鳳梨不用鹽水泡

但是可以用熱水泡一下

水果店分辨鳳梨和菠蘿的要點：

葉子上帶刺的是菠蘿，不帶刺的是鳳梨

如果你買的是菠蘿

菠蘿在吃之前是需要用鹽水泡的，因為含有一種菠蘿蛋白酶，在吃完之後它就會分解我們體內的蛋白質，從而就會刺激口腔裡面的粘膜，嚴重的話還會出現頭痛和嘔吐的不良症狀。而在吃之前泡一下，就能將這種物質給破壞掉，這樣在吃完之後就不會有不適感了。

用鹽水浸泡時間也要控制在半小時，時間太長不但容易有細菌，吃起來的口感還會降低。在用鹽水泡完後要再用清水沖洗一下，這樣吃起來會更好吃。

鳳梨清香令人垂涎欲滴，鳳梨的淡淡的酸味讓人胃口大開。鳳梨除了可以讓人開胃之外，還可以養顏瘦身，是女性朋友的最愛。鳳梨還含有豐富的維生素C，對吸菸者非常有好處。鳳梨去皮後就可以直接吃了，但是也有特別不能吃酸的人，因為鳳梨的酸味而不能入口，可以把鳳梨切片放在淡鹽水中浸泡一會，就會讓鳳梨酸的口味更加的淡了，讓人覺得酸酸甜甜非常好吃。

鳳梨凍飲。

材料：鳳梨六分之一個，鳳梨汁200cc，果凍粉1小匙，冰塊適量。

做法：

1.鳳梨去皮後，果肉切丁備用；

2.取100cc鳳梨汁，可以現榨，以小火加熱至80度時，加入果凍粉拌勻，倒入果凍模後冷藏，待凝固時將鳳梨果凍切丁備用；

3.將做好的鳳梨丁、100cc鳳梨汁及少許冰塊一起放入果汁機中攪打至細砂狀後，放入做好的鳳梨果凍丁及鳳梨丁稍加攪拌即可

鳳梨的吃法

準備材料：鳳梨半個 洋蔥半個（不喜歡洋蔥的可以不放） 紅辣椒 青椒各一個

調味料：半勺黑胡椒 一勺鹽 兩勺橄欖沙拉油 半個檸檬

做法：1.菠蘿。洋蔥 辣椒分別切成丁放在盆裡，

      2.加入調味料攪拌均勻

這個鳳梨沙拉再配上煎魚味道會更好

 

首先，鳳梨不能空腹吃，會傷胃的。

其次暴曬過的菠蘿，最好是放涼後再吃。

還有是吃的時候，用鹽水泡過後再吃。鹽水能夠破壞菠蘿脘酶，還會使菠蘿口味更甜

削皮

在吃鳳梨的時候需要小心的情況是比較多的，雖然說鳳梨是非常健康的，但是在吃的時候要注意的情況也比較多，所特別是要對鳳梨的吃法有了解才行，首先大家在購買，到鳳梨之後，先把新鮮的鳳梨把皮削掉，在削皮的時候，大家可以選擇刮刀進行刮掉，並且在削皮的過程中一定要注意安全，因為鳳梨的皮是比較厚的，所以大家在削的時候會有一定的難度。

去刺

在吃鳳梨的時候，我們必須要學會去刺才行，由於鳳梨上面是會有一定肉刺存在的，大家在處理如此的時候可以選擇一些專業的工具，如果家裡沒有專業工具的話，需要大家用刀子一點一點的去除掉，如果不把刺去掉的話，會影響到大家的口感，這樣才能更好的去吃鳳梨。

切片

我們再把肉刺和皮處理乾淨之後，大家需要把鳳梨給切成片狀，切成片狀，這樣的鳳梨是比較健康的，而且這樣的做法是為了在下面的步驟比較容易處理，切成片狀之後，比較容易被鹽水浸泡，這樣能夠讓鳳梨更美味，所以在吃的時候就要學會切片才行。

