對老人要有善心，

對家人要有忠心，

對朋友要有誠心。

在處境面前要保持一顆平常心，

在困難面前要保持一顆強大的內心！

【心酒】

“品酒，猶如藝術品鑑賞，

依賴的是獨特眼光，

更多的是生活品位

始終追求更好的。

遇上張裕解百納乾紅，

是我最美麗的邂逅。

她的濃郁醇厚，

跨越百年時空，

醞釀世紀感動!

我的生活，

我的態度，

我的選擇

張裕解百納乾紅葡萄酒。”

百年張裕，傳奇品質。張裕葡萄酒，蜚聲海內外，尤以張裕解百納葡萄酒而聞名。

張裕葡萄酒公司由愛國志士張弼時創辦，有100多年的歷史，他看到當地的葡萄特別適合釀酒，就出資創辦了葡萄酒公司，張裕酒文化博物館就是為這段歷史建造的。

我的家鄉甘肅省白銀市靖遠縣，縣內雙龍鄉永和村建有靖遠秦和龍泉酒廠，該廠因座落於泰和山下而得名，此山天然森林層疊，氣候沁人心脾，釀造美酒條件得天獨厚。以五糧釀造，雙輪發酵，精心勾兌而成的泰和春系列美酒，窖香濃郁，入口綿醇，落口爽淨，回味悠長。現產泰和秘制丶泰和原釀丶泰和藍韻風雅丶泰和紅色激情丶泰和鴻運等系列酒，暢銷全國各地。以泰和山而得名的泰和春酒，有其深厚的地域文化底蘊。

杜康酒，我家鄉河南的名酒。產於河南的汝陽和伊川縣，有一千多年的歷史。三國時曹操詩云：何以解憂，唯有杜康。可見歷史的悠久，杜康酒酒質清澈，入口綿軟，飲之則不頭暈，屬於純糧食發酵酒。河南省歷史悠久，位於中原，地處黃河流域，是中華民族的發祥地之一。自古人傑地靈，名人輩出，物產豐富。杜康酒只是其中的一個名品。

我是洛陽的，如果說有一種酒能代表洛陽，那就是杜康酒。

一、杜康酒的由來。

我們先來說說杜康一詞的由來：

杜康據說就是少康，少康是夏朝的第五位國王，據漢代的《說文解字》記載，從杜康始作秫酒，也就是說杜康是用糧食釀酒的始祖，所以杜康也被稱“酒祖”或“酒神”，後來杜康也成了酒的代名詞。

洛陽據史學家考證是“十三朝”古都，洛陽偃師二里頭夏朝遺址的發掘，正為夏都的確定提供越來越多的證據，也在為杜康洛陽釀酒的傳說提供依據。

二、杜康酒的名氣。

杜康酒之所以大名遠揚，還得感謝三國時期的政治家、文學家曹操，曹操曾做《短歌行》兩首，其一寫道：

對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。……

這首詩證明，至少遠在三國時期，杜康酒已經大名遠揚，也正是從這首詩開始，“杜康”成為美酒的代名詞，後來又有“杜康造酒醉劉伶”的傳說。

三、杜康酒生產的歷史。

伊川杜康酒廠位於洛陽龍門山南，傳說當年杜康為造美灑，尋遍千山萬溪，最後發現伊川的黑虎、白虎二泉之水最適合釀酒，於是就在伊川開坊釀酒。

相傳1972年日本首相田中角榮到訪中國，向周恩來總理提出想嘗一嘗杜康酒的味道，當時周恩來總理專門派郭沫若向其行介紹杜康酒文化，其後做出了“恢復杜康，為國爭光”的指示。

1972年底，伊川杜康酒廠透過外交部將生產的杜康酒寄給田中角榮，“杜康酒”從此也走向了國際市場。

後來，洛陽伊川縣、洛陽汝陽縣和陝西省的白水縣都開始生產杜康酒，2009年，河南食品企業思念集團收購了“伊川杜康酒廠”和“汝陽杜康酒廠”，合併後的兩家酒廠以“洛陽杜康”之名重新面世。

