味兼南北，遍遊四方，最喜歡的還是那口家鄉味。因為工作原因，國內南方北方城市去過不少，也頗去過幾個分佈在東西的國家，每到一地，安頓好行囊，最先就是飽口福。林林總總，東西甜鹹酸辣交匯之味嘗過不少，各有各的人文美食特色和歷史傳承。但是轉一圈下來，酒足飯飽之餘，在外思鄉之時，發現最想念的還是一口家裡的泡煎餅就著爽口酸鹹菜。要是有老鄉能看到我這回答，不用說也能知道我是啥地方的人了。

去過這麼多的地方，你最喜歡哪個地方的食物？

確實是的，生在北方，工作在深圳，也算是走南闖北的啦[呲牙][呲牙]

都各有特色，如果說最喜歡的，那我想想應該是四川菜啦[愛慕][愛慕]

幾天不吃川菜還真是想得流口水呀，尤其是火鍋，那熱滾滾的紅油在鍋裡翻騰，冰鎮的毛肚，潤滑的豬血，夠味的鴨腸，各種青菜

1咖哩蟹一級棒

2大頭蝦

3蛋包蟹肉

4冬陰功

5芒果糯米飯

饞嘴

1、上海的西紅柿牛腩面。

這是我2015年去上海展會的時候，和同事一塊吃的，感覺味道不錯，一碗20多塊錢。

2、濟南的菜煎餅。

用沒有油的鏊子烙的大煎餅，放上喜歡的配菜，煎一個雞蛋貼在煎餅內側，放點辣椒麵和孜然，外酥裡燙的菜煎餅，簡直是我大學以來最青睞的食物。剛開始小攤賣4塊錢一個帶雞蛋，慢慢的漲價，慢慢的漲價。後來畢業再沒吃到他家的。不過也有其他人賣，現在加雞蛋，8元一個。大家覺得怎麼樣？我喜歡吃，是因為裡面都是菜，就一點煎餅。

3、聊城莘縣某高中的烤餅，口口香。有各種餡的，魚香肉絲、宮保雞丁等等。

4、濟南政法學院附近的黃橋燒餅，各種餡的，也是非常好吃的。每次買都要排隊。改天經過，一定要買幾個。

去過這麼多地方，你最喜歡哪個地方的食物？

我去過有幾個地方，成都，廣西，廈門，福州。這幾個地方的特產，除了福州，其他地方有什麼好吃的我都忘了。

可能我是海邊人，福州這裡的食物大多數也是以魚為主，至今讓我難忘的是福州魚丸，特別好吃！

在福州那幾天，基本都在吃魚丸，拌麵，開魚丸店鋪很多，頓頓吃也不覺得膩。

那天，朋友特意抽空帶我去名店吃魚丸，朋友說，這間魚丸店的老闆參加過福州魚丸比賽，他得第一名。我們倆打車過去，這個店位置在一條深巷子裡，雖然巷子很長，不能通車，但是人來人往，都是衝著這間魚丸店。我們到達時，客滿了，要排號，叫上好才能上桌，這店只做魚丸，除了魚丸還是魚丸，配菜不同而已，魚丸一上桌，千萬不要一下子咬，會燙著，魚丸皮軟軟滑滑的，一咬開，裡面湯水就噴出來，所以，慢慢下口，咬開一點，讓汁流到湯裡，等魚丸涼一點，再一口一個地吃。

福州魚丸確實是好吃，想吃魚丸的朋友建議去嘗一下！

第一個 南昌

我去的時候是冬天，我本身是在北方住，第一次去南昌這麼遠以為天氣會很暖和，去了才知道是真的冷啊，沒有供暖，全靠太陽，就因為冷我喜歡上了南昌的美食，有一道菜是我連吃好幾次的，小米椒燒鯰魚，是一個小餐館做的菜，味道至今我還記憶猶新，鮮辣鹹香，邊吃邊流汗，讓我人在他鄉可以享受這樣一道暖身暖胃的美食佳餚，真是讓人覺得欣慰啊

第二個 吉林延邊

延邊可想而知是朝鮮族人民比較多的地方，所以滿地都是朝鮮餐館，最讓我懷念的也是一個小店，一個烤肉店，是碳烤的。一進門是一個小炕，炕上擺著兩個餐桌，裡面還有兩個地桌，還有沒有其他的桌子我就不知道了，一共去了兩次，都是做的炕桌，第一次去是老闆給推薦的特色菜，有豬皮，小腸，魷魚，豬五花，為什麼當時沒點牛肉，我也是忘記了，可能經濟不允許吧[捂臉]，醬料有好多種，我最喜歡的是特辣的，用菜包上小腸放上一瓣蒜一口吃下去，別提多美了，但是因為待的時間也不長，所以也沒去幾次，想想這也是好幾年的事了，在去還不知道能不能找到這家店了。

