因為我每個週末都會組織家長和小朋友到野外燒烤，我有一輛麵包車，我自己配了一套用具隨時放著車上，裡面有一張摺疊桌加十多個塑膠凳子，燒烤爐和一把大傘，隨時放了一大箱木炭，刀具和砧板必須有，自己到超市購買了醬油 味極鮮 耗油 鹽巴 單山蘸水 花椒粉等等等一小箱調料，再從家裡拿了鐵鍋和燒火用的大鍋（用來燉雞），鍋鏟湯勺還有個小煮鍋（偶爾燙火鍋），筷子和紙碗都是一次性的，還從網上購買了廣場舞音箱，藍芽連上手機想聽什麼就放什麼，車裡還放了一些小朋友的玩具，每次出發前統一一下想吃什麼，然後到超市採購就可以出發了！

首先根據人群人數置辦食材，什麼羊肉了雞翅了，海鮮類的，還有素菜，有小朋友的話還得有零食，酒和飲料。

然後開始製作半成品，提前把羊肉雞翅之類需要醃製的串好醃好，再帶到戶外燒烤就行，調料很簡單，就是辣椒，孜然，鹽，白糖。

另外，選址得注意，畢竟是戶外動火，安全第一！

工具類

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燒烤架、打火機、燒烤夾（夾取生食）、燒烤鏟（翻轉食物）、竹籤、牙籤、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、溼巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋

調料類：

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調和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老乾媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥

食品類（以下為參考，根據個人喜好選擇購買即可）：

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葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等；

素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香乾、臭乾子、小鏝頭、年糕、麵包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等；

水果：香蕉、+木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等；

飲品：礦泉水、可樂（去油膩）、涼茶（降火）、橙汁、啤酒等。

燒烤工具分類：

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燒烤的工具根據方法的不同有很多種，明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石子飯都算是燒烤的範疇。影視劇中常能見到一個木棍穿著一隻雞或兔子在篝火上烤來烤去的場景，就是屬於明火烤。實際上這種烤法是不值得推薦的，明火燒烤更易產生對人身體有害的物質。同時在野外生篝火對環境危害更大，很不安全，建議不要嘗試明火燒烤。幾種燒烤方式比較起來只有炭火燒烤使用方便，便於控制，對環境的傷害最小，可烤的食品種類最豐富，建議大家野外燒烤都用炭火。炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、魚夾、牙籤等等。

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市面上常見的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種。易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。普通木炭優點是燒烤味道好，不容易蹦出火星，而且便宜，缺點是大小不一，需要自己弄成一樣的大小，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多稜形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種碳。缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了。

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釺子、魚夾和刀也是常見的燒烤工具，選擇時要選便於清洗和消毒的。碟子、筷子、牙籤都是必需的，特別是牙籤，用處挺大，可以固定墨魚仔等易捲曲的食品， 還可以代替筷子

燒烤的其他注意事項：

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若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會為野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果開車，一定不要飲酒）也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。

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若帶的有小孩子，要注意安全，愛動是孩子的天性，與其不讓他動，倒不如讓他動手自己烤點東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒準孩子烤出的東西比你還要好。孩子若是太小還是不要讓他近爐火，以免燙傷。引碳時不要讓孩子動手。

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野外燒烤最好能和垂釣、踏青、腳踏車、觀鳥、觀星、植物分類、無線電通聯等活動一起進行，將會更有樂趣。

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戴上幾個吊床是一個不錯的主意，特別是小孩子一定會喜歡的。如果有條件帶張地席或防潮墊，坐臥都很舒服，戶外用品店有售，估計在70-80左右。

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帶些溼紙巾和麵巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。

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帶上燙傷藥還是必要的，推薦山東產的紫花。

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既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環境，穿著休閒些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。

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燒烤後爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤後不要忘記打掃場地，保持環境衛生。若是點燃了篝火，要埋好，踩實，恢復原貌。瞭解了這麼多東西，你要做的就剩一件事了：找個合適的天氣，帶是你準備的東西，出發吧！只要用心體會，要不了幾次你的燒烤技術就會大漲，會了解到燒烤的真正樂趣。需要提醒的是燒烤並非是健康飲食方式，平時不要多

首先要選好食材，肉類，蔬菜類。醃製好，要是穿串的就提前把串穿好。如果是用燒烤盤的就用盒裝好。選好野外燒烤地點，不要在深林，草叢附近，這個季節風大草木幹容易引起火災。準備木炭和酒精膏（點火用）。木炭燒好就可以烤了。

基本上每年夏天我們家裡人都會一起弄好幾次戶外燒烤，大家一起吃吃喝喝，聊聊天，今天就來給大家整理下戶外燒烤需要準備什麼。

1、燒烤爐

這個是必須要有噠，重中之重，要選輕便、摺疊、易攜帶的燒烤爐。

2、炭 這個也是重中之重，質量好的炭易點燃，火勢好，燃燒時間長，利於控制火候，夾木炭時，要用木炭夾，這樣衛生方便，還能防止被燒傷。

3、烤針、烤叉、燒烤網 烤雞翅等肉類時，要使用鋼釺；在烤金針菇等細碎的素菜，要用燒烤網。燒烤網上刷一層油，可防止菜品黏在燒烤架上。

4、食物夾、刷子這個沒什麼特別的。如果可以 ，儘量準備2把刷子，1把刷油，1把刷醬。5、調味盒、盤子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋 還有這些零碎的小東西也是必有的。當然我們在燒烤結束以後要收拾好垃圾，注意保護好環境。另外還有野餐墊、小板凳 這些哦

6、燒烤的材料

油、辣椒麵 、孜然、鹽、燒烤醬、五香粉，只要你喜歡的都可以。

肉類 ：雞翅、羊肉、豬肉、牛肉都可以用來燒烤。午餐肉、香腸、醃肉、培根，小丸子等等。

蔬菜類： 土豆、金針菇、韭菜、茄子那可真的太多了。