教你最簡單普通的做法，做法如下

①鳳爪洗乾淨，去指甲對半切開，也可以根據喜好，多切幾下

②先在開水裡過過一下，去腥氣，然後換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。

味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠鹹，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚薑片，有助於去腥提味。

④鳳爪出鍋後投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然後放入兌好的泡椒水裡，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。

泡兩天後拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了！

希望你可以試試！

第一種

準備的食材：

雞爪，大蒜，大蔥，薑片，泡椒，老壇水

做法步驟：

將雞爪冷水下鍋，焯水十五分鐘

將雞爪撈出，裝碗備用

雞爪晾涼之後，倒入準備好的老壇水之中，加入大蒜，大蔥，薑片，泡椒，攪拌均勻之後放入冰箱冷藏一晚上，第二天即可食用

第二種

準備的食材：

雞爪，百香果，檸檬，醬油，泡椒

做法步驟：

將雞爪冷水下鍋，焯水十五分鐘

將雞爪撈出，裝碗備用

現在開始調汁，取出百香果的黃色瓤，檸檬切片，加入醬油，泡椒，倒入雞爪開始攪拌，攪拌好均勻後放置一小時即可食用

我會持續跟大家分享各種美食的做法，愛你們喲

一、先準備好配料：  

雞爪     15只

鹽       適量

花椒     一小把

幹辣椒   一大把

小米辣   適量

檸檬     3片

洋蔥     半個

白醋     5勺

姜       3片

泡菜水   適量

八角     3個

山奈     3個

二、製作順序

1. 先將買回來的雞爪解凍，解凍後把水瀝乾，用麵粉揉搓乾淨，沖洗乾淨後切成合適大小，瀝乾。

2. 燒水，水燒開後放入八角，鹽，生薑，花椒，辣椒，雞爪隨即倒入。

3. 將煮熟的雞爪撈出，冷水沖洗。

4. 將雞爪放入盒子裡，倒入泡菜水，差不多覆蓋完雞爪。放入少許鹽、小米辣、白醋、洋蔥、藕片，檸檬。封蓋放入冰箱，2天后就可以嚐到美味啦！

小貼士

1.調料根據個人口味加入；

2.檸檬不要頭尾的皮，後期會回苦，影響口感。

 

做好鳳爪，泡鳳爪汁很重要

泡鳳爪汁重複使用注意什麼

在介紹醬汁重複使用注意事項前，先給大家分享一下我製作泡鳳爪的醬汁做法。

自制鳳爪汁：東古一品鮮5千克，大紅浙醋4千克，恆順香醋、綿白糖各1.75千克，純淨水1.6千克，美極鮮味汁2千克，A料（野山椒1.5千克，香菜段、胡蘿蔔塊、蒜子塊各1千克），調拌均勻即可。

一般來說，泡鳳爪的醬汁可以重複使用三次。

1、第一次使用時，將浸煮成熟並冷卻的鳳爪（一定要控幹水分）泡入醬汁中，浸泡時間控制在8小時最為合適。浸泡好之後，將鳳爪撈出。

2、第二次使用前，用漏網先濾出A料，然後將浸煮成熟並冷卻的鳳爪放入醬汁中，需要浸泡10小時。第三次使用時，醬汁的風味已經大量“消耗”，所以應用前要重新加入1/2的A料，再放入浸煮成熟並冷卻的鳳爪，浸泡時間要控制在14個小時。

準備雞爪500G，煮熟一般十分鐘左右，用冰水瀝乾放涼，準備泡椒一包400g左右，還有一瓶滷糟就可以！適量的鹽～這些材料超市都能買到，放置兩個小時左右就可以吃啦！放入冰箱冷藏更好吃

最好用香糟雞爪的方法做，好吃，食材：雞爪500克，香糟滷250克，泡椒50克，黃酒，白醋，鹽，薑片適量，製作方法：將雞爪指甲剪掉中間用刀分開，泡在清水裡去血水備用，泡椒切開，起鍋燒水加黃酒，白醋適量，把雞爪放在鍋裡淖水至八成熟撈出泡冷水，起火把香糟滷到鍋中燒開，加泡椒，鹽，冷涼待用，把雞爪倒入糟滷中泡入三小時即可食用

材料：雞爪500g 野山椒400g 洋蔥1個 檸檬半個 西芹100g 幹辣椒10g 乾花椒5g 鹽8g（依個人口味酌量增減） 雞精2g 味精1g 白醋35ml（依個人口味酌量增減）料酒10ml 蒜3瓣 老薑2小塊+4片 純淨水酌量

1、雞爪洗淨，剪去指甲。

2、將剪去指甲的雞爪豎著一切為二。

3、處理好的雞爪涼水下鍋，鍋里加入2小塊老薑幾粒花椒和料酒，大火煮開之後轉中火煮40分鐘，煮的全過程不蓋鍋蓋。（醃料裡的鹽會使雞爪中的蛋白質分子凝固，因此需要把雞爪煮得特別軟，否則成品口感會很硬）

