一個人完全可以靠電飯煲解決你的日常飲食哈。

現在的電飯鍋功能已經很齊全了，煮飯，煲湯，做蛋糕都是可以的。所以，只要你花點心思，一個電飯煲，也能做出各種美食，完全不輸烤箱和炒鍋，最關鍵的是，每天自己動手做吃的，不僅美味實惠，營養衛生，還能提高自己的手藝。下面我就來分享幾個簡單易操作的電飯煲美食吧。

電飯煲煮西紅柿雞蛋麵

難度係數：1

切好的西紅柿冷水下鍋，電飯鍋選擇湯粥按鈕，直至水燒開加入麵條，蓋上蓋子麵條煮軟以後，加入鹽，雞精，香油調味，雞蛋打入電飯鍋裡，一併煮熟開吃

小秘訣：如果不喜歡西紅柿，可以換成紫菜雞蛋麵，也可以換成其他瓜果，比如，絲瓜，節瓜，冬瓜等，不過瓜類煮湯的時間要久一點，雞蛋也可以換成肉片，魚片，蝦仁等，也都是可以的

電飯煲冬菇滑雞飯

難度係數：2

冬菇提前2小時泡發，切片 雞肉切塊，和冬菇一起，用生油，生抽，鹽提前醃製半小時洗乾淨的米放入適量的冷水，按煮飯鍵飯快要熟的時候（掀開電飯煲，可以看到水快要幹，但還沒幹），倒入香菇滑雞，不需要攪拌，直接鋪在飯面即可飯煮熟以後，攪拌一下即可食用

小秘訣：這樣做出來的冬菇滑雞飯，就像廣東人的煲仔飯，因為肉汁都流到飯裡面，所以特別香，而且蒸的雞肉，最大限度保留了雞肉的原汁原味和營養。

雞肉可以換成牛肉，排骨等肉類，不喜歡香菇的也可以不放。

出鍋前放一點香菜和蔥花，更香。

電飯煲煮玉米胡蘿蔔排骨湯

難度係數：3

買回來的玉米和胡蘿蔔切塊， 排骨最好可以先焯水（冷水下鍋，煮開排骨，撈起排骨，把帶有浮末的水倒了） 冷水下鍋，放入排骨，玉米，胡蘿蔔，加三片姜，幾個紅棗 倒入適量的水，電飯煲選擇煲湯按鈕即可出鍋前，加一點鹽調味

小提示：可以換成椰子雞湯，或者苦瓜排骨湯都是可以的，步驟也都是一樣的。

這個煲湯的方法我曾經拍成影片分享過，你也可以參考我的影片

https://v.ixigua.com/JkR4Atj/

我的影片裡面還有很多用電飯煲的美食，有空可以來看看哦。

可以，電鍋可以燜，可以煮，可以燉，可以蒸，分析下來這些方法更健康，食材方面完全可以做到葷素搭配，一鍋就解決了，不信你試試

電飯鍋實用食譜，花樣美味一鍋端，道道經典，懶人福利哦~

先來回答一下問題，必須可以噠！

很多獨居的上班族常常為了伙食發愁，頓頓吃外賣怕不健康，自己做飯呢，量又不好掌握。而且在烹製煎、炒、烹、炸的眾多美食時，還需要準備不同的鍋具。但是，你可能沒想過用一口鍋就可以將它們統統搞定！

下面奉上電飯鍋實用食譜，花樣美味一鍋端，道道經典，懶人福利哦！

【蒜香乾鍋排骨——電飯鍋版】

主料：排骨500g

輔料：小米辣3個、姜1塊、大蒜半頭、生抽1勺、蠔油半勺、鹽適量、花椒油少許

做法：

1.排骨剁小塊，燒開水後將排骨焯水清洗乾淨，大蒜、薑切片、辣椒切段；

2.一勺生抽、半勺蠔油、3勺水，幾滴花椒油加少許食鹽一起攪勻成料汁；

3.電飯鍋放入3勺油，通電加熱，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味，放入排骨，倒入調好的料汁；

4.加熱到料汁開鍋，把排骨翻炒一下，蓋好鍋蓋，煮壓20分鐘；

5.時間到，蒸汽散完開鍋，再繼續給電飯鍋通電加熱，把湯汁烘乾，簡單翻炒幾下即可。

小貼士：

1.最後一定要加熱電飯鍋，把湯汁炒幹，鍋底現油狀才香哦~

2.排骨最好剁小塊，易熟。

3.花椒油可以用胡椒粉替代。

【電飯鍋煲雞】

主料：童子雞半隻、生薑1塊、紅蔥頭6個

輔料：蠔油2湯匙、醬油3湯匙、料酒10g、雞粉1g、鮑魚瑤柱辣椒醬10g

做法：

1.準備好所有食材及配料，碗裡倒入醬油、蠔油、雞粉、料酒攪拌均勻，調成複合醬汁，小家庭食量有限，一隻雞吃不完，我用了半隻雞來烹調這道菜，將雞肉對半斬開，清洗乾淨雞腹內部的淤血和雜質，搓乾淨表面的細毛，再撒些鹽給雞肉按摩1分鐘左右，接著沖洗瀝乾水分；

