首頁>Club>
15
回覆列表
  • 21 # 蘇哥靚

    酒香不怕巷子深,一碗普普通通的螺螄粉,味道不過鹹香酸辣,可它不僅征服本地柳州人的胃口,在全廣西各大小城市都有它的身影,而且老少咸宜,百吃不厭,甚至進軍臺灣和香港,在一些國家和地區受到普遍歡迎。柳州螺螄粉不僅是廣西三大米粉之一,更是全國十大米粉前六,深受眾多食客的喜愛,它的配方簡單不過如此,酸筍、油炸腐皮、香炸黃豆、再來幾片生燙生菜,關鍵是它的滷水秘製以及少量的螺螄肉點綴其中,令人慾罷不能,吃了還想吃,或許第一次吃感覺沒啥兩樣,但再多吃幾次你將會是今生的米粉再也不能離開你了。這就是螺螄粉的魅力,難怪它已進入美國市場,便受到當地美國及華人的喜愛和熱捧,且是中國米粉中眾望的楚翹並進入上市公司的唯一品牌。

  • 22 # 響魚嘮

    身為一個外地人,剛開始看見螺螄粉這個東西,真的是很噁心啊,很臭的味道,但是後來在廣西呆的時間久了,吃一次慢慢的你就會發現螺獅粉沒有這麼難吃,從最初的難吃到現在我都開始研究哪裡的螺獅粉好吃

  • 23 # 吃喝實驗室

    事情是這樣的,那一天風和日麗,天氣大好,北京露出了許久不見的藍天。同事反常地帶著一臉賊笑,偷偷跟我說:“你跟我來一下。”我這人一向全心全意的相信別人,便毫無防備的跟他去了。

    看他是往廚房走,我心想:“好傢伙,這是要給我吃好吃的啊!沒白給他塞那麼多零食。”

    但是,我猜中了結尾卻沒猜中開頭。一推開門,一陣惡臭充滿了我的鼻腔……

    “這麼臭!下水道堵了?”

    這廝回我:“是螺螄粉!可好吃了!你嚐嚐。”

    那一剎那,我有句話就在嘴邊,但我忍著沒說,說了我怕被揍/(ㄒoㄒ)/~~

    你這樣會被老闆揍的我跟你講!

    不忍拒絕他隱含期待的眼神,我挑起一根吃了一口,居然意外覺得好吃!但是叫螺螄粉,裡面居然沒有螺螄肉,差評!

    同事聽後反問:“老婆餅有老婆嗎?人頭飯有人頭嗎?煲仔飯裡面有仔嗎?”

    他說,螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味,正宗的螺螄粉裡是沒有螺螄的,因為螺螄粉的湯是由螺螄和骨頭熬製而成,並不是因為有螺螄肉才叫螺螄粉。螺螄已經熬爛在湯裡了,自然是沒有螺螄的。

    而螺螄粉之所以這麼臭是因為裡面的酸筍。《舌尖上的中國》曾經介紹過酸筍:

    可見酸筍製作過程的講究、嚴謹以及酸筍在螺螄粉中的重要性。

    我心想,這麼好吃(wen)的東(wei)西(dao)不能我一個人獨享,一定要讓大家都來嚐嚐,於是就有了這一次評測的主題!

    說幹就幹!

    要說網購哪家強,還要看某寶。有了某寶,想要的都有~

    咳咳,走題了,我們接著說螺螄粉。

    本著要做就要做全套的原則,我們把在某寶上能買到的品牌基本都買了,一共33種。你要相信,當我找完這些螺螄粉之後,我已經不認識“螺螄”還有“柳州”這兩個詞了……

    好在,到貨的速度都很快,沒有幾天螺螄粉就都到齊了。

    選擇的品牌有:螺霸王、好歡螺、柳全、螺滿地、嘻螺會、咔柒喵、三個友仔、臻螺、久久、柳之味、懷螺香、大小愛吃、螺記憶、義師傅、滋滋螺、口水哥、百壽元、寄楊軒、柳螺宗螄、卷味、愛上螺、螺狀元、家柳、王味螺、御宅狐狸、壺城人家、斌師傅、柳滋螺、螺湘百味、之味螺、思柳、彩螺、愛螺味,一共33種。

    於!是!螺螄粉的評測開始了!

