施尿素4-6公斤或糞尿300-400公斤促進植株早發快長蔬菜進入旺盛生長期前每667m2穴施磷鉀肥6-8公斤促進植株高產此時根外噴施1%-2%尿素水溶液1-2次（每隔5-7天1次）還延長葉片功能至早衰

如果要是用傳統肥料，最好選用有機肥，包括植物性肥料和動物糞肥等，儘量不用化學肥料，這是因為化肥會殘留酸根或鹽根，而盆土會變成酸性或鹼性，妨礙植物的生長。農藝市場上有各種專用有機肥料，可根據蔬菜種類選擇合適的有機肥。當然最後要說的就是土壤栽培也是可以營養液的哦

蔬菜需肥的特點是底肥要施足，佔整個生育期需肥量的70—80%，各別生育期短的，比如葉菜類，就不用追肥啦。主要以農家肥和生物有機肥為好，根據生育期的長短和生理需肥情況來定肥，達到平衡施肥的標準，這樣既安全又環保，又健康，你們認為呢？

需要補些葉肥，微量元素：磷、鉀、鈣等。

1.蔬菜缺氮肥 葉片表現淡綠色或黃色（少量缺乏），不久莖稈也重複同樣的變化。

2.蔬菜缺磷肥 表現為生長緩慢，隨後葉片呈褪綠病斑，莖細長，富含木質，葉片較小，葉色較深，背面呈紅紫色，延遲結實和果實的成熟。

3.蔬菜缺鉀肥 初植株基部具有灰綠色葉片，繼之葉片呈青銅色和黃褐色，葉緣變為褐色，沿葉脈出現斑點，組織腐爛。

4.蔬菜缺鈣肥 表現為生長緩慢，形成粗大的富含木質的莖。植株頂端及幼嫩部位表現症狀明顯。番茄缺鈣，則容易得臍腐病，其具體表現為果實頂部（臍部）開始出現圓形褐腐，嚴重時整個果實腐爛，有 時伴隨出現黑色黴狀物。

5.蔬菜缺微肥 若出現葉脈間失綠、直立，頂端先受影響而生長緩慢，預示缺鋅。

由於蔬菜一般生長期相對較短，生長量大，生物學產量高等因素，所以在需肥上有以下特點：

（1）需肥量大

蔬菜產量高，莖葉食用器官中氮、磷、鉀等營養元素含量均比大田作物高，故與大田作物相比有需肥量大的特點。

（2）吸肥強度大

蔬菜作物根部的伸長帶（根毛髮生帶）在整個植株中的比例一般高於大田作物，該部位是根系中最活躍的部分，其吸收能力和氧化力強。蔬菜作物根系鹽基代換量比大田作物高，就是說蔬菜作物吸肥的強度大。

（3）多為喜硝態氮作物

多數蔬菜在完全硝態氮條件下，產量高。對銨態氮敏感，銨態氮佔全氮量超過一定量後，生長受阻，產量下降，一般情況下，銨態氮在施用中比例不宜超過1/4～1/3。但是應該注意在產品收穫前30天禁止使用硝態氮肥。

（4）需硼量高

硼不是植物體內的結構成分，但它對植物的某些重要生理過程有著特殊的影響。硼能促進碳水化合物的正常運轉，缺硼時，葉內有大量碳水化合物積累，影響新生組織的形成、生長和發育，並使葉片變厚、葉柄變粗、裂化。硼還能促進生長素的運轉，為花粉粒萌發和花粉管生長所必需，也是種子和細胞壁形成所必需的。硼與碳水化合物運輸有密切關係，它還有利於蛋白質的合成和豆科作物的固氮。一般雙子葉植物體內可溶性硼含量比單子葉植物高，其利用率也高。蔬菜作物多屬雙子葉植物，所以其需硼量也較多。如根菜類蔬菜比麥類高8～20倍。