用鹽水浸泡

除了上面介紹的情況之外，我們還要小心的就是鹽水浸泡鳳梨才行，大家需要用到的就是鹽水處理了，使用鹽水處理鳳梨是為了破壞鳳梨裡面的蛋白酶，這樣是為了避免過敏原的存在，並且有的鳳梨可能會比較酸澀，是用鹽水浸泡之後，還可以讓鳳梨位的變好

大家好！我是阿劉！

今天我來回答一個問題！

鳳梨怎麼吃好！

【鳳梨凍飲】

材料：鳳梨1/6個，鳳梨汁200cc，果凍粉1小匙，冰塊適量

做法

1、鳳梨去皮後，果肉切丁備用。

2、取100cc鳳梨汁（可以現榨）以小火加熱至80度時，加入果凍粉拌勻，倒入果凍模後冷藏，待凝固時將鳳梨果凍切丁備用。

3、將做好的鳳梨丁、100cc鳳梨汁及少許冰塊一起放入果汁機中攪打至細砂狀後，放入做好的鳳梨果凍丁及鳳梨丁稍加攪拌即可。

【鳳梨咖哩醬】

材料：沙拉油2大匙，洋蔥碎200g，醬油15c.c，米酒15c.c，鳳梨丁1罐，蘋果丁1/2個，紅蘿蔔碎40g，高麗菜碎40g；

輔料：雞高湯600c.c，太白粉水1大匙，咖哩粉2大匙，白胡椒粉適量，糖適量，鹽適量；

做法

1、熱鍋，以中小火用沙拉油炒洋蔥碎炒香，加入醬油、米酒煮約1分鐘，再加入鳳梨丁、蘋果丁、紅蘿蔔碎、高麗菜碎拌炒約1分鐘。

2、在作法1的鍋中加入咖哩粉繼續拌炒約2分鐘，再放入雞高湯煮約10分鐘，以白胡椒粉、糖、鹽調味，最後在熄火前用太白粉水芶芡即可。

【鳳梨醬蝦球】

材料：蝦仁12個，脆炸粉適量，鹽適量，黑胡椒粉適量

做法

1、蝦仁洗淨瀝乾水分備用。

2、將脆炸粉以適量水調成煳狀後，取蝦仁均勻沾裹面煳，慢慢放入180℃油鍋中，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油。

3、將炸好的蝦仁與鳳梨醬汁混合均勻即可。

菠蘿是南方熱帶地區出產的特產，味道甜，營養豐富，減肥，減肥，美容和營養一應俱全。但是有些人對這種水果不太瞭解，不知道該怎麼吃，今天店掌櫃會介紹菠蘿的一般吃方法，大家看後就知道菠蘿是怎麼吃的了。

果蔬袋和菠蘿的一般食用方法

菠蘿怎麼吃得好？菠蘿的一般食用方法

菠蘿可以自己吃嗎

菠蘿可以直接吃，但吃的時候可以去除菠蘿的外皮，用淡水浸泡20分鐘，取出食用，吃的時候用竹籤插入，可以避免面板和菠蘿的接觸，減少過敏現象。

菠蘿可以做菠蘿乾

菠蘿乾燥菠蘿也很好吃。製作時，將菠蘿去皮，切成約3釐米厚的片，加入少量鹽，加水浸泡20分鐘，取出後放入電烤箱，在底部低溫烘烤3小時。自制的菠蘿可以乾燥烘烤，摘下來吃。

菠蘿糖水

用菠蘿煮湯水喝也行。煮的時候，準備半個菠蘿和適量的山藥，只准備少量冰茶和枸杞，將菠蘿切成塊，山藥去皮後，切成塊，放入鍋裡，放入冰糖和水，一起煮，然後再煮30分鐘，再煮5分鐘，煮後，關燈冷卻後就可以吃了

大家都知道，吃鳳梨要用鹽水泡，主要原因是鳳梨中蛋白酶的活性很強，如果不降低它的活性，那麼舌頭上的蛋白質也一樣會遭殃。這就是為什麼我們吃鳳梨嘴巴刺刺的，舌頭和鳳梨一接觸，就會產生輕微痛感，並且要一段時間才能恢復。

