紅燒肉怎麼做好吃

1.將五花肉切成2.5釐米左右的塊狀，冷水下鍋，水燒開之後繼續煮五分鐘撈出。

2.往鍋內倒入少許油，放入八角煸至有香味，倒入細砂糖，繼續煸炒直到微黃色。放入肉塊煸炒至鍋中水燒乾，肉塊表面微黃之後加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻。

3.鍋中加入開水沒過肉塊，放入蔥段、薑片、冰糖，蓋上鍋蓋小火燜煮30-40分鐘，加入少許鹽，旺火收汁後出鍋即可。

1五花肉洗淨切方塊，薑切片，焯肉，鍋中倒入適量的清水，冷水下鍋，加入五花肉和適量料酒。

2.大火煮開後撇去浮沫，撈出備用，將炒鍋微微燒熱，倒入適量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，從鍋底開始向上冒黃色小炮時即可。

3.將五花肉倒入鍋內轉中火，快速翻炒，裹上糖色後放入薑片繼續翻炒。

4.加入適量的醬油，翻炒均勻後，倒入熱水，放入適量的鹽、八角，大火燒開後轉溫火，燉至四十分鐘左右收汁即可。

1:五花肉切塊。2:放入涼水焯水。3:起鍋燒油 放蔥姜 八角 適量。4:倒入五花肉翻炒。5:加入老抽 生抽 料酒 鹽 水 大火煮沸轉小火燉一個小時6:大火收汁 出鍋。

我是這樣做紅燒肉的，取三線肉一塊，切塊形狀，上鍋加一點豬油已免粘鍋，把切好的肉放進鍋裡等出油差不多後撈出，切記別把肉熬得太乾，取小碗調汁，汁裡放水生抽一湯匙，半湯匙白糖，一湯匙老抽，一點雞精，調好的汁放旁邊待用，取鍋上火放一點豬油，把汁放進鍋裡快速轉動汁，等汁成咖啡色把肉放進去翻動均勻後倒入碗裡，上蒸鍋把已成型的紅燒肉放進蒸鍋蒸1小時取出就可以啦，這樣做出來的紅燒肉顏色好看，皮香糯

紅燒肉的做法

紅燒肉是一款大眾美食，但是如何做才會更好吃呢？今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來這道紅燒肉的做法，快去試試吧~~

紅燒肉的做法：

1. 將豬肉洗乾淨，切成塊狀，蔥切段、薑切片、八角洗乾淨備用；

2. 炒鍋內加入涼水，將豬肉放入鍋中煮開，煮開後除去泡沫，將肉撈出備用；

3. 取淨鍋，放入適量油燒熱，將八角、蔥段、薑片放出鍋中煸香，出香味後加入煮好的豬肉翻炒；

4. 待豬肉炒至出油，表面焦黃時，調入一些冰糖和適量老抽，翻炒均勻；

5. 向鍋內加入開水，完全沒過豬肉，將冰糖加入，中火先燉20分鐘，轉小火燉50分鐘左右，根據口味酌量加入鹽拌均勻即可出鍋。