今年的辣椒價格 應該是可以的。1。今年因所謂的貿易戰，使物品價格大多數漲幅很大。2。去年的價格一般，讓種植人熱情低下，今年種植量不會大。

據最新的訊息顯示，全國最大的辣椒專業集散市場是在貴州遵義了，有商戶表示，今年鮮椒和幹椒差不多都漲了50%左右。遵義辣椒品質好，香味足，當地辣椒加工企業每年都會大量收購鮮椒製作泡椒產品，由於辣椒收購價上浮，加工企業也只能將產品價格上調。

辣椒價格的上漲，所以在今年辣椒的行情中，由於今年南方雨水過多，導致辣椒減產並推遲了上市時間，遵義鮮辣椒今年供應量減少了40%，值得注意的是，在8月份辣椒上市以來，廣西、湖南、雲南等地的外地客商就趕到遵義搶購鮮辣椒，市場逐步呈現供不應求的現象，一些辣椒加工廠甚至拿不到原料。所以這也是辣椒價格上漲的原因了！

最近，各大菜市場超市的辣椒價格出現了暴漲的現象，成為蔬菜中的一匹黑馬，被消費者譽為“辣翻天”，都可以看出辣椒價格上漲的速度之快。年前辣椒的價格一般在兩元錢一斤左右，而現在辣椒的價格平均在5到7元錢一斤。

造成最近辣椒價格暴漲的現象，主要是由於辣椒的生產量不足造成的，當然也有商家進行炒作的嫌疑。造型辣椒價格上漲如此之快主要的原因有以下幾點，下面簡單的分析一下：

首先，按照農民種植辣椒的經驗，“瓜怕刮，煙怕淹，辣椒最怕不晴天”，意思是說種植瓜就害怕颳大風，一旦種植了花以後，來了大風就會把瓜葉刮壞了；對於種植黃煙來說，雨水太勤就會淹死了；當然辣椒的話，也怕不陰雨天氣，因為辣椒喜歡晴朗的高溫天氣，更利於生長。過了春節以後，南方常是陰雨天氣，造成了辣椒減產的現象，當然對於北方的，也是經常出現陰雨天氣的，造成了大棚辣椒減產。

其次，由於去年八九月份，暴風雨的天氣，使得壽光近20萬個大棚被淹沒沖毀，而造成了今年辣椒產量比較低的主要原因。畢竟現在辣椒都是大棚裡的辣椒，大田的辣椒還沒有種植，所以使得辣椒的價格逐漸上升的主要原因。

第三，就是商販的炒作的影響，其實辣椒價格，沒有上漲的這麼快，一些商販故意炒作辣椒的價格，從中賺取高額的利潤。當然今年也不只有辣椒價格上漲的快，其他的蔬菜價格也都出現了上漲，只是辣椒的上漲的幅度比較大而已，吸引了眾多消費者的眼球。

總之，目前辣椒價格出現了大漲的行情，主要是因為辣椒的生產量不足造成的，當然也有天氣的原因。對於2019年在種植辣椒的話，可以說賺錢的機會不是太多，因為每年大田辣椒上市的時候，價格都非常便宜，平均在0.5~1元之間。目前辣椒價格比較高，會引起一些農民今年擴大種植辣椒的面積，這一點是毋庸置疑的，畢竟種植戶都有跟風上的心理。

非常高興回答這個問題，首先要確定辣椒的品種，合適生長的環境

結合當地的土質，氣溫，積溫等諸多因素

像我的家鄉是在山村，黑土地，非常適合種植大辣椒，青椒

還是要因地適宜，最好先考察清楚，不要盲目投資

辣椒每年都可以種。看你的口味喜歡吃普通辣的還是很辣的，就拿我生活的地方來舉例。

我們這邊一般就是種植大圓椒，朝天椒，線椒，螺絲椒，七彩泡椒。大圓椒和螺絲椒一般不是很辣，喜歡吃微辣的人一般炒菜會放幾個，喜歡吃很辣的人一般是放線椒。辣椒炒肉是我們餐桌上長見的一道菜，喜歡吃微辣的人，一般看見的是肉多辣椒少；喜歡吃很辣的口味的人來說，是肉少辣椒多。朝天椒一般的吃法是，用刀切碎和大蒜泡在生抽裡，用來海鮮及其他的肉食調料。七彩泡椒一般是用生抽泡，喜歡吃脆一點的可以放些冰糖，喜歡吃香一點的可以放大蒜。