鳳梨就是我們常說的菠蘿，很多小孩子都不喜歡吃鳳梨因為吃鳳梨的時候嘴巴不舒服疼疼的，主要因為鳳梨中的蛋白酶，如果直接食用會刺激口腔黏膜。要想吃鳳梨的時候嘴巴沒有刺刺的感覺，那麼我們吃鳳梨前必須要用淡鹽水泡。浸泡時間以半小時為宜。如果時間過長會影響口感的。

鳳梨湯圓的做法

材料：

坯皮：糯米粉300克。

餡心：鳳梨餡。

做法：

1.糯米粉加入水揉透搓勻靜置片刻。

2.麵糰分成每隻約10克的坯，包入餡心，小心收好口，再搓圓即成生坯。

3.清水燒開將湯圓生坯放入鍋內，用小火保持水沸而無翻滾狀，至湯圓浮起後再煮2~3分鐘即可撈起，用小碗盛裝上桌。

特點：潔白如玉，形態圓整，皮軟糯韌滑，餡香甜。

鳳梨蝦球做法

蝦用鹽和蘇打抓洗，再用胡椒，料酒，鹽，糖，雞蛋清醃製30分鐘。然後擦乾蝦，沾上厚厚的幹澱粉，放到鍋裡煎熟。加1勺牛奶，加熱，加入鳳梨，蝦球，拌勻。

鳳梨派的製作材料：

主料：小麥富強粉240克

輔料：起酥油204克,菠蘿100克,玉米麵（黃）30克,奶油60克,牛奶400克,小麥麵粉30克,雞蛋150克,

調料：白醋5克,白砂糖70克,豬油（煉製）40克

鳳梨派的做法：

1. 高筋麵粉、冰水（144克）、雞蛋（50克）、白醋、細砂糖（10克）、白油、起酥油和勻製作酥皮面團；

2. 將已完成的酥皮面團，用擀麵棍擀成長60釐米、寬36釐米的長方形酥皮面皮後，靜置鬆弛30分鐘；

3. 酥皮面皮分切成數個長寬各12×12釐米的正方形酥皮面皮；

4. 將麵皮四個角往內切約5釐米後，再將8個角往中心折起，最後在上面擠上奶油布丁餡料，再擺放一片鳳梨片做為裝飾；

5. 放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘即可。 本文章來自"錦翔網"

鳳梨派的做法

鳳梨派的製作要訣：

酥皮製作方法：

1. 將麵糰滾圓經過鬆弛後，再將麵糰擀成長方形，然後將裹入油整形成麵糰的2/3大小放置在麵糰的2/3處；

2. 包裹時要選將沒有油脂的1/3向中間包裹，緊接著把1/3有油的麵皮包疊在最上面，讓麵糰形成有三層面層和兩層油層的狀態，這樣就完成包油的動作了。

奶油布丁餡料：

原料：雞蛋2個、玉米粉30克、低筋麵粉30克、鮮奶400克、細砂糖60克、奶油60克。

1. 將全蛋、玉米粉、低筋麵粉一起攪拌均勻；

2. 取一鍋，加入鮮奶、細砂糖煮沸後，再將拌勻的材料倒入一起再次煮沸；

3. 最後將奶油加入煮沸的材料一起溶解勻即可。

食物相剋

玉米麵（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

鳳梨飯的做法

原 料：

紅蘿蔔20克、洋蔥50克、蝦仁10尾、鳳梨1個、白飯1碗、香腸1條、雞蛋1個、小黃瓜1/2條、鹽1勺半、胡椒粉半匙。

做 法：

1.將所有菜洗淨，紅蘿蔔、洋蔥切丁備用。

2.鳳梨先洗淨後，由鳳梨花底起3公分處橫切開來，再用尖刀在鳳梨果肉處劃十字刀法，深不可過皮，再小心取出果肉，外皮及果肉均留下備用。

3.蛋打散，用熱油炒成散蛋狀，盛起備用；再用少許油爆香洋蔥丁，再放入香腸丁、紅蘿蔔丁、蝦仁、鳳梨、小黃瓜丁、蛋、白飯翻炒均勻，再加入調味料，繼續拌炒至熟且入味後，即可盛起放入鳳梨盅內。

鳳梨和菠蘿的外觀非常相似，很多人會混淆，至於如何分辨，最簡單也是最直觀的方法是看葉子，鳳梨葉子邊緣是光滑的，而菠蘿葉子邊緣有細小鋸齒樣的葉刺。知道了怎麼區分鳳梨和菠蘿，就來說說鳳梨怎麼吃好?