4、調理盆裡面放入芹菜、4小片姜、蒜、幹辣椒、乾花椒、洋蔥、雞精、味精、鹽，將拌均勻。

5、將上一步調理盆裡的所有食材、切片的檸檬、野山椒和白醋一起放入醃製用的容器裡，攪拌均勻，靜置10分鐘備用。

6、煮好的雞爪用純淨水洗淨，放入上一步的容器裡，攪拌均勻，倒入純淨水沒過所有食材，這時可以根據自己的口味進行最後的調味。然後將容器密封，放在冰箱裡醃製12個小時就好啦。

對於泡椒鳳爪怎麼做，我不瞭解工廠是怎麼操作。但一定添加了很多的化學物品。肯定好吃，但健康的話有待評價。

泡椒鳳爪我不會做。但是我會做涼拌鳳爪。

首先配料雞爪。蓮藕。百香果。香菜。小香蔥。小辣椒。

做法。先將雞爪，蓮藕放一起煮熟。煮熟後撈出放涼。香菜小蔥小辣椒這三個東西全部剁碎。一個直徑20公分的碗可以放兩個百香果。

放涼雞爪和蓮藕後。將所有的配料都放在一起。然後調味。放適量的生抽。和適量的鹽。（生抽可以多放。鹽的話，按照你個人習慣看著放。）最後拿一個檸檬切片。然後充分的攪拌均勻。以後放入冰箱冷至三個小時。（不是放速凍那一層）。最後就可以拿出來吃了。

我這個做法屬於家庭式的。健康美味。

這個簡單又快捷。

食材：泡椒、鳳爪、大蒜、生薑、香料、花椒，密封罐。鳳爪去指甲，生薑、大蒜切片。將姜、蒜、香料、花椒、處理的鳳爪放入水鍋，煮熟撈出。泡椒放入玻璃罐加鹽，使水過泡椒，加鳳爪，加滿水，蓋蓋靜置一晚。

雞爪洗淨劈成兩半放入鍋中，加生薑、蒜瓣、料酒、鹽煮10分種撈出沖涼晾涼，準備大容器密封罐，放入泡椒檸檬片，生抽，蒜末，雞精，鹽，少量白糖，加純淨水，將雞爪扔到湯汁裡，上面放上香菜末，放入冰箱冷藏2－3小時即可食用

首先要將買來是雞爪指甲去掉洗淨，然後將雞爪對半切開備用，鍋里加涼水放入鳳爪，蔥姜，幹辣椒，花椒，大料煮開，撇去浮沫。中火煮15分鐘左右，撈出放入冷水冷卻。

在大碗里加入泡椒，泡椒水，小米椒，花椒，鹽，白糖和白醋。（可以放幾片檸檬）最後把雞爪放進去拌勻，放入冰箱儲存12小時就可以了。

泡椒鳳爪的做法很簡單，具體操作如下：

首先準備一些鳳爪大約20個左右，將其清洗乾淨，洗乾淨以後剪掉指甲，一分為二，全部處理好以後，冷水下鍋焯水，焯好水之後，用笊籬撈出來，放入清水中清洗兩遍，將血沫洗乾淨。洗乾淨之後，我們把它撈出來，再一次冷水下鍋，這一次加生薑，八角，幹辣椒，香葉，花椒，料酒適量，中火下鍋煮5分鐘左右即可，不要煮太長時間，時間太長容易讓雞爪沒有太大嚼勁的口感。煮好之後把雞爪撈出來，去除大料，瀝乾水分備用，可以稍微多放一些時間瀝乾，也可以用廚房用紙幫助我們加快下程序。

緊接著準備大約500克的泡椒，準備一個可以密封的罐子或者是盆，先在底部鋪一半的泡椒，接著放上瀝乾水分的鳳爪，加適量的白醋和糖，最後將另一半的泡椒均勻的淋在上面，密封起來，放入冰箱冷藏一碗即可食用！

食材

料：雞爪、泡椒

調料：白醋，生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽，雞精，純淨水

泡椒鳳爪的做法

首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料。

泡椒鳳爪的製作方法圖解

雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。

煮約13分鐘至雞爪煮熟，注意雞爪不可煮的太爛。

將雞爪撈出來，放在自來水底下衝涼，這樣可以避免後來出現肉凍，把膠質和油脂都沖走後，然後晾涼。

準備一個玻璃或瓷質的容器，放入泡椒及泡椒水（喜歡吃辣的可以把泡椒切碎），再加些純淨水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻後加入雞精和鹽。

