全國那麼多巧克力企業，那麼多巧克力牌子，生產力那麼多年巧克力，居然不約而同的只做代可可脂低端巧克力！都是企業自身行為嗎？如果沒有一個統一的行業制定者來操縱怎麼可能做得到？集體失聲，集體揣著明白裝糊塗！很可能如何用最少最劣的原材料做出可以亂真的工藝都獲得過科研進步獎！就這樣，全體一起來做假的，沒有一家做真的，真的一出來就受打擊報復，讓老百姓一輩子拿代可可脂當真巧克力吃，你憑什麼做真的壞了大家的好事！於是到了進口巧克力來拯救消費者味覺之時，中國產巧克力集體樹倒猴孫散！只想總結一句:報應來得太晚！

因為中國不長可可樹，都要從國外進口，這樣成本就貴了，所以商家就用假的代替了，而且國內食品安全管理沒有標準體系，加之管理不嚴格，執法也不嚴格所以他們就渾水摸魚，最後的結果就是被外國的商品擊垮，被國外的品牌佔領市場，這就是華人自己整自己的下場。

你也說了是“外國”小孩把巧克力當飯吃，因為中國溫帶大陸的地理環境根本不適合種植可可豆，而可可豆是目前唯一可以大量獲取天然可可脂的原材料，崇洋媚外不可取，但是必須得腳踏實地承認外界因素的差別，想吃上等巧克力真得去挑進口貨。

好的巧克力是可可和可可脂做的。每一百克純巧克力能為人提供470多千卡的熱量。除了可以預防心腦血管疾病，巧克力還有緩解情緒、紓解壓力的功效，能幫助人集中注意力。平時上班，可以放幾塊巧克力在辦公室裡，工作壓力大的時候，吃一兩塊，放鬆一下心情，補充補充能量。

巧克力好處多，價格也不便宜。一個重要原因是，中國製作巧克力的重要原料——可可豆幾乎全部依賴進口，其價格昂貴，一噸就要好幾萬元。可可豆買回來還要再經過加工，才能變成做巧克力用的可可脂、可可粉。於是，超市裡巴掌大的一塊巧克力就要十幾元錢。

但用代可可脂做巧克力就不一樣了，代可可脂是棕櫚油等植物油脂的加工品，用它做巧克力，成本只有可可脂巧克力的一半。如果只為成本降低倒是件好事，關鍵是代可可脂對人體健康沒有好處。

代可可脂中含有大量反式脂肪酸。經常攝入反式脂肪酸，會增加患心血管疾病的機率。同時，反式脂肪酸還有可能加重腎臟的負擔，影響人的智力發育，對糖尿病患者和兒童的危害尤其大。

按照國家的標準，巧克力中的代可可脂含量不得超過5%，超過這個數字，就要在包裝上註明“代可可脂巧克力”。因此，大家買巧克力的時候，要很仔細地看包裝。雖然有的廠家用代可可脂做巧克力，又不肯老老實實地將“代可可脂”成分寫在包裝上，人們還是可以透過一些簡單的方法，將它們挑出來。

幼年還很饞代可可脂巧克力，現在根本不吃國內巧克力，摻的假料和新增劑太多，關鍵國內為了保護廠商利益根本不和國際接軌，現在就是吃也是吃比利時荷蘭的、德國瑞士的也湊合，其他國家的都不可靠。

可可是非洲產的，百年前都被西殖民壟斷了，貨源不好搞，也貴，只能做代可可脂搞低端市場。這玩意沒那麼對華人胃口，也沒必要廢死力做，不如多花精力研究高科技產業

因為我們不產可可，只能靠進口，而可可產區又被歐美那些大公司給壟斷了，我們買可可的價錢就會更高，這樣一來，成本上完全處於劣勢。至於代可可脂的，畢竟我們當年食用油都要配給，吃點代可可脂實在看不出對身體有什麼不好。所以也別把自己人說得那麼不堪，好像臉上還挺有光一樣。

我跟你說，德芙也是垃圾，吃了甜的發膩。你試試外國代購的巧克力，紐西蘭代購的。保證再也不吃德芙。我一個同學去紐西蘭旅遊帶回來的巧克力，我吃了發現，原來從小到大被國內的代可可脂跟德芙騙了那麼久。

