把胡蘿蔔 姜 火腿腸 炒好的雞蛋 切碎 放入適量的油、茴香粉、鹽、胡椒粉、雞精、香油和蠔油，用手抓勻 餡就做好了

主料

胡蘿蔔200g

豬肉400g

麵粉600g

輔料

調和油適量

食鹽適量

雞精適量

醬油

步驟1

麵粉加水和成較硬的光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發

步驟2

將需要的材料準備好。（胡蘿蔔只用到了兩根，剩下一根炒菜吃了，呵呵。刨絲器是必不可少的東西）

步驟3

豬肉剁成肉糜，加入醬油、雞精、薑末、鹽，拌勻。加入少許清水，朝一個方向轉圈攪打，等上勁後繼續加點兒水，繼續攪打。如此重複直到你滿意的程度為止。（水打餡是為了餃子裡的湯汁更多，減少油的攝入。但也不能加水加到無法包入餃子皮哈）

步驟4

胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲（用出絲最細的刀片），然後用菜刀再稍微剁一剁。用工具會事半功倍哦！

步驟5

鍋內放少許油燒熱，入胡蘿蔔碎煸炒片刻，盛出晾一會

步驟6

將晾涼或溫的胡蘿蔔入肉餡，攪勻。餡兒就可以了（如果有蔥，應該再擱點蔥花的，呵呵，可惜我家裡沒有）

步驟7

麵糰搓成長條，切小的面劑子。備點乾麵粉，以防劑子粘連

步驟8

將劑子擀成薄面皮。（擀圓一點哈，我擀的就不是那麼圓，呵呵）

步驟9

入餡兒包好。依次包好你需要的量或者全部

步驟10

鍋內入清水，燒開，入點兒鹽，再入餃子。點三次涼水，每燒開一次就加點涼水，三次就好了，就能出鍋了

步驟11

好啦，備點兒醋，開吃吧！看看這餡兒，是不是像蝦餃呢？嘿嘿

胡蘿蔔水餃的製作方法

用料

1.麵粉加水和成較硬的光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發。

2.將需要的材料準備好。（胡蘿蔔只用到了兩根，剩下一根炒菜吃了，呵呵。刨絲器是必不可少的東西）

3.豬肉剁成肉糜，加入醬油、雞精、薑末、鹽，拌勻。加入少許清水，朝一個方向轉圈攪打，等上勁後繼續加點兒水，繼續攪打。如此重複直到你滿意的程度為止。（水打餡是為了餃子裡的湯汁更多，減少油的攝入。但也不能加水加到無法包入餃子皮哈）

4.胡蘿蔔用刨絲器刨成細絲（用出絲最細的刀片），然後用菜刀再稍微剁一剁。用工具會事半功倍哦！

5.鍋內放少許油燒熱，入胡蘿蔔碎煸炒片刻，盛出晾一會。

6.將晾涼或溫的胡蘿蔔入肉餡，攪勻。餡兒就可以了（如果有蔥，應該再擱點蔥花的，呵呵，可惜我家裡沒有）。

7.麵糰搓成長條，切小的面劑子。備點乾麵粉，以防劑子粘連。

8.將劑子擀成薄面皮。（擀圓一點哈，我擀的就不是那麼圓，呵呵）

9.入餡兒包好。依次包好你需要的量或者全部。

10.鍋內入清水，燒開，入點兒鹽，再入餃子。點三次涼水，每燒開一次就加點涼水，三次就好了，就能出鍋了。

11.好啦，備點兒醋，開吃吧！看看這餡兒，是不是像蝦餃呢？嘿嘿

胡蘿蔔水餃做法也挺簡單容易上手的。

1.首先把胡蘿蔔兩個洗乾淨去皮，然後把胡蘿蔔切成碎粒備用。薑蓉5克倒入胡蘿蔔碎裡搞勻，然後打入兩個雞蛋加3克鹽2克糖小許胡椒粉麻油小許花生油小許一起順時針搞勻至起稠。胡蘿蔔餡料完成。

2.餃子皮市場有得售賣就不自己製作了，餃子皮3兩，用餡料用皮包好大摡20只左右，不粘鍋燒熱放油把餃子全放下加適量水加蓋中火慢煎15分鐘至水份蒸發完餃子基本熟了。上碟食得點上陳醋更是好食。胡蘿蔔水餃製作完成