自家辣椒一般下種的時間是在清明節前的1到兩個月，栽種的時間是在插秧前。用大棚種植辣椒秧來賣的話，一般在年前就下種，清明節左右就有辣椒秧上市出售。

栽種辣椒數時候可以先下少許底肥，等一到兩個星期辣椒生根的時候可以進行施肥。期間根據辣椒樹的生長情況進行鬆土，施肥和修枝。辣椒是比較容易種植的，你可以選擇自己吃辣的情況來選擇合適的辣椒品種。

首先辣椒即屬於農作物也屬於經濟作物，經濟作物亦稱“工業原料作物”。在2020年有很多種植業的前景都是可以的，目前它的種植前景還是很可觀的。

番茄用什麼肥料掛果多著色好？

喜滿地液體水溶肥

喜滿地液體水溶肥

番茄轉色難掛果少的原因：

1，營養供應不均衡

番茄生長週期長，尤其是果實生長期對養分消耗大，營養元素如果供給不充足或養分供應不均衡等對番茄著色非常不利，如結果時期氮肥供應過多，造成鉀、鈣、硼養分之間的拮抗，會引起花青素形成不均勻，並導致果實貪青晚熟，向陽面轉色快，陰面轉色慢形成花臉，影響商品價值。

番茄用喜滿地水溶肥長勢

2，土壤鹽漬化

長期施用化學肥料，導致土壤板結、鹽漬化，在果實膨大期，出現根系早衰，無法正常吸收運轉水分、養分，導致地上部葉片黃化，光合速率下降，在果實後熟期，會出現茄紅素形成不良，導致果實著色不良形成花臉。

番茄用喜滿地水溶肥長勢

3，溫度不適、植株栽植過密

很多菜農在管理上存在一定的誤區，認為溫度越高、光照越強番茄就會越紅、越甜。溫度和光照對果實著色有一定的作用但不是唯一決定因素。西紅柿上色是果實膨大結束後進入成熟階段，果實會隨著番茄紅素的增多而上色變紅，番茄紅素最佳形成溫度在18-26℃，高於32℃時番茄紅素的形成受阻，影響著色，溫度太高還會造成日灼現象，使果實受損。西紅柿栽植過密會影響透氣性、透光性，如果遭遇連續陰雨天氣上色速度會更慢，還會易上灰黴病、疫病等病害。

番茄用喜滿地水溶肥長勢

番茄用什麼肥料掛果多著色好？

喜滿地高鉀水溶肥選用優質進口原料和採用國內先進生產技術精製而成，全水溶，不含氯離子、不含任何激素，適合果樹、瓜果、蔬菜、糧食等作物保果、膨果、著色、增甜時使用。

1、減少落果，掛果多而密集，減少畸形果，使果實健康、美觀，促進果實膨大，生長快，個頭大。

2、促進果實著色，使其著色快，提早成熟，增加果實甜度和維生素含量，果皮油潤光滑，賣相好。

3、提高品質，增加甜度，口感好，提高產量，提高商品等級，提早上市。

4、顯著提高單果重，增加一級果率，增產又增收。

大家好，很高興跟大家聊聊辣椒。中國對辣椒的需求量是比較大的，辣椒在中國分佈廣，全國各地都有種植，辣椒品種特別多，每一個品種對土壤要求不一樣，根據當地土壤結構選擇適合的種植品種，辣椒有好種植，漲勢好，抗病蟲能力強，產量高，經濟價值高，市場穩定等特點，是農戶比較喜歡種植的經濟作物之一。每年辣椒都能給種植戶帶來比較可觀的經濟收入，今年趕上疫情，辣椒還沒有集中上市，過了疫情辣椒上市肯定會賣一個好價錢。

辣椒大幅上漲，對市場來說並不好，價格高會導致消費少，經銷商不好走量。又由於批發價格高，經銷商必須提高價格，這就形成了辣椒不好賣的尷尬局面。辣椒的市場表現總是會出現暴漲和暴跌的現象。

農產品的價格主要受氣候的影響比較大，要保證農產品價格的穩定，一方面還是要增加保險，鼓勵農民上農業保險，第二方面鼓勵農民上規模性的經營，提高對氣候的抗災能力，比如說有規模可以建大棚，保護地栽培可以提高抗風險的能力。現在雖然菜價很高，但是農民並沒有得到真正的實惠，而且消費者也花了很多錢，很大程度上就是氣候造成的，要在這方面多做文章，刺激種植戶的積極性。

