1.穀物。俗話說“食物多樣，穀類為主”應選擇穀類食物，例如饅頭，麵包。

2.奶或奶製品。可選擇牛奶。

3.肉類。雞蛋，魚，瘦肉。

這樣可確保營養全面。

雞蛋、牛奶，雞蛋營養價值高，是蛋白質的最好來源，學生早上吃雞蛋有利於大奶的發育和記憶，還可以保護視力，更重要的是耐飢餓，學生早上學習用腦過度就會出現飢餓的現象，雞蛋比麵包更耐餓，所以建議學生早上吃個雞蛋；牛奶是一種流質食品，富含維生素、鈣元素、蛋白質等一系列人體必需物質，學生喝牛奶利於身體全面發育。

一晚過去身體已經有十幾個小時沒有進食，胃腸道處於空腹狀態，血糖水平比較低，整個機身體處於低潮，所以早餐一定要吃，因為早餐可以迅速地恢復體力。營養早餐主要吃哪些呢？

首先富含碳水化合物的主食，例如全麥麵包、饅頭、粉、面等富含碳水化物的糧穀類食物，是早上補充血糖的最佳來源。其次富含優質蛋白質類的食物，例如雞蛋、牛奶、各種肉類。這類食物裡含有優質的蛋白和適量脂肪，有助於維持血糖水平，同時還提供豐富的維生素和礦物質。所以在烹製早餐時，第二類食物可以與第一類食物搭配，例如做肉包、蛋炒飯等；最後來點水果蔬菜，如拌黃瓜、水煮青菜等，或者搭配少量水果，這樣搭配早餐會更為豐富。

要按照"五穀搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，將每個營養早餐食譜的設計，儘可能達到合理營養和平衡膳食的要求。

每個營養早餐食譜應有肉奶蛋類、麵點類、蔬菜類等三部分組成，在餐後加一份瓜果以補充維生素。

早餐是一天重要時刻的開始，要喚醒自己的身體，還要要保證營養。

早餐最好的開始是補充水分，溫水、蜂蜜水、淡鹽水（看各人喜好）都是很好的選擇。在食材的選擇上要選擇對大腦有益處優質的蛋白質，如：豆類、奶類、蛋、魚類等，避免選擇油膩的東西。搭配新鮮的應季蔬菜和水果，補充維生素，以及能滿足飽腹感的食物，比如饅頭、麵條、粗糧粥等。早餐要吃飽，如果平時容易餓，還可以帶上堅果、水果等加餐。

早餐按照"五穀搭配．粗細搭配．葷素搭配．多樣搭配"的基本原則，儘可能使學生營養早餐食譜達到合理營養和平衡膳食的要求。

（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿蔔。豆沙包：麵粉．赤豆沙．果脯．豬油。芹菜豆腐乾：芹菜．豆腐乾絲．茭白絲．香菇。

（二）燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜 燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿蔔末．香菜。菜肉包：麵粉．肉末．醃小白菜．豆腐乾．香菇什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。

（三）黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。鮮肉小籠：麵粉．肉末．冬筍．香菇。苣筍豆乾：苣筍．豆腐乾．胡蘿蔔．香菇。

（四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果醬包：麵粉．果醬．核桃．牛奶。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿蔔。

（五）菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋菜肉餛飩：麵粉．肉末．醃小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄乾鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。

（六）牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶．蘋果．桔子。鮮肉青團：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡蘿蔔．圓椒。孩子早餐食譜舉例?星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條?

星期二：豆漿、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥?

星期三：牛奶、麵包、炒豆腐絲、胡蘿蔔絲、煮雞蛋?

星期四：豆漿、卷子、拌海帶白菜絲、鹹鴨蛋、米粥?

星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳?

星期六：豆漿、蛋糕、拌豆芽粉絲?

星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥

學生想要早餐吃得好有營養，我經常給孩子們做個麵點，詳細做法告訴你

這道麵點小吃，孩子最愛的早餐之一，皮薄餡大，軟糯鮮香，剛出鍋上桌就能吃上4個！滿口留香，只因為它是：豬油渣菌蔬燒麥。

豬油渣菌蔬燒麥食材：糯米500克、餃子皮500克、肥肉300克、香菇100克、豌豆仁110克、胡蘿蔔100克、洋蔥50克、生薑適量、生抽3湯匙、老抽半湯匙、精鹽少許。