價格，價格，價格。說三遍。由於氣候不同，中國不產可可的，可可原料和巧克力基本已經被國際巨頭壟斷了，比如百樂嘉利寶。你用純可可脂巧克力，原料成本直線上升，無法和國際牌子競爭，你相當於從別人手上買原料然後和他競爭，你受控制啊，其中關係自然微妙了，並且巧克力行情都是每天不一樣，中國廠商無法把握成本。所以中國廠商只能差異化競爭，只能做低端。另外別看巧克力好吃，技術含量很高的，比如表面起白點，比如口感絲滑。

我現在網上買俄羅斯巧克力一版100克的才八到十一二塊的樣子，都是可可含量六十多到九十多的黑巧，不含代可可。每樣嚐了一下，個人總結可可含量大於等於75的口感不好，適合用來做烘焙原料。含量72和66

的是適合直接吃的黑巧。

於氫化不完全形成的副產物。國際最新的研究發現，TFAS可能引起人體膽固醇升高，並對胎兒體重和II型

糖尿病

具有潛在影響，甚至有可能是

老年痴呆症

的誘因之一。 由於反式脂肪酸對人體的危害是潛在、漸進的，有些專家也稱這些代可可脂巧克力為“慢性殺手”。

金帝就是做可可脂的，但大家不支援，掛了……真巧餅乾的塗層也是可可脂的，而很多棒子派的塗層都是代的，還有灣灣的巧克力也是代的，本來是市場定位不同，但群氓無知，導致自主品牌上下不靠，劣幣驅逐良幣

上次老闆去歐洲五國遊，回來帶了不少巧克力，吃著跟德芙好事什麼的真不一樣，包裝很簡陋，但是味道缺真心不一樣 那種甜不是特別膩的甜，有層次感，可以吃出來，好多同事都裝逼什麼減肥啦種種，老子一點沒客氣，全拿回家了，回來一數，十七板，冰箱一扔吃了好長時間。對於老毯我只想說這種用可可做的是不會胖的對人體血管還有好處，你們經常在情人節挨炮的時候收到的德芙才是對人身體不好的，哈哈哈。

可可並沒有被國際大公司完全壟斷，很多國家的巧克力可可脂含量很高，但是價格比國內的代可可脂還低。意思是說，國內的巧克力只要去收購可可，也是可以做出和國際上差不多價格的巧克力的。但是如果這樣做，會比不過國內用代可可脂的假巧克力企業，最後會利潤不夠市場萎縮死掉，這個是已經被證明了的，因為國內食品政策不做巧克力標準，最終劣幣驅逐良幣，大家都吃假巧克力。

關鍵是代可可脂也沒有外國做的好吃，人家是代可可脂做的比可可脂還好吃，咱們做的已經和巧克力沒啥關係了。

其實只要企業認認真真做產品，時間到了自然會得到消費者的認可，以前的毅利巧克力和德芙一個味和口感，現在的沒法說，味如嚼蠟。

說原料貴的，你們有去賣烘焙材料的地方買過嗎？？都是進口的可可脂原液塊，也沒貴上天啊。只能說購買物件不一樣，德芙主要針對中學生大學生，買了哄女朋友的，真正吃巧克力，說錯，應該是喝巧克力，還是要去國外。常溫下能做成塊狀的巧克力，都不是那麼好的。

不知道這個提問題的傻子是什麼人，應該是沒出過國，那個外國小孩把巧克力當飯吃？家長不揍死他才怪，外國小學是不允許帶巧克力。國外巧克力吃了很容易上火，因為熱量太高，而且不容易消化，只能一次吃一點點，所以外國巧克力經常打折。

應該是因為國內無法種植原材料所以才這麼做的吧。小時候家裡有個遠親很有本事，一年回國兩三次，每次他回國都會帶上滿滿一箱子（牛奶箱大小）的巧克力回來給我表哥，不是誇張，是真的一箱子，封條都沒拆過的。那時候我才知道外國的巧克力和國內的是不一樣的，裡面有加堅果的、加果醬的，都超級好吃。

國內企業只賺錢，以為我們消費者只會貪小便宜，卻不知大家都是明白人，等大家用腳投票的時候就晚了，這也是很多國內企業一下子垮掉的原因，平時不認真做產品，口碑越來越不好，就像凡客和美特斯一樣，掉頭的客戶是很難請回來的

國內很多消費者並不知道兩者之間的區別，多數華人都是先看價格，才不管材料的成本！中國的商家只是跟著市場走沒錯，產品價格相對低點。在多數人眼裡，許多外國巧克力的價格之所以高，想著是因為進口的關稅，所以價格高。