還給了他一碗用米、慄等熬成的粥，佛祖吃後精力充沛，來到菩提樹下幡然覺悟，這一天恰巧是農曆十二月初八。從此，佛門弟子將十二月初八這一天稱為“佛成道節”，在這一天，寺廟會向世人佈施稀粥。受此影響，民間也逐漸形成了臘八節吃臘八粥的習俗。

　　“臘八”的到來標誌著春節的開始，民間有俗語道：小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，便說明了臘八在老百姓心中的重要位置。

我老家河北的臘八 喝臘八粥 吃臘八蒜

一，臘八粥。臘八粥的原料很多，除了白米，人們會將紅棗、蓮子、核桃、栗子、桂圓、葡萄、紅豆、花生等不下20中原料提前泡發，在第二條慢慢熬製成香甜可口的臘八粥。古人由於生活條件所限，食物較為匱乏，能喝上臘八粥，在當時是一件很開心很期待的事情。

二，臘八蒜。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗，大家在臘月初八這天泡製蒜，而臘八蒜的做法簡單，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子裡，泡上醋即可。同時，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音，古代各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這麼回事。