以前在部隊中，每日早餐中頓頓都有炒雞蛋，足足吃了兩年零5個月，早已經吃膩了，接下來就來分享下，最適合炒雞蛋的食物都有什麼吧！

1，韭菜炒雞蛋

北方人喜歡吃的一道菜，韭菜俗稱“壯陽菜”就是吃多了會有點上火，但是這道菜下米飯真的很好吃。

2，香椿炒雞蛋

也是北方菜，來自於香椿樹上採集的香椿葉子，這種葉子有種獨特的香味，在農村的集市上會有賣的，以前家家戶戶院子裡都有香椿樹，如今卻很少見了

3，絲瓜炒雞蛋

這道菜絕對清淡開胃，給人一種很有綠色無汙染的感覺，滑嫩的絲瓜配上雞蛋，足以讓你比平時多吃一碗大米飯。

4，秋葵炒雞蛋

秋葵的營養價值很高，被譽為“最佳保健蔬菜之一” 治胃病，助消化，還有很多你意想不到的效果。秋葵估計很多人沒有吃過，感興趣的朋友可以去網上購買，這菜聽說賣的也不便宜！

從家常來說，最適合炒雞蛋的食物僅有五個：紅番茄、韭菜、青椒、大蔥、絲瓜。從高階一點的食材來說，適合炒雞蛋的有蝦仁，比如蝦仁炒蛋，或者做成蛋清蝦仁。

值得一提的是，黃瓜炒蛋，滋味尚可，和雞蛋在一塊炒，清鮮，但搭配上屬於第二梯隊。雞蛋和韭黃在一塊炒，味道也不錯，金黃搭配，也值得推薦。

但是雞蛋和洋蔥在一塊炒，說真的，不入流，很難進入真正美食家和廚師的法眼。儘管洋蔥很香，雞蛋很鮮，這樣炒起來，他們自身屬性味道在一起，好像針尖對麥芒，且很突兀，味道也不會很好。屬於鄉野混搭，味道各自為陣，口味不佳。

而菠菜炒蛋其實味道也不是很好，它們的搭配更適合做湯。 菠菜炒蛋雖然不能達到口感上的刺激，但有一個好處，就是預防便秘，有利腸胃蠕動。

雞蛋，是個好東西，日常喜聞又樂見。是美食屆最讓人賞心悅目，又物美價廉的食物之一。其實雞蛋炒起來，無論怎麼做，和大蔥最搭！

大蔥經過熱油煸炒後，硫化物就立馬被逼出來，馨香味最是浩蕩，雞蛋和大蔥相親相愛，互相借味，立馬充滿整個廚房，也最能為人接受。大蔥和雞蛋炒菜，真是一道簡單純粹的美食。

雞蛋單炒，就非常誘人。用蔥花熗鍋，更是香上加香，也是做雞蛋搭配其它菜品的必備。值得一提的是大蔥炒蛋可是東北名菜哦，相當下飯！

比如，我喜歡西紅柿炒雞蛋的酸甜，喜歡用番茄炒雞蛋的湯汁拌飯、喜歡小蔥炒雞蛋入口時的蔥香，在冰箱中沒有其他食材的時候，一把小蔥幾個雞蛋，就是一盤下飯菜、我喜歡青椒炒雞蛋的經濟實惠，所以，用來炒雞蛋的食材，還是要依據個人的口味，和雞蛋沒有什麼關係；

以上的這些蔬菜，在我的眼中都是最適合用來炒制雞蛋的，但是，在我媳婦的眼中，我認為的優點，在她那裡，可能就變成了可有可無的事情，一句簡單的回答“都還蠻好的”，就足以表達她對這些食材的不喜歡；

我問她，你選擇一樣你最喜歡的食材用來炒雞蛋，首先在你腦海中出現的畫面是什麼？老婆看著我，笑眯眯的說，我最喜歡你做的蝦仁炒雞蛋，雞蛋入口鮮嫩、蝦仁口感鮮美沒腥味，我特別喜歡；

最適合炒雞蛋的食物是什麼？

這道問答題，如果給我來選擇，我會糾結半天，但，在我媳婦眼中，就非常簡單，因為她最中意的是蝦仁，老婆的選擇，就是我的最愛，雖然在我眼中，蝦仁炒雞蛋不一定能有西紅柿炒雞蛋下飯，但，我要的是填飽肚子，我媳婦要的是口感、味道和營養，所以這樣一比較，就能看出不同的階層對食材的要求也是不同的；

