所以夏天才會有哪些非常便捷快手的菜餚，比如涼拌菜，最簡單的莫過於拍黃瓜，清洗乾淨的黃瓜在菜板上拍碎，放入大碗中，放入少許香菜、事前調配好的涼拌汁，攪拌均勻即可；

題主的這道問答題，夏天有哪些容易上手、簡單易做的美食？想必也是遇到類似的困惑，才有此一問，夏天，下廚房，為了家人能吃上可口的飯菜，我也是無怨無悔的，在保證美味的前提下，儘量將菜餚的烹飪方法調整的更加簡單；

夏天的晚餐，儘量減少長時間燉煮的菜餚，比如紅燒類的，以快炒、蒸、烤為主，蒸是一種非常健康的烹飪方法，除了蒸饅頭、蒸排骨、蒸雞蛋，夏天的長豆角我也會蒸，給家人做一盤家常蒸豆角，蒸好的豆角軟軟的，放入調味汁調味之後，搭配少許的毛豆米，一同攪拌均勻，一道讓人驚喜的美食就做好了，家常蒸豆角非常下飯，非常好吃哦；

夏天有哪些容易上手、簡單易做的美食？

家常蒸豆角，從製作方法上說，簡單易做，非常容易上手，哪怕您是廚房新手，看完我這篇圖文，您也可以在家做，下面給大家簡單的介紹一下製作方法：

1、菜市場購買鮮嫩的長豆角，簡單的清理，掐掉老一點的、或者有蟲眼的部分，之後整齊的放在菜板上，切成一段段的，在清水處沖洗乾淨，瀝乾水分；

2、瀝乾水分之後，將豆角放入大的容器之中，放入大約1-2勺的麵粉，攪拌均勻；

3、攪拌均勻之後的狀態，每一根豆角都均勻的裹上面粉，容器中的豆角變成非常乾燥的轉態；

4、將蒸鍋中的水煮沸之後，放入我們剛剛處理好的豆角，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘的樣子；

5、豆角在鍋中蒸著，我們抓緊時間來調配一碗好吃的調料汁，碗中放入幹辣椒、蒜泥，之後放入少許的味精和胡椒粉；

5、放入3勺的生抽、小半勺陳醋，一點點白砂糖、小半勺的老乾媽，或者油潑辣子也行；

6、將少量的毛豆米在清水中煮熟後，放入調料汁中，將鍋中沸騰的熱油淋在調料汁的碗中，攪拌均勻；

7、8分鐘之後，鍋中豆角也蒸好了，拿出放在菜板上，放入我們剛剛調配好的調料汁，攪拌均勻即可，一碗好吃的家常蒸豆角就做好了；

夏天有哪些容易上手、簡單易做的美食？

寫到最後，還想囉嗦幾句，給家人做一盤家常蒸豆角，蒸好的豆角軟軟的，在美味的調料汁中攪拌均勻，一道讓人驚喜的美食就做好了，家常蒸豆角非常下飯，非常好吃哦；

這道家常蒸豆角，製作非簡單，同時也克服了豆角不容易在鍋中炒熟的毛病，夏天豆角吃的比較多，這道簡單便捷的家常蒸豆角希望題主能給滿意；

冰鎮茄絲

材料:

茄子1條

輔料：

青蔥花、小米辣圈適量、蒜末適量

調料：

鹽、耗油、生抽、黑醋、辣椒油（沒有也無妨）

做法:

1.先調醬汁。1小勺鹽、1勺耗油、生抽、半勺開水兌開並攪拌，接著加入半勺黑醋。全部攪拌均勻後，蓋上保鮮膜入冰箱冰鎮。

2.鍋內保證足量的水，大火燒開。

3.清洗乾淨的茄子均勻切成段，然後將茄段再對半切開，放上蒸盤再放入鍋中隔水蒸8-10分鐘（筷子能輕易穿透茄子即可）。

4.茄子熟透後，取出放涼。涼透後可以用手或者叉子把切條撕成絲。

5.茄絲鋪好放在盤裡，均勻淋上冰鎮的醬汁和1勺辣椒油和撒上蔥花，最後燒點熱油淋在蔥花上即可。喜歡的話，可以把茄絲也再放入冰箱冰鎮~

注意點：

1. 茄絲切好後，不馬上烹飪的話易變色，等蒸鍋的水沸騰後在切也不遲。或者把切好的茄子在滴了幾滴白醋的水裡稍微泡下可以解決變色問題。

2. 耗油是需要稍微加熱才能有更好口味的醬料，我選擇用少量開水重開耗油也可以達到同樣效果。

推薦美食那就只有酸甜 又甜又鹹混合口味的冷麵了

東北冷麵很好吃

我來分享一個冷麵的做法

1.根據一個人量，準備一盆冷水（下面說的配方就是一人湯量配方 如果多人按比例增加就可以了）

2.加入一小勺味精，一小勺牛肉粉，一小勺鹽，生抽適量主要是調色

3.加入2小勺白醋，四小勺白糖，

4.加入適量加入適量辣椒麵、白芝麻，

5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西紅柿，

6.冷麵煮好投涼放入湯中就可以開吃了

7.如果愛吃雞蛋皮的話 就把雞蛋打碎用鍋烙成雞蛋皮 然後切成絲加入冷麵中

還可以根據個人口味加入各種喜歡的配料

推薦加入 黃瓜絲 雞蛋皮辣白菜

這是我自己做時候配方，很方便，好吃！

東北拌菜大多是以酸甜口為主

涼拌豆芽

1、將綠豆芽洗淨

2、鍋內冷水燒開、下入豆芽 煮至斷生

3、將煮好的豆芽撈出、放入涼水中投涼備用

4、將投好的豆芽淋幹水分放入大點的空盆、 加入胡蘿蔔絲適量

5、依次加入蒜末適量、鹽一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋兩大勺、白熟芝麻兩勺 辣椒麵適量

6、將所有材料拌勻、撒上香菜、裝盤即可