你好！朋友！很高興為你解答這個問題！去過很多的地方，我最喜歡的還是四川宜賓的食物，因為這個地方給人的感覺就是，隨便在街邊任何地方買點當地特色美食，都會讓你覺得不踩雷，有種被驚豔到的感覺。去過宜賓很多次，沒有吃到過任何難吃的當地美食。不用特別做一大堆攻略，而且當地商人嘴特別甜！

【葡萄井涼糕】

四川省宜賓市長寧縣雙河鎮的著名小吃，米粉製作而成，用紅糖熬製成汁，淋到涼糕之上，香甜軟糯，冰冰涼涼，是當地老百姓夏日必備的解暑小吃之一。葡萄井的涼糕做法與普通涼糕並無兩樣，可貴之處就在於做涼糕時所用的水，是用活的井水製成。

【宜賓燃面】

宜賓燃面，是四川省宜賓地區最具特色的傳統名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。燃面小吃選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。

【紅橋豬兒粑】

四川省江安縣紅橋鎮的一種特色小吃。主要原料是粑粑，配料是大米麵，調料為生豬油、水等，透過蒸制的做法而成，常見的有肉餡和糖餡兩種，軟軟糯糯，葉留清香。

宜賓好吃的東西太多了，無法一一舉例，希望有機會朋友你可以親自去宜賓感受一下當地的人間煙火氣

哈嘍啊！我是大洪。我們中國有很多個省份，每個省份都是有當地特色的美食的，不同的地區有著不同的飲食文化和風格，每個地方的美食都是當地非常有名並且有著獨特風格。我去過那麼多地方最喜歡的是廣東的美食。廣東菜在我們中國也是比較的有名的，廣東菜做的時候都是以清淡為主的，但是吃起來都是很好吃的，這幾樣廣東比較有特色的菜，你們是不是有吃過呢？

1、燒鵝

漢族特色菜餚，屬粵菜系，是廣州傳統的燒烤肉食，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後掛在烤爐裡或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤“裕記燒鵝飯店”的燒鵝和黃埔區長洲島上的“深井燒鵝”。燒鵝的特點是皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。

2、白切雞

是一道色香味俱全的漢族傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。

3、白灼蝦

白灼蝦主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，白灼蝦是廣東省廣州地區一道地方傳統名菜。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。

白灼蝦等蝦類菜餚忌與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食同吃。鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

4、老火靚湯

老火湯又稱“廣府湯”，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，以慢火煲煮中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。

廣府人喝老火湯的歷史由來已久，這與廣州溼熱的氣候密切相關，而且廣州湯的種類會隨季節轉換而改變，長年以來，煲湯就成了廣州人生活中必不可少的一個內容，與廣州涼茶一道當仁不讓地成了廣州飲食文化的標誌。

5、潮州滷味

潮州菜的重要組成，其滷水用細豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，與八角、桂皮、香葉、鮮香茅、甘草、黃姜、羅漢果、丁香、蒜頭、紅蔥頭、西芹、紅蘿蔔、洋蔥及老抽、魚露、雞精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬製而成。

然後，將家禽家畜或水產品等放入其中，加熱滷製，形成各種滷味，如滷水鵝、滷水鴨、滷水雞雜等，口味鮮美。

6、清蒸河鮮海鮮

清蒸是廣州最經典的烹飪手法，過去嶺南地區由於峻山大嶺阻隔，交通不便，經濟發展起步慢，自家打的魚放在鍋裡煮了就吃，沒有太多的講究，但卻發現這清淡的煮法能使魚的鮮甜躍然舌尖。

以上便是我為你推薦的廣東特色美食。每個地區的特色菜都有頗具當地的風格。口感做法，外觀都非常具有當地的特色，但是味道卻是同樣的美味，有機會的話一定要嘗試一下。

以個人來說當然是最喜歡家鄉的美食了，但一些其他地方特色的美食，我們可以交流一下。

因為工作原因，需要經常出訪斯里蘭卡，雖然不太適應他們的主食，但他們的甜品，真的美味無窮。

我只能說柳州市，螺螄粉我的最愛，特別是加鴨腳豆腐泡，花甲，豬腳，滷蛋，豬肺，真是太美味了，湯汁超鮮的，每次到柳州都可以一天三頓都是螺螄粉，口味都可以換幾種。想想口水又要流了