（5）土壤溶液濃度高

蔬菜作物對土壤濃度要求要比大田作物高。

（6）需鈣量高

鈣在作物體內以果膠酸鈣的形態存在，是細胞壁中膠層的組成部分。蔬菜作物需要吸收鈣的數量較多，原因是許多蔬菜本身是豆科作物，需鈣量大，另一個原因可能是鈣能消耗作物代謝過程中所形成的有機酸。所以說蔬菜作物比大田作物需鈣更多

蔬菜這個問題我可以回答給你，你是農家的菜園子，還是農家的田地？如果你是農家的菜園子，想吃無公害的蔬菜，不起新增肥料的蔬菜，那我就跟你說，你家的人工糞，就是最好的無公害化肥，而且這樣的話，長出來的菜特別棒，細菌也特別少。

如果你想做的是農田的話，在耕地的時候，先把農家，人工貓糞，當做底肥上進地理，後續就看你種什麼蔬菜了，根據不同的蔬菜使用不同的肥料，很多蔬菜都要甲磷酸，都需要，我知道夏天種蔬菜的時候經常用尿素，還有複合肥，他們這些肥料的元素會產生不同的效果，就看你用什麼肥料了，農家的肥料特別多，你要用哪一種就可以了，肥料對蔬菜的好處也有不同，如果蔬菜出現需要肥料，就趕快施肥哦

蔬菜有很多種類，如塊莖類，葉菜類；肥料也有很多種類，如有機肥，氮、磷、鉀單元肥和氮磷鉀三元複合肥，以及各種微肥、水溶肥，衝施肥等。所以籠統的問這個問題，其實也不好具體回答，有點空對空的感覺。

一般來說，種植蔬菜要重視底肥，可以用農家肥，有機肥做基質，這樣土壤疏鬆透氣，利於後期生長。然後根據蔬菜長勢，進行各個階段的追肥，如苗期，開花，掛果等重要關節點。葉菜類重施氮肥，塊莖類重施鱗鉀肥。

目前來說，很多大棚土壤板結，鹽鹼化嚴重，這是化肥使用過多的緣故。所以要重視土壤的改良，可以配合使用土壤調節劑，有機肥。有條件的用水溶肥，衝施肥等進行蔬菜種植，進行滴灌。這樣能最大化的使肥料肥效得到合理利用。

一點建議，僅供參考。具體需要種植的蔬菜可以向農技人員交流學習。

由於蔬菜一般生長期相對較短，生長量大，生物學產量高等 因素，所以在需肥上有以下特點：(1)需肥量大蔬菜產量高，莖葉食用器官中氮、磷、鉀等 營養元素含量均比大田作物高，故與大田作物相比有需肥量大的 特點。

  (2)吸肥強度大蔬菜作物根部的伸長帶（根毛髮生帶）在 整個植株中的比例一般高於大田作物，該部位是根系中最活躍的 部分，其吸收能力和氧化力強。  蔬菜作物根系鹽基代換量比大田 作物高，就是說蔬菜作物吸肥的強度大。

  (3)多為喜硝態氮作物多數蔬菜在完全硝態氮條件下，產 量高。對銨態氮敏感，銨態氮佔全氮量超過一定量後，生長受 阻，產量下降，一般情況下，銨態氮在施用中比例不宜超過1/4〜1/3。但是應該注意在產品收穫前30天禁止使用硝態氮肥。

    (4)需硼量高硼不是植物體內的結構成分，但它對植物的 某些重要生理過程有著特殊的影響。硼能促進碳水化合物的正常 運轉，缺硼時，葉內有大量碳水化合物積累，影響新生組織的形 成、生長和發育，並使葉片變厚、葉柄變粗、裂化。

  硼還能促進 生長素的運轉，為花粉粒萌發和花粉管生長所必需，也是種子和 細胞壁形成所必需的。  硼與碳水化合物運輸有密切關係，它還有 利於蛋白質的合成和豆科作物的固氮。一般雙子葉植物體內可溶 性硼含量比單子葉植物高，其利用率也高。

  蔬菜作物多屬雙子葉 植物，所以其需硼量也較多。如根菜類蔬菜比麥類高8〜20倍。(5)土壤溶液濃度高蔬菜作物對土壤濃度要求要比大田作 物高。  (6)需鈣量高鈣在作物體內以果膠酸鈣的形態存在，是細 胞壁中膠層的組成部分。