辣椒的價格還受供求關係的影響，種植戶一定要對辣椒的市場變化有所瞭解，以此控制整體種植面積。將種植面積規定在合理範圍之內。如今各種訊息傳播靈通，種植戶也可以透過電視、網路等方式關注辣椒的行情變化，價格太高的年份第二年不能貿然增種，價格過低也不能大幅減種。可以綜合幾樣農產品輪換耕種

今年種辣椒就就目前的行情做幾點分析。

1、今年三櫻椒的種植和畝產都超過去年，這是肯定的，具體超了多少，誰都沒有精準資料。去年的冷庫椒基本出完了，目前價格也是市場多方博弈的行情。

2、從客商和批發商角度來說，目前客商和批發商都是按需拿貨，沒有儲存意向。

3、從儲存商角度來說，有少部分儲存商已經開始入手囤貨，因為害怕後面貨源緊張。

4、從農戶角度來說，根據小販反饋情況，農戶手中貨還是不少的，目前賣貨積極性不高，小販收貨不太好收，收到的貨質量並非好的，即使這種質量不太好的貨拉到市場上仍然有儲存商要。這就是近期三櫻椒精品漲價兩毛的原因。

5、總體來說，想要跌太多也不可能，想要漲太多也不可能。就目前的價格仍然在近三年價格的高位，這就是大部分儲存商現在不願入手的原因。個人認為三櫻椒精品會維持在7-9塊之間。至於年前還會不會跌，這個很難去預測，12月份是關鍵，要看最終博弈的結果。

關於今年種辣椒怎麼樣這個問題鄉村李小的看法是這樣的。

從進入2018年以來，一路走高，目前看這個趨勢，好像沒有回頭的趨勢。，幹辣椒價格一路攀升。經歷了大幅度上升，今年在市場上由於辣椒缺貨，價格每天都在漲。往年這個時候，辣椒的價格是在每斤5-6元，今年短短几天價格已經漲到了11元，比去年翻了一倍多，同時辣椒的品質也有所降低，想買到成色好的辣椒價格還要更高。隨著產區辣椒價格攀升，部分存貨商惜售心態加重，預計幹辣椒價格短期內延續偏強走勢。所以幹辣椒價格呈現繼續上漲。。辣椒是人們生活當中不了缺少的配菜食物。李小預測未來的價格趨於穩定的可能性極高。以上就是鄉村李小的看法歡迎朋友們轉發留言！

今年雨水比較大，辣椒對辣椒種植會有一定的影響，由於這種影響辣椒價格會比往年有所提高，種植一定要提前做好排澇工作，儘量採用高畦栽培！

一、2020年種植辣椒前景怎麼樣？

辣椒的生長比較迅速，而且適應能力強，種植起來比較簡單，是很適合種植的。2019年市場上的辣椒價格出現了一定程度的上漲，許多地方的辣椒都是供不應求，預計2020年辣椒的價格應該不會迅速回落，因此種植辣椒的前景也非常不錯。

二、辣椒要如何種植？

1.上肥

施入腐熟的堆肥作基肥，每畝施5000千克，過磷酸鈣30-40千克。在基肥中混入1-3千克硫酸鎂或硫酸鉀20千克。在春季整地前，全部鋪施和溝施，鋪施2/3，另1/3溝施。地膜掩蓋比不掩蓋的應削減20%的氮肥量，恰當增施磷、鉀肥。

2.整地做畦

整地時要隨翻隨耙，使土壤疏鬆細碎，畦面平坦無坑窪。鋪膜時拉緊地膜，膜與畦面之間不要有空位，兩端用土壓實。如地膜有破損，可用土封嚴。為避免地膜松馳或發生皺褶，未鋪膜前可用硫子鎮壓畦面。假設雜草較多，可選用除草膜或鋪膜前噴灑除草劑。

3.定植

辣椒地膜掩蓋有兩種辦法，一是先鋪膜後定植;二是先定植後鋪膜。先定植後鋪膜，是在定植水澆後待地上稍幹，按株行距擺上麥苗，在地膜相應方位切成十字形的定植孔，把苗從孔中套過，再將薄膜平鋪於小高畦上，附近用土壓緊。這種辦法定植速度快，但易傷麥苗的葉片，且畦面不平坦。先鋪膜後定植，是按株行距挖定植孔，將孔內土挖出、栽苗，用土壓住孔附近的膜即可。

