絲瓜肉丸湯，清甜鮮美，滑嫩入味，下面我們介紹絲瓜肉丸湯的具體做法

首先需要準備1塊肥瘦相間的一塊豬肉。生薑一小塊，小蔥幾根，絲瓜2根，澱粉適量，大蒜半頭，料酒1小勺，雞精少許 ，食用鹽少許。

準備好食材之後，我們就可以把我們準備好的豬肉清洗乾淨，再去皮剁成肉泥。

把剁肉泥放入盆中再加入薑末，食用鹽 ，雞精，就朝一個方向使勁攪拌。

最後我們再往裡面加入兩勺澱粉，攪拌至肉餡微微上勁，喜歡吃有嚼勁一些的，大家可以多攪拌一會兒哦。把肉泥攪拌好之後，就可以將肉餡兒搓成大小相同的肉球。

把肉球準備好之後，放在盤中備用，下面就可以來處理絲瓜了，我們先把絲瓜清洗乾淨之後，再把絲瓜去皮，然後我們再把絲瓜滾刀，切塊兒或者是片，當然大家也是可以切成你願意的任何形狀。

下一步我們就可以起鍋燒油，油熱把蒜末放進鍋中爆香，爆香之後再加入切好的絲瓜，翻炒幾下至斷生。

絲瓜斷生後鍋中加入一些清水，燒開之後，把準備好的肉丸子放進裡面煮至肉丸子浮上來，就說明我們煮的肉丸子已經成熟了，這中間會有浮沫產生，記得把浮沫撇出，然後加入一些食用鹽和調味品，攪拌均勻出鍋了，如果大家想喝比較濃稠一點的湯，可以在裡面加入水澱粉。

非常好喝的一道絲瓜湯就做好了。

絲瓜肉片湯

用料： 絲瓜1根、瘦肉50克、蒜末適量、辣椒適量、香蔥適量

1、肉片加適量鹽，醬油，水，澱粉抓勻醃製30分鐘以上

2、熱鍋倒適量油，下蒜片絲瓜片翻炒，加鹽炒至變軟

3、加適量水煮開一會

4、漿好的肉片分散放入，等肉片變色再攪勻，加辣椒

5、撒蔥花

個人建議，不加水煮，直接清炒！

1.絲瓜去皮切片，切好衝冷水備用

2.鍋內燒油，建議用豬油，下絲瓜翻炒

3.待絲瓜炒出水份，炒軟加少許蠔油，白糖，繼續翻炒。

出鍋前加少許鹽，加早了絲瓜發黑！蠔油有鹹度，鹽新增時注意用量

絲瓜肉片湯

1.將豬肉切片後醃製

2.燒一鍋開水，放入一勺鹽和半勺胡椒粉，生薑50克拍碎後放入鍋中。

3.放入洗淨切好的絲瓜

4.放入雞精50克

5.放入肉片小火煮5分鐘關火

清香絲瓜湯

絲瓜切片，少許蔥花

熱鍋涼油炒香蔥花，放入絲瓜炒軟，加水煮開，放鹽調味出鍋，絲瓜湯就做好了。

出鍋前還可以加任何你想加的食材，比如粉絲、雞蛋、豆腐、香油等等。