做法：1.將糯米浸泡約6小時。如果有時間，還可以浸泡10小時以上，經過浸泡的糯米，蒸熟後更回軟糯彈牙哦。

2.電飯鍋蒸屜上鋪上紗布，放上泡過的糯米，蒸制半小時。然後用筷子拔散放涼。

3.準備好的豬肥肉，切片，入鍋。加入半碗清水，中小火煮，而不是直接煎炸。待清水煮幹後，豬油就更好煎制，也不易糊。

4.接下來可以準備其他食材，將香菇切粗丁，也將洋蔥切丁。準備少許生薑。香菇可提鮮，省去雞精了。

5.準備好胡蘿蔔丁、豌豆仁，開水下鍋，將這兩種食材焯水後，過冷水，瀝乾待用。

6.豬油渣煎好之後撈出，留下適量豬油，加入洋蔥與香菇炒香。

7.待香菇與洋蔥炒出香味，再加入糯米飯、豌豆仁、胡蘿蔔丁、還有剛制好的豬油渣。

8.加入生抽、老抽、蠔油，少許精鹽，可關火，將所有食材拌勻，燒麥餡就做好了，出鍋放涼。

9.取一張餃子皮，邊緣稍微的擀一擀，放上適量糯米飯餡，在右手虎口處，將餃子邊向上收攏，捏緊即可。、開水上鍋，蒸制8分鐘即可。如果用電飯鍋蒸制，直接冷水下鍋，調為10分鐘即可，因電飯鍋預設的5分鐘，需要再多調5分鐘。️

豬油渣菌蔬燒麥，令人著迷的早餐，鮮香軟糯，食材豐富有營養，8分鐘可出一鍋，做法也簡單，喜歡就動手吧。

小貼士：餡料搭配隨意，但豬油渣比肥瘦肉更香，如果不放豬油渣，還是要三肥七瘦的豬肉做餡，口感更好。

大家好，我是愛美食愛健康的清風姐姐，很高興回答這個問題，因為我家也有位學生。每天早餐我都換著花樣給他做。我家的孩子從小就比較瘦，個頭也不是太高。吃飯比較挑食，我想這大概是因為一週歲左右新增輔食的時候，沒有調理好胃口造成的。後來我就專門研究一下如何做美食，現在孩子胃口好了。身體也好許多。我對早餐尤其重視。早餐吃不好會影響一上午的學習狀態。所以我專門為他定製了一週的早餐食譜。下面我把這個一週早餐食譜列出來，給大家參考一下。

早餐食譜

禮拜一：煮雞蛋，蔬菜捲餅，花生豆漿

禮拜二：肉夾饃，牛奶，蘋果半個

禮拜三：牛肉煎餃，胡蘿蔔汁

禮拜四：西紅柿雞蛋麵條，炸饅頭片，獼猴桃半個

禮拜五：雞蛋黃瓜三明治，牛奶，

禮拜六：花生粥，烤饅頭片，時令水果一份

禮拜天：牛奶，煎雞蛋，香蕉

2肉類 包括肉、魚、禽、蛋。它們為人體提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。但它們彼此間也有明顯區別，媽媽們要注意輪番使用，不要因為孩子喜好而偏好某一種。 雞肉、魚蝦及其它水產品含脂肪很低，可以多吃一些。豬肉含脂肪較高，適量少吃。蛋類是高蛋白的優質來源，但含膽固醇相當高，每天1個比較合適。適合早餐的肉類食物：豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、火腿、雞蛋（蒸、煮、炒、煎均可）。

3奶類或豆類 奶類及奶製品、豆類和豆製品，前者是動物蛋白，後者是植物蛋白，能為人體提供優質的蛋白質。中國居民膳食中普遍缺鈣，奶類是首選補鈣食物，有些孩子喝牛奶會有腹瀉等不同程度的腸胃不適，用酸奶和豆漿、豆腐腦代替也可保證鈣的攝入。鮮牛奶、酸奶、羊奶、豆漿、豆腐腦、豆腐乾、煮黃豆、醬豆腐……都是適合早餐的奶類及豆類食物

4蔬果類 提供人體各種維生素。但它們終究是兩類食物，各有優勢，不能完全相互替代。尤其是上學期間的孩子，更不能只吃水果不吃蔬菜，或只吃蔬菜不吃水果。 一般說來，紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以你要多選深色的蔬菜和水果適合早餐的蔬果類食物：黃瓜、蘿蔔、萵苣、白菜、西紅柿、蘋果、草莓、香蕉、橙子、獼猴桃。