從文化上講，洛陽杜康歷史悠久，具有深厚的文化底蘊，聲名遠播，“杜康”已經成為美酒的代名詞，具有很高的知名度；從地域上講，不管是傳說中的源起，還是伊川、汝陽兩家酒廠的座落位置，還是現在杜康酒的產地都是在洛陽境內。

所以，如果要用一種酒來代表洛陽，非“杜康”莫屬，希望“洛陽杜康”能得到更快更好的發展，早日躋身全國名酒行列，讓古酒杜康再現輝煌。

座標山西，酒魂汾酒！

汾酒的釀造歷史，最早可以追溯到新石器時期，1982年，杏花村出土了新石器時期的酒具，距今已經有6000多年的歷史了。

在南北朝的時候，汾酒就已經很有名了，被作為宮廷御酒，收受到了北齊武成帝的極力推崇，記載到了《二十四史》當中。《北齊書》中有記載，公元561年，北齊皇帝高湛寫給侄兒河南康舒王高孝瑜的信中曾說：“吾飲汾清兩杯，勸汝於鄴酌兩杯，其親愛如此。”記載在《北齊書》第十一卷，被認為是迄今為止對汾酒最重要的文字記載。這裡的“汾清”，指的就是汾酒。

北宋末期，由朱翼中寫的《北山酒經》中寫到：“唐時汾州產幹釀酒”，這裡的“幹釀”說的就是汾酒。

距今大約1100年前的宋朝，有個叫張能臣的人，寫《酒名記》一書，記載了當時200多種酒，書中說“宋代汾州甘露堂最有名”，指的也是汾酒。

唐朝的時候，著名詩人杜牧寫了“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，李白和杜甫也曾經來過杏花村，李白還曾寫下“瓊杯綺食青玉案，使我醉飽無歸心”的詩句。白居易《送令狐相公赴太原》中“並汾舊路滿光輝”，顯示了唐代杏花村的繁榮以及汾酒的暢銷。

《鏡花緣》中記載了五十多種酒，首推汾酒，《兩般秋雨庵》、《清稗類鈔》等也有不少嗜飲汾酒的記載。

汾酒也是中國白酒首次在國際上拿獎的。1915，在舊金山舉辦的“巴拿馬太平洋萬國博覽會”。汾酒獲得了甲等大獎章，這在當時是所有品牌白酒中唯一的一個最高獎。這是中國白酒第一次在國際上獲得大獎。建國後評選的“四大名酒”、“八大名酒”等評比，汾酒一直都榜上有名。

如今，汾酒發展大不如前，深層次的原因，我們不得而知，只要能喝到親民的好酒，想必是很多酒友所追求的吧~！

我的家鄉是山東臨沂，我要說的是蘭陵酒。

蘭陵美酒的釀造史同中國的青銅器一樣古老，始釀於商代，迄今已有3000多年的歷史。戰國時期，一代聖哲荀子兩任蘭陵令，為蘭陵酒業的發展奠定了深厚的歷史文化基礎。 1995年秋，江蘇徐州獅子山西漢楚王墓發掘中出土了具有2148年曆史的蘭陵酒。出土的陶製球形壇內，泥封上印有“蘭陵貢酒”、“蘭陵丞印”、“蘭陵之印”戳記，儲存完整無缺，進一步印證了蘭陵3000年的釀造歷史。蘭陵酒產于山東省臨沂市蘭陵縣蘭陵鎮，現在鎮上最大酒廠為山東蘭陵（企業）集團總公司山東蘭陵美酒股份有限公司。

唐代詩人李白，開元二十八年五月來山東遊歷，痛飲神往已久的蘭陵美酒，觸發靈感，寫下了“蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉”的千古絕句。