在地膜掩蓋的基礎上加以改進，發清楚近地上掩蓋，即把地膜支起一定高度，構成30釐米分配的小拱棚。可比地膜掩蓋提早5-10天定植。定植時也可做成高20釐米、寬70釐米(溝寬30釐米)的高畦，在畦上開兩條深溝，施基肥後栽苗，然後插小拱架覆膜。

4.澆水

地膜掩蓋可削減水分蒸騰，因而，辣椒成長前期應削減灌水量，避免灑水過多而致使地溫降低。在植株成長中、後期，因為地膜掩蓋地溫行進成長活絡，葉面積新增，水分蒸騰量較多，因而應加大灌水量和灑水次數，避免辣椒受旱致使早衰減產，辣椒灑水應堅持小水勤灌忌激流漫灌。

5.施肥

底肥不能滿意辣椒全部生孩子期的需求，在中期應進行2-3次追肥，聯絡畦溝灌水，追施化肥和人糞尿。別的，可用磷酸二氫鉀、尿素進行葉面噴肥。假設植株脫肥嚴峻，可在中後期揭膜或劃破膜，進行根際灌水追肥，此刻植株已封壟，不會影響根系成長。

這個跟年份和天氣沒什麼很大的關注，關鍵是育苗和土地。

首先一育苗

　　1．種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5%的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀，或1%硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌 。反覆沖洗種子上的藥液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

　　2．育苗播種：苗床 做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1釐米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

　　3．苗床管理：播種後白天 氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5釐米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應 ，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5釐米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用。

　　二、整地

　　辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結果，必須有良好的土壤條件和營養條件 ，定植前翻地10～15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg～20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨後田間不積水。

　　1．定植過程：適期定植，促早髮根。早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則 。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以後逐漸培土封壟，定植後只依靠乾旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

　　2．定植密度：辣椒株型緊湊，適於密植。試驗證明，辣椒密植增產潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利於早封壟，由於地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤溼度變化小，暴雨 後根系不至於被暴曬，起到促根促秧的作用。一般青椒生產密度為每畝3000～4000穴（雙株），行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。

　　三、管理

　　辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植後採收前要促根，促秧；開始採收至盛果期要促秧、攻果；進入高溫季節後要保根保秧，防止敗秧和死秧；結果後期要繼續加強管理 ，增產增收。

　　1．開始採收前的管理：此期地溫低、根系弱，應大促小控。即輕澆水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆後及時中耕，增溫保墒，促進發根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調節根秧關係。蹲苗結束後，及時澆水 、追肥 ，提高早期產量，追肥以氮肥為主，並配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除第一花下方主莖上的側枝。

　　2．始收期至盛果期的管理

這一階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續發生，是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰，應提前採收門椒，及時澆水，經常保持土壤溼度，促秧攻果，爭取在高溫季節封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，並結合培土進行追肥。

　　3．高溫季節及其以後的管理：高溫雨季易誘發病毒病，落花落果嚴重，有時大量落葉。因此，高溫 乾旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在旱期尾，始終保持土壤溼潤，抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧，還要及時灌溉，防止雨季後乾旱而形成病毒 病高峰。高溫季節應在早晚灌溉。盛花期噴800～1000倍矮壯素3～4次，有較好的保花增產效果。

　　4．縮果後期的管理：高溫雨季過後，氣溫轉涼，青椒植株恢復正常生長，必須加強管理，促進第二次結果盛期的形成，增加後期產量，應及時澆水，並結合澆水追施速效性肥料，補充土壤營養之不足。

　　四、採收

　　一般花謝後2～3周，果實充分膨大、色澤青綠時就可採收，也可在果實變黃或紅色成熟時再採摘。注意儘量分多次採摘 ，連果柄一起摘下，留較多果實在植株上，可提高產量。

你好.我是農村付付，今天我來回答這個問題.這個問題分為五部分

辣椒的生長比較迅速，而且適應能力強，種植起來比較簡單，是很適合種植的。2019年市場上的辣椒價格出現了一定程度的上漲，許多地方的辣椒都是供不應求，預計2020年辣椒的價格應該不會迅速回落，因此種植辣椒的前景也非常不錯。

辣椒要如何種植？

1.上肥

施入腐熟的堆肥作基肥，每畝施5000千克，過磷酸鈣30-40千克。在基肥中混入1-3千克硫酸鎂或硫酸鉀20千克。在春季整地前，全部鋪施和溝施，鋪施2/3，另1/3溝施。地膜掩蓋比不掩蓋的應削減20%的氮肥量，恰當增施磷、鉀肥。

