椰子是熱帶地方之寶，脂肪和蛋白質含量特多。隨手摘來樹上熟的椰子，已能提供一餐好營養。大家對椰子最大的誤會，莫過於以為它清潤。其實椰肉性溫，能補陽火，且能強身健體，最適合身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，尤其是椰子糯米燉雞，效力特佳，因為椰肉、糯米和雞肉皆滋補，以燉湯方式處理，補益功效更加顯著。

　　不過，依然是老話一句，體內熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長期夜睡，愛吃香口煎炸食物，容易發脾氣、口乾舌燥的話，就要切記勿多吃椰子。另外，一向被譽為清熱清潤的海底椰，其實一樣性溫帶補。

　　要是你真愛椰香，可選清涼消暑的椰青水，或者弄椰子甜品時，加入其它配料來平衡，例如用沙參、百合、石斛，可清熱養陰 加冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪耳或清補的黃耳又可中和椰子的溫燥。

　　前人相信椰子能驅蟲，特別是薑片蟲。不過，今時今日，這種天然殺蟲劑相信沒有多大市場，反而是患寒咳時，不妨吃些椰肉，能止咳化痰補火。如果你不曉得分辨何謂寒咳，忽略了本身體虛、喉癢、無痰等徵狀，碰巧又喝了白菜湯而寒上加寒、咳個不停的話，椰肉或椰子燉雞可以有效地紓緩這些徵狀。

椰子肉是椰子的胚乳，椰肉中含有蛋白質，碳水化合物。性味甘平。能補益脾胃，驅絛蟲。用於“消疳積，白蟲，小兒青瘦，合蜜食。”（《本草求原》）亦可單用本品嚼食，每次1個，每日早晨空腹一次服。亦可先飲椰子漿，後服本品。也可以用來做菜吃，比如：椰子雞湯、椰肉蝦仁豬骨湯……

在中醫上講，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；現代醫學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等；如脾胃倦怠、食慾不振、四肢乏力、身體虛弱時，可將椰肉切碎，並加入適量的糯米，蒸熟後飲食，補益功效更加顯著；但體內熱盛及陰虛有火的人不宜吃椰子。

2017-11-29

1美容養顏

椰子肉中含有各種維生素,其中有很多維生素

都具有美容養顏的功效,同時椰子果肉中還含

有大量的脂肪,蛋白質,食用椰子果肉具有美

容養顏的功效。

2減肥

椰子果肉含有很多的膳食纖維,食用後能在人

體的胃內膨脹,所以這類食物能限制脂肪的攝

入量和吸收量,糖分也在這種環境下很難轉化

為脂肪,因此椰子果肉具有良好的減肥作用。

3提供營養

椰子肉中含有較多的糖分和中鏈脂肪酸,能為

機體提供較充足的能量,而且椰子果肉中含有

大量的微量元素和礦物質,能為機體補充各種

礦物質的需求,促進機體的健康生長髮育。

1、補充營養

平時多吃一些椰子肉，能為人體補充豐富的營養，因為椰子肉中不但含有大量植物蛋白，它還含有一些天然的粗纖維和豐富的果糖與葡萄糖，除了這些營養成分以外，維生素和微量元素鎂，鉀，鈣等物質也是椰子肉中最重要的存在，人們食用椰子肉以後能快速把它們吸收和利用，能滿足人體各器官對不同營養的需要。

2、滋養美白肌膚

椰子肉還是一種美容食品，它含有的微量元素和維生素以及果糖，能滋養人體面板，可以促進面板細胞再生與代謝，而且能減少黑色素生成，能淡化色斑，平時經常吃椰子肉既能滋養細嫩肌膚，也能起到明顯的美白作用。

3、減肥

椰子果肉含很作的膳食纖維，能在不人體食用後在胃內膨脹，所以這類能在一定的限制脂肪的攝入量，和吸收量，糖分也在這種環境下很難轉化為脂肪，因此也果肉具有良好的減肥作用。

4、增強免疫能力

椰子都很多微生物都具有滅殺效果，這些成分同時也能被人體吸收利用，能在體液中較為長期的純在，增強體液免疫English，對很多疾病和感染都具有很強的免疫功能。椰子肉的主要成本是一些植物蛋白質和碳水化合物，適當食用是不會消化不良的。

椰子性平、味甘；入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。