蘿蔔絲蝦湯做法簡單，但味道很鮮，我們在做的時候不要過多的放調味品，會遮蓋湯本身的鮮味，蘿蔔絲蝦湯就是把蘿蔔洗乾淨切絲，將大蝦剪去蝦鬚挑去蝦線，處理乾淨，把蘿蔔絲爆香加入清水，再放入處理好的蝦一起煮湯，最後放入鹽調味即可。

像我們老家自己都會種很多的蘿蔔，大家應該都聽說過“冬吃蘿蔔賽人參”的俗語，可見蘿蔔營養價值有多高，我們那裡小孩咳嗽，就會煮蘿蔔水喝，有一定的作用，我家小孩喜歡吃蝦，不吃蘿蔔，所以就用蘿蔔絲和蝦一起燉湯，這樣孩子蘿蔔也吃了，蝦也吃了，兩全其美，蘿蔔絲蝦湯營養均衡，湯甘甜可口，油而不膩，老少皆宜，下面就給大家分享一下蘿蔔絲蝦湯的做法。

1、蘿蔔自古以來就被視為順氣解疲的好食物，味道甘辛，性涼，有下氣定喘，止咳化痰，清熱解毒等功效，蘿蔔的維生素含量高，多吃對人體有很大的好處，可以提高人體的免疫力，抗感冒。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂能調節心臟活動，能很好地保護心血管系統，蝦還富含磷、鈣等，特別適合小孩，孕婦使用，蝦還有補肝腎的作用；蘿蔔與蝦做湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。

1、蘿蔔的挑選也是很重要的，我們在買蘿蔔的時候，可以看外觀，挑表皮光滑的，蘿蔔埠沒有小洞洞，分量重的，如果看到蘿蔔表皮有半透明斑塊的，這種蘿蔔不新鮮，受過凍，儘量選中型的蘿蔔，這樣的蘿蔔肉質緊實，口感好。

3、買蝦的時候最好用新鮮的蝦，買蝦的時候選擇蝦身完整、蝦殼發亮，還可以摸蝦的外表，如果蝦殼粘手，說明不新鮮了，挑選時候看蝦的身體呈彎曲形狀的蝦，並且沒有異味的，這樣的蝦比較新鮮。