鳳梨富含維生素C和礦物質，開胃生津，還有一定的減肥功效，做為新鮮水果當然是削皮直接吃最好了。鳳梨不同於菠蘿，削皮後不需要鹽水浸泡，可以直接食用。而且鳳梨沒有肉刺，也不需要像菠蘿一樣一個個挖果眼，在處理方法上更便捷，口感相對於菠蘿也更好。

鳳梨還有其他多種食用方法，比如可以做涼拌的配菜，水果沙拉，咕咾肉，果醬，鳳梨派等等。

吃不完的鳳梨我通常喜歡用來做鳳梨酥。最初品嚐到鳳梨酥還是那一年哥哥從臺灣帶回的，品嚐後始終讓我難忘。後來自己喜愛烘焙，慢慢學會了做鳳梨酥，發現製作過程並不複雜，自己動手就可以做。

這裡簡單介紹下鳳梨酥做法。首先鳳梨餡的製作，鳳梨削皮切碎，料理機打成茸，濾汁取出果肉茸，加冰糖和麥芽糖，炒到棕黃色粘稠就可以了。然後做餅皮，打發黃油，加入蛋液、白糖、少許鹽 、低筋麵粉和杏仁粉揉成團。最後，均勻分割餅皮，逐個包入鳳梨餡，用長方形模具壓成型，烤箱烘烤就可以了。

我是小葫蘆媽媽，昨天剛用鳳梨做了美食，分享給你，既簡單又好吃！

準備食材：

半個鳳梨

1、鳳梨能直接吃

鳳梨是可以直接吃的，但是在食用時需要把鳳梨的外皮去掉，然後再把它用淡鹽水泡製二十分鐘，再取出食用，食用時可以用竹籤插起來，這樣可以避免面板與鳳梨接觸，能減少過敏現象的發生。

2、鳳梨能做鳳梨乾

鳳梨做鳳梨乾也很好吃，在製作時要把鳳梨去皮切成三釐米左右的厚片，然後放入少量食鹽，加清水泡製二十分鐘，取出以後放入電烤箱，用一百底的低溫烤制三個小時，自制的鳳梨乾就能烤好，取出以後降溫就能食用。

3、鳳梨糖水

用鳳梨煮糖水喝也不錯，在煮制時需要準備半個鳳梨和適量的山藥，另外再準備少量冰糖和枸杞，把鳳梨切成塊狀，山藥去皮以後也切成塊狀，把它們一起入鍋，加入冰糖和清水，一起煮制，開鍋以後再煮半小時左右，最後加入枸杞子，再煮五分鐘，煮好以後關火，取出降溫就能食用。

我記得大學食堂裡曾經有一道把它和豬肝混搭，哎呀[愛慕][愛慕][愛慕][愛慕][愛慕][愛慕][愛慕][愛慕]真的很好吃，鳳梨的酸甜與豬肝腥臊相撞又是一種新的味道，讓人難以忘懷，後面自己做過，還是做不出那麼好吃的感覺

當然是咕嚕肉呀[可愛][可愛]

鳳梨咕嚕肉，酸酸甜甜，味蕾的享受[耶]