今天給大家推薦一款家庭版胡蘿蔔餃子做法：首先我們需要準備的食材：胡蘿蔔 三根 雞蛋 兩個豬肉 200克 蔥 少許 姜 少許 麵粉500g具體操作步驟：

1.胡蘿蔔打汁和麵，一斤面230g胡蘿蔔汁。

2.胡蘿蔔擦細絲，剁碎。鍋中放油煸炒變軟即可。

3.雞蛋單獨炒熟，放入胡蘿蔔中，放涼。

4.肉剁碎加入適量鹽、醬油、香油，將蔥末薑末放入，攪拌後放置十五分鐘。

5.將胡蘿蔔雞蛋加上肉餡拌勻開始包餃子。

6.餃子包好了。7.餃子包好後開始煮餃子

水餃的餡有很多種，接下來我就以我的經驗跟你分享一下胡蘿蔔餡水餃的做法：

第一處理胡蘿蔔：

把胡蘿蔔洗乾淨，先切成片，再切成絲，最後切成末。切記要用切的，不能剁。因為剁的話會把胡蘿蔔的水都剁出來了。

第二處理肉餡：

把五花肉洗乾淨切丁後剁成肉餡，切點薑末蔥末，放入胡椒粉，食用鹽，一個蛋青一起攪拌，朝一個方向攪拌上勁。

第三調餡：

把調好的肉餡和胡蘿蔔末一起攪拌均勻。香味誘人的胡蘿蔔水餃餡就調好了。這樣調的水餃餡既好吃又有營養。

你好！我是川小廚。

胡蘿蔔水餃怎麼做？

想必大家都知道的營養價值高，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、花青素、鈣、鐵等營養成分，同時也有“小人參”之稱。

而這道胡蘿蔔水餃又特別適合小孩和老人，下面我就詳細的教大家如何做的。

詳細步驟如下

1、主料 胡蘿蔔適量 雞蛋二個 中筋麵粉300g 蔥適量 （如果嫌弄餃子皮麻煩可以到市場去買成品的餃子皮）

2、輔料 料酒 香油 食用油 鹽

3、和麵 300g 的麵粉加入150g清水揉成光滑的麵糰，面和水的比例是2:1，醒面30分鐘，雞蛋加少許的鹽加入少許的料酒 打散，鍋中放油，倒入蛋液，炒散備用。

4、胡蘿蔔洗淨切絲，然後加點油炒熟備用。

5、炒好的胡蘿蔔絲和炒好的雞蛋加入蔥花、鹽、香油、拌勻 、陷就做好了

6、取一塊麵團、給它杆成麵皮、加入適量的胡蘿蔔餡 包成餃子即可。

7、餃子包好後，就可以下鍋烹飪了，餃子吃起來非常可口，小孩特別喜歡吃，胡蘿蔔餡的餃子比吃肉都還香。

胡蘿蔔特別鮮嫩而且價值不高趕上這種合適的價格我自然不會手軟立刻買了幾斤自從在餐館吃了胡卜餡的餃子就一直惦記著今蘿蔔有人參之稱它含有豐富的胡蘿蔔素維生素花青素鈣鐵等營養成分。胡蘿蔔素A是骨骼正常生長髮育的必需場質有助於細胞增殖與生長對促進嬰幼兒的生長髮育有很大幫助，孩子多吃胡蘿蔔眼睛明亮身體壯。維生素A有助於提高免疫力，間接消滅癌細胞因些胡蘿蔔也有防癌的功效。胡蘿蔔還有助於防止血管硬化，降低膽固醇、降低血壓的作用，能減少冠心病發病機率。經常食用胡蘿蔔還可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。主料有：胡蘿蔔5根、雞蛋2個、中筋粉3oo克、蔥適量、輔料有：料酒、芝麻油、食用油、鹽

