清明。清醒明白的意思！不能忘記故去的人，想呀，真的想！有很多很多的後人，多為女的，淚連連，哭一通。就連我們男人都淚目，供品擺上，紙錢燒上一大堆，。心裡很難過！我想紙燒要防火，，。哭沒有用的就別難過了，別給空間增不樂了。供的東西太多，先輩們吃不上了，我發動所有的人與先人們共餐。在一塊共吃供品，先輩們都高興的無話可說，氿足吃飽了，，。現在家戶都有車，有的人家飯鍋帶來。煤氣做好吃的，吃夠了，清明吃天下飯了，。咱每年清明共吃這個，都樂。

清明節是祭奠祖宗的節令，一般自已吃什麼不為重要，主要想到的是給祖宗們尊獻點好吃的食品，一般都是以素食為主。

清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，節期在仲春與暮春之交。清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮，掃墓祭祖與踏青郊遊是清明節的兩大禮俗主題，這兩大傳統禮俗主題在中國自古傳承，至今不輟。

清明節是中華民族古老的節日，既是一個掃墓祭祖的肅穆節日，也是人們親近自然、踏青遊玩、享受春天樂趣的歡樂節日。清明祭祖節期很長，有10日前8日後及10日前10日後兩種說法，這近20天內均屬清明祭祖節期內。

清明節是傳統的重大春祭節日，掃墓祭祀、緬懷祖先，是中華民族自古以來的優良傳統，不僅有利於弘揚孝道親情、喚醒家族共同記憶，還可促進家族成員乃至民族的凝聚力和認同感。清明節融匯自然節氣與人文風俗為一體，是天時地利人和的合一，充分體現了中華民族先祖們追求“天、地、人”的和諧合一，講究順應天時地宜、遵循自然規律的思想。

清明節與春節、端午節、中秋節並稱為中國四大傳統節日。除了中國，世界上還有一些國家和地區也過清明節，比如越南、南韓、馬來西亞、新加坡等

清明節這一天更多的建議是吃點清淡的，不要吃過多油膩的食物，更不要酗酒。

我們可以給我們的祖先們也準備一些稍微豐富的食物，當然菸酒是少不了的，如果允許可以買一些紙錢去焚燒一下。

感謝大夥的關注，我是曾剛。

各個地方吃的東西不一樣很多地方在完成祭祀儀式後，將祭祀食品分吃。祭祀食品習慣用白麵蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象徵全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢後全家分食之。

此外，中國南北各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃餈、清明粑、幹粥等多種多樣富有營養食品的，個人建議

今天，是我們中華民族的傳流節日，也是新冠疫情紀念英雄的哀弔日，在此我建設所有的中華兒女，把今日作為戒齋日，為革命先列和犧牲在抗疫一線的英雄默哀，英雄們一路走好！

清明時節江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。

清明節吃的傳統食物還是很多的，今天就簡單介紹幾種

1、青糰子

清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。

2、艾粄（bǎn）

客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起，瀝乾水份，煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麵糰裡，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。

3、暖菇包

暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。在泰寧，製作暖菇包南北片有些差異。南片製作，用的是新鮮採摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子；北片的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。

4、饊子（sǎn）

中國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在中國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料；南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。

清明前後，陽氣生髮漸入頂峰，若體內阻滯，就容易爆發皮疹，到夏天就易長痱子。而阻滯孩子氣機通條的，最多見的還是積滯。消滯的方法，一個是消積食，一個是祛溼氣。

谷牙 麥芽 山楂

木棉花 陳皮克

將以上材料加200毫升水，浸泡10分鐘，然後煎

煮為40-60毫升即可。

注意!