明代醫學泰斗李時珍，在《本草綱目》中從醫學的角度給予蘭陵美酒高度讚賞：“蘭陵美酒，清香遠達，色復金黃，飲之至醉，不頭痛，不口乾，不作瀉。共水秤之重於他水，鄰邑所造俱不然，皆水土之美也，常飲入藥俱良”。1915年，蘭陵美酒在美國舊金山召開的“巴拿馬－萬國博覽會”上，榮獲金質獎章。1954年，周恩來總理率團參加日內瓦國際和平會議，把蘭陵美酒作為“國酒”帶到宴會上招待與會各國首腦。

山東臨沂屬於古琅琊郡，是齊魯文化的重要組成部分，自古酒文化盛行，蘭陵美酒正是齊魯酒文化的代表。

家鄉蘭陵，因酒而興，蘭陵美酒與城共榮！

湖南省邵陽市是湘中南一個地級市，以盛產開口笑酒而享譽省內外。開口笑酒酒香醇厚、綿香，真正的價廉而物美，飲之者如遇老鄉，不免會心一笑。而開口笑的名字也真正詮釋了邵陽人民友好、樂觀、豁達的性格，邵陽是幸福指數很高的城市。

景陽岡。

景陽岡是地方名酒，老景陽岡53度醬香型，入口厚重甘冽，醬味突出，回味粬香獨特悠長，隔天反香，使人陶醉。

景陽岡武松打虎，故事膾炙人口。

作為《水滸傳》裡塑造得最成功的人物形象，武松成為人們最喜歡愛戴的英雄。他武藝高強，愛憎分明，行俠仗義，好打不平，快意恩仇，情深義重。生平未嘗一敗，功成身退，淡薄審時。水滸不吝重墨，用了整整十回的篇幅，講述他的故事，塑造他的形象。其中，酒肆豪飲十八碗，景陽岡武松打虎，作為最精彩的篇章，為大家所津津樂道。

今天，景陽岡打虎的遺蹟，坐落在陽穀縣城東十幾公里的景陽岡村。

過去，村頭土崗上一片樹林，正中武松打虎廟，三間廟宇，武松打虎塑像，怒目圓睜，拳如巨缽，身下猛虎，睜目嘶吼，掙扎無奈。廟門常鎖，是孩子們下學以後的樂園。很多外地人慕名而來，驚歎而歸。找尋不出書中的景緻。

後來旅遊開發，將整個村北幾百畝地徵用，挖塘堆山，蓄水壘石，廣植樹木，引進真虎，建成了公園。

現在陽穀縣獅子樓，紫石街，縣衙門，景陽岡連成系列，到陽穀旅遊的人多了起來。

近些年，酒廠又想回歸傳統，用原來工藝，釀造儲藏了很多好酒，擇機上市。

景陽岡酒，透瓶香啊！

忘了，景陽岡酒，就叫透瓶香啊。

景陽岡酒，英雄的酒！

宋仁宗嘉佑六年（1061）十二月，蘇軾到鳳翔府任籤判，並於第二年在城東北建了一座亭子，作為休息之所。

嘉祐七年春天，鳳翔府幹旱無雨，蘇軾心繫百姓，於是親自求雨，大雨終於瓢潑而至，“三日乃止”。

雨停後，蘇軾“舉酒於亭上以屬客”，與當地百姓一起慶祝天降甘霖，為亭子取名“喜雨亭”，並寫下了名垂千古的《喜雨亭記》。

同年九月重陽節，他又在《壬寅重九不預會獨遊普門寺僧閣有懷子由》中寫道“花開酒美盍不歸，來看南山冷翠微”，來稱讚自己在鳳翔喝的美酒。

這兩篇詩文中提到的美酒就是產於當地柳林鎮的柳林美酒，也就是後世所說的西鳳酒了。

我的家鄉在陝西寶雞，個人認為，最能代表家鄉的酒就是這瓶西鳳酒了。

西鳳酒的產生最早可以追溯到殷商時期，到現在已經有2600多年的歷史了，位列中國八大名酒之一。西鳳酒原產於鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶，質量最佳，聲譽最高的要算鳳翔縣柳林鎮生產的酒了。