也沒去過幾個地方，就對我而言，我就去過雲南和重慶。不過兩個地方的美食我都不怎麼喜歡，都說雲貴川是一家，不過我還是覺得我們遵義的東西好吃。雲南和重慶也吃辣，但是他們的辣和我們這裡的不一樣，那邊的美食真的很辣，沒有辣椒又不好吃，不想我們這裡是香辣，越吃越想吃

到目前為止，我去過的地方也不算少了，浙江每個市我都去過。還有貴州大半個省份、陝西、江西、福建、上海等地方，我也去過。美食方面，基本上，每去到一個地方我都會找比較特色的東西來嘗試一下。每個地方我儘量簡單說一點。

浙江

浙江這邊的話，我呆的時間最長，去過的地方最多。但這裡美食重口味的偏少，不一定適合所有人。我只說我認為比較有特色的幾個。

第一個是蟹炒年糕，舟山吃的，勝在食材足夠新鮮。

第二個是永康肉餅，餡料下得非常足，算是我吃過最爽最好吃的餅。

第三個是西湖蓴菜，這個味道很特別，非常淡，但也只有杭州有。

第四個是西湖醋魚，樓外樓的比較好吃。據說杭州西湖的魚每年都是要競拍的，所以正宗的西湖醋魚也只有那麼幾家才能吃到。

第五個是衢州三頭，兔頭鴨頭魚頭，這個比較辣，但我居然還挺喜歡吃。另外記住，千萬不要吃那兒的蛋炒飯。要知道我當時可是飢腸轆轆，餓了一下午，還走了幾公里路，最後給我來一盤撒辣椒粉的蛋炒飯。這輩子唯一一次吃飯吃哭了，往事不堪回首啊！！！

陝西

我在呆過一個月，剛開始很開心，各種麵食各種嗨皮。

一個禮拜之後，我要吃米飯啊！！！

在那兒記憶最深刻的一道美食是醬大骨，東北菜館賣的，因為就它家有米飯。

貴州

貴州當時走的比較急，就待了一個禮拜，那一個禮拜跑了將近十個縣。吃的方面都是客戶請客，所以說很多東西都叫不出名字來，只能形容個大概。一個是羊肉煲，說實話是真的好吃，可以算是我目前吃過的羊肉裡排前幾的。另外一個是在一個貧困縣的車站買的吃食，不知道叫啥，用薄薄的麵皮包裹的小小一個，味道也不錯。

福建

和我們這邊的吃法上沒啥區別。但是那裡的沙縣小吃，卻是一個必去的點。只有吃過那裡的沙縣之後，你才知道真正的沙縣是什麼味道，其他地方只能說掛了一個名頭而已。另外那裡的瓦罐和福鼎肉片也是一個特色。

川菜色彩濃郁，味道醇香有特色，關鍵是無比下飯而且價效比超高。

一、水煮系列我的最愛

水煮豆皮，無比美味水煮肉片，回味無窮

二、魚類火鍋也是我喜歡的菜品。

烏魚鮮嫩入味黃辣丁，肉質細嫩江團鮮美可口

三、陳麻婆豆腐等家常系列絕不可錯過

陳麻婆豆腐，川味家常菜一絕川味串串更是家喻戶曉

四、甜品系列我最喜歡紅糖餈粑和醪糟冰粉

真的是不知不覺走了很多地方了，國內最愛的是湖南菜，國外最愛的是西班牙菜，現在想想都要流口水。

1、湖南，菜裡基本都有辣椒，圖一當時拍的辣椒炒肉，味道絕了，湖南的辣椒和在北京吃到的不太一樣。湖南人竟然在早上就吃辣椒炒肉，還放到面裡吃，超極好吃。

2、西班牙，西班牙菜的口味中國人比較能接受，他們竟然也有炒菜。圖二是當地人做的西班牙海鮮飯，我還保留著當地人的做法，以後要試一下。西班牙桑格利亞酒也超讚，自己也可以釀，網上有做法可以查到，以後我也打算試一下。

個人經常出差全國各地，每到一個地方都要嚐嚐當地的特色小吃和景點菜餚。吃來吃去，我覺得廣東的廣府菜，客家菜，潮州菜最令人著迷，百吃不膩。

去過這麼多地方我還是喜歡古城揚州的食物～之前我介紹過揚州炒飯，清蒸蟹粉獅子頭，還有拆燴鰱魚頭。古語有云【煙花三月下揚州】【腰纏十萬貫，騎鶴下揚州】，其實揚州人美，景美，食更美。下面就一起看看啦～