早餐五項注意●時間要最佳醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。●早餐前應先喝水人經過一夜睡眠，從尿、面板、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發生。●熱量供給要適當早餐食譜中的各種營養素的量，一般應占全天的供給量的30％左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，葷素搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。●烹調製作要講究既要考慮個性生理特點，又要考慮各人的食慾興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆漿，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。●酸鹼食物不可偏廢不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸鹼平衡失調，常可出現缺鈣症。因此，若能吃點含鹼性物質的蔬菜、水果，就能達到膳食酸鹼平衡及營養素的平衡。·營養早餐食譜·自制營養早晨全餐·真正的營養早餐·早餐中不妨加進蜂蜜·

◎早餐的重要性：專家經過長期觀察發現，一個人早晨起床後不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導致心臟病的發作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益於心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學習成績大都更加優秀。對工薪階層來講，吃好早餐，也是幹好基本工作的保證，這是因為人的腦細胞只能從葡萄糖這種營養素中獲取能量，經過一個晚上沒有進食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現噁心、嘔吐、頭暈等現象，無法精力充沛地投入工作。◎理想早餐的要素：一般情況下，理想的早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養量和主副食平衡搭配。一般來說，起床後活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食慾最旺盛。早餐不但要注意數量，而且還要講究質量。按成人計算，早餐的主食量應在150～200克之間，熱量應為700千卡左右。當然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學生需500千卡左右的熱量，中學生則需600千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應吃含澱粉的食物，如饅頭、豆包、麵包等，還要適當增加些含蛋白質豐富的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋等，再配以一些小菜。一般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量的25%～30%。營養早餐應由粥類、麵點類、冷菜類等三部分組成，在餐後加一份瓜果補充維生素效果更佳。推薦早餐菜品：紅薯粥＋油煎餡餅＋黃瓜丁；牛奶＋蔥麻餅乾＋火腿煎蛋。營養早餐食譜（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾。肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿蔔。豆沙包：麵粉．赤豆沙．果脯．豬油。芹菜豆腐乾：芹菜．豆腐乾絲．茭白絲．香菇。營養早餐食譜（二）燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿蔔末．香菜。菜肉包：麵粉．肉末．醃小白菜．豆腐乾．香菇。什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。營養早餐食譜（三）黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾。黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。鮮肉小籠：麵粉．肉末．冬筍．香菇。苣筍豆乾：苣筍．豆腐乾．胡蘿蔔．香菇。營養早餐食譜（四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果醬包：麵粉．果醬．核桃．牛奶。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿蔔。營養早餐食譜（五）菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。菜肉餛飩：麵粉．肉末．醃小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄乾。鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。營養早餐食譜（六）牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。牛奶果羹：牛奶．蘋果．桔子．葡萄乾。鮮肉青團：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡蘿蔔．圓椒。

很榮幸來回答題主提出的問題！作為一名餐飲行業的從事者，同時也作為一名家有大寶的奶爸，我想非常有資格合適來回答這個問題！

題主的問題“學生想要早餐吃得好又有營養？”咱們要把這個問題拆開來分析！

一、首先“學生吃早餐”，由於早上家長也需要洗漱打理等，還要去上班等，早上留給製作早餐的時間會特別的匆忙。

二、“早餐要吃的好又要有營養！”這就得要找家裡的孩子喜歡吃的食物，吃的時候既方便又快捷，營養搭配又要合理！

所以要滿足以上兩點，我給題主展示一下給家裡的大寶，剛上小學孩子的早餐食譜！家長做起來快捷、方便孩子願意吃、營養搭配合理！

一、三明治+牛奶+煎蛋

三明治製作方法是，提前到超市裡購買切好的麵包片，使用三到四片，每一片上可以根據學生的口味塗抹上沙拉醬番茄醬等，然後在每片面包上放上生菜、番茄片、火腿腸、肉鬆等等，然後用刀把疊加好的麵包片對角切一刀，這樣就成了美味可口又好看的三角形三明治。在牛奶的選擇上有兩種方式，一種是在超市裡選擇盒裝的牛奶，低脂肪高蛋白的，這樣的牛奶補鈣。一種是很多小區附近都有“鮮奶吧”可以到那裡按月訂製，一天一瓶送貨上門。做個煎蛋就很容易啦，可以問問孩子喜歡雙面的還是單面的煎蛋，還可以在網上淘一些煎雞蛋的模具，五角星的呀、愛心的呀！根據孩子的要求煎制，做早餐的時候又可以和孩子增加親子互動的時間！一舉兩得，何樂而不為呢？

