往後這兩年註定以食品安全為主要目標。衛生健康是經常查驗的，小點的餐飲服務要麼注入資金做大做強，要麼就放棄昂貴的房租專注做小吃或者路邊攤，減小成本

感謝邀請回答！新冠肺炎疫情對餐飲行業在春節假期及2月份造成了約90%的營業損失。從產業鏈角度看，餐飲行業上游為食材供應商，中游為供應鏈企業，下游則為各類餐飲企業的門店。由於目前中上游普遍存在延遲復工的情況，相關企業在春節之後的產能尚未完全恢復，農貿市場渠道沒有全鏈打通，飼料運輸、食材生產及產品運輸均受到不同程度的影響。中上游供應鏈受阻疊加消費端需求下降、全行業延遲復工，意味著餐飲行業供應鏈受到衝擊。

這次受新冠病毒影響，餐飲行業未來可能發展的幾個趨勢：

1．線下堂食向線上轉移，推動外賣行業快速以及多樣化發展。儘管從長期趨勢看餐飲屬於重要的服務型消費方式，但外出就餐在短中期內將出現增長乏力的態勢。疫情過後，餐飲行業經過洗牌，行業集中度將有所提升，同時線上訂餐的市場規模將出現爆發性增長。在外賣食品方面，除了製成品之外，半製成品的需求也將較大增加，推動外賣行業快速以及多樣化發展。

2．無人化餐飲服務佔比將進一步增加。鑑於人員接觸會增加感染新冠肺炎的機率，一些無人化與非接觸式的餐飲服務將加速推出，包括無人餐廳概念：顧客進入餐廳，透過手機掃碼點餐付款，後廚完成餐飲製作後，由機器人送餐。全程顧客不與服務員接觸。

3．堂食密度降低，對場地，衛生與通風系統提出更高要求，餐飲成本增加。考慮到新冠肺炎疫情在密閉空間傳播的機率更大，餐飲企業的堂食業務面臨的要求將會更高，包括顧客密度的降低、衛生消毒的升級、通風措施的加強。這些將在一定程度上增加餐飲企業的堂食運作成本。對於那些提前做好適應性調整的餐飲企業，在疫情消退後餐飲市場將能取得相對明顯的競爭優勢。

疫情過後，餐飲業開門肯定會有生意的，要知道民以食為天尤其是上班族、生意族他們的確沒有太多的時間去下廚房，多伴時間還是會去飯店餐館的，我感覺透過這次嚴重的疫情會給人們一些提示，就是以後什麼該吃什麼不該吃，吃什麼健康和吃什麼對身體有害，為了打贏這場戰疫和百姓的生命，國家下了非常大的代價，做為每一箇中國人都應該意識到保護大自然環境，保護野生動物，就是對我們人類最好的保護。

開通線上售賣。5G時代馬上來臨，傳統的營銷方式還是要改變，順勢而為才會成為贏家。如何能在線上做好營銷，第一菜系的擺拍一定要特色，看到圖片讓人有食慾。第二透過美團，餓了吧等線上平臺做為營銷平臺。第三量要做到足，口味好。特別剛開通線上營銷，口碑是重要的。當有了回頭客，生意會逐漸火起來。加油，只要用心一定會做好。

疫情之下，沒有贏家。

但，外賣能讓你活下來。

疫情浪潮褪去，剩下來的就是王者。

疫情摧毀堂食生意，不過餐飲的需求依然存在，目前只有外賣這種方式能填補這個缺口。