殷商末年、西周初年，武王伐紂成功，便用家鄉的“秦酒”（即今西鳳酒）犒賞三軍。接著，他又用此酒舉行開國登基慶典活動。

戰國末期，秦王嬴政二十五年五月，秦軍攻破燕趙兩國，舉行了一場全國性的飲酒盛會。在會上，秦王與文武百官開懷暢飲以示慶賀，喝的也是秦酒。

同年六月，秦軍攻破齊國，至此六國全滅，秦國統一天下。秦王又用秦酒舉行開國登基稱帝大典，而秦酒就此也成了秦朝的宮廷御酒。

漢朝的時候，秦酒更名為柳林酒，張騫出使西域時作為朝廷饋贈友邦的禮品，隨著絲綢之路傳道中亞、西亞以及歐洲各國。霍去病率兵西征出征匈奴時，漢武帝用柳林酒為他和將士們踐行。

唐朝儀鳳年間，吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國，路徑鳳翔縣柳林鎮亭子頭村附近，忽然發現路旁的蜜蜂和蝴蝶追第而臥，感到非常奇怪。經過一番調查，原來是鎮上一家陳罈老酒開壇，其酒香薰得蜂蝶醉倒於地。他十分驚喜，便寫了一首詩：

送客亭子頭，蜂醉蝶不舞。

三陽開國泰，美哉柳林酒。

鳳翔郡守送了一罈美酒給裴行儉，裴行儉回京後又將酒獻給了皇帝唐高宗李治。皇帝喝了非常喜歡，於是西鳳酒又稱為唐朝皇室御酒。

宋朝蘇軾在鳳翔府擔任籤判時，非常喜歡飲柳林酒，而且還學會了釀酒工藝。同時他還向朝廷上書，提出了一整套振興當地酒業的措施。措施實施後，鳳翔的酒業又得到了蓬勃的發展。

近代，柳林酒正式更名為西鳳酒。不過由於當時生產條件差，產量非常有限。新中國成立後，國家於1956年投資建起了酒廠，生產規模從此不斷擴大。

透過西鳳酒的發展，可以看到陝西和寶雞在不同歷史時期的文化面貌，更是在一定程度上見證了中國前年曆史的發展與興衰。

我的家鄉是黑龍江，從文化到地域最能代表黑龍江的酒是北大倉白酒。

黑龍江是全國的糧倉，是北大荒，也是北大倉，北大荒和北大倉是黑龍江文化和地域的符號。

北大倉白酒，外地人一聽就會知道是我們黑龍江的地產酒。

松崗避暑，茅簷避雨，閒來閒去幾度。醉扶怪石看飛泉，又卻是前回醒處，東家歸婦，西家歸女，燈火門前笑語，釀成千頃稻花香，夜夜費一天風露。我的家鄉名酒，稻花香。

棠河酒，出自嫘祖故里西平縣出山鎮，我們哪裡還有春秋冶鐵遺址，中國古代九大寶劍皆出於此，一曰棠溪，二曰墨曜（墨陽），三曰合伯，四曰鄧師，五曰宛馮，六曰龍泉，七曰太阿，八曰莫邪，九曰干將。

目前在全國比較有影響力的大連酒業地工品牌是，“金石灘”系列酒！

金石灘是坐落於大連地區的國家級旅遊渡假區;2018年9月28日，由世界酒業聯盟支援，中國酒業協會、中國酒類流通協會、中國副食流通協會、中國酒業新聞網聯合主辦，中國千商大會組委會辦公室執行， 金石灘國家旅遊度假區管委會、金石灘酒業集團有限公司、中國商業企業管理協會糖酒副食品分會、中國副食流通協會酒類專業委員會、華夏酒報、大連市飲品行業協會等參與承辦的“中國千商大會·大連酒業峰會”，在達沃斯論壇主辦地大連國際會議中心開幕。