    為了公平起見,我們這一次依然採用了盲測的方法。

    但是,開始評測之後,我們發現之前想得太簡單……光是煮一份螺螄粉就要10分鐘左右,而且我們有33份……好吧!自己選的螺螄粉,跪著也要煮完!就算用沾滿辣椒的雙手摸到了人中,也要把評測做完!

    看!這是我們的戰利品!整整擺了一桌子啊!我抹了一把辛酸淚……

    終於!!到了晚上十點,這一次評測終於完成了!這個時候,我已經大腦空白,手腳發麻,完全聞不出螺螄粉的臭味了……

    接下來就到了揭曉結果的時刻!

    一個亙古不變的問題,你們是要先聽壞訊息還是好訊息?好吧,你們一定是要先聽壞訊息,我知道。

    那我們就先說說開始奇葩味道的螺螄粉吧!

    外觀:唯一一個淺綠色包裝,在一眾紅、黃兩色的包裝中非常顯眼,裡面的包裝感覺也很青春。因為配料多,所以整體視覺效果很好。

    味道:味道上沒有什麼特點,整體味道平淡。感覺這個牌子的主角是酸筍,而不是粉……酸筍的存在感太強大了!

    氣味:臭!!真是沒開包就能聞到那股味道!

    口感:粉是偏粗的那種,口感還是可以的,比較Q彈。

    實驗員吐槽:不知道為什麼有種塑膠的味道!

    外觀:包裝沒有什麼不同的,就是很普通,做出來的螺螄粉也顯得中規中矩。

    味道:這是唯一一個我吃著也覺得臭的螺螄粉,除了記得特別辣,我已經被臭的失去其他味覺了……而且沒有黑木耳( ﹁ ﹁ )

    氣味:特別臭!聞過這個才知道螺狀元還不是最臭的!就算萬粉齊臭,王味螺的臭味也沒有被遮掉!這才是真正的下水道的味道……

    口感:粉偏硬,而且很不好煮,泡過之後還煮了快十分鐘。

    實驗員吐槽:太臭了!簡直不能忍!我要出透透氣……

    友情提示:以上測評結果僅代表個人主觀觀點,喜歡吃這兩家的人也不用生氣,畢竟眾口難調嘛~

    有壞就有好,接下來就是萬眾期待的好吃的螺螄粉TOP5!

    外觀:從包裝上就相當與眾不同,上面的品牌代言人讓人一眼就記住了這個包裝,很中國風。調料的包裝也都風格一致,看得出在包裝設計上有下功夫。

    味道:湯底的味道很濃,鹹淡適中,湯包裡面有螺螄,比較鮮。配料種類雖然不多,但是每包的量都比較大。辣油特別辣,不能吃辣的人要慎重,但是喜歡吃辣的人一定會很爽。

    氣味:可以聞到臭味,但不會讓人噁心,在可以接受的範圍內。

    口感:粉偏硬,比較難煮透。口感還可以,有嚼勁。

    實驗員吐槽:好辣!但是好爽!這樣的味道才對嘛!

    外觀:看包裝有點小清新,裡面的包裝風格不太統一,而且有和其他品牌一樣包裝的配料。配料包裝不是很好撕,需要用剪刀。

    味道:和其他螺螄粉相比味道比較淡,但是湯底鹹香鮮美,辣油不是很辣,只要少放,像我這樣不能吃辣的也可以接受。它家還有蒜汁,讓湯底更濃郁。

    氣味:屬於臭味比較淡的一家,也可能是聞多了,已經感受不到它的臭了……

    口感:米粉質地偏細軟,吃起來有些軟糯,但是依然很勁道。腐竹非常脆,很好吃。一軟一脆,讓口感更豐富。

    實驗員吐槽:粉的口感還是挺不錯的,就是老夾不住。

    外觀:包裝上的螺螄粉看起來很有食慾啊,不過logo下面斌師傅的拼音首字母縮寫讓人有點出戲……大塊的腐竹幹是加分項。

    味道:雖然不是一線品牌,但味道絕不比一線品牌差。他家的湯底聞起來就很誘人,雖然偏鹹,但是鮮美濃郁,非常入味。辣油很辣,還沒都放進去,吃起來就已經有些嗆了。

    氣味:不是很臭,感覺和臭豆腐差不多,可以接受。

    口感:彈性很好,口感爽滑勁道。

    實驗員吐槽:吃這個不能吸著吃,不然會嗆到氣管。不要問我怎麼知道的……

    外觀:包裝看起來有點懷舊的感覺,裡面配料的包裝也很簡單。

    味道:非常辣!但是辣的好吃!吃完了會出滿身的汗,特別爽。鹹淡剛剛好,加了些甜味提鮮,還有一點酸,所有味道融在一起都很和諧。湯底很鮮美,少放點水可能味道會更濃,不過油比較多。配有黑木耳幹,更符合傳統的味道。