  蔬菜作物需要吸收鈣的數量較多，原因 是許多蔬菜本身是豆科作物，需鈣量大，另一個原因可能是鈣能 消耗作物代謝過程中所形成的有機酸。所以說蔬菜作物比大田作 物需鈣更多。

以果實為產品器官的蔬菜通稱為果菜類蔬菜，包括茄果類蔬菜如番茄、茄子、辣椒，瓜類蔬菜如黃瓜、絲瓜、西葫蘆，豆類蔬菜如豇豆、扁豆、毛豆等。果菜類蔬菜是我國栽培面積廣的一類蔬菜，隨著栽培方式的不斷髮展，這一類蔬菜已由過去的露地春夏茬栽培發展到現在的秋延遲、越冬茬和早春保護地栽培，實現了週年生產，四季供應。

儘管果菜類蔬菜的營養特性在不同種類和品種間存在較大的差異，但由於都是以獲得果實為栽培目的，且大部分品種都是無限生長型，即邊現蕾，邊開花，邊結果，存在營養生長和生殖生長的相互競爭，因此也具有明顯的共性：

1.果菜類蔬菜生長期長，生長量大，需要較多且全面的營養。與葉菜類和根菜類相比，單位面積上果菜類蔬菜的養分吸收量高。在吸收養分的種類中，從高到低依次為鉀、氮、鈣、磷、鎂。

2.由於果菜類蔬菜在幼苗期就開始花芽分化，隨後進入營養生長和生殖生長並進時期，因此，幼苗期的營養供應和調控對培育壯苗，促進花芽分化，取得高產十分關鍵。其中氮、磷供應不足，不僅會導致花芽分化推遲，還會影響花的發育，使開花數減少，坐果率降低。

3.由於果菜類蔬菜大部分生育期都處於營養生長和生殖生長齊頭並進時期，先後所結的果實和花芽同時發育並爭奪養分，產量形成的機制比較複雜，容易受環境條件如溫度、光照、土壤養分狀況和土壤水分等的影響而發生各種營養生理障礙，如番茄的臍腐病、空洞果、卷葉，黃瓜的彎形瓜、苦瓜，辣椒和茄子的僵果，豆類蔬菜的落花落果等。下面以番茄為例介紹果菜類蔬菜施肥技術。

蔬菜對肥水的需求量大，根據不同的品種，施肥方法和肥料元素也不相司。

首先，任何蔬菜種植時，最好使用有機肥做基肥。各種腐熟的畜禽糞便。使用有機質化肥也可以，比較省力。沒有有機肥資源，應該用硫酸鉀型複合肥，含氯肥料在蔬菜種植中慎用。在產量上影響不大，口感品質上相差很遠。

葉菜類蔬菜，氮肥需求量大。菠菜，油菜，韭菜在生長過程中，可以結合澆灌，施用單一的尿素。芹菜使用水溶性衝施肥。最好的氮肥是沼氣液，不僅肥效持久，對地下害蟲也有防治的效果。使用沼液，沼渣的蔬菜口感更好，品質更佳。