此次會議，金石灘酒業集團金石系列的-金石之信酒榮獲"2018中國酒業最具創新價值品牌”稱號。

客家釀酒。

客家娘酒產於客家地區，由糯米、酒餅、酒麴釀造而成，味甜，寓意甜甜蜜蜜，是逢年過節、產婦產後催乳食補的佳品。

客家釀酒又叫做“客家娘酒”，客家婦女坐月子時，用此酒、雞肉、姜等一起煲煮送食，有溫補的效果，所以客家娘酒有更深的意思在裡面。

說到酒我還真有點感想。60多年了自從懂事起，當時每年春節期間父親的許多朋友都會互訪聚餐，為了防止父親喝醉每次都會慫恿我跟著，因是么兒深得寵愛所以得隨身邊。每到一家都會看到離餐桌几米遠的地方有一個炭爐，上面架著錫酒壺，邊上一個大酒罈，黃泥和著穀糠做的壇蓋放在一邊，壇口上封著包粽的箬竹葉，侍酒的在每一位客人面前的酒碗中注入冒著熱氣的黃色酒水，一巡又一巡。大人們噴著酒氣高談闊論。繼而互不服氣猜拳論輸贏，熱鬧非凡。酒席上大家暢所欲言，一些事情在其中得到圓滿解決，成了每年春節固定的節目，可惜經過文化大革命的打擊物是人非再也未見他們聚過。一罈酒五十斤，八個人要喝到底朝天才罷休，其間侍酒的有沒有搞動作不知道，反正每次都是壇底翻過來才肯罷休。聽的最多的是大人們評論女人的廚藝，東家長西家短的口無遮攔的酒話，浙江黃酒最負盛名的是紹興酒，其實浙西地區的生白酒在民間毫不遜色！好多人類遺傳的酒文化巳不復存在，僅在記憶中！

我老家北部2公里古井鎮，生產的古井貢酒具今有1800多年的酒文化歷史，據考證，古井貢酒始於建安元年（196年），當時的魏國丞相曹操將家鄉亳州特產“九醞春酒”及釀造方法獻給漢獻帝，自此，該酒便成為歷代皇室貢品。

古井貢酒有著悠久的歷史。南北朝時，在亳州的減店集，人們發現有一口古井，井水清洌甜美，人們用此井水釀酒、泡茶，回味無窮。相傳，有個將軍因作戰失利，臨死前將所用的兵器投入井裡。誰知此後井水比先前更清淳透明，爽口潤喉，所釀之酒，十里飄香，古井名聲大噪，人們稱之為“天下名井”。

據史書記載，古井貢酒的前身是“九醞春酒”，為曹操令手下人釀造。後曹操將“九醞春酒”及釀酒方法“九醞酒法”獻給漢獻帝劉協，獻帝大加讚賞，作為宮廷用酒。從此，亳州一帶釀酒作坊如雨後春筍發展起來。到了宋代，減店集已成了有名的產酒地，當地百姓至今還有“渦水鱖魚蘇水鯉，胡芹減酒宴貴賓”的說法。

明代萬曆年間，閣老沈鯉在萬曆帝的慶典上，把“減酒”當作家鄉酒進貢朝廷，萬曆帝飲後連連叫好，欽定此酒為貢品，命其年年進貢，“貢酒”之名由此而得。到了清末，特別是民國時期，百姓不堪重負，致使糟坊荒蕪，工人背井離鄉，古井也隨之復歿。

美名曰：秉九醞古法， 配桃花春曲， 採無極之水， 匯原酒精華。

蓬萊仙釀

蓬萊酒業有限公司座落在風景怡人、青山碧水、美麗富饒的海濱城市蓬萊，位於海天一色、凌空欲飛的天下第一閣—蓬萊閣的腳下，是傳說中八仙豪飲美酒，飄洋過海，終成正果的吉祥地；是歷代王朝達官顯貴欲尋長生不老靈丹妙藥、流連忘返的仙島，常有虛無縹緲的海市蜃樓仙景出現。最近又被國家評為最適應人類居住的勝地。這裡資源豐富，氣候宜人，水質優良，是釀造美酒的寶地。