準備食材

1.裡脊肉300克

2.鳳梨半個

3.青紅椒各一個

4.澱粉適量

5.雞蛋1顆

6.白胡椒適量

7.鹽適量

8.油適量

調醬汁

1.番茄醬2勺

2.水適量

3.白醋一勺

4.糖適量

5.生抽適量

6.澱粉適量

操作步驟

1.青紅椒，鳳梨切塊

2.裡脊肉切塊放鹽，白胡椒抓勻10分鐘

3.在加一個雞蛋抓勻

4.慢慢的在裹上澱粉糊

5.鍋中倒油，7成熱下肉炸微黃撈出

在復炸一次控油

6.鍋中留油倒菜椒炒2分鐘到鳳梨炒2分備用

7.鍋中留少油倒入醬汁開鍋自己調味缺什麼補點什麼

鳳梨是人們經常吃的一種水果，鳳梨也就是菠蘿，經常喜歡吃菠蘿飯人們都瞭解，菠蘿的味道是非常美味的，比較香甜。而且菠蘿能夠和其他很多的食物一起食用，可以製作成一些美味的菜餚，或者是菠蘿飯之類的。鳳梨的其他製作方法味道也是非常好的。根據每個人的口味要求不同進行製作就可以了。只是鳳梨怎麼吃最好吃呢？

鳳梨怎麼吃最好吃

削皮

我們在吃鳳梨的時候需要小心的情況是比較多的，雖然說鳳梨是非常健康的，但是在吃的時候要注意的情況也比較多，所特別是要對鳳梨的吃法有了解才行，首先大家在購買，到鳳梨之後，先把新鮮的鳳梨把皮削掉，在削皮的時候，大家可以選擇刮刀進行刮掉，並且在削皮的過程中一定要注意安全，因為鳳梨的皮是比較厚的，所以大家在削的時候會有一定的難度。

去刺

在吃鳳梨的時候，我們必須要學會去刺才行，由於鳳梨上面是會有一定肉刺存在的，大家在處理如此的時候可以選擇一些專業的工具，如果家裡沒有專業工具的話，需要大家用刀子一點一點的去除掉，如果不把刺去掉的話，會影響到大家的口感，這樣才能更好的去吃鳳梨。

鳳梨怎麼吃最好吃

切片

我們再把肉刺和皮處理乾淨之後，大家需要把鳳梨給切成片狀，切成片狀，這樣的鳳梨是比較健康的，而且這樣的做法是為了在下面的步驟比較容易處理，切成片狀之後，比較容易被鹽水浸泡，這樣能夠讓鳳梨更美味，所以在吃的時候就要學會切片才行。

鳳梨怎麼吃最好吃

用鹽水浸泡

除了上面介紹的情況之外，我們還要小心的就是鹽水浸泡鳳梨才行，大家需要用到的就是鹽水處理了，使用鹽水處理鳳梨是為了破壞鳳梨裡面的蛋白酶，這樣是為了避免過敏原的存在，並且有的鳳梨可能會比較酸澀，是用鹽水浸泡之後，還可以讓鳳梨位的變好。

鳳梨是非常美味可口的水果，我們經常的去吃是很健康的，我們能夠透過吃鳳梨來補充營養物質，不過在吃鳳梨的時候也要注意方法才行，特別是需要對鳳梨的吃法有了解，上面就給大家推薦了吃鳳梨的處理方法，這樣對健康有幫助。

一場疫情把我們所有人都逼成了大廚，這幾天一直在實驗鳳梨酥這個高階貨，失敗了多次，不過現在只有時間是最充裕的，失敗的鳳梨酥都扔到陽臺上碾碎喂小鳥了。不過世上無難事，只怕厚臉皮，我終於成功了一次，哈哈！快教給大家，這個很好吃的呢！

自家制鳳梨酥的做法其實不難，尤其在一位臺灣朋友說在臺灣買的鳳梨酥大多都是東瓜餡的，成本更低，反正大陸仔吃不出來.....好吧我已經和他斷交了，不過最近兩岸關係比較僵，他之前做的茶葉和點心的代購好像也不行了，這就是說錯話的代價！