1、主料：蘿蔔、蝦

配料：蔥、姜、香菜、鹽、食用油

2、蘿蔔洗乾淨，切絲，儘量切細一點，盛起來備用。

3、把蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線，洗乾淨盛起來備用。

4、把蔥姜洗乾淨，蔥切段，姜切絲，香菜切段盛起來備用。

5、起鍋燒油，鍋裡放入適量的食用油，油熱放蔥姜爆香，再把切好的蘿蔔絲放進去翻炒。

6、一定要把蘿蔔絲炒的變色、變軟，這樣蘿蔔的辣氣才能炒出來，加入適量的水煮開。

7、煮開後，把處理乾淨的蝦放進去一起煮，加入適量的鹽調味，煮好後撒入香菜，出鍋就可以享用了，原汁原味，味道鮮美，好喝又營養。

總結：透過以上的分析，我們知道了蘿蔔絲蝦湯的做法，最要就是要挑選新鮮的蝦，蘿蔔絲蝦湯不用放過多地調料，這樣做出來原汁原味，味道才鮮美。

用料

主料鮮蝦7只白蘿蔔半棵鹽1小勺料酒1湯匙醬油1湯匙蠔油2滴姜3片蔥1小段清水600毫升

輔料植物油適量雞精1點

蘿蔔絲蝦湯的做法

1.白蘿蔔洗乾淨，切絲備用

2.蔥切碎，姜切絲

3.蝦洗乾淨，用剪刀開蝦背，取出蝦線

4.鍋內加入植物油

5.油溫稍微熱一些，加蔥花跟薑絲

6.之後加入蝦，用筷子將蝦反面

7.煎至蝦上色變紅

8.加入白蘿蔔絲，繼續翻炒

9.加入一小勺鹽

10.加入醬油跟蠔油，繼續翻炒均勻

11.之後加水，蓋上蓋子加熱至翻滾

12.開鍋後，加入一點點雞精，關火，鮮蝦配上蘿蔔，湯汁鮮美，特別好喝

大家好，我是愛吃愛喝愛生活的阿遠~

最近天氣真是越來越熱啦，大家別說做飯了，就連吃飯都覺得興致越來越小。

那麼，在這種時候，阿遠自己做飯其實也會追求“上手快、味道清新不油膩”的菜。

今天，想要給大家帶來，不油膩，喝起來很舒服清甜的一道湯品——蘿蔔絲蝦湯。

原料：

蝦10只、白蘿蔔1根、蔥1段、姜3片、料酒1勺、醬油1勺、蠔油半勺、雞精、油、鹽適量。

步驟：

1.白蘿蔔洗淨切絲，蔥切碎，姜切絲，蝦洗淨開背去線。

2.鍋內倒油稍熱，下蔥花、薑絲爆香。倒蝦稍煎。煎至蝦上色變紅。

3.加白蘿蔔絲，繼續翻炒。加鹽、醬油、蠔油調味，翻炒勻。

4.倒水，加蓋燒開。開鍋加雞精調味即可。

鮮蝦配上蘿蔔，湯汁鮮美，喝完不但覺得嗓子特別滋潤，全身也都暖呼呼的。

蘿蔔絲蝦湯，是一道非常美味又營養的湯，有肉有素，有紅有青，喝起來清香爽口，怎麼做更簡單正宗呢？其實只要掌握這幾點，就能做出簡單美味的湯，比如：蘿蔔絲與蝦要爆炒香、蝦要新鮮的小蝦、蘿蔔要嫩的青蘿蔔，這幾方面是關鍵。

蘿蔔絲蝦湯暖身暖胃，不僅有蘿蔔的清香，還是嫩蝦的鮮美，不用放雞精等調味料都非常鮮美好喝，不管是大人或小孩，都非常適合喝，我家也是經常喝這湯，下面我來分享下我家的做法，保證讓你喝一次就終生難忘。

1、原料：青蘿蔔、小蝦、蔥薑蒜、十三香、鹽、糖、香油、生抽

2、處理食材

①處理蝦：蝦要選用中小蝦，這種蝦更鮮嫩，煮出的湯更鮮美。蝦去蝦線、去頭、去皮，並清洗乾淨，備用。

②處理蘿蔔：一定要選 用鮮嫩的青蘿蔔，這種蘿蔔味道更烈，煮出的湯更清香。蘿蔔洗乾淨，不要去皮，很多人會去皮，其實是非常不科學的，正是這個皮營養有味道的，然後切成細絲，備用。

3、爆炒蘿蔔與蝦

起鍋燒油，倒入蔥薑蒜末爆香，然後倒入蝦肉，炒至表面微黃，盛出備用。這樣煎後的蝦更香，當然做出來的湯也更香，若不喜歡大量油的話，可以不煎，略過這一步，到時候直換扔鍋裡煮湯即可。

繼續起鍋燒油，倒入蔥薑蒜末爆香，倒入青蘿蔔絲，爆炒一分鐘，把蘿蔔絲炒的微微發軟就行了。炒蘿蔔絲也是為了蘿蔔絲更香，這樣做出來的湯不僅鮮美，而且還很香，不喜歡過多油的話，蘿蔔與蝦都可以不炒。

4、煮湯

接著上一步，把蝦倒入蘿蔔絲的鍋中，然後加入生抽、十三香、糖、鹽等，大火煮湯，煮5分鐘後，轉中火慢煮即可，一直煮到蝦變軟，蘿蔔也非常軟，一夾就斷的狀態，湯濃稠時即可出鍋。出鍋前撒上蔥花，倒點香油，就可以裝碗，開喝了。

1、蘿蔔及蝦的選擇：選擇嫩的青蘿蔔，因為這種更清香；選擇中小蝦，這種蝦比較嫩，煮出的湯更有鮮美。

2、蘿蔔及蝦肉最好都放鍋裡爆炒一下，可以便它們本身更有味道，做出來的湯也更香、更鮮美（當然，若不喜歡太多油的話，可能少放油，或者不炒也可以，直接下鍋煮湯）

總結：以上就是蘿蔔絲蝦湯的經典簡單做法，製作是比較簡單，基本上按照以上步驟，就能製作出鮮美清清香的湯了，也沒什麼難度的，大家有興趣的，可以做個嚐嚐哦

蘿蔔擦絲，鍋內倒少許油放入蔥花、薑絲報香，然後放入收拾乾淨的蝦翻炒，然入倒入熱水熬製一會，待湯呈奶白色時，放入蘿蔔絲，燜煮一會出鍋。