既然，表明了我的想法，那我也就順帶的給大家介紹一下這道蝦仁炒雞蛋的做法：

1、準備雞蛋3個，全部打入碗中，放入1勺的食鹽，放入小半勺胡椒粉，2勺的水澱粉；

2、放入1小把香蔥段，之後將蛋液攪拌均勻；

3、我選擇的是超市中的那種袋裝冷凍蝦仁，大家也可以選擇用活蝦的蝦仁來做，無論您選擇那種蝦仁，在下鍋炒制前，都需要將蝦仁完全的瀝乾水分，最好能用棉布將蝦仁的水分完全擦拭乾淨，這樣才能保證蝦仁比較入味；

4、鍋中放入少許的色拉油，微微加入後放入蝦仁，快速翻炒，炒至蝦仁變色，之後放入1勺的料酒去腥；

5、蝦仁中的料酒完全揮發後，淋入我們攪拌均勻的蛋液，不過這時要轉中小火；

6、將蛋液鋪滿鍋底，全程中小火，當鍋中的蛋液完全凝固後，即可關火，之後透過鍋中的餘溫，將蛋液全部滑散，一盤美味的蝦仁炒雞蛋就做好了；

最適合炒雞蛋的食物是什麼？

寫到最後，還想囉嗦幾句，雖然在我眼中，蝦仁炒雞蛋不一定能有西紅柿炒雞蛋下飯，但，我要的是填飽肚子，我媳婦要的是口感、味道和營養，老婆喜歡的我就認為是最合適的；

最適合炒雞蛋的食物是什麼？

可用來炒雞蛋的食物很多，像香椿、西紅杮、絲瓜、苦瓜、辣椒、木耳、豆腐、銀魚等等。

雞蛋與不同的食材搭配，有不同的功效。比如，雞蛋與絲瓜、香椿搭配著一起炒，有潤膚美容的作用、與銀魚、豆腐搭配，可以增加蛋白質的吸收；與青椒搭配著炒，則有利於維生素的吸收。

最適合炒雞蛋的食物，可以說都很適合。可若是說最喜歡用來炒雞蛋的食物，那我選擇西紅杮。

西紅杮，我們也稱它為蕃茄。在夏日常被我們當水果吃，生津解渴也開胃。

可能很多人會認為生吃西紅杮是獲取營養最好的方式，那滿滿的維生素都給吃到了肚子裡，但其實西紅杮燒熟了吃比生吃更有營養。

西紅杮含有一種叫番茄紅素的物質，這種物質具有防曬、減緩衰老、降低心血管疾病的危險性等作用。

但是，番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。加熱後，番茄的細胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放，這就大大地提高了人體對番茄紅素的吸收利用率。

西紅杮炒雞蛋，是一道普通而又極有味道的菜餚。但就這麼普通的菜餚，烹飪方法也不會標準的只有一種。

現在做西紅杮炒蛋，蛋歸蛋炒，西紅杮歸西紅杮炒，最後把兩者混在一起。

但我以前的炒法是把西紅杮切丁與蛋液混在一起炒，雖說炒出來糊糊的一堆，不太好看，但我個人覺得這兩種食材味道相互滲透，更加入味好吃些。

有回中午路過一戶人家的廚房，從裡面飄出一股似曾相識的濃香，我以前燒西紅杮炒蛋就是這個味兒。

回到家後，我分別用兩個雞蛋，一個西紅柿，用新老方法做了兩份西紅杮炒蛋，重新品嚐久違了的味道。

以前做西紅杮炒蛋方法：把西紅杮切丁與蛋液混在一起炒

1、將西紅杮洗淨，切丁。

2、雞蛋兩個，洗淨外殼，磕入小碗，打散成蛋液。

3、將西紅杮丁與蛋液混在一起，攪勻。

4、熱鍋倒油，燒熱，將西紅杮丁與蛋液倒入鍋裡，翻炒。

5、加適量鹽調味，即可盛出。

現在的西紅杮炒蛋方法：蛋歸蛋炒，西紅杮歸西紅杮炒，最後把兩者混在一起。

1、將西紅杮洗淨，切塊。

2、雞蛋兩個，洗淨外殼，磕入小碗，打散成蛋液。

3、熱鍋倒油，燒熱，把蛋液倒入鍋裡，一邊翻炒一邊用勺把蛋劃成小塊，盛出

4、鍋內留餘油，把西紅杮倒入，炒出汁，把炒好的雞蛋倒入，翻炒。

5、加適量鹽調味，即可盛出。

據營養學家測定，每人每日吃100克左右（1—2個）的西紅柿，即可滿足人體一天所需的主要維生素和礦物質。對孩子們而言，也是很有利於生長髮育的，

雞蛋含有豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。

西紅柿炒雞蛋，從營養方面來看，是可以讓人體均衡地吸收到營養的，所以，這兩者搭配是很適合的。