3歲以上有積食、溼氣重時用，用的那天要配合

素食。每週一次。

3歲以下小寶

寶儘量用調整飲食來控制孩子的消化情況。不吃過多，不吃寒涼，做到這一-些，孩子的體質就不會差。

五星湯，用麥芽，谷芽，山楂來給孩子及時助消化，孩子只要不積食，生病的機率會減少一半以上。而且，孩子不積食的時候才有健脾和溫補的機會。

加入了木棉花，疏調肝氣，溫和祛溼。清明過後溼氣會越來越重，適當的祛溼，減少孩子溼滯的機會，一些皮疹的問題也會得到預防。

再用一味陳皮，理氣燥溼，也中和了木棉花偏涼的特性，-些虛寒底的孩子，用起來也就更合適

小貼士

用此方的當天要配合素食，不吃肉。

清明節是我們中國傳統的節日，很多人會在清明節進行祭祀活動，那麼必然也少不了美食，那麼咱們就說一說這一天都吃什麼吧。 1.青糰子，是南方的一種美食，是用一種漿麥草的野生植物搗爛後壓出汁液，用這種汁液和糯米飯揉和一起蒸至出的一種美食。 2.子推饃也稱老饃饃，這是山西的一種美食，紅棗，花生等等各種食材，包進饅頭裡，再用小鑷子，小梳子等各種工具做成各種小動物後蒸熟，形態各異味道香甜。 3.饊子，是一種油炸食品，香脆可口。因為清明節那兩天要禁火的，所以人們便提前炸好一些環狀麵食，做為寒食節期間的食物。當然還有很多如清明螺了，棗糕等等就不一一列舉了。不過這個季節還是希望大家不要吃太油膩的食物，多吃一些清淡的，富含各種維生素的還有一些高纖維的食物。

清明是24節氣當中，既是節氣又是節日的一個，已有2500多年的歷史，中國地大物博各個地方的餐飲習慣也不盡相同，上海一帶就有吃青糰子，的風俗習慣，青糰子是用一種名叫漿麥草的野生植物，搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉攪拌揉和，用豆沙餡製成，蒸熟即可食用了，

江浙一帶在清明的時候就能吃到一種叫糖芽塌餅的特色小吃，他主要的製作原料是佛耳草和麥芽，製作的餡料紅豆和黃豆沙，有的還往裡放點豬油和核桃仁，表面撒上芝麻煎制金黃色，在外皮撒上麥芽做的糖水清香撲鼻，細膩甜糯

客家人清明節的時候喜歡吃一種愛粄的食物，主要的原料是糯米粉，艾草，因為加入艾草具有一定的藥用保健功能，它的餡料一般用芝麻，眉豆，花生等，包進麵糰裡，有點類似於北方東北那面的粘豆包，蒸熟後

廈門地方清明節有吃薄餅的習俗，清明節一家人掃墓後要聚到一起包薄餅吃，一般裡面放些雞蛋絲，海苔，青菜等，再抹一些辣醬

在老家山東清明節一般都要吃大蔥和蛋餅，閩東各地一般都有吃芥菜飯的習俗，據說閩東地區每年2月2吃了用芥菜和大米混合組織的芥菜飯，可以終年不長瘡，到了三月三煮泥鰍面，祭祖送人習俗，在北方很多地區，還有吃早糕的習俗，可以冷食，一般把紅大早打碎了，放在麵食當中發酵烤製成的，但現在呀，隨著社會的發展和現在越大家現在又想吃到地道的美食，還要去當地的，吃著當地的美食的同時，也更能更好地感受當地的風土人情，你說對嗎？

大家好，我是愛美食愛健康的清風姐姐，這個問題非常的應景，因為清明節到了。在今天，讓我們首先哀悼在這次新冠疫情中犧牲的一線醫護人員，以及感謝在這次疫情中做出貢獻的前線服務人員。我們此時的歲月靜好，正是他們負重前行替我們擋住了風雨，感恩！！！

那麼我下面說說清明節適合吃的幾種食物。

一，青團，青團是在清明時節吃的食物。是由艾葉和糯米粉製作而成的。有的裡面還添加了豆沙，鹹蛋黃，肉鬆之類的。口感清甜，軟糯。是江南一帶的傳統美食。人們在清明節吃青團的習俗由來已久。相傳在古代寒食節為了紀念先人，寓意團圓，青團代表的對逝去的人的追思，希望團圓美好。而且青團是由艾葉製作而成，對提高身體的免疫力有很大幫助，尤其是在今年倒春寒的季節，可以適當吃一些艾葉製作的食物，抵抗寒氣。不過青團是由糯米粉製作的，脾胃不好的人不能多吃，糖尿病患者儘量不要吃。多吃難以消化。