二、蔬菜粥+煮雞蛋+手抓餅

蔬菜粥的製作方法就是，家裡有一些電飯煲可以預約製作的，頭天睡覺前把水和米放好定好時間，準備好一些胡蘿蔔末、蔬菜末如菠菜，青筍等，切好放入碗中，封上保鮮膜放在冰箱裡。等早上粥煮熟後，加入事先準備好的青菜末，少放入一點鹽調味。這樣的蔬菜粥，您的大寶貝就會非常喜歡吃的。煮雞蛋最簡單的方式就是，用煮蛋器也是頭天晚上準備好，第二天早上就可以直接剝皮吃啦！手抓餅可以到大型的超市裡面去買現成的生製品。用家裡的小不粘鍋不需要放油，把生制千層餅放到上面煎，這種餅非常薄，一面烙一次大概兩分鐘就能烙好一張，也是非常簡單容易的！

學生是一個特殊的群體，不僅要學習，身體也處於不斷生長髮育的過程。對於學生來說，不一定要吃得貴，也不一定都要大魚大肉，而是要保證營養的充足、均衡。

那麼怎樣的早餐是營養充足而均衡的呢？具體來說，可以參照食物金字塔，以雜糧粥、麵條、包點等全穀物類食物（指穀物的全部可食部分，包括麩皮、胚乳和胚芽。我們通常吃的白米白麵屬於精加工後的穀物，只有胚芽部分，口感雖好但丟失了大量的膳食纖維和微量元素）為主，搭配一定量的蔬菜、水果，適量的牛奶、雞蛋補充優質蛋白質和鈣質。

可以根據個人喜好，每天輪換著做不同的早餐，但一定要保證穀物類食物為主，蔬果為次，肉蛋奶適量，這樣才能均衡提供生長髮育所需的各種營養物質。

如果早上時間倉促，最省心的方法就是煮壯麵吃，放點蔬菜，加個雞蛋，一頓早餐搞定一天的基礎全營養。

希望大家喜歡！

早餐對每個人都非常重要，好吃又有營養的早餐，對學生特別重要，如果每天都是同樣的早點，吃幾天就不想吃了，下面我給大家推薦一週的早點

週一早餐：牛奶麥片營養粥，煎蛋一個，煎餅（可根據時令菜做南瓜煎餅或其它蔬菜煎餅），加上水果桃子幾片（可以選擇其它水果片）。

週二早餐：小米粥、香腸、煎豆腐塊、蔬菜拼盤（西紅柿與水果柿子椒或其它），主食可選擇饅頭或包子。

週三早餐：麵包片或麵包塊、薯片、香腸、西藍花，加水果一個，一杯牛奶或營養茶（蜂蜜奶茶、蜂蜜菊花茶等）。

週四早餐：生煎包子、米酒湯圓、粉肉香腸，切片或塊，加上蘋果片或香蕉片及其它水果片均可搭配。

週五早餐：主食紫菜清湯條，加一個煎蛋、西蘭花幾朵，水果加提子或葡萄，其它水果均可，根據孩子需求也可選用蔬菜類。

週六早餐：主食小龍包子，加八寶粥、或黑米粥、或豆漿，加滷豆腐或其它小菜，再適當配點蔬菜、水果拼盤，使其營養均衡。

週日主食：火燒或生煎包子，加稀飯，鹹菜，加碟生抽醬油姜蒜汁作為備用蘸料，作為學生的調味品。再配加水果或蔬菜，如聖女果或黃瓜片。

學生正是長身體的時候，早餐可以多樣化。特別對於小孩子來說，除了食物的味道外，還要用顏色和外觀吸引他們的興趣。

中式傳統早餐可以煮雜糧粥、小菜、饅頭、煎雞蛋。黑米紅棗粥、紅豆薏仁粥、綠豆粥、玉米粥等等，可以經常變化，再炒一兩個小菜配上包子饅頭煎雞蛋一類的，營養就足夠了。

很多人早餐喜歡吃豆漿油條，早餐建議不要給孩子吃油條，偶爾吃下無所謂，經常吃會影響孩子的大腦發育。豆漿可以喝，用核桃、花生、南瓜子等打漿吃比較有營養。如果是黃豆漿的話小女孩要少喝，因為黃豆含有大量的雌性激素女孩喝多了容易性早熟，所以幼兒園一般都不會經常製作黃豆食品。