2.整地做畦

整地時要隨翻隨耙，使土壤疏鬆細碎，畦面平坦無坑窪。鋪膜時拉緊地膜，膜與畦面之間不要有空位，兩端用土壓實。如地膜有破損，可用土封嚴。為避免地膜松馳或發生皺褶，未鋪膜前可用硫子鎮壓畦面。假設雜草較多，可選用除草膜或鋪膜前噴灑除草劑。

3.定植

辣椒地膜掩蓋有兩種辦法，一是先鋪膜後定植;二是先定植後鋪膜。先定植後鋪膜，是在定植水澆後待地上稍幹，按株行距擺上麥苗，在地膜相應方位切成十字形的定植孔，把苗從孔中套過，再將薄膜平鋪於小高畦上，附近用土壓緊。這種辦法定植速度快，但易傷麥苗的葉片，且畦面不平坦。先鋪膜後定植，是按株行距挖定植孔，將孔內土挖出、栽苗，用土壓住孔附近的膜即可。

在地膜掩蓋的基礎上加以改進，發清楚近地上掩蓋，即把地膜支起一定高度，構成30釐米分配的小拱棚。可比地膜掩蓋提早5-10天定植。定植時也可做成高20釐米、寬70釐米(溝寬30釐米)的高畦，在畦上開兩條深溝，施基肥後栽苗，然後插小拱架覆膜。

4.澆水

地膜掩蓋可削減水分蒸騰，因而，辣椒成長前期應削減灌水量，避免灑水過多而致使地溫降低。在植株成長中、後期，因為地膜掩蓋地溫行進成長活絡，葉面積新增，水分蒸騰量較多，因而應加大灌水量和灑水次數，避免辣椒受旱致使早衰減產，辣椒灑水應堅持小水勤灌忌激流漫灌。

5.施肥

底肥不能滿意辣椒全部生孩子期的需求，在中期應進行2-3次追肥，聯絡畦溝灌水，追施化肥和人糞尿。別的，可用磷酸二氫鉀、尿素進行葉面噴肥。假設植株脫肥嚴峻，可在中後期揭膜或劃破膜，進行根際灌水追肥，此刻植株已封壟，不會影響根系成長。

最近辣椒價格“暴漲”，主要是這3點原因，今年種植辣椒能掙錢？

最近，各大菜市場超市的辣椒價格出現了暴漲的現象，成為蔬菜中的一匹黑馬，被消費者譽為“辣翻天”，都可以看出辣椒價格上漲的速度之快。年前辣椒的價格一般在兩元錢一斤左右，而現在辣椒的價格平均在5到7元錢一斤。

造成最近辣椒價格暴漲的現象，主要是由於辣椒的生產量不足造成的，當然也有商家進行炒作的嫌疑。造型辣椒價格上漲如此之快主要的原因有以下幾點，下面簡單的分析一下：

首先，按照農民種植辣椒的經驗，“瓜怕刮，煙怕淹，辣椒最怕不晴天”，意思是說種植瓜就害怕颳大風，一旦種植了花以後，來了大風就會把瓜葉刮壞了；對於種植黃煙來說，雨水太勤就會淹死了；當然辣椒的話，也怕不陰雨天氣，因為辣椒喜歡晴朗的高溫天氣，更利於生長。過了春節以後，南方常是陰雨天氣，造成了辣椒減產的現象，當然對於北方的，也是經常出現陰雨天氣的，造成了大棚辣椒減產。

其次，由於去年八九月份，暴風雨的天氣，使得壽光近20萬個大棚被淹沒沖毀，而造成了今年辣椒產量比較低的主要原因。畢竟現在辣椒都是大棚裡的辣椒，大田的辣椒還沒有種植，所以使得辣椒的價格逐漸上升的主要原因。

第三，就是商販的炒作的影響，其實辣椒價格，沒有上漲的這麼快，一些商販故意炒作辣椒的價格，從中賺取高額的利潤。當然今年也不只有辣椒價格上漲的快，其他的蔬菜價格也都出現了上漲，只是辣椒的上漲的幅度比較大而已，吸引了眾多消費者的眼球。