豆角類蔬菜，芸豆，菜豆，應該少用氮肥。可以使用磷鉀元素含量高的複合肥料。尿素容易使植株旺盛，花莢反而減少。

馬鈴薯等塊莖類蔬菜，需水量相對比較小。不適合生長過程中追肥。一次性施足底肥。也應該少氮多鉀。可以施發酵好的豬糞，牛糞。不能用有機化肥。

秋季大白菜施肥，碳酸氫銨的效果好於尿素。都是單一含氮肥料，碳酸氫銨揮發更快，應該覆土施肥。而尿素有板結土壤的缺點。

微肥對作物的生長有很大的作用，但是蔬菜類作物不建議使用噴施微肥。特別是割茬生長的茼蒿和韭菜類。

大棚蔬菜屬於反季節生長，病蟲害更多。對肥料的要求也更多一些。除了重施有機肥料。一般購買價格更高的生物質肥料，改善土壤環境。

1、葉片發黃

因為蔬菜生長期比較短，所以在生長過程中需要大量的養分，如果不施足底肥就會導致蔬菜營養不良葉片發黃的症狀，病蟲害除外。

2、僵苗

蔬菜在生長過程中沒有充足的肥料養分就會出現生長緩慢，如果不及時補充生長所需的肥料養分，過了最佳生長期的蔬菜就不會在生長了，導致產量下降。

3、蔬菜品質差

蔬菜短暫的生長期沒有充足的養分就會出現產量低、品質差、吃起來口感不好，所以說我們在種植蔬菜的時候施足底肥是最關鍵有效的一步，這樣才能種出高品質的蔬菜。

種植蔬菜施足底肥，做好病蟲害的防治我們就能奪得高產！以上就是我的回答，最後祝大家生活愉快！

題主好，我是農村小夥楊奮鬥

1、瓜果類：

其中西紅柿缺肥時，會出現植株矮小、坐果率低，開花時，花瓣軟弱，不新鮮，出現以上情況就是缺少氮磷鉀。坐果期缺鈣肥時，容易得齊膚病，後期缺氮磷鉀時，隨著氣候變暖，植株抵抗力弱，容易得病毒病（俗稱小葉病）

黃瓜早期缺肥會出現葉片小，無光澤，易發生病害，造成減產。掛果期缺肥，黃瓜龍鬚捲曲不伸展，化瓜，成品瓜少，出現蠅嘴現象（尖頭瓜）

葉菜類：

茼蒿油菜白菜芹菜等苗期缺肥時，會出現葉片泛黃，植株瘦小，上市時間晚，產量低，成品差，顯老。出現以上症狀應該施含鱗鉀比較好的複合肥。

（附上我家茼蒿的照片）

蔬菜分很多品種，有葉菜類塊莖類，果實類。要根據不同的蔬菜品種合理施肥。

種植蔬菜作物要施足底肥，氮，磷，鉀肥要合理搭配，多施農家有機肥料，可以使土壤疏鬆透氣改善土質。提高蔬品質增加產量。

蔬菜在後期生長管理過程中，要根據作物生長的狀況，補施苗肥，花肥，果肥，塊莖類果實型別的蔬菜要少施氮肥，多施磷鉀肥和微量元素肥料。總之農業種植掌握科學技術，才能夠產出品種獲得好的經濟效益。

蔬菜最喜歡農家肥，農家肥充足，生長的好，比如黃瓜，一出苗就黑壯，莖杆粗，葉片厚深綠，結出的黃瓜，條杆，好水跟上，眼看著長，長出的黃瓜甜味濃，摘下來，水一衝就能吃。

農家肥好，加些氮磷鉀複合肥做底肥更好。

肥大水勤不用問人，這個理絕大部分對，但也不絕對，就是農家肥，量太大也不好。

農家肥做底肥，經過高溫發酵處理，或者堆積過三，四個月，再用比較安全，也有利植物吸收。

農家肥的使用方法，一個是撒開耕，翻土地，然後種植，一個是溝使，開個溝，把糞倒入溝內，平整後種，或栽苗。

養菜苗，種葉菜，種蒜等，用的都是把農家肥普撒到地裡。種黃瓜，豆角，大白菜，土豆，移栽西紅柿辣椒等，溝使肥較好。用那種方法用農家肥，看種什麼。

在這裡就溝使肥，談點小體會。

春天種菜前要撒糞翻地，成畦比較麻煩。我用的法，如果種黃瓜，豆角，根據行距，一挖條寬深8寸的長溝，把農家肥，化肥按比例分配到溝裡，澆水造埫，然後用土覆上，做畦就可種了，苗種子，種在溝兩側，易出苗，肥大也傷不到苗，種後，及時蓋地膜，苗出土頂膜及時破開。