西式早餐可以做麵包配培根、燻肉、生菜、煎蛋，再加一杯牛奶或果汁，再吃一些堅果。簡單也營養。

也可以做點麵條，蔬菜面，番茄雞蛋麵，酸菜肉絲麵等等，或義大利麵。

總之，早餐儘量營養豐富一些，儘量一週不重樣。有利於學生和小孩子生長髮育。特別是小孩子，在製作方面可以花點心思，做成動物或其他可愛形象，更能引起孩子吃的興致。

一日之計在於晨。早餐是一日三餐中很重要的一餐，如果早餐沒吃好，上午的血糖供應不足，孩子可能頭暈眼花，甚至發生低血糖，影響整個上午的學習效率。

怎麼的早餐最有營養呢？

1.五穀搭配:穀類食物可以為孩子提供能量，如:包子、饅頭、麵條、蛋糕等，而且要各種穀類食物搭配、粗細搭配；

2.蛋白質要豐富:每天早餐都要讓孩子食入適量的牛奶或豆漿、雞蛋、豬肉、雞肉、牛肉等，保證供給孩子生長髮育所需的蛋白質。不過，蛋白質攝入要適量，過多也會造成腎臟、肝臟的負擔，消化不良等症；

3.水果蔬菜:早餐也要吃點蔬菜水果，以提供其他營養素和礦物質，如青菜、黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿等，可以清炒或涼拌。

皮蛋瘦肉粥

材料

皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花

做法

1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘。

2、大米洗淨，加鹽、香油泡10分鐘。

3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。

4、水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。

5、煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

城市中小學學生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，而實際上應該早餐豐富才對。學生學業負擔重，睡眠不足，導致白天上課注意力不集中，甚至影響腦細胞活力記憶力減退，學習成績不佳；飲食不重視，導致營養狀況不佳；很多城市學生因生活水平高，學生偏食嚴重，多吃高熱量的巧克力、餅乾等食物影響身體發育，同時缺乏體育運動和身體鍛鍊，身體虛胖。

做家長的應該學習學生營養知識，為學生提供合理的飲食結構，合理調配膳食，做到葷素、粗細搭配，平衡健康。下面是我平時給孩子做的早餐：

1.飲品：牛奶，酸奶，豆漿（五穀雜糧核桃）

2.主食：麵條，雞蛋羹，牛奶饅頭，玉米饅頭，黑米饅頭，花捲，奶黃包,芋頭包,叉燒包，雞蛋餅，土豆雞蛋餅，手抓餅，三明治，蛋糕，蛋炒飯，紅豆雜糧粥，鴿子粥……

3.水果蔬菜：蘋果，葡萄，獼猴桃，西藍花，西紅柿（根據時令）

雖然要早起，但是看著孩子吃飽，辛苦也值得。

早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以把水果加入早餐的選單裡最好。但不建議喝果汁，熱量太高。

早餐應該由穀類、乳類、肉蛋類和蔬菜水果類四大類食物中搭配。

早餐食譜之穀類：

饅頭、包子、麵包、大(小)米粥、白粥、麵條(片)湯、營養麥片、餛飩等

早餐食譜之乳類和豆類：

豆漿、豆腐腦、牛奶(羊奶)、煮黃豆、醬豆

早餐食譜之肉蛋類：

火腿肉、醬牛肉、醬雞肉(腿)、炸魚、雞蛋(蒸、炸、炒、煎)

早餐食譜之蔬菜水果類：

拌黃瓜、拌蘿蔔、拌萵筍、拌白菜、拌西紅柿、水果沙拉

早餐搭配是否合理要看兩方面，一個是早餐能量和營養素應該佔到全天營養素的三分之一，一般來說只要是吃了這四類食物就應該算是一頓好的早餐。另外老百姓一般很少吃新鮮蔬菜和水果，實際上新鮮的蔬菜和水果可以提供很多維生素C，維生素C可以幫助大腦對氧的利用。

可以根據不同季節選擇不同的新鮮蔬菜和水果，靈活掌握。我認為要把穀類食物和動物性食物搭配好，包子就是一種很好的早餐食品，另外還有餃子等，只要不是油炸的，都是很好的。

首先，營養均衡，合理搭配，蛋白質、維生素、碳水化合物一個都不能少。

其次，色彩上下功夫，老話說色香味俱全是非常有道理的，早上剛起床，腸胃蠕動慢，尤其是孩子，看著是否有食慾就非常重要了，勾起孩子的食慾，早餐就成功了一半了。

最後，量要合理，別太多嚇著孩子，也別太少吃不飽。

上幾張我自己給孩子做的早餐：）

雞蛋牛奶很重要，肉和蔬菜搭配均勻，推薦簡單易學的雞肉三明治，10分鐘就好

吐司兩片，煎蛋一個，青瓜幾片，西紅柿幾片，生菜兩片，雞肉選雞腿肉或者雞胸肉都可以，提前用奧爾良醃料醃製好，煎熟，把準備的材料夾好放入沙拉醬就可以了，在家吃可以想吃牛排一樣擺盤吃，瞬間高大上