二，蒿子粑粑，這種也是由艾葉和麵粉製作而成的食物，只是糯米粉的用量減少，麵粉的用量增加。這種食物相對於青團來說比較好消化，由於添加了艾葉，也是一種綠色健康食品。

三，饊子，這種美食相信無論南方還是北方的人都經常見到。饊子又叫寒具，也是中國的傳統美食，在古代，寒食節禁菸火三天，人們用這種油炸的食品代替飯食，可以加水泡，也可以幹吃。我總覺的這就是中國古代的泡麵，或者這就是泡麵的前身。方便好吃，所以漸漸的一年四季都有賣這種食物的，我們吃這個也不分季節節氣了。而且饊子現在吃法更多了，可以下在牛肉湯裡，可以和韭菜一起炒，還可以剁碎了包餃子。無論怎麼吃都是美味。

好了，關於清明適合吃的食物我就說這幾個有代表性的，總的來說，清明是紀念先人的時節，適合是一些清淡的素食，體現對逝者的追思。

清明這天，各地在“吃”這件事上會有不同的習俗，就讓我們一起來看看，全國各地都有什麼樣的清明“食俗”吧！

吃雞蛋

中國大部分地區都有清明吃雞蛋的習俗，就如同端午節吃粽子，中秋節吃月餅一樣重要。民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。

碰蛋：現在清明節吃雞蛋象徵圓圓滿滿。孩童們手拿雞蛋.兩兩相撞，看誰手裡的雞蛋皮硬 ，堅持到最後的贏家，能高興好長時間.

“清明燕，端午蛋，正月十五捏豆麵”。清明節正是春燕回遷的時節，在古代，人們喜歡用蒸麵燕的方式來表達對春天的喜愛，期盼新的一年農業生產風調雨順。後來逐漸形成風俗流傳至今。

你好，清明是中國傳統節日，為了祭奠亡靈，華人一般今天會吃素的。也有部分是會吃肉的。這個因地方差異，肯定會有所不同。

給你推薦我們家在清明節吃的美食吧，希望你能喜歡。也希望你能嘗試著做一下。

也基本都是素食

今天清明節，我在去往新疆的路上。走之前也是給先祖們燒紙、掛花、放鞭炮才走的。

清明節可以吃很多傳統食品，每個地方的習俗不同，吃的也不一樣。

青團：江南一帶的風俗習慣。

用漿麥草或者綠色蔬菜榨成汁，混合糯米粉揉成綠色麵糰，中間包糖豆沙和豬油蒸成青糰子。

艾粄：是客家人必備的傳統小食。

將鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起，瀝乾水份，煮艾草的水備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麵糰裡，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。

暖菇包：泰寧的傳統特色小吃。

暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。

在泰寧，製作暖菇包南北方有些差異。南方製作，用的是新鮮採摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子；北方的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。

南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。

饊子：南北各地都有吃饊子的食俗。

“饊子”為一油炸食品，香脆精美，有南北方的差異。北方饊子大方灑脫，以麥面為主料；南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。

還有很多，比如吃雞蛋，寓意今年有個好身體。還有廈門吃薄餅，青島吃大蔥雞蛋餅，閩南地區吃芥菜飯、北方有的地方吃棗糕等等。

可以根據當地民俗，或自己喜歡，選擇吃以上這些食物。

清明節又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，是中華民族傳統隆重盛大的春祭節日，屬於慎終追遠、禮敬祖先、弘揚孝道的一種文化傳統節日。

清明節習俗甚多，全國各地因地域文化不同而又存在著習俗內容上或細節上的差異，各地習俗雖不盡相同，但掃墓祭祖、踏青是共同基本禮俗主題。

今天就是清明節了，不同的傳統節日，每個地方都有不同的習俗，就比如在飲食方面，全國各個地方的清明節食物都不一樣。

清明吃什麼好？

就像我們說的，每到一個傳統節日，地方的飲食，傳統都不一樣，有的地方吃雞蛋，有的地方吃饊子，有的地方吃青團，還有的地方吃老饃饃，棗糕等等。這些食物都是每個地方的傳統。我們這裡主要是吃雞蛋，青團，要說到清明吃什麼好，這些食物都是比較好的食物。並沒有規定要一定吃什麼才好，不過今天我給大家分享一種清明節我家裡吃的食物，叫做豆沙糯米卷。

豆沙糯米卷和青團一樣，也是用糯米和豆沙製作的，不過就是沒有加入綠色的食物，但是這款豆沙糯米卷的做法卻比青團的簡單，口感軟糯，香甜，老人孩子都愛吃，在清明這一天，吃豆沙糯米卷也是比較好的。接下來就給大家分享一下糯米坨香蕉的具體做法。