開溝用肥，省工，用肥集中，用肥安全。我春種黃瓜，豆角，土豆，秋種大白菜，多年來都用此法，這種法省力，效果很好。

蔬菜現在可以說是全國各地廣泛種植的用來增加農民經濟收入的農作物，在蔬菜種植過程中，肥料是必不可少的，今天就蔬菜需肥特點和如何科學施肥來給大家說一下操作技術。

需肥特點

需肥量大。蔬菜為密植作物，產量高，較露地栽培需要的養分多，不僅需要大量N、P、K等大量元素，而且需要多種微量元素。

對氨肥的施用。要求嚴格氨肥對植物生長髮育、產量形成與品質優劣起著極為重要的作用，氮肥的需要量在各元素之首，同時氮肥的使用直接影響蔬菜體內亞硝酸鹽的含量，因此必須合理使用氮肥。

在棚室蔬菜施肥中，禁用氨水、碳酸氫銨等揮發性強的肥料，因為在寒冷季節放風量甚小，產生的氨氣容易使作物受害。此外，還不能施用未腐熟的有機肥，特別是未腐熟的餅肥、雞糞、人糞尿等，因為它們往往會在保護地高溫條件下分解出大量的氨氣而不能及時地排除，從而使蔬菜受害。

科學施肥

平衡施肥，提高肥料利用率。

採用測土配方施肥技術，按照土壤養分含量多少及蔬菜品種的需肥規律，採取氨磷鉀配合施用，適當補施鋅、硼、鐵等微量元素肥料，從而提高蔬菜產量和品質，降低蔬菜硝酸鹽含量。施肥過多，容易造成土壤鹽類積聚和土壤溶液濃度過高，影響作物對水分的吸收，造成“燒根”現象，同時還能造成營養元素間相互干擾和拮抗作用而造成鈣鎂等元素吸收受阻，造成缺素症狀。

施肥原則：

要以有機肥為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔；以多元素複合肥為主，單元素肥料為輔。

氨肥。生產上必須推廣以控氮為主的平衡施肥技術。鉀肥。蔬菜一般在開花前後需鉀肥較多，以後逐漸減少。因此鉀肥應大部分作基肥或在開花前追肥，後期不要追肥。磷。磷肥要集中施用，磷容易被土壤吸收固定失去肥效，因此應作為基肥在蔬菜生產前期施於根系土層中，施肥同澆水相結合。

微量元素。棚室蔬菜不僅大量吸收氨磷鉀，對鐵硼鋅錳等微量元素吸收也較多。鐵肥用0.1%-0.3%硫酸亞鐵溶液葉面噴施，鋅肥用0.05%-0.2%硫酸鋅溶液葉面噴施，硼肥用0.05%-0.25%的硼砂溶液葉面噴施。

收穫前20天禁止噴葉面肥，特別是葉菜類、根莖類及蔥、蒜、韭菜類更應注意。

合理施用有機肥。

重施有機肥。充足的有機肥能夠持續給蔬菜供應養分，減少化肥的用量，降低蔬菜中硝酸鹽的含量，提高蔬菜品質。同時增施有機肥可以改善土壤結構，增加土壤有機質含量，活化土壤有益微生物。有機質分解時還可生產CO2，補充棚室內CO2的不足。

有機肥要進行充分腐熟。未熟腐的有機肥一般不能透過根系直接吸收利用，且含有多種病源微生物、寄生蟲、各類害蟲的蛹卵等，引發作物病蟲害。同時，未腐熟的肥料在棚室高溫條件下易產生大量的氨，對蔬菜造成危害。

科學施用氨肥

選擇適宜的氨肥種類形態。不同種類和形態的氮肥對蔬菜硝酸鹽含量的影響很大，硝態氨肥比其它形態的氮肥更易引起硝酸鹽積累，而銨態氨肥和尿素影響慢。為降低蔬菜硝酸鹽含量，應優先選用氨態氨肥和尿素，嚴禁使用硝態氮肥。同時棚室內禁止使用碳銨、氨水等，以免產生氨氣，對作物產生氣害。

