貧血大多跟飲食營養不當有關，特別是缺鐵性貧血，葉酸缺乏性貧血和維生素B12缺乏引起的貧血，發生貧血往往反映日常飲食不合理。

2、 每餐吃新鮮的蔬菜和水果，一些綠葉蔬菜中的含鐵量也不容忽視，每100克油菜含鐵1.2毫克，每100克辣椒含鐵6毫克。除了蔬菜本生含有一定量的鐵以外，蔬菜與肉類搭配食用可以促進鐵的吸收。但要提示如含草酸較多的蔬菜如菠菜要先焯水，去除部分草酸。

3、 在烹調食物時可選用鐵強化醬油，也可以多用醋、水果醋、檸檬汁等調味，促進鐵的吸收。還可以選用鐵強化米粉，加鐵牛奶或奶粉等鐵強化食品。 4、 另外一些豆類如黃豆、綠豆、豆腐乾也含有豐富的鐵。大家肉熟悉的蛋黃鐵含量雖然也比較可觀嗎，每100克蛋黃含鐵6.5毫克，但由於蛋黃中含有卵黃高磷蛋白，對鐵的吸收有干擾作用，故蛋黃中鐵的生物利用率較低。僅為3%左右。

說來說去，預防貧血還得靠均衡的飲食搭配，即各類食物齊全，數量或比例合理，少量多餐，科學烹調加工。

趙素華 國家二級公共營養師/高階麵點師/大連市營養學會理事/九維健康學院講師/王興國營養特訓班第一期學員/大連市首屆營養師大賽二等獎/遼寧省營養與烹飪委員會委員

吃什麼可以補血？

1。豬肝

豬肝每兩週吃一次，可滋養面板和血液。這是因為100克豬肝中含有11毫克的鐵和豐富的葉酸，這是人體產生紅細胞不可缺少的元素之一。然而，豬肝的膽固醇相對較高，易被汙染。每週吃一次豬肝兩週，可豐富血液，滋養面板。

2。黑木耳

黑木耳的卡路里含量低，纖維素含量高。它是一種高品質的膳食成分。每百克黑木耳含有約1.1毫克的鐵。黑木耳除了能夠補血外，還有豐富的纖維和膠質，它們能促進胃腸蠕動，增加飽腹感，因此是一種很好的美容食品。

3。牛肉

吸收率高，蛋白質質量好。在動物肉中，顏色越紅，鐵含量越高。每100g牛肉的鐵含量約為1.6～5.7mg，鐵的吸收率高達22.8%。此外，它還富含蛋白質和礦物質。這是一種很好的補血食品。

4。莧菜

莧菜是最重要的補血蔬菜之一。莧菜紅分為綠色莧菜紅和莧菜紅兩種，鐵含量較高。每100克莧菜紅含有約12毫克的鐵，綠莧菜約4.9毫克。如果用小魚煮，鐵會更好，它們還具有除溼、排便、清熱解毒的作用。

5，葡萄乾

健康的零食很快就從疲勞中恢復過來。大約100mg的鐵每100g含有果糖和葡萄糖，可以迅速被人體吸收，從而恢復疲勞，即使胃不利於人們食用。此外，有氧運動或長時間的體育鍛煉也是一種很好的健康小吃。

6。枸杞

吃蔬菜來緩解飢餓和治療疾病。枸杞不僅是一種藥材，而且越來越多的人把它引入到菜餚中，既是調味品又是保健品。每100g枸杞中含有高達14.6mg的鐵，此外，還有多種必需氨基酸、銅、鋅等微量元素、血液，還能改善免疫功能，增強抗病能力！

一、動物肝臟

動物肝臟含鐵量豐富，吸收率高，它們的鐵含量能達到20%~25%，是貧血補鐵的首選食物。補血效果強，適合貧血患者食用。因為肝臟是聚毒的地方，每週一到兩次即可，不宜多吃。

