提起小時候家裡做飯的情景，雖恍若隔世，卻記憶猶新。

小時候家裡六口人，父母、三個姊妹及爺爺，奶奶在我五六歲時去世了，我沒有太多的印象。雖家住農村，只有爺爺一個人是農村戶口。

我父母都是教師，沒有太多的時間到山上砍柴，平時下班母親就是忙家裡衣食住行，父親就是挑水種菜。爺爺60歲左右就不幹農活了，記憶中沒見過他去山上砍柴拾草。

那麼問題來了，我家的燒柴年年不足，父母只好購買煤做燃料。一般每年購買一次煤，由於質量問題，或者是錢沒花到位，買回家的煤面多，煤塊少；父親把煤塊收起來單獨放，作為好的引火材料。

風箱送風的年代，用煤做燃料做飯有難度，母親首先要用柴火、秸稈點火，然後趁火旺時把煤塊兒壓上去，因為煤塊兒質量好，容易引燃 ，最後再把煤面兒撒到火上去，大功告成。但是母親常常鍋上鍋下的忙碌著，火燒的總是沒有父親棒。

隨著我們姊妹漸漸大了，能多少幫助母親燒火了，但是燒煤的水平還不如母親呢，遇到北風天還好，遇到南風天或無風的天，就不順利，有時家裡倒回一屋子煙，嗆得一把鼻涕一把眼淚。這時候我就非常羨慕柴火多多的鄰居，做飯根本不是難事。

後來吹風機代替手動的風箱，對於我們燒煤的人家來說，解決了大問題，做飯也就容易多了，但是用煤做燃料還是考驗人的技術水平，可以說我就一直也沒有學會這個本領。

再後來改用液化氣，也搬到城裡居住了，做飯完全不用與煤打交道啦。

隨著時代的變遷，生活水平逐漸改善，我們的幸福指數越來越高，非常慶幸生活在當今這個美好時代。

還有誰和我的經歷一樣？

懷念那個雖艱苦，卻依舊幸福滿滿的童年時光。

我的老家在大別山腹地，四周都是山，正所謂靠山吃山，靠水吃水，所以木材便是做飯的最佳天然燃料。

家裡人多，一頓飯下來就得十幾塊這樣的木材，像圖片中的這些木柴，大概可以管十來天。因此小的時候只要爸媽幹完農活，總會去山上砍柴。我家的山頭比較遠，所以爸媽經常是大清早或者太陽下山天快要黑的時候去後山偷偷摸摸的砍點柴。這個時候我們小孩子就比較辛苦了，要去幫忙馱柴，這樣就能快點把柴弄回家，避免被主人家發現時的尷尬。小時候經常馱柴火，被壓彎了脊背，這也是我長不高的原因……

劈柴是個力氣活，手上總是會磨起血泡，時間長了就成了厚厚的老繭。特別是冬季下雪天，家家戶戶都要烤火，一天就要燒一大批木柴。

燒火的時候，要先用一些樹葉和細小的樹枝引火，待火勢旺起來了，才能加入大塊的木柴。而且，木柴還得架起來，中間留個通風口，以便空氣的進入，使木柴充分的燃燒。如果空氣不足，就會不起火，一個勁的冒煙，嗆死個人，糊的手上、臉上和衣服上黑麻麻的。

用木柴燒出來的菜帶有一股獨特的煙火氣，吃起來才是農村獨有的味道，特別香特別下飯。特別是柴火灶燒出來的鍋巴，焦黃油亮的，特別香，特別有嚼勁。這可是我們小時候最常吃的零食，揣書包裡，帶到學校，和小夥伴們一起分著吃。

當然記得呀,我是80後,一個地地道道的北方人,我們小的時候家裡都是燒的柴火灶,一般都是燒小麥脫皮以後剩下的那個麥稈,還有曬乾以後的玉米杆,曬乾的玉米棒的芯.有時候還會燒些木柴,因為我們那邊以前是有很多樹木的,有些樹枝會掉下來,我們就去把它們撿回家燒柴火,感覺現在燃氣做的飯真的不如柴火灶做的好吃，好懷念小時候柴火灶做的飯呀！

我家是在東北的小農村裡，小時候家裡生火做飯的燃料，主要是各種柴火或是秸稈。

小時候家裡用的柴都是爸爸媽媽上山弄的，因為我們家四面環山，所以弄柴火是很方便的，但是不可以亂砍亂伐，那個時候山上的樹木在農村是分好的，就像土地分地一樣，具有效益的。山上枯死的杏木，松樹，老榆木疙瘩都是最好的柴火，爸爸把它們從山上拖回家，做成柴火垛在柴火垛上，冬天既可以用來燒火做飯，又可以暖炕，東北的熱炕頭記憶中都是用這些枯柴籠的火。

十三四歲的我也擁有去山上撿柴火的經歷，那個時候會與村裡的小夥伴一起去山上撿木棒，幾乎都是小樹根，每次都能撿一揹簍，一回可以夠家裡做兩頓飯呢。

這個是屬於特別的存在，農村家裡都種地，這種就是玉米，高粱或者穀子的秫秸，秋收結束後，糧食收完了，田裡的秸稈也同樣運回家。這個也是可以生火做飯的，而且可以用到來年開春種地都用不完。不過它不像木頭那麼好燒，如果不幹，燒起來會冒煙，很是辣眼睛的呢。

小時候和爸爸媽媽一起去田裡捆秫秸，架起驢車，能拉滿滿一車的秫秸，搖搖晃晃的在鄉間的小路穿梭。我則是跟在車的屁股後面跑回家。

圖片來源於網路

老家東北，小時候主要就是燒柴，木頭半子，玉米杆，苞米骨子，夏天煮飯，冬天燒炕，那煮出來的飯是真香啊！特別是那個鍋巴，想想就流口水。

東北的山上什麼都缺就是不缺柴，滿山都是，一到冬天跟著老爸上山砍柴，那時候小根本也砍不動，就是為了山上有野果吃，什麼山裡紅啊，小棠李子，五味子啊！那時候也沒有什麼水果，然後山上特別多，基本都會跟著去，記得有一次去因為雪大，也不知道有壕溝，剛好旁邊有一顆山裡紅樹，我往前一走直接掉下去，整個人都被雪淹沒了，就剩一隻手，我爸一看連跑帶爬的一下給我扯出來了，滿身都是雪，柴也不砍了，直接揹著我就回家了。

後面大了也會跟著去幫忙，但是也基本沒幹什麼，不讓弄，這就是父愛如山吧！今年過年回家，本想去拉幾根木頭，可惜已經不能隨便砍了，封山育林，而且現在都是被個人承包了，只能去自己家的林場砍，太遠了，也就沒有去。

現在依舊很懷念小時候和老爸上山砍柴的日子，可惜父親已經老了，我也不在是小孩。