如果種植幹辣椒，建議你種植印度椒，我們家賣調料的，市場成品辣椒，在市場上大部分人，都要特別辣的辣椒，沒錯就是這個辣椒。

印度椒S17：辣度較高，辣味特別濃重，椒形細長，長度一般在5-8釐米左右，寬約1釐米左右，色澤光亮深紅。

這個辣椒的價格我們進價12塊。過年的時候漲價到15一斤，我們賣的成品就是25一斤。

種植這個辣椒和平常的辣椒一個樣，後期注意打崔紅素。

個人感覺今年的辣椒收益應該是比較好的，紅尖椒近幾年來一直價格都比較高，需求量也大，今年的天氣也比較好雨水均勻，風調雨順。

今年種辣椒應該是可以:一、前期低溫已過，現在都是適溫天氣，便於辣椒生長。二、今年我們這裡飲食業發展迅猛，辣椒銷量一定很好。三、蘄春位置得天獨厚，種好的辣椒可以遠全國各地。四、蘄春常年氣溫適宜，土壤肥沃便於辣椒生長。

今年種點啥？種啥銷路好？種啥效益高？每逢春播前夕，老百姓都在不知所措的盲目選擇，選對了抱個金娃娃，選錯收入寥寥無幾，甚至血本無歸。

去年，在調味品中，生薑、大蒜的價格一落千丈，大蔥雖然現在價格高的離譜，但蔥農都是在去年收穫後以較低的價錢出手，收入也不高。唯有辣椒連續幾年穩步走高，一般畝效益四五千元，高者達六千元以上，是棉花、玉米等大田作物的3倍左右，在高效益的驅動下，今年辣椒的種植面積會不會大幅增加？辣椒行情會怎麼樣？要搞清這些問題，必須認真思考，深入分析。

辣椒與其他農作物一樣，上年度價格高，效益好，下年度種植面積就會有相應的擴種，反之，面積就會縮減，這是近些年全國農民在種植上多次迴圈往返的一個怪圈。因此，今年辣椒麵積比去年增加必在情理之中。

就中國辣椒之鄉雞澤縣而言，近年來，外出打工的農民較多，留守種田者多為輔助勞力，他們更願意種些小麥、玉米較省工的作物。今年的春白地明顯減少，有限的春白地，再加上有些地塊連年種植辣椒出現較為嚴重的病害不能再種，為此，這裡的辣椒雖成規模，但在原來的基礎上很難大幅增加，據瞭解，該縣今年辣椒擴種面積在10%左右。

前不久，邢臺市威縣為促進農民增收，欲發展辣椒種植，邀請筆者到此講了一個星期的課。該縣有百萬餘良田，去年很少有人種植辣椒，90%以上是棉田，由於去年棉花價格不盡人意，大多有種植辣椒的願望，但還是有很多顧慮，特別是鮮椒類品種，他們更擔心技術、產量、收購等一系列問題。即便是該縣對於貧困村每種植一畝辣椒補貼300元錢優惠政策和每公斤1、2元的最低保護價收購，但也只發展了不到2000畝。而一些椒幹類品種，農民覺得可以直播，認為種植相對於鮮椒類品種育苗省事兒，再就是收穫後一次採摘，出售的時間上也更有靈活性，所以這種辣椒的擴種面積遠超過鮮椒類品種。近一個時期，河南、山東、貴州、山西等地的農民朋友也紛紛給筆者打電話稱，他們那裡椒幹類品種擴種較多。

透過辣椒主產區雞澤縣和辣椒非主產區威縣及眾多農民朋友的電話諮詢情況分析，今年的辣椒種植面預計比去年增15%左右，其特點是辣椒主產區增幅有限，非主產區零星種植增幅迅猛；不同用途的品種增幅懸殊較大，總的來看，椒幹類品種發展過剩，如朝天椒型別中的三櫻椒、子彈頭、新一代等，而椒醬、醃漬、剁辣椒、鮮椒走市場類品種相對增幅有限，如羊角椒等。

今年辣椒麵積雖有所增加，但辣椒的出口量也將會隨之增加，加之調味品發展趨勢加快，食用色素及辣椒製品的更新，市場需求量日益擴大。由於去年辣椒庫存上升，今年辣椒如出現豐收，其價格一般不會高於去年，但與其他作物相比仍有較好的收益。

以上分析可以看出，今年還是可以適當擴種辣椒的。但應引進高產、優質、抗病對路的品種，應發展當地短缺的鮮椒型別走市場，如“紅澤一號”、 “羊角紅一號”、“邯優尖辣椒”等優良品種，採用配套的高產栽培技術，向科技要產量，以產量和質量求效益，以稀少品種賣個好價錢。