先來和餃子面、300克麵粉加入150克清水揉成光滑的麵糰，麵粉和水的比例為2：1，餳面30分鐘。雞蛋加少許鹽和料酒充分打散鍋中放油倒入蛋液炒散盛出備用。

胡蘿蔔洗淨、擦絲，油鍋燒熱把胡蘿蔔炒軟盛出

炒過的胡蘿蔔絲加入炒好的雞蛋、蔥花，少許鹽、香油拌勻、餃子餡就做好了。

取一塊麵團，分成大小均勻的面劑，擀成邊緣薄，中間厚的餃子皮。取一個餃子皮，加入適量餡，包成餃子這次做的餃子皮薄，個比較小

鍋中水燒開後下入餃子煮至水開點兩次水再煮至餃孑都鼓起來就好了

餃子吃起來特別可口胡蘿蔔軟軟的不會很甜，一口一個特別香！素餡的餃子比有肉的還香，頓頓吃都不膩。

胡蘿蔔水餃，美味營養，做法很簡單！

材料：胡蘿蔔，豬肉，麵粉，雞蛋，醬油，料酒，蔥末，鹽，油，水

做法：1.豬肉剁成餡，放入醬油料酒和蒜末，拌勻。

2.麵粉放入盆中，放一點鹽，打上雞蛋，倒入涼水，攪拌成雪花片，揉成光滑的麵糰。

3.胡蘿蔔擦成細絲，用到剁碎。

4.拌入肉餡中，加入適量鹽，如果炒胡蘿蔔的時候油放的少，現在可以加一點，拌勻備用。

5.麵糰再次揉好，分小劑，擀成皮。

6.然後就可以把胡蘿蔔餡包進餡皮了，然後下鍋煮熟。

胡蘿蔔水餃

準備食材：胡蘿蔔3根，雞蛋4個，細粉適量，十三香，鹽，雞粉，食用油，香油。

1、胡蘿蔔洗淨，切絲在切碎。

2、粉條提前用溫水泡一小時，泡發好，撈出瀝乾水份，切碎。

3、雞蛋炒成型炒熟。

4、把切碎的胡蘿蔔、細粉、倒入大碗中，倒入炒好的雞蛋，加入適量食鹽，雞粉，食用油，香油，十三香，充分攪拌均勻。

5、準備餃子皮，將拌好的餃子餡包入餃子皮中，包成新月狀的餃子，擺放在案板上。

6、起鍋燒水，水開後下入餃子，開鍋加涼水打個滾，在煮開後就可以撈出裝盤，配上蒜泥，醋，即可食用。

配料:胡蘿蔔3根.五花肉1斤.圓蔥1個.蔥1根.姜6片.香油2小蓋.老抽適量.生抽適量.鹽適量。

作法:

1:把胡蘿蔔.五花肉.圓蔥都切成丁，放入香油.生抽.老抽.和切好好蔥沫.薑絲拌勻。

2:把做好的餃孑皮包入餡，就開始下鍋煮了。

3:煮大約20分鐘就熟了。

很高興，把這個做法分享給大家，我家孩子超愛吃胡蘿蔔水餃，我也很喜歡吃，想起來就直流口水。那咱們一起來學起來吧。首先準備料：普通麵粉 適量；胡蘿蔔 300克；雞蛋 2個；香菇 3個；香蔥 適量；姜 適量；油 適量；料酒 適量；蠔油 一湯勺；花椒粉 適量；鹽 適量。

1、麵粉加清水和成大的棉絮狀

2、揉成麵糰蓋保鮮膜放一邊醒發

3、準備餡料

4、雞蛋打入碗裡，加幾滴料酒，鍋裡油燒熱，下入蛋液

5、蛋液凝固就關火

6、用鏟子將雞蛋儘量弄成小粒，放一邊晾涼

7、胡蘿蔔用擦子擦成絲

8、再剁碎

9、將胡蘿蔔、剁碎的香菇、香蔥和薑末放入盆中，放油拌勻

10、再加入蠔油、花椒粉、鹽調勻

11、麵糰放面案上揉光滑

12、取部分麵糰，切成大小一致的劑子

13、擀好皮，將餡料放入

14、將周邊捏緊

15、放兩手食指上，兩手一起用勁往裡窩，餃子包好了

16、依次擺放

17、鍋裡水燒開，將餃子下入，蓋蓋煮餡（兩分鐘），開蓋煮皮（兩分鐘）

18、煮好了，開吃了

食材清單:胡蘿蔔、豬肉、雞蛋、生抽、鹽、蔥，料酒。

烹飪步驟:1、肉剁成餡，放入生抽料酒和蔥末，拌勻。2、麵粉倒入盆中，放一點點鹽，倒入涼水攪拌，揉成光滑的麵糰。3、胡蘿蔔切絲剁碎。4、倒入肉餡中，加適量鹽，油。拌勻。5、麵糰揉好分小塊，擀成皮。6、然後把胡蘿蔔餡包進餡皮。7、餃子包好後。8、鍋燒水下餃子。9、餃子熟了，裝盤

主料：胡蘿蔔五根，豬肉餡250克，麵粉300克，生薑，蔥，少許

輔料：生抽，食用油，芝麻油，料酒，白胡椒粉，鹽，少許

胡蘿蔔豬肉餡餃子的做法

1.先和麵，300克麵粉加入150克清水，揉成光滑的麵糰，麵粉和水的比例為2:1，

2.準備餃子餡，豬肉選擇五花肉，這樣的肉餡比較香，剁成肉餡肉末，蔥姜切末，加入肉餡裡，再加上生抽，料酒，白胡椒粉少許，朝一個方向攪拌，注意肉餡的蔥姜的量一定不能少了，肉餡一定要朝一個方向攪拌，這樣肉餡才不會鬆散。