2.生薑和蔥頭去皮，洗淨分別切成厚片，再將鮑魚瑤柱辣醬倒入複合醬汁碗裡，攪拌均勻；

3.電飯鍋內倒點食用油，將生薑片整齊鋪在上面，生薑既可以防止粘鍋，還可以增香去腥，底部放入兩三個蔥頭；

4.接著將雞肉皮朝下放入電飯鍋內，將小雞蛋和雞胗以及一些雞內臟放在上面，特別說明一下，雞胗要用鹽來回搓幾遍，再清洗乾淨烹調，這樣才能去除它的腥味；

5.加入紅蔥頭，再倒入拌勻的醬汁，此時不要翻動雞肉，遮上電飯鍋蓋子，接通電源，用普通煲米飯的功能就好；

6.煲好後取出雞肉，斬塊擺盆，剩餘的醬汁淋在上面即可。

小貼士：

如果是整隻雞烹調，建議斬開兩塊放入電飯鍋內，這樣熟得快，而且入味。

【電飯鍋雞翅】

主料：雞翅500g

輔料：生抽6勺、老抽2勺、料酒3勺、蜂蜜3勺、蒜末2勺、孜然粉2勺、檸檬汁適量

做法：

1.生抽、老抽、料酒、蜂蜜倒入碗中，混合均勻，加入孜然粉、蒜末和幾滴檸檬汁，如果喜歡吃辣的，還可以加兩勺辣椒粉；

2.將調好的料汁倒入雞翅中，用手細細抓揉，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製一個小時以上，讓雞翅入味，我一般都是醃製一個晚上，這樣更省事；

3.電飯鍋內膽清洗乾淨，將醃製好的雞翅平鋪入鍋中，帶皮的一面朝下，鍋裡不用放油，醃製的湯汁也一併倒進去；

4.選擇電飯鍋煮飯功能，十分鐘左右，雞翅的一面就變得焦黃了，開啟鍋蓋，將雞翅翻面；

5.雞翅兩面都變得焦黃，這個時候就可以出鍋啦，趁熱吃哦~

小貼士：

1.雞翅表面用刀子斜斜地劃兩道口子，更利於入味。醃製時間一定要夠，最少要醃製一個小時，能醃製一個晚上是最好的。

2.雞翅背部的皮朝下先煎，將雞翅的油脂都煎出來後，再翻面煎，最後煎好的雞翅表皮變得焦黃，電飯鍋的密閉空間能更好地鎖住水分，做出來的雞翅水分不會過度損失，肉質更嫩。

【電飯鍋秘製叉燒】

主料：梅花肉500g

輔料：蠔油2勺、油1勺、料酒1勺、姜3片、叉燒醬3勺

做法：

1.把肉洗乾淨，瀝乾水份，用叉扎一些小洞，把姜剁著薑末，用手捏出薑汁，滴在五花肉上；

2.加入料酒和叉燒醬，將肉稍作醃製；

3.鍋底刷油，把醃製好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。

小貼士：

五花肉滴些薑汁，使其更有味道！

【臘腸煲仔飯——電飯鍋版】

主料：廣式臘腸8根、大米300g

輔料：生抽5勺、糖2勺、香油少許、純淨水70ml、薑絲少許、小油菜5棵

做法：

1.在電飯鍋的內膽面上塗抹一層油，大米事先淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放倒入清水，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。水不要多，煲仔飯的口感就是要硬一點，粒粒分明，選擇煮飯鍵，開始煮飯；

2.香腸切片，越薄越好，油菜洗淨，去掉根部；

3.將油菜在加了1小勺鹽的清水中焯一下，用筷子取出，放一旁備用；

4.將薑絲，醬油，鹽，糖，香油和涼開水（或純淨水）放在一起攪拌均勻，製成料汁；

5.米飯蒸好後，趁熱在米飯上碼放切好的香腸片，蓋上蓋子，繼續燜10分鐘。讓香腸的味道充分融合到米飯裡；

6.時間到後，開啟蓋子，倒入調料汁，用飯勺攪拌均勻，就可以開吃了！

小貼士：

1.水不要加多，煲仔飯的口感就是有點硬，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。

2.可以放入你喜歡的蔬菜，西蘭花和蘆筍都是不錯的選擇。

3.廣東的香腸和臘腸味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，碼放在米飯上，就OK啦~

【電飯鍋酸奶草莓蛋糕】

主料：細砂糖（蛋黃）15g、細砂糖（蛋白）60g、低筋麵粉70g、堅果碎適量

輔料：玉米油40g、雞蛋4個、水45g

做法：

1.玉米油、水充分攪拌乳化，加入糖攪勻，篩入低筋麵粉，混合均勻；

2.麵糊中加入蛋黃，攪拌至無顆粒感；

3.電飯鍋預熱10分鐘，有蛋糕功能的直接按下功能鍵預熱，普通電飯鍋直接按下煮飯鍵預熱即可；

4.蛋白分次加入細砂糖，打發至硬性發泡，把蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻；

5.電飯鍋底刷上一層油，把蛋糕糊倒入，在表面撒上堅果碎，蓋上鍋蓋，按下蛋糕功能；

6.蛋糕出爐後，倒扣出放在晾架上，冷卻後的蛋糕淋上酸奶，放上草莓就可以開吃啦！

小貼士：

1.內膽是不沾塗層的電飯鍋，做戚風一類的蛋糕一般出爐後會回縮一點或膨脹不高是正常的，因為不沾塗層的模具，模具壁的附著力不利於蛋糕糊的攀升和膨發，但只要蛋糕的內部組織是均勻的也算是成功的蛋糕哦！

2.傳統的普通電飯鍋，跳檔時間會比較快，短期內又不能再按煮飯鍵，因此需要用溼毛巾蓋住出氣口，保持鍋內的熱氣使蛋糕繼續受熱。

3.傳統電飯煲按下煮飯鍵，待跳到保溫檔後，用溼毛巾捂住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。

除了以上幾種菜餚，電飯鍋還可以做一些可口的小零食，比如糖炒板栗、烤紅薯、爆米花等，真是隻有你想不到，沒有它做不到的！

我是掌小鮮，一枚專注於“好好吃飯，吃好飯”的小吃貨~