確定適宜的氨肥用量。氮肥的施用量與蔬菜體內硝酸鹽含量呈正相關。施氮適量時，產量隨氨肥用量的增加而增加，硝酸鹽含量增加緩慢。當氮量達到一定限量，產量穩定時，硝酸鹽含量急增，這個值叫氨肥用量的臨界值。這個值就是該種蔬菜在該土壤中施用的最大值。

科學的施肥方法。一般每次澆水，隨水追肥一次，每畝追施氮、磷、鉀複合肥20kg或尿素15kg，結合噴藥葉面噴灑0.2%的磷酸二氫鉀和0.2%的尿素，以促進生長。既有肥效作用，又有“撥幹起涼”作用，能降低土壤溫、溼度，達到防病增產的效果。特別需要注意的是，下雨時及時排水。黃瓜進人盛果期以後，根的吸收能力開始下降，這時要地面與葉面追肥結合進行，葉面追0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、植物多效生長素等均可。

適時植株調整

生長過程中進行搭架、整枝、綁蔓、摘心、摘葉等工作。搭“人”字形大架，一般架高1.6-2m。蔓長0.5m時引蔓上架，以後每3-4節綁蔓一次，綁在瓜下1-2節處。綁蔓時順手打權，摘去卷鬚與老葉。滿架後打頂。第一瓜以下的側蔓及早除去，側蔓結瓜後在前留兩葉摘心，使側蔓結瓜量佔總產量的40%以上。

有很多農民朋友在給蔬菜施肥的時候從不分類，隨意施肥，今天我和大家分享一下蔬菜怎樣分類施肥？蔬菜分類施肥有哪些優點？

（一）蔬菜一般為短期營養作物，可復播多茬。不少種類的蔬菜如大白菜、蘿蔔、冬瓜、黃瓜等畝產常高達5000公斤，因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季蘿蔔、莧菜等，由於生長期短，單位時間內吸收的養分反而比生長期較長、單產高的蔬菜多得多。因此，栽培時應多施速效肥。

（二）蔬菜對土壤養分的吸收量，很大程度上取決於根系發育情況。一般根系入土深而廣、鬚根多、根毛髮達的蔬菜（南瓜、冬瓜等及根系較大的蔬菜（甜菜、胡蘿蔔、茄子等），能吸收較多的養分，並能在瘠薄的土壤上生長，施肥可以粗放些；而根系發育差、分佈淺、吸收養分差的黃瓜、洋蔥、萵苣等，必須栽植於肥沃的土壤上，且要精細施肥。

（三）蔬菜各生育期對土壤營養條件的要求是不同的。蔬菜幼苗期根系尚不發達，吸收養分數量不太多，但對肥料要求很高，應適當施些稀薄的速效肥料；蔬菜營養生長期和結果期，則要吸收大量養分，必須供給充足的肥料，通常採取分期追肥、有機肥和無機肥交替、氮磷鉀肥與微肥平衡、施肥與灌溉相結合等措施，以充分發揮肥料的增產作用。

（四）根據蔬菜生長快、根系弱、產量高等特點，要有機肥與化肥配合施用。有機肥不僅能為蔬菜提供多種營養元素，且隨著有機肥的分解，還有利於提高產量和改善品質

常用的就是農家肥，化肥。農家肥一般都是腐熟的混合物或者發酵好的顆粒粉末灑在農作物根部土壤即可，如果是顆粒粉末的農家肥比如豬糞牛糞發酵的話需要灑點水，方便這個農家肥快速溶解以便於植物吸收。化肥呢就不同了，它需要埋在土裡，以便於植物吸收。農村一般陰雨天施肥最好。

蔬菜作物種類和品種繁多，栽培模式也多種多樣，對養分的需求各有差別，在營養需肥方面有以下特點：

1：蔬菜對養分需要量大，多數蔬菜雖然生長期較短，但吸肥強度大，產量高，莖葉營養元素含量高，隨蔬菜作物從土壤中帶走的養分多，所以蔬菜需肥量大

2:不同種類蔬菜的需肥特點不一樣——葉菜類需氮較多，根菜類需磷、鉀較多，茄果菜類需氮、磷較多，花椰菜、菠菜、洋蔥、甘藍、食用甜菜、蘿蔔、番茄、胡蘿蔔、豆類等蔬菜對鉬元素比較敏感