3.胡蘿蔔洗乾淨切絲，放一勺鹽，，靜置十分鐘，煞出胡蘿蔔中的水分。擠掉胡蘿蔔絲的多餘的水分，再剁成末

4.切碎的胡蘿蔔加入豬肉餡中，加入食用油拌勻加鹽，最後加入芝麻油拌勻，餃子餡兒就做好了，胡蘿蔔比較吸油，可以比平時多放一點食用油，

5.取一塊麵團分成大小均勻的面劑，擀成邊緣薄，中間厚的餃子皮，取一個餃子皮加入適量的餡包成餃子，

6.鍋中燒水，水開後下入餃子，煮至餃子完全飄起來，就熟了。也可以撈出一個先嚐一嘗。

如果喜歡，還可以配上辣油香醋沾著吃一口一個非常香，根本停不下來。

烹飪要點：

1.肉餡和胡蘿蔔最佳配比是1:2，肉選五花肉吃的比較香，不會太過油膩也不會太瘦而缺少油性

2.芝麻油要後加，防止加早了跑味，鹽要在加食用油之後加，防止肉餡兒出湯

大家好，我現在來分享一下我做胡蘿蔔水餃的步驟吧。

1.先準備餃子皮面:500g高筋麵粉中加入一小勺鹽，加220克溫水用筷子攪拌成絮狀，下手揉成比較硬的麵糰。麵糰揉好以後放在盆中裝好蓋上蓋餳二十分鐘。

2.現在來準備餡料:先把胡蘿蔔切絲下鍋焯水，焯水之後過涼水。準備200g五花肉剁碎。胡蘿蔔絲剁碎濾幹水分，再切一點姜蒜末，蔥花備用。200克肉餡中加入30g80度左右的熱水調開，再加一勺鹽（5g），醬油，生抽，雞精拌勻。把姜蒜末鋪在上面，鍋中加50g植物油燒至冒煙倒在餡料上把姜蒜末炸香，加入胡蘿蔔碎和蔥花拌勻就可以來包餃子啦！

3.案板上撒少量乾麵粉，之前準備好的麵糰取出揉一下。儘量多揉一下面團筋性好，煮的時候餃子不會破皮，吃的時候口感更筋道美味。

4.揉好的麵糰搓成長條。揪成12g有的小面劑，在案板上把面劑揉一下按扁擀成餃子皮。

5.擀好的餃子皮，依次包上我們剛準備好的餡料。我們的胡蘿蔔餡餃子就做好啦！煮著吃，蒸著吃，生煎都很好。

1.先將胡蘿蔔、瘦肉、蔥花洗淨切好備用

2.用刀剁成泥或者用料理機打成泥都可以，調入生抽、鹽巴等個人喜歡的調味品醃五分鐘

3.拾取適量的肉餡裝入水餃皮內用虎口包好

4.取一個沒有水份的平口碗，將包好的水餃平鋪有碗裡

5.鍋裡入水煮沸後放入包好的水餃

6.蓋上鍋蓋蒸15分鐘，出鍋即可

首先先和麵，500克麵粉倒在一個無水無油的盆裡，加3克鹽，增加餃子的韌性，在準備270克涼水，少量多次加入麵粉裡，水邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成大面塊，下手揉成光滑麵糰，蓋上蓋子醒面半個小時

趁醒面的時候，來準備餃子餡，先抓一小把木耳泡發，在用一根胡蘿蔔去皮洗淨，擦成絲，鍋中燒開水，下入胡蘿蔔絲焯水一分鐘，倒出來晾涼，泡好的木耳洗淨也放到鍋裡焯水，倒出來晾涼準備一個小碗打入三個雞蛋攪散，鍋中熱油把雞蛋液下去炒成大顆粒狀，倒出碗裡備用

現在胡蘿蔔木耳也晾涼了，分別用手轉幹水分，再放到胡蘿蔔木耳切成丁放到大碗裡 ，在把雞蛋丁也倒入大碗裡，加入一把蔥花，油，鹽，蠔油，胡椒粉調味，這樣餃子陷就調好了

撒一把乾麵粉在案板上防止麵糰粘住，在把醒好的面取出，麵糰不用，用刀分成三塊，再分別戳成長條，下成一個個面劑，在用擀麵杖擀成中間厚，邊緣薄的小面片，接著包入餃子陷，包起來捏起皺子，依次包好，鍋裡準備一鍋水，水開下入一點鹽，在下入餃子煮，這裡加鹽是讓餃子吃起來更Q彈，煮至餃子浮起來，用手指按壓快速回彈就熟了就可以出鍋了，在取個小碗倒點醋蘸著吃

