你好，我來回答下這個問題，火鍋和麻辣燙是兩種形式的美食，火鍋相當於，熱熱鬧鬧的正餐，而麻辣燙屬於一種麻辣小吃。火鍋分北京、內蒙京派火鍋、東北酸菜血腸火鍋、四川麻辣紅油火鍋、廣式打邊爐火鍋、潮汕牛肉火鍋等，這些都是火鍋的形式，而麻辣燙多數是涮好碗裝，或者麻辣串裝的形式，儀式感和正餐的感覺沒有火鍋強，火鍋吃法將就頗多，如北京火鍋，講究銅鍋、手切羊肉、白菜、粉絲、凍豆腐、芝麻醬、韭菜花等，和麻辣燙的吃法與涮品的差別很大。

其實區別，火鍋屬於中餐，三五成群一般聊天休閒不著急。麻辣燙屬於快餐，吃完趕緊溜達街和工作去。 個人認為啊！也因人而異吧！

最大的區別就是燙的方式，一個是串串涮，一個是大堆涮;一個是不用調味，一個是用醮料;一個是人家給你涮，一個是自己涮;一個是能帶走吃，一個是帶不走。是火鍋的一個改良小吃，比火鍋檔次低。可以流動在街頭賣。

火鍋底料可以用在上面，但不能油過多，青菜吸油重，多了沒法吃。

麻辣串是刷上調料,麻辣燙是用水煮熟,蘸調料 。

火鍋是一邊煮一邊吃。

麻辣燙和火鍋雖然同為美食，但是兩者之間的價格還是由很大差異的。麻辣燙的價格也比較低一些，如果一個人吃麻辣燙的話，一頓飯下來的消費也就在30到40之間。但是如果一個人吃火鍋的話，他在火鍋上面的花費將在80到100之間。可見麻辣燙和火鍋的價格是不同的，要高於麻辣燙的價格。

　　二，麻辣燙和火鍋製作方法的不同

麻辣燙和火鍋的區別

為什麼麻辣燙和火鍋的價格不同呢？這是因為在製作麻辣燙和火鍋的時候製作方法是不一樣的。麻辣燙和火鍋製作方法同，歸根結底在於他們之間的底料是不同的。對麻辣燙的底料而言，這個底料是長期使用，並且不經常更換的，也就是說一份底料可以做出無數份麻辣燙。而火鍋的底料則是一次性的，使用過之後的底料將會被當做垃圾處理掉。

　　三，麻辣燙和火鍋衛生條件的不同

　　由於麻辣燙和火鍋之間的製作方式不相同，所以麻辣燙和火鍋的衛生條件也不相同。對嘛塔而言，他的一份兒底料使用了好多次，衛生方面可能會比較差一些。而對麻辣燙而言，它是一次性的，使用過一次之後就會被處理掉，所以麻辣燙的衛生條件要好一些。這就是為什麼麻辣燙和火鍋的衛生條件不同了。

區別：麻辣燙就是火鍋的一種演變，最大區別就是麻辣燙的菜品是用竹籤“串”制的。火鍋和麻辣燙的底料，是可以通用的。而麻辣燙，其實，更接近於冒菜。嚴格的說，不能與火鍋底料通用。但也不是不能通用，其中有些需要處理。 麻辣燙屬街頭小吃，其形式與南昌街頭的油炸小攤大致相同，只不過烹調方式有異。將一口大鍋放在爐子上，在鍋內放有各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸及各種魚丸、肉丸、粉丸、豆腐乾等等；鍋中加好滾沸的老湯，然後，還可隨意塗些各式調料，有麻有辣，吃起來又麻、又辣、又燙，且價格便宜，味道各異，俗稱為“街頭麻辣燙”。 火鍋通常是指用來燙煮食物的容器，最早是泥罐、瓦罐，再後來是銅鼎、鐵鍋及至現在的不鏽鋼等。不過，現代人們只是指一種燙涮的飲食方式。 火鍋古稱“骨董羹”，因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。火鍋是我國古人獨創的美食，其歷史源遠流長，在唐代就已經很流行了。