二、動物血液

雞血、豬血、鴨血等動物血液含鐵量豐富，吸收率和利用率都頗高。

三、菠菜

作用相當強的補血食物，能夠預防惡性貧血、促進血紅蛋白的合成，是補血綠色蔬菜中的重要食物。

四、南瓜

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，可益氣補血，服用後被人體吸收轉化為維生素A，並含豐富的維生素E。

五、桂圓肉

桂圓肉除了含豐富的鐵質外，還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。

六、黑木耳

黑木耳的含鐵量相當豐富，比肉類還高，是一種非常良好的天然補血食品，可以有效預防缺鐵性貧血。

七、紫葡萄

葡萄是一種含鐵量非常高的食物，不管是新鮮葡萄還是曬乾後的葡萄都含有大量豐富的鐵質，每100g紫葡萄裡的含鐵量高達9.1mg。另外建議在吃葡萄的時候最好不要把葡萄皮去掉，因為葡萄皮含有豐富的蛋白質、鐵質、抗氧化物等，對機體健康有一定作用和好處。

八、黑芝麻

自古以來黑芝麻就被認為是強身益壽、滋養肝臟、保健養顏的美容食品。中醫認為，芝麻是入肝經，脾經，肺經，以及腎經。如果一個人平時在日常生活中經常使用黑芝麻的話，就可以有補血明目，以及深經通乳的功效，因為黑芝麻具有增強腎生血以及肝藏血和脾統血的功能

九、補鐵劑

補鐵是改善貧血的有效方法之一，口服鐵劑是主要的補鐵方式，臨床上通常服用富含二價鐵、蛋白質的鐵之緣來提高血紅蛋白，可以有效補鐵生血，提高人體內血紅蛋白含量，增強氣血，改善貧血症狀

謝謝邀請。關於補血補鐵的話題，一直是各位女性朋友最關注的話題。有人說吃紅棗可以補血，其實並不靠譜，吸收率很低；有人說喝紅糖水可以補血，其實也不存在，“以形補形”的理論是一個誤區，還有人靠吃菠菜補血，只能說維生素C有一丟丟促進鐵元素吸收的作用，其他並不存在。

靠譜補鐵補血，預防缺鐵性貧血的發生，建議您選擇動物瘦肉、動物內臟、動物血液來補充，每週適當補充，內臟和血液每週食用1-2次，每日保證新鮮蔬菜和水果的攝入，保證維生素C的攝入量，用優質維生素C去促進礦物質鐵的吸收。

科學補鐵補血，科學預防缺鐵性貧血的出現，願您健康為之。

食物補血，是指以攝入補血膳食的方法來改善血虛的情況，很多朋友都會有面色蒼白、血虛血虧的現象。那麼在日常中，我們吃些什麼食物可以達到補血的目的呢？

1.動物肝臟：動物肝臟的補血作用是非常有效的，它們含有豐富的維生素A，能促進人體對鐵的吸收，在促進造血功能的同時，對視力還有極大的好處。

2.桑葚：中醫認為桑葚有滋陰補血的作用，桑葚的營養豐富，且含有一定的鐵元素，能夠提升人的造血能力。

3.海藻：海藻中含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質等，能夠促進人體對鐵元素的吸收，從而達到補血的效果。

4.黑豆：有研究表明，黑豆皮提取物能夠提高人體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆可以改善貧血症狀。

5.紅肉：紅肉中含有豐富的微量元素和鐵元素，可以有效幫助人體補血，肉食中還含有豐富的蛋白質，可以為我們的肌肉生長提供足夠的能力。

除了膳食，還有一些生活建議請收好。

1.保持好心態：要保持樂觀向上的心態，不僅能增加機體免疫力，還能使面板紅潤，面色有光澤。

2.睡眠充足：充足的睡眠可以要你有充沛的精力和體力。

3.參加體育鍛煉：經常參加戶外運動可以加強體力和造血功能。