豆沙糯米卷的具體做法。

食材：糯米粉300克，白糖20克，開水260克，白芝麻適量，豆沙餡適量。

1，白芝麻放鍋中小火炒香，也可以炒點花生米，去掉皮搗碎，一塊使用。

2，豆沙餡如果冷凍儲存起來了，我們取出適量豆沙餡兒，稍微放在蒸鍋上蒸一下。

3，糯米粉中加入白糖，倒入開水，燙一下，揉成糯米，粉團，然後分成大小均等的小劑子，揉圓按扁擀成薄餅狀。

4，平底鍋或者是電餅鐺中刷上一層食用油，小火放進去糯米餅烙制，烙至有一點點發黃盛出，烙制時間過長會變硬。

5，取出一張糯米餅放在案板上，把準備好的豆沙餡料放在上面平鋪均勻，然後再撒上炒熟的芝麻從一頭捲起來切成小劑子。

一個個可愛又漂亮的豆沙糯米卷就製作好了，好看更好吃。

掃墓與祭祖，寄託對先人的懷念。

還有就是踏青，有的地方也稱探春、尋春等等。

放風箏也是大家在清明節前後最喜愛的活動之一。

在中國的南方，大家都有吃清明粑和青團的習俗。

今天就給大家介紹清明粑和青團的做法以及清明粑和青團的區別。

蒸甜清明粑的做法:

1、首先準備好需要的食材:

清明菜500g、糯米粉500g、麵粉100g、白糖50g、食用油30g。

2、將採摘回來的清明菜清洗乾淨，多清洗幾遍，然後撈起瀝乾水分。

3、清明菜不用焯水，直接將清明菜切細剁碎，放入空碗中。

4、一比一的比例，將糯米粉放入清明菜碗中攪拌均勻。然後加入適量麵粉，加麵粉的目的是讓清明粑不塌陷不變形，增加硬度。加入適量食用油和適量白糖，全部攪勻揉成光滑的麵糰。

5、將和好的清明菜麵糰分成大小均勻的小團，揉圓。喜歡吃餡的朋友也可以根據自己的喜好包入豆沙餡、肉餡、芝麻餡等等。

6、蒸鍋燒熱水，待鍋內上大氣將清明菜小團放進去蓋上蓋大火蒸10分鐘左右，關火後再燜五分鐘。刷上一層食用油出鍋裝盤即可！

青團的做法:

1、準備好所需要的材料:

鮮艾草500g、糯米粉500g、麵粉100g、白50g糖、食用油30g、紅豆沙餡料300g、食用鹼10g。

2、將採摘回來的艾草清洗乾淨，多清洗幾遍。

3、鍋內燒水，待水燒開後放入10克食用鹼攪拌一下倒入洗淨的艾草進行焯水2分鐘，加食用鹼的目的是保持艾草的翠綠顏色。

4、焯水後撈起放入涼水用降溫，然後撈起瀝乾水分。

5、將焯好水的艾草放入破壁機中，加點清水，絞成糊狀，倒入空碗中備用。

6、艾草糊中加入糯米粉、麵粉，糯米粉和麵粉五比一的比例新增，加入適量白糖、食用油和適量清水和成光滑的麵粉團。

7、分成大小均勻的劑子搓圓然後按扁，包入紅豆沙餡料(也可以包入自己喜愛的餡料)再搓圓。

8、蒸鍋內燒熱水，待鍋內上大氣後放入青團蓋上蓋蒸10分鐘左右，關火後再燜五分鐘。刷上一層食用油起鍋裝盤即可！

1、青糰子

清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這便大功告成了。

2、艾粄（bǎn）

客家人有句老話，叫“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起，瀝乾水份，煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麵糰裡，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。

3、暖菇包

暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。在泰寧，製作暖菇包南北片有些差異。南片製作，用的是新鮮採摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子；北片的用暖菇粉製作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。

4、芥菜飯

清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。

5、薄餅

廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮裡放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷後趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預示著將使農苗興旺、六畜茁壯，有的地區還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤（芹）勞，生命更長久（韭），家業更興旺。

清明節，緬懷先烈，祭奠先人，也是外出踏青的好時節。摘點新鮮翠綠的野菜，不負春光。這個時節可以吃的有枸杞尖，馬頭蘭，折耳根，野泥蒿，嫩艾葉，香椿，軟芡菜，等等。或清炒，做湯，涼拌，加入麵粉做糰子，各種口味的粑粑都是不錯的選擇。