先備料：

山姆超市買的都樂鳳梨一個，記得讓店裡人幫忙去皮哦！一個鳳梨二斤左右。

麥芽糖一兩，這個超市裡有賣，不然就可以求助於萬能的某寶。

白砂糖100克，其實多點少點就是口味甜不甜，可以先少放一點，覺得不甜下次多放一點。

1、鳳梨先洗淨切了快兒，榨汁以後記得把渣滓留下，榨汁機就很有用了！網上很多人用紗布，動手打能力差的同學別輕易嘗試動手，真的我不騙你！

2、把鳳梨汁倒進鍋裡，把砂糖和麥芽糖倒進去。大火燒開轉小火慢慢熬。同時用筷子慢慢攪拌，拌到糖都溶解掉。

3、把榨好的鳳梨渣滓（叫鳳梨蓉更好聽吧）倒進鍋裡，小火慢慢翻炒，這個需要有一個比較久的時間，把水分一點點蒸發掉，然後變成了金黃色的粘稠狀就好了。

4、把炒好的鳳梨餡承在盤子裡放涼，好香啊！

5、然後就準備鳳梨酥外殼酥皮的材料啦！

低筋麵粉100克，全脂奶粉40克，黃油80克，雞蛋一個，糖粉10克，鹽一小勺。

1、把黃油軟化，加進糖粉、鹽，然後用打蛋器打發泡，然後加入蛋黃繼續打到液體完全融合成一體。

2、低筋麵粉用篩子撒進盆裡，然後攪拌均勻，讓麵粉和黃油完全混合，就是捏成麵糰就好啦！

3、準備開始包鳳梨酥啦！這個對於從小學包餃子的我來說從技術上沒什麼難度，但是互相的比例關係還是要搞清楚的，之前幾次失敗都敗在這一步上了。首先麵糰和鳳梨餡的比例要按照2：3的比例，舉個例子說這個鳳梨酥的成品是30克重的話，那麼麵糰的重量要12克，而鳳梨餡的重量要18克。當然為了造型好看，最好提前在某寶上買好模具。

4、把稱好重量的麵糰壓扁放在手上，然後放上鳳梨餡，利用拇指、虎口、食指肚的力量推動麵皮包裹好餡料，就像是捏菜糰子或者湯圓的手感一樣，千萬不要像捏包子一樣捏出褶來，那你就輸了！

5、把包好的麵糰放進模具裡壓平，然後就放進烤箱吧。用175度執行15分鐘左右就好了，從觀察窗裡看到考到了金黃色就可以拿出來冷卻脫模了。

冷卻半天的時間，等鳳梨餡的糖分充分和酥皮融合之後，味道才更好呢！一口咬下去，能感受到鳳梨餡一絲絲的質感，略有點酸味，但整體非常好吃！

女王覺得非常好，今天早上覆工去上班已經拿走十來個給同事分享去了！這個鳳梨酥的做法是不是很簡單？但是我負責任地說，真的特別好吃！再次兩岸關係緊張之時，這種臺灣特產咱們完全可以自己做，而且絕對不比海那邊的灣灣人做得差！哈哈

春天這個時候，正是菠蘿大量上市的時候。平常我們在逛街時，總會遇到很多賣菠蘿的果販。菠蘿可以論個買，也可以買鹽泡菠蘿。沒錯，我們看到的一塊塊的菠蘿，通常都會插上一根籤子，放在鹽水中浸泡。如果有人要買，果販就會拿出一根，免去了削皮的煩惱。

我們都知道，新鮮的菠蘿直接食用，酸澀感非常強，還非常扎嘴。這是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，直接食用時容易引起口腔刺痛。那麼，水果販用鹽水泡菠蘿，這個做法正確嗎？

首先我們來說說菠蘿的營養價值，菠蘿是一種含水量高、熱量低的水果。菠蘿含鉀量比較高，每100克菠蘿果肉含鉀元素113毫克，可幫助緩解鈉攝入過多造成的水腫，適宜減肥期間食用。

有人吃菠蘿後出現牙齦腫痛、長痘等上火症狀

嚴重的嘴唇腫成“香腸嘴”

這是為什麼？

這是因為菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶，屬於比較常見的過敏源，過敏症狀發生後會出現痛、嘔吐、腹痛、腹瀉，面板潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻等不同症狀。

當然解決的辦法也很簡單，就是父母從小和我們說的：吃菠蘿前用鹽水泡一泡，就可以了。把菠蘿切片之後，放到冷鹽水中浸泡20分鐘，用清水沖洗乾淨後再食用。這樣可以分解這種過敏源，菠蘿的味道也更甜美。有些人不喜歡冷鹽水泡過略帶鹹味的口感，也可以直接用熱水來浸泡，泡5分鐘左右讓菠蘿完全浸透，這樣也能把菠蘿蛋白酶消滅乾淨。