將涼了的雞爪扔到泡椒水裡去，蓋上蓋子，放冰箱裡冷藏讓它自己入味吧。

7

自家口味覺得泡了2天的最夠味。隔一段時間翻動一下，好讓味道更均勻。

END

注意事項

◎如果購買的泡椒有足夠多的泡椒水，那就不用加白醋調味了。

◎雞爪不要煮的太爛，否則會失去泡好後爽脆的口感。

鳳爪洗淨去指甲對半切開。先在開水裡氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。

準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒裡的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠鹹，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚薑片，有助於去腥提味。

食材：雞爪1斤，泡椒1瓶，胡蘿蔔1根，花椒，料酒，鹽，白醋，涼開水。

雞爪洗乾淨，去其指甲，然後宰好

鍋中放入清水，花椒，生薑，雞爪下鍋，煮開後加入料酒。

煮好的雞爪用冰水過兩遍，在泡一下，這樣是為了讓雞爪吃起來更有嚼勁

胡蘿蔔去皮，切成條

把過了冰水的雞爪，瀝乾水分，放入碗中，加入胡蘿蔔，放入泡椒，泡椒水，如若喜歡偏辣口味，可以把泡椒切碎在放進去，然後加入涼開水，白醋，放入一小勺鹽，攪拌均勻，放入密封罐封存，再放入冰箱冷藏。

這樣做出來的泡椒鳳爪吃起來非常有嚼勁。

泡椒風瓜怎麼做？首先準備一個容器，然後準備雞爪用冷水浸泡洗淨，在準備青紅泡椒及新鮮的小天椒，花椒,芹菜段,泡椒水,白酒,鹽,雞精,味精,開了的涼白開，口味根據各地方口味而定，我們這邊喜歡麻辣口味，準備好所有東西以後裝入容器，密封3到4，時間到了看一下如果泡不好可多泡兩天這樣泡椒鳳爪就做好了。歡迎大家一起探討

很簡單，雞爪洗乾淨，焯水，不要焯水太久，然後放入冷開水裡加入調料，小米辣，泡椒，胡蘿蔔洋蔥，密封放冰箱一晚上即可

泡椒鳳爪的做法:

醃製工具：大碗或其它大容器

原料：質量上好的雞爪一斤、檸檬半個、 洋蔥半個、 芹菜三根、野山椒兩瓶（去超市買泡好的，味道正宗）、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老薑，其它蔬菜(胡蘿蔔、萵筍段等清脆的蔬菜均可)

1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破

2、老薑、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒放入容器中;

3、鳳爪洗淨，用水煮斷生(各地風味不同，做法則是將雞爪煮致較軟，切忌不可煮太久以致綿軟過爛)，煮好後撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾乾;

4、晾乾的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上

5、將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、野山椒（將兩瓶連水一起倒入）、薑片、花椒

6、將晾乾的鳳爪、拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一同放入玻璃大碗中，浸泡30分鐘以上即可裝盤食用。

泡椒鳳爪怎麼做？

下面來一起學習一下夠辣夠爽的泡椒鳳爪是怎麼製作的。

菜品特色

脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養豐富。

鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間獨特美食，後逐漸流行於四川和重慶地區，重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全華人民歡迎。

醃製工具

玻璃泡菜壇(用玻璃製作的重慶泡菜壇)

醃製步驟

鳳爪洗淨去指甲對半切開。先在開水裡氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。

準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒裡的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠鹹，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚薑片，有助於去腥提味。

鳳爪出鍋後投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然後放入對好的泡椒水裡，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天後拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了！

在四川成都，民間非常流行泡椒鳳爪。幾乎每一個風味滷菜拌菜店具有自制泡椒鳳爪出售。尤其以老壇泡菜水泡出的鳳爪最為鮮美入味。

綿竹清道脫骨鳳爪，不同於一般鳳爪的清爽，清道鳳爪的特點是軟而不爛、脫骨，拌入熟芝麻油、香菜，特點是香軟鮮辣！

做法

做法一

醃製工具：玻璃大碗或其它大容器

原料：質量上好的雞爪一斤、檸檬半個、 洋蔥半個、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老薑，其它蔬菜(胡蘿蔔、萵筍段等清脆的蔬菜均可)

1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破

2、老薑、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放入容器中；

3、鳳爪洗淨，用水煮斷生（各地風味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過爛），煮好後撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾乾；

4、晾乾的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上

5、將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、薑片、花椒

6、取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中

7、晾乾的鳳爪、將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分鐘以上。

做法二

與第一種方法的不同之處在於，此方法並不藉助於老壇泡菜水，而是利用鹽水直接發酵。第1~3步與方法一基本一致。

醃製工具：玻璃泡菜壇(用玻璃製作的重慶泡菜壇)

原料：質量上好的雞爪一斤、老壇泡菜水、檸檬半個、 洋蔥半個、 芹菜三根、野山椒(或小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老薑（最佳的是用重慶泡菜壇泡出來的泡姜），其它蔬菜(胡蘿蔔、萵筍段等清脆的蔬菜均可)