正如董必武先生提詩那樣“蓬萊兒女多勤勞，敢叫日月換新天”。蓬萊酒業公司自 1958 年建廠以來，經過幾代人的艱苦創業和奮力拼搏，公司得到了長足的發展， 2004 年又投入 3000 多萬元，

對公司廠房裝置進行了全方位的更新改造。如今，新廠區佔地面積 120 畝，擁有固定資產 5000 多萬元，年生產能力可達 20000 多噸，儲備能力可達 6000 多噸，擁有高素質員工 500 多人，聘請全國知名釀酒專家和評酒委員 2 人，省級評酒委員 3 人對公司生產進行指導和產品的質量把關，擁有先進的工藝和裝置。

公司主要生產經營高質量高品位的白酒、葡萄酒及滋補強身酒，主要有三大價值量和認知度很高的品牌：“蓬萊閣”牌蓬萊古釀系列酒及特級老燒；“八仙過海”牌八仙過海系列酒；“敬八仙”牌敬八仙及八仙王系列酒。白酒系列又分三大型別，如濃香型蓬萊古釀，集數百年老窯之精華，聚千年母糟之濃香，醇厚甘冽，酒香飄逸；兼香型八仙王酒，芳香優雅，回甜爽淨，餘味悠長；醬香型敬八仙酒，酒體醇厚，優雅細膩，是宴請賓朋好友之佳品。

產品主要銷往全國各地，是消費者喝出來的品牌。部分產品出口香港、堤韓國等地，擁有覆蓋面較廣的銷售網路。公司始終重視市場網路建設和維護工作，重視銷售隊伍的建設和管理;把與經銷商共同發展，達到雙贏為永恆的經營目標。

山西的《汾酒，竹葉青》是中國酒業較早的八大名酒之一，是獲得國際金獎響有很高的國際聲譽。

《汾酒》之所以有較高的國際地位，它酒漿粘手口感溫性後勁較足水質極佳。產地是位於汾河水岸旁的山西省杏花村，是著名歌唱家郭蘭英唱的《誰不說咱家鄉好》曲中唱詞《地肥水美》，指的就是汾河水是制酒清透的泉水流入汾河，故而起《汾酒》。(圖中瓶裝汾酒己自存四十餘年，是在廠家直購的老酒)。

《竹葉青》也是杏花村廠出的(圖中瓶裝竹葉青存放五十年了)，酒水依然豐滿是著名的藥質酒。

酒在中國有遠遠流長的傳承文化，給人們的美味家倄帶來了經濟效益和美好的回憶。酒做釀造業必將給中國的繁榮帶耒酒文化的蓬勃發展。

我說貴州茅臺酒估計沒得人反對吧。

茅臺酒因產於遵義赤水河畔的茅臺鎮而得名。由於茅臺鎮地處河谷，風速小，十分有利於釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀60、70年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關係和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為中國白酒首個被國家納入原產地域保護產品，茅臺酒廠區建於赤水河上游，水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無汙染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風、高溫高溼的特殊氣候，加上千年釀造環境，空氣中充滿了豐富而獨特的芳香。經過這麼多年的發展，茅臺集團也是貴州gdp的主要貢獻者，長達百分之86的gdp，也是貴州市值過萬億的唯一企業。曾經有外國人以學習品酒為由來茅臺鎮偷學釀酒方法，可是回國後才發現怎麼都沒有那種味道，後來經過推測，大家都知道釀酒最好的原料就是水，沒有好的水，釀的酒口感會差很多的，所以茅臺鎮的水是獨一無二的。當然，以後相信茅臺酒也會越來越好。