最後提醒大家：菠蘿屬於一種熱帶水果，運輸到北方後由於“路途遙遠”，如果儲存不當很容易腐爛，或者菠蘿心變黑。如果發現菠蘿腐爛、發黑或者有異味，就千萬不要再吃了。

下面為大家推薦幾道可以用菠蘿做的美味菜餚~

| 菠蘿雞丁 |

By 天山可可

用料

主料：菠蘿200克、雞肉200克

輔料：植物油適量、鹽適量、番茄醬適量、白糖2克

做法

1.主料：菠蘿、雞胸肉 輔料：植物油、鹽、青紅辣椒、料酒、澱粉、香油、胡椒粉、番茄醬、白糖

2.菠蘿切丁

3.用淡鹽水稍浸泡一下

4.青紅辣椒洗淨切小丁，澱粉加水兌均勻

5.雞胸肉切丁，用胡椒粉、料酒、鹽拌均勻，加澱粉拌均勻，再加香油拌均勻，醃製20分鐘入味

6.熱鍋涼油，油熱7成，加雞丁

7.炸至外皮變硬，撈出瀝油

8.鍋裡留底油，加番茄醬、白糖翻炒均勻，加水，小火煮開

9.下雞丁翻炒均勻

10.加青紅辣椒丁

11.菠蘿丁翻炒

12.加水澱粉

13.煮開即可

| 濃香菠蘿炒飯 |

By 黑貓警長kitchen

用料

主料：菠蘿1個、火腿腸適量、豌豆少許、玉米粒少許、剩飯適量

輔料：油適量

做法

1.菠蘿炒飯所需要的材料。火腿腸、豌豆、玉米粒、菠蘿一個。

2.先把豌豆和玉米粒過一遍水焯熟。

3.菠蘿切開，用挖球器取出果肉，取出的果肉要放入淡鹽水中浸泡半小時。

4.濾網把浸泡過鹽水的果肉放入濾網內按壓出少許菠蘿汁。

5.熱鍋下油，放入切碎的火腿腸粒和焯熟的豌豆玉米粒，翻炒幾下。

6.加入剩飯翻炒。

7.用鏟子把米飯粒炒散開，加入少許菠蘿果肉。

8.快出鍋時加鹽調味，倒入過濾的菠蘿汁，大火快速炒幾下即可。

| 果粒菠蘿醬 |

By 1粗茶淡飯1

用料

主料：菠蘿700克

輔料：冰糖碎120克、鹽1克、麥芽糖110克、檸檬汁25克

做法

1.去皮菠蘿一個

2.將菠蘿硬芯切除

3.切成大塊，用鹽水浸泡20分鐘

4.將浸泡好的菠蘿塊切成小粒，放入冰糖碎拌勻後入冰箱冷藏半天或一天

5.醃製好後取出，這時菠蘿的水分已經出來許多

6.倒入不粘鍋進行炒制

7.大火燒開後放入鹽

8.麥芽糖，用鍋鏟不停的攪拌翻炒

9.炒到接近粘稠狀時，放入檸檬汁，轉中小火繼續熬

10.熬煮到菠蘿粒成透明狀，顏色為焦糖色，果汁比較濃稠時即可,做好的果醬放涼後裝入乾淨的瓶中密封冷藏儲存！

每年4-5月都是鳳梨上市的季節，鳳梨酸酸甜甜、口感清爽是我個人比較喜歡的一款水果。說起鳳梨的吃法，毋庸置疑，直接吃是最原汁原味的。

但是作為一個“認真”的吃貨，怎麼能滿足於只有一種吃法呢，於是吃貨一思考，就有很多專屬於鳳梨的吃法就產生了。別說鳳梨的吃法還是非常多的，無論是用於烹飪還是甜品、點心都是非常出彩，可謂是應用廣泛。

鳳梨怎麼吃好？

對於吃貨來說，一種食物沒有絕對最好的吃法，只有不斷髮現和探索新的吃法，給味蕾新的體驗，這樣才比較有創意！分享3款我喜歡的鳳梨美食，都比較簡單省時，適合家庭製作，希望大家喜歡！