很幸運能回答你這個問題，清明節我們家鄉都要做“艾粄”吃噢。“艾粄”又可以叫“青團”。記得小時候每次到清明節的時候，奶奶都會用艾草製作家鄉美食“艾粄”，艾粄用糯米粉、艾草等做成。如今，我已經遠嫁他鄉，已為人妻，也已經變成一位母親，受今年受疫情影響，今年清明沒能回孃家吃到奶奶親手製作的艾粄，心裡感到好遺憾，出自於對家鄉的一種思念，真的好想吃！於是，就自己憑著往年看奶奶做艾粄過程的記憶自己動手來製作“艾粄”。

根據《食物本草》中介紹：艾草具有暖胃、祛溼、清腸、驅寒毒、辟邪氣等功效。所以艾粄不僅味道好吃，還有一定的保健功效噢，清明節你吃“艾粄”了嗎？簡單給大家分享一下我製作“艾粄”的過程哈。需要準備的材料有：糯米:500g、艾草適量、花生米適量、黑芝麻適量、紅糖片3片。準備艾粄餡料過程：

步驟1：

先把花生米洗乾淨瀝乾水分，把鍋燒熱下花生米炒熟，隨後剝掉花生皮。

恩恩媽小貼士：【炒花生米的時候一定要小火慢慢炒，不然很容易糊鍋噢】

步驟2：

炒完花生後趁鍋熱乎，把黑芝麻炒熟。

恩恩媽小貼士：【小火慢炒，炒2分鐘就可以了，芝麻炒久了容易糊】

步驟3：

把紅糖片切成小塊小塊的，最好切成帶有顆粒狀的。

步驟4：

把炒好的花生米和炒熟的黑芝麻放入絞肉機打碎。

步驟5：把切好的紅糖倒入打好的花生芝麻中攪拌均勻即可。

步驟6：艾粄餡就做好了，香味撲鼻，甜中帶脆。先放置一旁備用，下一步去製作麵糰。

恩恩媽小貼士：【因為我做的是我們家鄉的花生芝麻餡的艾粄，你如果想吃其他口味的可以根據自己的愛好調配其他餡料噢】

製作艾粄過程：

步驟1：把採購回來的艾草清洗乾淨，鍋中放入適量的水煮開，把艾草放進鍋中煮5分鐘就差不多可以撈出來。

步驟2：把煮好的艾草撈出放到料理機中打成泥。用過濾網把艾草汁和渣分離出來。步驟3：把過濾好的艾草汁倒入準備好的糯米粉中揉捏成麵糰。

恩恩媽小貼士：【用手慢慢揉捏，把粉揉成光滑的麵糰，最好揉個15分鐘左右，這樣子更糯，口感更好】

步驟4：在揉好的麵糰中，抓個小劑子，把它搓圓，再把它捏成碗狀，然後在裡面放一勺餡料。

步驟5：麵糰包上餡料後揉成圓形像湯圓就可以了。

恩恩媽小貼士：【放入餡料之後揉成圓形的時候一定要注意別把麵皮弄破了，不然蒸的時候艾粄裡面的餡料容易漏出來，所以在做的時候動作一定要輕柔噢】

步驟6：把做好的艾粄放在油紙上，在艾粄面上點幾個黑芝麻，裝飾一下表面哈！你也可以不弄，這個看個人愛好。

恩恩媽小貼士：【蒸籠上最好用一張張的油紙分開墊，這樣不容易粘成一團，不然往上面刷一層油可以哦！我就是沒時間弄，所以就一大張放進去了，最後做出來取下來不太方便】

步驟7：做好之後鍋中放入適量的水，把做好的艾粄放進去蒸15-20分鐘即可。

恩恩媽溫馨提示：【這個方法做出來的艾粄十分軟糯，比較像餈粑的感覺，如果你不喜歡吃那麼軟糯的，可以加上一些粘米粉去製作麵糰，那樣就不會那麼黏噢！個人喜好不同，個人製作方法，僅供參考哈】

今天是清明節，今天天氣晴，風略大，溫度適宜。今年的清明節比較特殊，今天全國上下哀悼抗疫一線逝去的醫務工作者，向英雄們致敬。

清明吃什麼，清明主要是追祭祖先為他們準備美食的，這個時節婆婆一般都會做些馬蘭頭，枸杞頭，清熱去火的，還有雞湯、豬頭肉，棕子。

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