翡翠燒賣

古城揚州，自古經濟發達，文化繁榮。在美食的發展與傳承上也是動足了腦筋，所創新的菜餚與名點很多，翡翠燒賣便是輝煌的一例，它與千層油糕並稱為揚州“點心雙絕”。

翡翠乃玉中珍品，這道點心以翡翠命名不光要求其色澤碧綠，宛若翡翠，更重要的是一種神似，讓人們吃出溫潤如玉的感覺。翡翠燒賣的美正在於將“精細”二字發揮到極致。其成品餡如翠玉，皮如宣紙，入口風味絕勝，非常的美味，早點來一個，別說有多愜意。

文思豆腐

淮揚名菜中最能展示廚師刀工底蘊的食物就是“獨步烹林”的文思豆腐羹。

文思豆腐始創於清乾隆年間，發明這道菜的是揚州天寧寺的文思和尚。康乾盛世時候的揚州，是個文人薈萃的文化重鎮，為了迎合皇帝南巡，揚州曾多次舉辦大型詩文酒會，這種文人雅集不僅帶動了揚州文壇的興盛，同時，也有力地促進了淮揚菜的孕育成形。文思豆腐這道菜，就是在這樣的文化背景下創作出來的。乾隆下江南時，此菜曾多次進呈。

文思豆腐的起源，在清乾隆年間的《江南節次照常膳底檔》《揚州畫舫錄》《調鼎集》等文獻中均有記載，其中相對較為清晰的記載，可參見清俞樾 《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩，……又善為豆腐羹、甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐”。

1999年全國第四屆烹飪技術大賽上，淮揚名廚程發銀大師以此菜參賽，因刀工技藝的再次創新（豆腐絲細度達到牛毛絲級別），而一舉奪得金牌。此菜也由此奠定了它在全國烹飪界的地位。

獅子頭

獅子頭，淮揚第一名菜。上好的獅子頭入口即化，肥而不膩，營養豐富。宜紅燒，清燉，是一道知名度極高又膾炙人口的佳餚。

獅子頭一菜歷史悠久，宋人詩云：“卻將一臠配兩蟹，世間真有揚州鶴”。將吃螃蟹斬肉比喻成“騎鶴上揚州”的快活神仙，可見蟹粉獅子頭一菜多麼鮮美誘人了。清代《調鼎集》中就有揚州“大劗肉圓”一菜，其製法如下：“取肋條肉，去皮，切細長條，粗劗，加豆粉，少許作料，用手鬆捺，不可搓成。或炸或蒸（襯用嫩青）”，可見獅子頭一菜在清代就為社會公認了。

揚州炒飯

在淮揚菜體系中，揚州炒飯為一個類別，不同的工藝細節會導致不同的特色，如金鑲玉炒飯、月牙白炒飯、什錦炒飯（又名三香碎金炒飯）等等。

這裡介紹的“揚州炒飯”指約定俗成的、流傳最為廣泛的“什錦炒飯”（又名“三香碎金炒飯”）。

隋煬帝的叔叔、越國公楊素，是一名“資深吃貨”，被揚州人奉為“碎金飯”的發明者。

揚州炒飯的前身“碎金飯”能夠成為隋宮廷“網紅美食”，據說與隋煬帝的飲食喜好有關。

隋煬帝出生於北方，更喜歡麵食，認為吃米飯要“伴菜而吃”太麻煩！

御廚們接受了越國公楊素府上廚子的建議，用蛋黃炒米飯，在蛋黃進入油鍋後，迅速把米飯倒入，讓蛋黃裹之，方便又美味，讓隋煬帝食慾大增。

公元605年，楊廣下令著手兩項重大工程：一是將洛陽定為都城；二是開鑿大運河。

大運河開通後，隋煬帝行幸揚州。

“碎金飯”隨著隋煬帝的龍舟一路南下，也迅速征服了揚州船工的胃。

燕趙、秦晉、齊梁、江淮之貨南下，蠻海、閩廣、南楚、甌越之貨北上，船工口耳相傳，大家都知道：這碗美味的蛋炒飯，就來自揚州。

北上洛陽、開封，南下杭州等地，“揚州炒飯”漸漸飛入尋常百姓家，從宮廷美食演變為平民美食。

聽課我的介紹你喜歡揚州美食嗎？？

天府之國成都吧。

成都的小吃種類很多成都常見名小吃如：鍾水餃、龍抄手、夫妻肺片、廖排骨、擔擔麵、查渣面等。既有傳統的，也有現代的。成都人心細，對每一種小吃的配方或製作方法都有細緻的記載。成都有富有創新精神，這或許就是成都小吃經久不衰的重要原因吧。

