想要學習製作餅乾，首先就要提到“蔓越莓餅乾”。蔓越莓餅乾食材和做法都很簡單，還富含令肌膚美麗健康的維生素C，再搭配一杯牛奶，無論是作為下午茶小點還是早餐都很不錯。

黃油120g，低精麵粉200g，蛋液20g，糖粉55g，蔓越莓幹50g

1、蔓越莓幹用溫水泡1小時左右，泡軟即可，之後瀝乾水分；

2、蔓越莓幹瀝乾水分後切碎，備用；

3、黃油溫室軟化，用刮刀可以輕易摁壓下去即可；

4、在黃油中加入糖粉，攪拌均勻；

5、再加入蛋液，用打蛋器攪拌均勻即可；

6、在碗中倒入過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻；

7、再加入蔓越莓碎，用刮刀攪拌到看不見乾粉即可；

8、最後用保鮮膜包好蔓越莓麵糰，用模具整理成方形長條狀，放入冰箱冷凍2小時左右；

9、取出凍好的蔓越莓，用刀切成1cm左右的餅乾片；

10、烤盤鋪上烤盤紙，將餅乾片放入烤盤紙上；

11、烤箱175°預熱10分鐘左右，上下火烤20分鐘左右即可；