根據蔬菜需肥特點施肥

大棚蔬菜水溶肥料施肥時，要根據不同蔬菜的需肥特點和土壤供肥狀況，確定氮、磷、鉀及微量元素的適宜用量與相應的施肥技術。大棚蔬菜對氮、磷、鉀的最大需求期分別為：黃瓜在種植後75-l40天，番茄在30-52 天，甜椒在30-60天。其他蔬菜對微量元素雖說需要量極少，但必不可少，使用微肥葉面噴施時，應把握好用量標準。

根據需肥量施用氮肥

氮肥是蔬菜生產中不可缺少的肥料，但在施用水溶肥料時，不能過量施用氮肥，應根據不同蔬菜需肥量而定，一般每畝以l0-l2千克純氮為宜。氮肥要深施，並要與磷、鉀肥配合施用或施用三元複合肥，施後要及時蓋土，最好採用化肥插管滲施或結合膜下滴灌施入根部，減少流失，提高利用率，收穫前20 天停止追施。

不宜施含氯化肥

硝酸銨、硫銨，硝酸磷肥、硝酸鉀以及含硝態氮的復混肥，施用後容易使蔬菜積累硝酸鹽。此外，不宜施含氯化肥如氯化鉀、氯化銨等，氯離子能降低蔬菜中的澱粉及糖含量，使品質變差，產量降低，而且殘留於土壤中易造成土壤脫鈣，引起板結。硫酸鎂、硫酸銨等肥料，施入土壤中，分解出的硫酸根離子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生長。禁止施用碳銨，因易揮發大量氨氣，易引起氨害。

由於蔬菜一般生長期相對較短，生長量大，生物學產量高等 因素，所以在需肥上有以下特點：(1)需肥量大蔬菜產量高，莖葉食用器官中氮、磷、鉀等 營養元素含量均比大田作物高，故與大田作物相比有需肥量大的 特點。

(2)吸肥強度大蔬菜作物根部的伸長帶（根毛髮生帶）在 整個植株中的比例一般高於大田作物，該部位是根系中最活躍的 部分，其吸收能力和氧化力強。 蔬菜作物根系鹽基代換量比大田 作物高，就是說蔬菜作物吸肥的強度大。

(3)多為喜硝態氮作物多數蔬菜在完全硝態氮條件下，產 量高。對銨態氮敏感，銨態氮佔全氮量超過一定量後，生長受 阻，產量下降，一般情況下，銨態氮在施用中比例不宜超過1/4〜1/3。但是應該注意在產品收穫前30天禁止使用硝態氮肥。

(4)需硼量高硼不是植物體內的結構成分，但它對植物的 某些重要生理過程有著特殊的影響。硼能促進碳水化合物的正常 運轉，缺硼時，葉內有大量碳水化合物積累，影響新生組織的形 成、生長和發育，並使葉片變厚、葉柄變粗、裂化。

硼還能促進 生長素的運轉，為花粉粒萌發和花粉管生長所必需，也是種子和 細胞壁形成所必需的。 硼與碳水化合物運輸有密切關係，它還有 利於蛋白質的合成和豆科作物的固氮。一般雙子葉植物體內可溶 性硼含量比單子葉植物高，其利用率也高。

蔬菜作物多屬雙子葉 植物，所以其需硼量也較多。如根菜類蔬菜比麥類高8〜20倍。(5)土壤溶液濃度高蔬菜作物對土壤濃度要求要比大田作 物高。 (6)需鈣量高鈣在作物體內以果膠酸鈣的形態存在，是細 胞壁中膠層的組成部分。

蔬菜作物需要吸收鈣的數量較多，原因 是許多蔬菜本身是豆科作物，需鈣量大，另一個原因可能是鈣能 消耗作物代謝過程中所形成的有機酸。所以說蔬菜作物比大田作 物需鈣更多。