還可以調個料汁，準備個小碗裡面點蒜蓉，芝麻油，辣椒油，陳醋，生抽，蔥花調成蘸著吃

餃子是我們國家非常喜愛的，具有傳統特色的食物，每到逢年過節，不知道具體的習俗，吃餃子準沒錯。雖然餃子的外形看起來比較統一，但是它的餡料卻各式各樣，總有一款你喜歡吃的餃子餡兒。

我家裡是經常置備胡蘿蔔的，因為胡蘿蔔的營養價值比較高，口感也不錯，胡蘿蔔的製作方法很多，我也會經常拿胡蘿蔔來製作水餃餡。有時候會把胡蘿蔔搭配木耳雞蛋來製作水餃餡。有的時候，胡蘿蔔裡面也加入雞肉來做成胡蘿蔔雞肉餡的水餃。不管是，用哪種方法加入胡蘿蔔，口感都是不錯的，今天就以具體做法給大家分享一下。

食材：麵粉，食鹽，胡蘿蔔，木耳，蝦皮，雞蛋，胡椒粉，生抽，香油。

1，麵粉中加入一勺食鹽，揉成光滑麵糰，放在一旁鬆弛一下。

2，胡蘿蔔清洗乾淨去皮，擦成絲切成碎丁狀，雞蛋放鍋中炒熟，黑木耳用水泡發後切成碎丁狀，全都放進一個小盆中，加入一勺食鹽，適量胡椒粉，一勺生抽一勺香油，一小勺蝦皮，攪拌均勻，餡料就製作好了。

3，麵糰放在案板上搓長條，分成大小均等的小劑子，小劑子按扁，擀成餃子皮兒，把餡料包進去。

4，鍋中燒水，水開之後把餃子放進去，煮開之後再加入一小勺涼水，再次煮開就可以把餃子撈出來了。

這個胡蘿蔔水餃就製作好了，是不是非常的簡單呢？還有一種比較好吃的胡蘿蔔餃子的做法。就是用到了雞肉，把雞肉剁成雞肉泥，胡蘿蔔切成碎丁，木耳切成碎丁，然後放進去蔥花，蠔油，雞精，食鹽，食用油，攪拌均勻，胡蘿蔔雞肉餡兒的水餃就做好了。

胡蘿蔔搭配雞蛋，木耳或者是胡蘿蔔搭配，雞肉木耳，做出來口感都是不錯的，如果沒有用胡蘿蔔製作水餃的朋友可以試一試，製作方法簡單，口感也不錯。

下面我來分享下豬肉胡蘿蔔餡餃子的做法。

首先我們準備食材：豬肉餡、胡蘿蔔、餃子皮

步驟：

1、豬肉餡中加入蔥薑末、蠔油、食鹽、料酒、胡椒粉、食用油、香油等調料朝一個方向攪拌均勻，分三次加入水。

2、加入水後繼續炒一個方向攪拌微微上。

3、胡蘿蔔去皮擦成絲後，用刀剁成胡蘿蔔末。

4、剁好的胡蘿蔔放入肉餡中，攪拌均勻即成餡料。調好餡，取皮、放餡、捏餃子 放好餡後先在中間捏一下，兩隻手的拇指和食指捏住兩邊往中間擠壓。

所需物料：2個雞蛋，一把木耳，2根胡蘿蔔，一點腐竹，蔥薑蒜，食用油，食用鹽，雞精，耗油，老抽，十三香，適量餃子皮。

步驟：

1. 木耳泡發，記得時間不要太長，然後切碎；

2. 胡蘿蔔擦絲，撒點鹽瀝水；

3. 腐竹泡發，可以用溫水泡，加點鹽，更容易泡發，我試過好多次，好用，大家可以嘗試，最後切碎；

4. 蔥薑蒜切碎備用；

5. 把切碎的木耳、胡蘿蔔絲、腐竹放在同一個盆子裡，稍微大些，方便攪拌；

6. 雞蛋攪拌均勻，用燒好的油稍微煎一下，最好是剛成型，然後可以用小勺搗成小塊兒或丁狀，也可以在煎的時候用筷子不停的攪拌，盛出倒入拌餃子餡的盆裡；

7.熱鍋燒油，倒入切好的蔥薑蒜，和少一點的老抽，適量耗油，然後倒入到拌餃子餡的盆裡；

8. 在餃子餡裡放入適量的鹽，雞精，十三香，然後攪拌均勻。

9、用餃子皮包餃子即可。