蝦仁鳳梨炒飯——酸甜清爽、美味停不下來

推薦理由：吃膩了一成不變的大米飯，不妨與蝦仁、菠蘿、臘腸、黃瓜等搭配起來，做出一道色澤靚麗，口感豐富的蝦仁鳳梨炒飯，做法簡單，廚藝小白也能輕鬆拿下喲！

食材：

米飯：一大碗，鳳梨：1個量，蝦仁：8顆，臘腸：一根，雜菜：一小碗，黃瓜：半根；各種調料適量。

製作步驟：

1、鳳梨從橫切面切開，把肉切塊挖出。

2、蝦仁用料酒、白胡椒粉、一點鹽，醃製15分鐘。

3、臘腸切丁，黃瓜切丁。

4、鍋熱油熱，放入蝦仁炒至變紅，盛出。

5、將臘腸炒至透明成熟。

6、依次放入雜菜、黃瓜丁煸炒。

7、加入米飯，鏟碎，混合均勻。

8、倒入一勺生抽、一勺蠔油調味，攪拌均勻上色。

9、最後倒入蝦仁、鳳梨翻炒均勻即可。

好吃又好做的“蝦仁鳳梨炒飯”就做好了，其實美食無需花費太多時間，只需一點小心思，就能發揮不同的創意點子，喜歡的夥伴不妨做起來~

繽紛酸奶水果撈——飯後小甜點，我的最愛

推薦理由：這幾天明顯天氣回溫了，又想吃點涼爽的小甜品了，水果撈是我個人比較喜歡的甜品之一，做起來簡單，材料根據自己喜歡的來放，完全diy的感覺很不錯喲~0難度，適合新手，小夥伴們不妨試試~

食材：

酸奶：適量。

製作步驟：

1、各種水果洗淨切塊。

2、容器內倒入適量酸奶，將各種水果塊放入即可。

3、色澤美麗，口感清爽的酸奶水果撈就做好了。

4、冷藏1小時以後再品嚐口感更清爽喲！

鳳梨披薩——週末聚會必備點心，適合與朋友分享

推薦理由：週末的時候，叫上自己的小姐妹，一起喝個下午茶，豈不其樂融融。比起在外面喝下午茶，在家安排雖然花點時間，但是也體現自己的心意，再說自己親手做的點心，能得到閨蜜的肯定，豈不是臉上有光、特別有面子呀~

做什麼快手又拿得出手呢？不如做個披薩與朋友分享，如果再配上點小餅乾，來點紅茶就完美啦~

食材：

披薩餅底 1個，鳳梨、香蕉、芒果等水果：適量，馬蘇裡拉芝士：適量，披薩醬：適量。

製作步驟：

1、披薩餅底提前拿出來解凍。

2、鳳梨、香蕉等水果切塊備用。

3、披薩餅底放入披薩盤或烤盤，在表面塗抹一層披薩醬，然後撒上一層馬蘇裡拉芝士。

4、鋪上各種水果粒，在提前預熱的烤箱，190度烘烤15分鐘。

5、取出披薩盤，再在表面撒一層馬蘇裡拉芝士，放入烤箱繼續烘烤至芝士完全融化即可。

6、趁熱切塊享用，披薩可以拉出長長的絲喲！

3款好吃又易做的鳳梨美食就做好了，夥伴們你學會了嗎？其實鳳梨可以做的美食還有很多，像鳳梨酥也是我非常喜歡的一款甜品。

鳳梨怎麼做好吃？我會做成鳳梨炒飯❤️超好吃喔

首先我們要準備的材料有鳳梨肉，米飯，玉米，雞蛋，食用油，鹽，生抽，雞精。

下一步要將鳳梨肉切成小丁，玉米粒加水煮熟撈出。雞蛋打入碗裡面，加入一點鹽攪拌均勻。

鍋裡放油把雞蛋炒熟，加入煮好的玉米炒一下。再加入米飯炒一下，加一點鹽，生抽，調味。最後加入鳳梨肉，放一點雞精調味翻炒均勻。鳳梨炒飯就做好咯❤️