    氣味:有一點臭味,但是會讓人上癮。

    口感:粉比較細,但是爽口彈牙,有嚼勁。

    實驗員吐槽:辣的我嘴都腫起來了,但是還是想吃!

    外觀:包裝雖然沒有什麼特別的,但是貴在有一個鴨掌,所以看起來特別豐盛!

    味道:這是我最喜歡的牌子!味道真的沒話說!味道比較重,口味重的人會喜歡。湯底鮮美偏辣,味道濃郁,先鹹後辣,最後舌尖會嚐到一點甜味。不太能吃辣的人也能接受,還有一絲絲酸刺激著食慾。鴨掌的味道也不錯,還配有黑木耳幹,比較正宗。

    氣味:臭味不是特別明顯,馬上就隱沒在其他粉的臭味中了,適合不太能接受臭味的人。

    口感:米粉很有韌勁,Q彈順滑,很好煮。

    實驗員吐槽:有鴨掌才是重點!太戳肉食主義者的心了!

    在評測的過程中,發現有的螺螄粉只是外包裝不一樣,裡面是完全一樣的。

    感覺有些不開心……這不是吃了好幾遍一樣的螺螄粉嗎!我可是生生嘗過33碗啊!摔!吃到胃脹啊!

    試吃完這33種螺螄粉之後,我感覺意猶未盡,唯一不滿意的是,居委會大媽一直在砸我家門,怎麼辦,我要不要報警……

  • 24 # 沈一點美食

    這個問題,想起來總是哭笑不得

    看到這個問題,真的是控制不住要說一下,第一次吃這個的時候,內心是經過無數次鬥爭的,才吃下去。這個吃完真的是永生難忘,絕不虛言!來給大家還原一下情景啊!故事的開始是這樣的。。。

    A:“午餐吃什麼呢!”

    B:“去樓下轉轉看看再說。”

    A:“有想吃的嗎?”

    B:“回去點外賣吧!”

    A:“有什麼好吃的,推薦一下吧!”

    B:“喜歡吃螺螄粉嗎?這個之前推薦過,味道還不錯,就是會有點味道。”

    A:“好呀!沒吃過正好可以嚐嚐,有味道也沒關係。”

    (內心獨白:看了推薦的圖片,感覺粉裡的小菜還挺豐富的,印象還不錯。當時想著味道還能比臭豆腐還大嗎?)

    當螺絲粉送來的時候,很激動。開蓋的一瞬間,臭味直衝大腦,我的心態崩掉了!內心做了一萬次掙扎,自己做了要挑戰嘗試的決定,流著淚也要吃完。粉夾起來看了好一會,決定屏住呼吸吃一口,覺得還蠻好吃的,就是味道實在難聞。好奇是什麼食材才能發出這麼臭的味道,吃了一口又一口發現,已經分辨不出來是油炸腐竹散發的味道,還是酸筍散發的味道了。吃了一半之後發現我的胃開始和我作鬥爭了,決定棄了螺螄粉了。

    當時的整個場景啊!整個辦公室都充斥著臭臭的味道,有一個人經過,看了一眼“我的天吶!什麼味兒啊這是”。坐在辦公室吃螺螄粉的我們AB組合,相視一笑,好尷尬啊!可能我是東北人吧!吃不習慣這個味道,還是有很多人喜歡吃這個味道的,畢竟也是一方特色美食嘛!

    現在想想,以後面對螺螄粉會三思而後行吧!

  • 25 # yc22222

    第一次吃螺螄粉,第一感覺是:很辣很辣!不過身為廣東人,深深迷上了這個味道!希望有朝一日能嘗下正宗螺螄粉!

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 孩子總是頂嘴、不尊重父母怎麼辦?