去過這麼多地方，你最喜歡哪個地方的食物？

說到這裡，就必須介紹一下吃火鍋，在四川重慶遊玩的一個星期裡，吃了很多川菜美食，最讓人難忘的就是火鍋。期間不吃一次火鍋就覺得好像身體被掏空，可是來到之後就是想吃火鍋也得控制點，因為吃完火鍋之後，痘痘那個小妖精就會出現在你的臉上，怒刷它的存在感。

好了不說廢話了，接下來正兒八經的介紹一下吧。

必點的菜：一般來說，毛肚、鴨腸、肥牛是必須的，個人還有一個小愛好就是豬腦花了，當然這個是一般人所不能接受得了的，個人表示非常愛吃的就是這個呢，當然一般又不會點它，因為點需要“天時、地利、人和“，當然最主要的是”人和“了，相信我，點之前先問問你的小夥伴們，要不你會遭打的（捱打），所以在這個重要時刻，鵪鶉蛋就登場了，鵪鶉蛋也很好吃，不要問我為什麼好吃，它就是好吃。當然還有很多好吃的菜品，這個就需要自己去發掘了，當然不管是什麼，只要附加上火鍋的味道，它一定不會讓你失望的！

接下來我們來說說吃火鍋放菜的順序：一般來說就是凍的肉→燙就可以熟的肉（燙就可以熟的肉，比如薄牛肉片等）→煮一小段時間可以熟的肉或根莖類蔬菜→爽口用的蔬菜（燙就可以熟，比如黃瓜片，豆芽）

先說凍的肉：一般就是蝦餃，肉丸，鳳爪，蹄筋這之類的，先丟進去的意思是這些東西要煮很久，剛開始就放下去，煮到第三輪，你剛好可以撈起來吃。但是這類菜不建議點太多，一是不新鮮的不好吃，二是凍過得食物口感不好。

燙的肉（這是吃第一輪）：毛肚，鴨腸，肉片是三大件標配（肉片可以是各種肉片，一般肉片都用燙不要用煮的，煮老了難吃），筷子夾著燙，毛肚捲起來就好了，鴨腸打圈就是好了。肉片變色就是好了。毛肚和鴨腸一定要水開了再燙啊，水半開燙吃起來口感很綿，不脆就不好吃了。重慶火鍋裡面說的七上八下就是鴨腸，這樣燙出來的鴨腸才好吃，要不然就老了，可能會咬不動哦。

第二輪：在你吃第一輪的時候，把易熟的肉類放進去煮，這樣在第一輪過後，可以迅速的撈起來開始第二輪

第三輪：撈你之前煮的凍品來吃，如果肉吃多了覺得有點膩，整點維怡，對了維怡很重要，在四川吃火鍋維怡可是標配，就像北京喝北冰洋一樣。這個時候可以把藕片，土豆，粉條，菇類倒進去煮了，方便第四輪撈起來吃。喜歡藕片脆口感的，可以遲點放。

第四輪：這輪主打蔬菜了，土豆片，金針菇，藕片是我每次必點。其實綠葉子菜也不是不可以吃，就是有點油而以。

當然這不是必然的，這只是我的經驗而已，分享一下給大家，當然你可以愛怎麼吃怎麼吃。怎麼吃是次要的，關鍵是要吃得開心。

我去過新疆天山，去過河北唐山，去過四川成都，去過陝西西安。飛機火車經過多少都市農村已記不清。車遊過拉卜楞寺，天水麥積山，劉家峽水庫，蓮花山森林公園，興隆山景區，五泉山，北塔山，華嚴寺，清涼山，甘南草原，瑪曲溼地等本省幾個地方。吃過好些地方的食品，最好吃的東西莫過於定西土豆~~~新大坪土豆！它名揚中外，味道獨有，含粉率最高，形擾橢圓，牙眼稀少。若在桶爐燒烤，味道更加香鮮，是定西定定區的世界名片！我愛您甘肅定西，更聯想安定怡然，也更夢想著生活的安寧棲地，晨夕的食品有它特產的[新大坪土豆]相伴長甜！謝謝！

去過祖國東南西北，我最喜歡東北黑土地種岀來的食物，如：東北的紅薯（又名地瓜），東北的玉米，東北的小雞燉蘑茹，東北的純正土豆粉，東北的酸菜加血腸一起燉，東北金黃色的小米最有營養，東北的長白山的人參出了名的……