1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破

2、老薑、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放入玻璃壇中；

3、鳳爪洗淨，用水煮斷生（各地風味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過爛），煮好後撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾乾；

4、晾乾的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上，再放入食鹽和味精，蓋上蓋子，在壇口加水密封，一天至兩天後久可以撈出來吃了。

做法三

雞爪洗淨去指甲對半切開。先在開水裡氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。

泡椒鳳爪

準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒裡的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠鹹，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚薑片，有助於去腥提味。

出鍋後投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然後放入對好的泡椒水裡，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天後拿出來挑出泡椒就可以了！

做法四

1. 雞爪洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻；

泡椒鳳爪

2. 蒜、辣椒剁碎，備用；

3. 開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷卻；

4. 取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合；

5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整個的辣椒、辣椒水及味精、鹽少許；

6. 倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘（一般可以置更長時間味道更好）；

7. 裝盤。

工藝提示

如果沒有泡椒水，可以用買來的野山椒一瓶（質量要好），將野山椒剁細，裝入盆中，加野山椒水、鹽、味精和涼開水勾兌成泡菜水。

做法五

主料：500克 泡紅辣椒和小米椒5-10個大蒜10-15瓣 姜1個 花椒5克 胡椒粉2克

料酒一湯勺 泡椒水適量 開水適量

製作步驟： 1、清洗乾淨後從中間剁開備用；老薑切成片。

2、放入沸水中煮10-15分鐘後，撈出冷卻瀝乾水份。

3、將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、薑片、花椒。

4、取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然後充分混合。

5、倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。

6、可以加入西芹、胡蘿蔔條、洋蔥等蔬菜，風味更佳。

做法六

主料：雞爪適量

輔料：野山椒適量

調料：食鹽適量，味精2克，姜半塊，蒜適量，八角2個，花椒1錢，桂皮適量，白醋適量，香葉2片，水適量

口味：酸辣味

準備時間：10分鐘

人數：2人份

烹飪時間：15分鐘

做法：

1、首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料；

2、雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽；

3、煮約13分鐘至雞爪煮熟，注意雞爪不可煮的太爛；

4、將雞爪撈出來，放在自來水底下衝涼，這樣可以避免後來出現膠質，把膠質和油脂都沖走後，晾涼；

5、準備一個玻璃或瓷質的容器，放入泡椒及泡椒水（喜歡吃辣的可以把泡椒切碎），再加些純淨水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻後加入味精和鹽；

6、將涼了的雞爪放到泡椒水裡去，蓋上蓋子，放冰箱裡冷藏讓它入味；

7、自家口味覺得泡了2天的最夠味。隔一段時間翻動一下，好讓味道更均勻。

烹飪小技巧：

1、如果購買的泡椒有足夠多的泡椒水，那就不用加白醋調味了。

2、雞爪不要煮的太爛，否則會失去泡好後爽脆的口感。

廚房小常識：

白醋選購小貼士：

挑選白醋時注意看配方表，市面上的白醋有兩種，一種配方是食用醋酸，另一種配方中寫的是純糧釀造，要挑選純糧釀造的白醋比較好。

做法七

原料：

山雞爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、鹽、味精、白糖、辣椒。

做法：

1、把雞爪洗乾淨，去掉雞爪的根部，並切開兩瓣，鍋裡放水燒開，倒入雞爪，放鹽、薑片、米酒、醋、花椒去腥，水開後再煮7分鐘起鍋（不要煮過時了，久了就不爽口）；

2、起鍋後放在冷開水裡沖洗，然後瀝乾水待用，用冷開水沖洗的作用是讓雞爪吃起來更爽口；

3、先在盆裡倒少量冷開水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放進去，我只放了半瓶，已經挺辣了）、薑片、蒜粒、鹽（多一些），味精（少量），白醋（和前面冷開水的水量一樣）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家裡冰糖用完了，只用白糖代替）、辣椒（可以不放，我放了是為了拍照好看），也可以根據自己的口味調整，愛吃辣就多放點野山椒，愛吃酸就多放一些醋；

4、然後把瀝過水的山椒倒入製作好的湯料裡浸泡，湯料要蓋過雞爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔幾小時翻動一次，以便入味均勻。

溫馨提示：

1、雞爪一定要過冷水，能起到爽口的作用，放醋和冰糖也能起到爽口的作用。

2、如果喜歡吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆裡倒少量開水，放花椒和野山椒，放涼後，再把其實材料放進去。

3、最好泡一天以上，每隔幾個小時翻動一次，以便入味均勻。

長吃泡椒鳳爪有什麼壞處

1、泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食,本身是沒有什麼壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 。

2、從化學角度而言，裡面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。